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每次想到嘉義都只能去阿里山嗎？《食尚玩家》告訴你，其實嘉義市區不但有全台最大的日式建築群，還能體驗全台唯一逛監獄的行程，就連想幫IG衝人氣，這裡也有美拍系的裝置藝術讓你拍到失心瘋！心動了嗎？趕快打包行李，週末就出發。貼心提醒，疫情期間記得遵守防疫規範、保持社交距離喔！【嘉義２天１夜最強指南】請點我 01. 嘉義舊監獄 全台唯一逛監獄行程 台灣唯一一座監獄博物館，在大正11年（西元1919年）完工，一開始屬於台南監獄嘉義支監，後來服刑人數日漸減少，在民國94年被劃定為國家古蹟。建築格局上特別將牢舍呈放射狀扇形建造，構想來自美國賓州的監獄，便於掌控受刑人的活動。想欣賞特殊的建築架構，感受百年的歷史味道，這裡絕對值得一遊。 ▲嘉義舊監獄是台灣唯一一座監獄博物館，於民國94年被劃定為國家古蹟。（圖片來源：《週休遊台灣》） ▲現在開放民眾自由參觀，有些定點有導覽解說，想感受百年的歷史味道，這裡絕對值得一遊。（圖片來源：《週休遊台灣》） 02. 月影潭心 打卡嘉義人的「鳥巢」 矗立在蘭潭邊的月影潭心，2011年打造完成，主要素材有鋁、不鏽鋼、陶以及鋼鐵。猛一看會以為這是以鳥巢為概念設計的作品，被嘉義人暱稱為「鳥巢」。深入觀察才了解創作者巧妙把嘉義各種特色包含於其中，中間如鳥巢或蛋型的構想來自於桃子，這點契合了嘉義古稱桃城的歷史，也有昭示附近鳥群紛飛、生機勃勃的味道。隨著光影變化，鏤空的建築體展現出不同情境，是到蘭潭漫步，絕對不能錯過的景色。 ▲月影潭心把嘉義各種特色包含其中，被嘉義人暱稱為「鳥巢」。（圖片來源：《週休遊台灣》） ▲隨著光影變化，鏤空的建築體展現出不同情境，是到蘭潭漫步絕對不能錯過的景色。（圖片來源：《週休遊台灣》） 03. 森林之歌 森林系網美必拍 設計師以糾纏的黃藤，營造出隧道幽深的境界，也展現了小火車穿越山林間隱密的鐵道。高塔本體是由上百片大小不一的長方形實木堆砌，中間鏤空，可由塔內向外眺望，環伺周邊綠地，中心可望日月，端坐在此有著吸收日月精華的寧靜感受。 ▲設計師以糾纏的黃藤，營造出隧道幽深的境界。（圖片來源：《週休遊台灣》） ▲高塔本體是由上百片大小不一的長方形實木堆砌，中間鏤空，可由塔內向外眺望。（圖片來源：《週休遊台灣》） 延伸閱讀：洗版IG！握壽司「炙燒鮭魚＋半熟蛋」組合超吸睛，鮭魚油脂入口即化 04. 檜意森活村 秒飛「台灣小京都」 以前叫做檜町，是全台灣最大的日式建築群，總共有28棟檜木老屋。林務局花費了４億經費打造成全國第一個森林文創園區。有歷史的痕跡，也有建築的美感，重新帶領大家回到那個質樸悠閒的木質生活年代。 ▲檜意森活村是全台灣最大的日式建築群，目前被打造成全國第一個森林文創園區。（圖片來源：《週休遊台灣》） ▲園區內共有28間日式老屋，重新帶領大家回到那個質樸悠閒的木質生活年代。（圖片來源：《週休遊台灣》） 05. 北門車站 阿里山鐵路第一站 1912年完工，是阿里山森林鐵路起始的第一站，曾經肩負重要的集散功能。雖然曾遭祝融燒毀，也經歷過僅作為文物館使用的時期。但幾經轉折後恢復通車，不少市集與展售單位週末例假日也會到此設攤，終於也有煥然一新的面貌。 ▲北門車站是阿里山森林鐵路起始的第一站。（圖片來源：《週休遊台灣》） ▲在未銜接縱貫鐵路嘉義車站之前，本站是阿里山森林鐵路蒸汽小火車的起點，也是阿里山鐵路貨運集散地。（圖片來源：《週休遊台灣》） 來這裡逛好書
2023/03/21 02:00可以出國了！大家是不是非常想要立刻飛日本一趟？《食尚玩家》為許久沒有呼吸到日本空氣的大家，送上了日本鐵路便當精選。這一次的精選便當全部都已熱賣超過50年，更有２款是長銷百年都不敗！快點看看這５款在日本都是「傳說級」的鐵道便當吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 山頂的釜便當（峠の釜めし） 日本鍋飯鐵道便當始祖 日本電視節目《黃金傳說》的忠實觀眾一定很熟悉，因為它可是《黃金傳說》每年票選「日本10大鐵道便當」的固定班底啊！