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台電桂山電廠冰品部

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1天賣近4萬支!電廠「隱藏版冰棒」最便宜僅8元,滿滿綠豆、米糕餡超佛心

天氣熱就是要吃冰!但大家知道嗎,發電廠居然也有賣冰棒!食尚小編今天來到新北市新店,發現桂山電廠冰品部不但有綠豆、米糕、百香果等9種口味,而且支支銅板價,最便宜的清冰只要8元。更神奇的是,這些冰棒的製作過程,可是比照「管理電廠」的嚴格SOP來控管冰棒品質,吃完還能順道周邊一遊。快跟著《食尚玩家》去看看吧~貼心提醒,疫情期間出遊,一定要做好防疫措施喔!   曾創1天賣38,000支冰棒紀錄 「我們曾經有1天賣到38,000支冰棒的紀錄,冰庫的容存度也只有7萬支,缺冰的狀況經常發生。」桂山電廠兼福利社業務的吳主任表示。電廠之所以製作冰棒販賣,在於早年翡翠水庫興建,為了讓蓋水壩的混凝土降溫,採購製冰設備造冰使用,1987年工程完畢,電廠物盡其用,轉而做冰棒。   ▲桂山電廠入口處,往右走就可抵達冰品販賣部。(圖片來源:《台灣冰.好吃》)   芋頭、鳳梨、紅豆選用在地食材 「我們目前有9種口味。」嘗過桂山冰棒的老客人喜歡其中的扎實口感,賣最好的是紅豆、花生、牛奶,原材料都是來自於台灣。「以芋頭來說,我們都是使用大甲生產的,而且要求新鮮現削,新鮮的芋頭香氣才足。清冰由特砂(精製白糖)調製,口味清淡香甜;鳳梨標榜古早味,所以選用台灣知名鳳梨罐頭品牌製作。」吳主任強調,製冰注重的是細節,比如清冰因為沒有餡料,反而不容易製作,放入冰棒棍時得控制好冷凍時機。   ▲冰品部共有米糕、紅豆、百香果、牛奶等9種口味販售(每支11元),清冰則會便宜一點(每支8元)。(圖片來源:《台灣冰.好吃》)   ▲綠豆與米糕冰棒肉眼可見滿滿的餡料,每一口都好吃且大大滿足。(圖片來源:《台灣冰.好吃》)   延伸閱讀:新竹人從小吃到大!55年老店「歪頭枝仔冰」必吃桂圓米糕味,連台積電都來買   用「管理電廠」SOP嚴控冰棒品質 絕對乾淨是製冰的基本要求,桂山電廠的製冰機器是當天用熱水燙過、清潔過後,隔天要啟動機器還得再重複一樣的動作,為的就是小心再小心,凡事都往最極致去執行,錯誤發生的機率就會最低。「電廠是管理單位,無法時時刻刻在現場監督,所以從報表上去勘查。」因此管理人員們會在報表的數量上找出瑕疵,譬如砂糖用量過多,可能冰棒會過甜,奶粉量存餘過多,有可能奶香濃度就會降低。   ▲電廠特別研究了吃冰棒SOP:冰在上、冰棍在下,左手握住頂端,右手往上用力推,就能輕鬆撐破塑膠袋吃冰了。(圖片來源:《台灣冰.好吃》)   吃冰還能順道玩周邊園區 冰品部周邊環境清幽,買了冰能到戶外的桂花樹下品嘗,順道在附近的園區走走,還可以參觀夏季群蝶飛舞的蜜源植物區,以及道路兩旁擺設的退役水輪機組。而2020年新成立的新店溪流域水力發電文物館,館內有圖文展示和影片賞析,包括珍貴鳥類的高畫質照片、電廠各式文物等,是買冰、吃冰外值得逛逛的景點。   ▲冰品部的周邊環境清幽(圖左),有退役水輪機裝置(圖右上)、電廠保留的日式宿舍(圖右下)可順道走走。(圖片來源:《台灣冰.好吃》)       來這裡逛好書     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:少女心噴發!造型冰店打卡「小美人魚霜淇淋」,人氣怪獸冰、法鬥雪糕也必嘗 延伸閱讀:網美必訪日式刨冰店!手炒黑糖冰酒香不甜膩,滿滿芋泥爆料冰綿密又唰嘴 延伸閱讀:【新開店】秒飛南洋度假!爽嗑整塊芒果原肉冰棒,打卡綠意包圍絕美小餐館

2022/06/29 10:25

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