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「胡椒餅」大口咬下肉汁滿溢，也不會油膩難入口。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
內餡赤肉比例較高，肥肉比例低，扎實不鬆散。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
這次很幸運拿到剛出爐的胡椒餅，這種最好吃。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
胡椒餅是現包現烤，現場可以看到工作人員在包胡椒餅。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
「臻味胡椒餅」位於羅斯福路一段，對面就是南門市場。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
重新開幕、熱鬧滾滾的「南門市場」你去過了嗎？除了逛街採買，填飽肚子得美食也不可少！食尚小編特搜６家「捷運中正紀念堂站」必吃名單，像是超銷魂的紅糟排骨、網友激推的「平民版鼎泰豐」、秒殺排隊胡椒餅、建中人最愛的川味擔擔麵都有，吃關東煮還能免費加湯喝到飽！市場周邊竟然藏了這麼多好料，快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 南門福州傻瓜乾麵：銷魂炸排骨 黃龍莊：網友激推平民版鼎泰豐 臻味胡椒餅：秒殺級排隊點心 老建中麵店：正宗川味香麻擔擔麵 豆味行：免費關東煮湯喝到飽 西螺祖傳麻糬大王：大人小孩都愛 01. 南門福州傻瓜乾麵 必點紅糟炸排骨 玩家:算命的說我很愛吃 「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子，菜單以麵食為主，炸排骨也相當厲害，今天完全是衝著紅糟排骨來的！一上桌香氣四溢，排骨外皮酥酥脆脆的不油膩，部位都是瘦肉居多，排骨飯和筍絲真是好搭檔，酸菜也一定要加好加滿！真的是白飯小偷呢～另一項招牌是「傻瓜乾麵」，第一次來的朋友可以跟著黑板上的步驟調味，有不辣、香而小辣、辣得夠味３種吃法，搭配紅糟排骨好滿足！ ▲「炸紅糟排骨飯」（70元）一上桌香氣四溢，排骨外皮酥酥脆脆的不油膩。（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲第一次吃「傻瓜乾麵」（30元，小碗／40元，大碗）跟著黑板上的步驟調味準沒錯。（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子裡。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 02. 黃龍莊 網推「平民版鼎泰豐」 玩家:女子的休假計劃 「黃龍莊」位於牯嶺街上，距離捷運中正紀念堂站２號出口步行約６～７分鐘路程。菜單主要是賣小籠湯包、炒飯、牛肉麵等，和鼎泰豐菜色很相似，很多人譽為是平價版的小鼎泰豐！入座會送上茶水，喝起來是牛蒡茶，無收茶水費，也不收10%服務費。「小籠湯包」每份有10顆，外皮很薄透又很飽滿，夾起來相當有重量，沉甸甸的～建議第一口吃原味，再加入薑絲、辣椒等變換風味。內餡的肉是肥瘦各半，吃起來不油膩，趁熱吃一口吞，每一顆都充滿鮮美湯汁很過癮！ ▲「小籠湯包」（160元）每一顆都充滿鮮美湯汁很過癮。（圖片來源：女子的休假計劃） 看起來相當好吃的「蝦仁燒賣」，每份也是10顆，吃起來相當Juicy，咬下去會爆汁，等於升級版的小籠湯包，味道也更好，算表現不錯！「蝦仁炒飯」使用真材實料的蝦子，不是泡過水的，炒飯炒得相當乾爽鬆散，蛋香和鑊氣都有表現出來。這次來小試水溫，覺得點的這３樣都很不錯，是會回訪的店家！ ▲「蝦仁燒賣」（300元）外觀就像升級版的小籠湯包，咬下去會爆汁。