這便當本身歷史很悠久，大約從1950年開始在橫川販售，後來賣太好，很多人想吃；但是橫川又是個小站，光是要到達這邊，就已經花掉許多時間，是個很不容易買到的便當。於是老闆聽到了大家的心聲，增加許多販售點，不管是在開車往輕井澤的路上，或是輕井澤站都可以買得到這個明星便當。這是有史以來日本第１個用鍋飯形式的鐵道便當，且外觀使用益子燒陶，相當有質感。而且小陶鍋還具備保溫的功能，所以吃的時候還帶點微溫，剛好是方便入口的溫度呢！ 便當小檔案： 主要發售站：清井澤站 便當內容： 雞肉：調味精緻，讓人難忘 香菇：香氣充足，也讓便當增加不同風味 杏桃：沒想到杏桃也可以當作便當菜 栗子：口感很不錯，調味也很恰當 鵪鶉蛋：陶鍋便當的標準配備 竹筍：非常脆口好吃 ▲「山頂的釜便當」不但是節目票選「日本10大鐵道便當」的固定上榜常客，更是日本鍋飯鐵道便當的始祖。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 看更多：２款百歲便當天天完售！日本鐵路便當大揭祕，東京「這間店」200種任你挑 02. 元祖鯛魚飯便當（元祖鯛めし） 長銷120年的美味傳奇 商品一賣就是數十年不稀奇，１個便當可以一賣120年，那可是１件很不簡單的事情。靜岡站的這個魚鬆便當，從明治30年（1897年）開始銷售，一直到現在都是站內的人氣王，光是這項紀錄就真的很值得品嘗一下。這個便當的外觀包裝上，大大的寫著一個「鯛」字，打開便當盒蓋，黃澄澄的魚鬆鋪滿整個便當，旁邊點綴上２片醃蘿蔔。吃完之後有１種似曾相似的神祕感受，靈光一閃，啊！這根本就是台南魚鬆飯！ 便當小檔案： 主要發售站：靜岡站 便當內容： 鯛魚鬆：滿滿的魚鬆，非常過癮 醃蘿蔔：為單調的便當增加一點變化 ▲「元祖鯛魚飯便當」已經熱賣了120年，覆蓋滿滿魚鬆的便當，美味百年史始終如一。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 03. 宮島口穴子飯 日本第一鰻魚鐵道便當 沒吃過宮島口站的穴子飯鐵道便當，不可以說你吃過日本最好吃的穴子便當！從1901年開店以來，便在宮島口賣單一產品「穴子飯」，不但一賣百年，更有「日本第一鰻魚鐵道便當」之稱。這款穴子便當會顛覆以往對鰻魚飯的印象，炭燒過的穴子沒有過多的醬料附著於其上，但是醬油味與炭燒味結合，加上有點韌性的魚肉和魚骨湯炊飯，不但是號稱日本第一，也是我心目中第１名的穴子鐵道便當！ 便當小檔案： 主要發售站：宮島口站 便當內容： 蒲燒星鰻：帶點炭燒味，很不一樣，但是相當美味 魚骨湯醬油飯：沾了鰻魚美味的米飯，味道不錯 ▲沒吃過宮島口站的「穴子飯鐵道便當」？它可是號稱「日本第一鰻魚鐵道便當」。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 04. 人吉栗子便當（栗めし） 九州唯一「叫賣員」爺爺 這是１款從昭和賣到令和，一賣超過半個世紀卻依然維持原本菜色配置及味道的栗子便當。人吉盆地自古以來就是盛產栗子的地方，鐵道便當自然也不會忘記推出以栗子為主角的便當。栗子外型的便當盒，裡面裝著各式復古風味的菜色組合，玉子燒、高野豆腐、蝦子、羊栖菜等；最大重點是５顆鬆軟香甜的大栗子，單吃或是佐飯皆無比美味。除了美味的栗子當、蒸氣火車，還有九州唯一能看到在月台上走動販售的鐵道便當銷售員——菖蒲爺爺。菖蒲爺爺和栗子便當一樣，在人吉站一待就超過50年，許多鐵道迷不但來這看火車吃便當，更是希望能向菖蒲爺爺購買便當，畢竟爺爺本身也成為鐵道便當史的一部分了啊！ 便當小檔案： 主要發售站：人吉站 便當內容： 栗子：人吉的特產 高野豆腐：豆腐乾燥過再加以料理，吃起來像凍豆腐的口感 羊栖菜：鐵道便當很常見的配菜 ▲「人吉栗子便當」和叫賣它的菖蒲爺爺，都已經成為人吉站歷史的一部分了。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） ▲栗子外型的便當盒，裡面裝著各式復古風味的菜色組合，有玉子燒、高野豆腐、蝦子、羊栖菜等。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 05. 