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店家報導

【新開店】沒預約吃不到!超人氣「懷石料理」插旗台南,爽嗑北海道海膽、美國牛鴨肝捲

沒預約吃不到!「がんこ莞固和食」台灣第4家分店插旗台南,這家店主打正統關西懷石料理,並提供3種價位選擇,一次爽嗑北海道海膽、生魚片料理、美國牛鵝肝捲,讓你享受最道地的日式用餐體驗啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐記得遵守防疫規範喔!   日本「和食品牌」插旗台南 日本知名和食品牌「がんこ莞固和食」即日起插旗台南,新店面打造成現代和風寓所,前庭則還原日式庭院造景,讓人彷彿置身日本京都;店內的裝潢則選用木質調,呈現典雅的氛圍,拉門設計更創造多種複合式的空間,全區座位約可容納60席。   ▲「がんこ莞固和食」即日起插旗台南,新店面打造成現代和風寓所,前庭則還原日式庭院造景。   ▲店內的裝潢則選用木質調,整體呈現典雅的氛圍。   共3種價位可選擇 「がんこ莞固和食」主打正宗關西懷石料理,全新會席料理共有3種價位,分別為1,580元、2,580元、3,580元可選擇(餐點價格需另加10%服務費),此外還有多樣道地日本酒及紅白酒可喝。   延伸閱讀:京都必喝「% Arabica」登台!開幕時間、地點曝光,純白店裝+台式紅磚牆必朝聖   還原日本正統飲食文化 店家還原日本正統的飲食文化,從餐具器皿、擺盤裝飾、當令食材至菜式順序等,皆有職人精神貫注其中,其中以「八寸」前菜開始,並依序「吸物」「造里」「椀物」「強肴」「揚物」「食事」上菜, 再到結尾「止椀」與「甘物」,讓你享受最道地的日式用餐體驗。   ▲店家還原日本地道的飲食文化,從餐具器皿、擺盤裝飾、當令食材至菜式順序等都很正統。   爽嗑北海道海膽、美國牛鴨肝捲 以2,580元套餐為例,前菜以日本著名枯山水庭院意象造景體現於餐桌上,盤中盛載著多樣山海珍饈,從唐墨嶺崗豆腐起始,由淺淡到濃口。冷食上的挑選也為即將來臨的炎夏著墨一筆清爽宜人,最後以1杯沖繩直送的特產水雲褐藻醋梳理口腔味覺。再來是櫻花蝦漿帶出鮮甜滋味的湯品。 接序上菜的是北海道海膽及生魚片料理、銀鱈味噌燒,以及選用PRIME等級美國牛肉與新鮮鴨肝的美國牛鴨肝捲,撒上錐形雪花鹽更美味;天麩羅炸物吃得到酥脆的大明蝦、茄子、地瓜與蔬菜;附餐則有季節旬魚做成的握壽司,並以新鮮蛤蜊搭配的鮮甜醬湯作為一餐的完美收尾,最後還有手工打造的桂花冰淇淋可享用。   ▲餐點吃得到北海道海膽、生魚片料理、銀鱈味噌燒、美國牛鴨肝捲等料理。     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   延伸閱讀:咖哩控注意!「日本最懂咖哩男人」嚴選,全日本10款必吃「咖哩調理包」 延伸閱讀:【新開店】整座日式車站搬來台!街角咖啡廳打卡現烤糰子,日旅中毒者快衝 延伸閱讀:一進門瞬移日本!中山站居酒屋「木槳上菜」原味搬來台,必點澎派階梯生魚片

2022/05/19 15:14

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