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲「蝦仁炒飯」（140元）使用真材實料的蝦子，炒飯的蛋香和鑊氣都有表現出來。（圖片來源：女子的休假計劃） 03. 臻味胡椒餅 秒殺級排隊點心 玩家:PEKO の Simple Life 「臻味胡椒餅」是中正紀念堂的排隊美食之一，地點位於羅斯福路一段，對面就是南門市場，鄰近捷運中正紀念堂站2號口，出站後過個馬路就到了。胡椒餅每個40元，網友說大約每隔半小時左右會出爐１次，但數量不多，如果要買個十幾、二十顆的建議先電話預訂，因為常常一出爐就迅速銷售一空！實際品嘗，肉餡赤肉比例較高、肥肉比例低，看起來扎實不鬆散，大口咬下肉汁滿溢，有著微微的胡椒香氣，點綴其中的蔥花提升了整個味道，安全無雷。 ▲胡椒餅（40元）咬下肉汁滿溢，有著微微的胡椒香氣。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲「臻味胡椒餅」是中正紀念堂的排隊美食之一，就在南門市場對面很顯眼。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 看更多：開箱台北全新「南門市場」！254家攤位、絕美用餐區一次看，再推薦４必訪名店 04. 老建中麵店 正宗川味香麻擔擔麵 玩家:PEKO の Simple Life 「老建中麵店」主打正宗川味麵食，也是許多建中學生的回憶，地點位在泉州街，走捷運中正紀念堂站２號口，出站後步行10分鐘即可抵達。店裡座位挺多的，牆上滿是建中各時期的社團海報，網友還直接稱之為「學霸食堂」！內用提供免費冰紅茶喝到飽，喝起來是有甜度的，但不會過甜，習慣吃飯要配飲料的人還可以省下飲料錢～ ▲「老建中麵店」是許多建中學生的回憶，更被網友稱為「學霸食堂」。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 餐點品項不多，招牌的３款川味乾麵辣度可以客製化，今天點了「川味擔擔麵」，醬汁是用豆瓣醬、辣椒、胡椒、花椒調配出來的，花生粉可加可不加，醬料看似濃稠，但不會不好拌開，醬汁緊緊包附著麵條，每一口都好過癮～這回挑戰中辣，覺得下回可以晉級大辣來試試！ ▲「川味擔擔麵」（65元）醬汁是用豆瓣醬、辣椒、胡椒、花椒調配出來的，香辣過癮。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 05. 豆味行 免費關東煮湯喝到飽 玩家:ifunny艾方妮的遊樂場 「豆味行」販售甜不辣及豆花等甜品，是在地經營20年的平民小吃，走捷運中正紀念堂站２號出口，步行只要４分鐘。甜不辣最特別的料就是這個炸餛飩，炸過之後放入高湯煮，吸飽湯汁的餛飩滋味更豐富，也是甜不辣比較少見到的單品。其他配料還有大片的甜不辣、甜不辣條、竹輪、油豆腐、貢丸、魚丸、蘿蔔、雞捲等，每一樣都很好吃！嗜辣控肯定不會錯過加辣的，裡頭有很多辣椒籽，吃來是嘴唇會麻的那種，超過癮的！特調的靈魂醬汁鹹中帶甜，有味噌及豆瓣醬的香氣，增添每一種食材的美味。 ▲吃甜不辣最棒的就是可以免費加湯，喝得到蘿蔔的清甜，超棒的！（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場） ▲「甜不辣」（70元）配料有炸餛飩、甜不辣條、竹輪、油豆腐、貢丸等。（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場） 06. 西螺祖傳麻糬大王 大人小孩都會愛 玩家:Maruko與美食有個約會 來自雲林的「西螺祖傳麻糬大王」在台北也能吃到！麻糬口味有花生、芝麻、紅豆，單顆18元，最有趣的是「DIY麻糬」，有２種吃法，12片裝賣140元，會附上１包花生糖粉。第一種吃法就是把麻糬放入花生糖粉中泡澡，雙面沾了滿滿的糖粉就能送入口中；另一種吃法就是把花生糖粉包入麻糬，就像吃包餡麻糬那樣。