名物醬油飯便當（松山名物醬油めし） 樸實家鄉味料理 四國伊予地區有個樸實的鄉土料理——醬油飯，是婚喪喜慶都會出現的１道料理，概念很像我們的油飯，光用眼睛看的確也是有那麼一點類似。松山站這款醬油飯便當是為了向遊客展示這款道地鄉土料理而設計，光聽名字「醬油飯」直覺會想：是不是很鹹啊？入口反而會發現怎麼是甜的。其實是將用特製醬油熬煮過的眾多配菜，如筍子、蓮藕、雞肉、豆皮、紅蘿蔔和山菜等拌入白飯，再鋪上１層金黃色的蛋絲。最可愛的莫過於放上１顆櫻桃，相當吸睛。這樸實的味道吃起來有種家鄉味，也難怪可以在松山站一賣50年。 便當小檔案： 主要發售站：松山站 便當內容： 蛋絲：鋪著滿滿的蛋絲，好吃也好看 櫻桃：在便當裡面能看到櫻桃，不多見吧 雞肉：復古風的雞肉 醬油飯：下面是混入許多野菜的醬油飯 ▲「名物醬油飯便當」吃起來有種樸實的家鄉味，難怪可以在松山站一賣50年。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） ▲便當內有筍子、蓮藕、雞肉、豆皮、紅蘿蔔和山菜等拌入白飯，再鋪上１層金黃色的蛋絲。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 來這裡逛好書 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/11/17 10:02準備好衝日本了沒？台灣人最喜愛的日本自由行終於開放啦！四通八達的鐵路不但可穿梭日本各地，車站的究極美味「鐵路便當」更是不能錯過！這次《食尚玩家》特別精選出５款必吃的和牛鐵路便當，不但歷史悠久、CP值高，而且還創意十足。不囉唆，小編已經要準備訂機票了啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 近江牛便當（近江牛ステーキ重） 日本３大和牛之一 講到日本和牛，絕大多數的人腦海中跳出的首先是神戶牛，再來就是松阪牛吧！但是你知道誰才是日本歷史最悠久的和牛嗎？就是這同樣名列３大和牛之一的「近江牛」。在豐臣秀吉統治時代，就有以近江牛宴請家臣的紀錄，明治之後開放食用牛肉，近江牛更是開始輸出。但為何這名字卻是近幾年才聽聞呢？其實是因為當時的牛肉都是以送出的運輸港來命名，所以近江牛都被冠上「神戶牛」的名號出口，一直到1889年東海道正式開通，改為通過陸路運輸牛肉，近江牛才真正找回自己的名字。「近江牛便當」雖然是冷便當，但是那切面粉紅色的肉質及均勻的油花，果真不辜負這和牛美名，入口之後的肉質鮮甜滑嫩讓人難忘，真的很難想像這是１個鐵道便當所能吃到的牛肉。 便當小檔案： 主要發售站：米原站 便當內容： 近江米：混到部分燒肉醬的米飯，很有味道 青蔥絲：蔥的嗆味更襯牛肉 近江牛：外熟內生，無血水，口感一級棒 ▲「近江牛便當」雖然是冷便當，但是美味程度讓人難忘，很難想像這是鐵道便當所能吃到的牛肉。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） ▲切面粉紅色的肉質及均勻的油花，入口之後鮮甜滑嫩，果真不辜負和牛的美名。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 02. 霧降高原牛肉便當（とちぎ霧峰高原牛めし） ３種口感１次滿足 牛肉真的是日本鐵道便當中人氣最旺的！這個「霧降高原牛便當」，使用了３種部位，分別是牛肩、牛腿及筋，呈現方式則是類似牛丼。霧降高原牛是荷蘭種公牛與日本黑毛和牛的配種，所以吃起來較有口感，牛肉味也較明顯。另外，旁邊的３種小菜也很特別，尤其是中間的豆皮更是日光名物，在日光又有１個很美的名稱叫「湯波」，是煮沸豆乳之後，取上面薄膜的製成的豆製品，在日光這被發展成各式料理，來到日光參觀旅遊之餘別忘記品嘗看看喔！ 便當小檔案： 主要發售站：東武日光站 便當內容： 配菜：由上而下分別為葫蘆乾、豆皮、茄子，算是少見的配菜，吃起來很有新鮮感 茄子：佃煮得很不錯 牛肉：３個部位分別是肩、腿與筋，雖然調味不太特別，但一次吃到３種牛肉，也很值回票價 ▲「霧降高原牛便當」使用了牛肩、牛腿和筋３種部位，吃起來口感十足，牛肉味也很明顯。