迎客松

明星激推眷村小吃！「膠質大骨湯」排骨超大塊，隱藏版獅子頭想吃要預訂

大明星也來吃過！食尚小編發現行天宮附近的「眷村小吃」，主打道地眷村美食包括肉燥飯、冰糖滷味、滷雞腿等等。來店必點「膠質大骨湯」排骨超大塊，還有隱藏版「紅燒獅子頭」入口即化，經典的菜色深深擄獲《食尚玩家》部落客的味蕾！貼心提醒，疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔！   行天宮周邊眷村小吃 「迎客松」是行天宮周邊必吃的眷村小吃，不僅店名很特別，菜色吃起來比傳統麵攤多了濃濃的老眷村味。而店名會取「迎客松」是因為迎客松是大陸黃山的國寶樹，而且因為店長家都很好客，所以很歡迎客人進來， 希望自家的口味能跟松樹一樣長長久久的一直做下去，然而這樣小小的一家店，也有很多藝人也常常來吃．像是王俐人、蔣偉文都愛吃。   ▲「迎客松」是行天宮周邊必吃的眷村小吃，這家店也有很多藝人常常來。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   ▲店家不僅店名很特別，菜色吃起來比傳統麵攤多了濃濃的老眷村味。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   濃郁大骨湯有滿滿膠質 餐點首推「膠質大骨湯」比萬華有名的大骨湯還要好吃，湯底不加大骨粉、雞粉與味精，單純用豬大骨、雞骨與蘿蔔熬製。這塊充滿膠質的大骨肉真的超大塊，筷子都要夾不動了，一咬下去不會有骨頭的干擾，肉質也是非常大塊不老柴，在嘴裡散發出濃郁的精華，若搭配店家特製的醬汁，更能引出豬肉的香味，在場所有人吃過都相當稱讚，讓人很想要每天來打包帶回家！   ▲「膠質大骨湯」湯底不加大骨粉、雞粉與味精，單純用豬大骨、雞骨與蘿蔔熬製。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   ▲若搭配店家特製的醬汁，更能引出豬肉的香味，讓人很想要每天來打包帶回家！（圖片來源：愛菲兒的部落格）   延伸閱讀：饒河街百年老店！大骨湯麵線清爽不勾芡，薑香油飯搭甜辣醬更升級   紅燒獅子頭入口即化 因為非常費功夫，隱藏版「紅燒獅子頭」則是要預訂才有，一上桌就飄散著燜燉的香味，肉汁淋淋入口即化，而且口感滑嫩、肥瘦均勻，至於搭配的白菜則吃起來清爽順口。另外也推薦點「滷雞腿」，滷好的雞腿油油亮亮的實在是太誘人，一口咬下雞汁流竄出來， 雞肉非常滑嫩又扎實，吃得出來肉的品質是有挑過，充滿健康的好味道。   ▲「紅燒獅子頭」肉汁淋淋入口即化，而且口感滑嫩、肥瘦均勻。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   ▲「滷雞腿」一口咬下雞汁流竄出來， 雞肉非常滑嫩又扎實。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   冰糖花干香辣唰嘴 這次還有點「花干」顏色看起來不是很深，一開始以為吃起來會沒味道．結果裡頭吸滿用中藥熬煮多時的冰糖滷汁。花干入口會爆汁，再搭配特製醬汁，吃起來有微微老辣椒的香，讓人覺得原來花干也可以這麼好吃。「清燙白切三層肉」的厚度肥瘦剛剛好，口感軟嫩又沒有腥味，真的是不可多得的好滋味啊！   ▲「花干」以為吃起來會沒味道．結果裡頭吸滿用中藥熬煮多時的冰糖滷汁。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   ▲「清燙白切三層肉」的厚度肥瘦剛剛好，口感軟嫩又沒有腥味。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   祖傳醬汁肉燥飯也必點 這家店的「肉燥飯」沒有太多肥肉，肉燥都是每天新鮮現做，並融合祖傳獨門祕方調配出來的，另外還配上難得一見的酸豇豆，呈現出道地眷村媽媽口味，吃起來多了別人沒有的清脆口感，十分開胃好吃。還有「肉燥乾麵」配祖傳的特製肉燥更搭，攪拌時撲鼻的香氣讓人無法等待，直想要趕快呼嚕呼嚕吃光，記得加老闆特製辣醬，整個味道更有層次喔！   ▲「肉燥飯」沒有太多肥肉，肉燥都是每天新鮮現做，並融合祖傳獨門祕方調配出來。（圖片來源：愛菲兒的部落格）   ▲「肉燥乾麵」攪拌時撲鼻的香氣讓人無法等待，記得加老闆特製辣醬味道更有層次。（圖片來源：愛菲兒的部落格）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：知名作家都說讚！60年眷村菜必嗑超下飯「回鍋肉」，２種台灣米內用無限吃 延伸閱讀：傳統眷村味！獨特「勾芡雙醬麵」香濃滑順，開胃必點超入味黑豆干 延伸閱讀：老饕激推台北前三！滿料牛雜湯口感超軟嫩，隱藏版蒜泥蚵、大腸頭不點會後悔