麻糬標榜使用濁水溪灌溉生長的濁水米製作，吃起來不是超級有彈性，但超級軟、延展度也非常高～花生粉還滿香的，帶有芝麻顆粒，不是太甜，能吃出麻糬本身的香。 ▲來自雲林的「西螺祖傳麻糬大王」，在南門市場旁也能吃到。（圖片來源：Maruko與美食有個約會） ▲第一種吃法就是把麻糬放入花生糖粉中泡澡，雙面沾了滿滿的糖粉就能送入口中。（圖片來源：Maruko與美食有個約會） ▲另一種吃法就是把花生糖粉包入麻糬，就像吃包餡麻糬那樣。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）
2023/10/12 16:00你跟食尚小編一樣愛吃胡椒餅嗎？烤得金黃香酥的餅皮，搭配扎實飽滿的肉餡，一口咬下，隨著肉汁溢出的還有胡椒和蔥花的香氣，想到都要流口水啦！本篇文章就要帶著你一起挖出台北最好吃的６家胡椒餅，不僅統統人氣爆棚，也是《食尚玩家》部落客掛保證的美味。貼心提醒，疫情期間外帶美食，記得做好防疫措施喔！ 01. 福元胡椒餅 老饕激推台北前３ 玩家:鄉民食堂 這天要介紹的這間福元胡椒餅，你沒電話預約基本上就真的要看當天運氣好不好，一般是吃不到的。福元胡椒餅在華陰街上，都是當天現包現烤，每小時１爐左右，老闆就只有１個爐子，因為只有夫妻２人做，這數量就是極限，他們也不放心多請人怕品質下滑。你運氣好就可以預約到當爐，反之，也有預約還要等１個多小時的。 ▲福元胡椒餅都是當天現包現烤，因為只有夫妻２人做，所以每小時就是這１爐左右而已。（圖片來源：鄉民食堂） 胡椒餅每一顆都相當酥脆飽滿，裡面是會爆湯汁的，不只是會燙口，不小心還會燙到手或弄髒衣服。胡椒餅的外皮很不錯，底下會承接肉汁，那種軟嫩入味的感覺我最喜歡了。頂上的皮則很薄，這才是頂尖的胡椒餅。我是看到胡椒餅就會買來吃的人，吃過的店也很多了，這間個人覺得列名台北前３沒問題。 ▲內餡以瘦肉為主，肉汁超鮮美，蔥也完全入味，就是好吃。（圖片來源：鄉民食堂） 02. 黑老闆胡椒餅 必點墨西哥辣椒、起司口味 玩家:陳小可的吃喝玩樂 位於台北四平商圈的「黑老闆胡椒餅」，現包現烤的炭火胡椒餅是中山區附近上班族推薦的下午茶點心，平日下午看到許多上班族來買胡椒餅，也有提前和店家預定外送的，原本以為排隊的人不多，沒想到胡椒餅一出爐就排隊。外觀厚實酥香的胡椒餅，在老闆的巧手之下，渾圓飽滿著實可口，路過的人看到排隊也跟著排隊。 ▲店家以炭火貼爐現烤，胡椒餅出爐炭香味飄散周圍，實在吸引人。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 創意口味墨西哥辣椒聽說是愛吃辣的客人必點，內餡加了墨西哥辣椒切片，爽脆多汁，後勁的辣非常開胃，咬到墨西哥辣椒的當下真的很過癮，它和豬肉真的很合拍，有一種美式胡椒餅的感覺。起司胡椒餅滿足起司控的口味，店家使用的是安佳起司，起司和鮮蔥一樣豐富，拔開就看到牽絲的畫面，而它起司的量剛剛好，沒有蓋掉豬肉的甜味，蔥花也很有存在感。 ▲「黑老闆胡椒餅」最出名的就是創意口味，愛吃辣的人必點墨西哥辣椒。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲起司口味的胡椒餅撕開還會牽絲，真的超誘人。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 03. 臻味胡椒餅 買10送１物有所值 玩家:PEKO の Simple Life 「臻味胡椒餅」是中正紀念堂的排隊美食之一，之前經過幾次都看到排隊人潮。店面位於羅斯福路一段，對面就是南門市場，鄰近捷運中正紀念堂站２號口，出站後過個馬路就到了。網友分享「臻味胡椒餅」每隔半小時左右會出爐１次，量不多，如果一次要買個10幾20顆的建議先電話預訂，因為常常一出爐就迅速銷售一空。造訪「臻味胡椒餅」這天很幸運，店員說再５分鐘胡椒餅就會出爐，剛出爐的胡椒餅是最好吃的，太開心了。