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 延伸閱讀：衝日本吃鐵路便當！５款「熱賣超過50年」：全日第一鰻魚飯、長銷百年鯛魚飯 03. 前澤牛便當（前沢牛めし） 肉質滑嫩超誘人 「前澤牛」是日本有名的和牛品種之一，從前還有「西松阪，東前澤」的美稱。產區主要在岩手地區，所以東北地區的這幾站，都可以買到前澤牛的便當。前澤區相當靠近盛岡，每年６月的第１個週日會舉辦前澤牛祭典，想吃到便宜又美味的前澤牛來這裡就對了。若是沒辦法趕上祭典，那就來個牛肉便當吧！和牛的油花入口即化，搭配旁邊入味的蒟蒻絲及牛蒡相當下飯。小菜部分，有甜味的核桃小魚乾，還有１個吃起來像辣味豆腐乳的小菜，整體搭配相當出色。 便當小檔案： 主要發售站：盛岡站 便當內容： 蒟蒻絲：也是便當裡常見的角色 佃煮小菜：小配菜的調味有甜、有辣，非常下飯 玉子燒：當然少不了這一味囉 牛蒡：不能用牛肉鋪滿便當，就用牛蒡吧 牛肉：不愧是和牛，口感驚人的好 ▲「前澤牛」是日本有名的和牛品種之一，產區主要在岩手地區，所以東北地區的這幾站都可以 買到前澤牛便當。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） ▲「前澤牛便當」將和牛的特色表現無遺，油花入口即化，搭配旁邊的蒟蒻絲和牛蒡相當下飯。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 04. 牛肉卷便當（創作壽司牛肉乃卷ぎめうじくのまき） 創意性十足 便當外盒就標明了「創作」２字，其實就是類似在台灣日本料理店，常常有師傅發揮創意的餐點一樣，畢竟在壽司的故鄉日本，每款壽司可都是有歷史的。這款「創作壽司便當」，主要的食材就是牛肉，用牛肉捲住醋飯來呈現，因此好不好吃的關鍵，就都取決於牛肉如何料理了。雖然肉質沒有讓人驚豔，但是燒烤醬倒是非常不賴，而且一卷一卷的，吃起來很方便，趕路的時候超適合。旁邊當然少不了日本便當裡的常備綠葉——醃漬小菜囉！在這邊要小小提醒一下大家，新幹線上的小站便當，通常很快就會賣光了，因此建議可以事先預訂好，否則很容易撲空的！ 便當小檔案： 主要發售站：大宮站 便當內容： 醋飯：酸得剛剛好，不簡單 燒烤牛肉：肉質不特別突出，但在燒烤醬的搭配下，非常好吃 ▲便當外盒就標明了「創作」２字，其實就是類似在台灣日本料理店，常常有師傅發揮創意的餐點一樣。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） ▲「創作壽司便當」牛肉一卷一卷的，吃起來很方便，趕路的時候超適合。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 05. 大友樓特製牛肉便當（特製牛肉弁当） 招牌滷牛肉搭蒜味醬汁 金澤是江戶時代年領百萬石俸祿的加賀藩城邑所在，又有「小京都」之稱，所以自己發展出１套獨特的加賀料理。推出這款牛肉便當的「大友樓」，原本是負責供應加賀籓飲食的，後來金澤站開通，便被推舉進入站內賣便當，現在是金澤站非常出名的鐵道便當供應商。大友樓提供相當多平價的選擇，像這款「特製牛肉便當」和其他牛肉便當不同，並不強調牛肉品種，但是這滷過的牛肉，切面仍是鮮嫩的粉色，加上特製的蒜味醬汁，一入口馬上感受到廚師的功力，再加上大友樓招牌大福甜點，讓這便當表現相當不凡。 便當小檔案： 主要發售站：金澤站 便當內容： 蘿蔔乾：雖然是小菜，但表現不俗 和菓子：既軟又甜，非常好吃 魷魚：魷魚調味和牛肉非常搭配 牛肉：口味層次豐富，無敵下飯 ▲「特製牛肉便當」滷過的牛肉切面是鮮嫩的粉色，加上特製的蒜味醬汁，一入口馬上感受到廚師的功力。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》） 來這裡逛好書 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/11/02 10:05
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