大口咬下，肉餡有著微微的胡椒香氣，點綴其中的蔥花提升了整個味道，一個不小心還差點被肉汁燙到，這樣賣40元還買10送１，算得上物有所值。 ▲「臻味胡椒餅」是中正紀念堂附近的人氣美食，每次經過總會看見滿滿的排隊人潮。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「臻味胡椒餅」的肉餡赤肉比例較高，肥肉比例低，看起來扎實不鬆散。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 延伸閱讀：１天賣300多顆！嘉義在地人激推「30年胡椒餅」，只賣35元還買十送一 04. 福州世祖胡椒餅 連４年入選米其林 說到饒河街的人氣秒殺美食，第一名非福州世祖胡椒餅莫屬，開店以來，「福州世祖」靠著風味特殊的內餡打天下，還沒出爐就已經排了長長的人龍等待買餅，2018年以來更是２次獲得「必比登推介」、２次入選「米其林餐盤」，共４次殊榮。這裡的肉餡使用溫體豬肉、採半肥半瘦比例，先分別以10幾種中藥材醃入味之後，烤前再包入一早便已吹乾、切碎的蔥花，以180℃烤10到20分鐘。肉餡除了胡椒香之外，也能吃到其他多種香料混雜其中；餅皮間隱隱透出一些奶油香，美妙的滋味難怪幾乎每一本台北市導覽手冊都有專文介紹，甚至有遊覽車載著日本觀光客，一車車買胡椒餅呢！ ▲酥脆的皮下包著會滴汁的豬肉餡，肉餡除了胡椒香之外，也能吃到其他多種香料混雜其中。 ▲熱騰騰、剛出爐的胡椒餅，讓人甘願排隊也要吃。 05. 福州元祖胡椒餅 在地人從小吃到大 玩家:跟著Julie一起走吧 萬華的福州元祖胡椒餅是我從小吃到大的胡椒餅店，小時候因為家裡有在萬華開店，所以很常跑萬華，這間胡椒餅我大概小學左右就開始吃了。原本福州元祖胡椒餅在大馬路上，後來搬到巷弄裡，一樣的是永遠都大排長龍，真的是傳奇的胡椒餅店。我很愛福州元祖胡椒餅的餅皮，表皮烤得脆脆的，還有芝麻的香氣。餅皮內層吸收了肉汁，帶點鹹香，像是麵包的口感，挺好吃的。肉餡的調味很不錯，帶點胡椒的辣，蔥的香味，絞肉感覺也是有肥肉＋瘦肉混在一起，滿好吃的。胡椒餅到處都有，福州元祖胡椒餅可以經營60多年有它一定的魅力。 ▲胡椒餅表皮烤得脆脆的，內層吸收了肉汁，像是麵包的口感，肉餡吃得到肥肉＋瘦肉，真的滿好吃的。（圖片來源：跟著Julie一起走吧） 06. 老張炭烤燒餅店 使用台灣黑豬肉餡 玩家:PEKO の Simple Life 說到南港美食在地朋友大力推薦「老張炭烤燒餅」，除了胡椒餅、三角餅還有販售各式小酥餅（糖糕、紅豆、綠豆、芝麻）。剛出爐的老張胡椒餅，那色澤超級誘人，站在一旁就能感受到撲鼻香味。胡椒餅用的是台灣本地的黑豬肉，以瘦肉為主，但卻不會過於乾澀，反而出乎意料的多汁不油膩。餅皮是薄的，酥中帶脆，雖黑豬肉胡椒餅個頭不算大，但因為薄皮，所以肉餡比例相對較高。胡椒味雖重，但卻辣鹹得恰到好處，蔥雖少，但卻降低了因出水而導致薄酥餅皮變軟的機會，整體表現就是一個好。 ▲說到南港美食在地朋友大力推薦「老張炭烤燒餅」，除了胡椒餅、三角餅還有販售各式小酥餅。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲胡椒餅（40元）用得是台灣本地的黑豬肉，以瘦肉為主，但卻不會過於乾澀，反而出乎意料的多汁不油膩。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：永遠在排隊！台北最強「蟹殼黃」一出爐就被掃光，現點現包外酥內軟超唰嘴 延伸閱讀：內行人點名！澎湖10大銅板價小吃：仙人掌韭菜盒、35元爆餡胡椒餅、天然五色冰 延伸閱讀：一撕開就爆汁！傳統貼爐炭烤胡椒餅搭「牽絲起司」愈吃愈唰嘴，滿滿蘿蔔絲口味也必點
2022/05/19 14:30
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