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店家報導

免踩雷!台北人最愛8家超人氣水餃:Google好評6000則、大塊龍蝦肉入餡

台北最好吃的水餃都在這!除了飯、麵之外,水餃可說是台灣人最常吃的主食之一了。但是美味的水餃,真的不容易!Q彈的外皮、飽滿的內餡,再加上恰到好處的調味,缺一不可。食尚小編特搜全台北8家超人氣水餃店,每一家都是在地人的一時之選,快跟著《食尚玩家》部落客的腳步一起做功課吧!貼心提醒,疫情期間享用美食盡量外帶,如欲外出用餐,記得做好防疫喔!   01. 巧之味手工水餃  Google好評破6000則 玩家:跳躍的宅男 台北水餃推薦大家都有不一樣的名單,但是這間巧之味手工水餃常常都是榜上有名,Google評價破6000則還有4.3顆星,常被說是台北第一名水餃。尤其他的招牌干貝水餃更是受到大家的好評。巧之味的干貝水餃顏色是綠色的喔,外面是加了綠藻,看起來是不是很特別。一入口裡面是滿滿海味,滋味濃厚完全不需要沾醬來提味。外面的綠藻皮有微微的草味,煮得也很OK,難怪被叫台北第一名的水餃,以這個價錢跟味道,的確優秀!   ▲巧之味的干貝水餃外皮加了綠藻所以是綠色的,一入口裡面是滿滿海味,完全不需要沾醬。(圖片來源:跳躍的宅男)     02. 餃子樂  傳承內湖老店好味道 玩家:大手牽小手玩樂趣 餃子樂源自於東湖王家水餃,開業至今已經20餘年,算是轉型為二代店的經營模式,將傳統水餃賦予更多時尚元素,吃水餃也能潮潮的。東豐店位在東豐街與復興南路口,靠近捷運大安站僅3分鐘的路程。辣辣der高麗菜水餃一上桌就讓人驚呼這水餃好大喔!辣辣der高麗菜水餃是淋上特製的辣油,辣度走後勁,沒有什麼麻感。水餃皮比較厚但彈力十足,高麗菜內餡豐滿且清甜,還能品嘗到高麗菜的脆度,加上辣調味,好吃耶!   ▲高麗菜水餃的個頭大且飽滿,清甜內餡搭上特製辣油,吃起來十分過癮!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     03. Noobles初衷製麵  超貴氣龍蝦餃 玩家:麥仔的食尚生活 「Noobles初衷製麵」是在大安區的麵食餐廳,從裝潢到開店陸續經過好幾次,每次都被外觀吸引目光,這餐廳未免也太漂亮了,大片透光的落地窗讓室內採光相當好。但這不是讓我一訪再訪的原因,「Noobles初衷製麵」的餐點才是一絕。這裡的菜單全都顛覆三觀,全都是頂級食材來製作我們習以為常的日常小吃,和牛滷肉飯、和牛水餃是基本,大塊龍蝦肉來製作水餃就沒試過了吧!這韭黃龍蝦水餃是目前吃到最貴氣的水餃了,裡面的龍蝦肉是主廚現場切的,每顆水餃裡都吃得到大塊的龍蝦肉,實在太幸福。一口咬下裡面的韭黃肉餡香氣跟龍蝦的鮮度搭配得超合拍,這味道真棒。   ▲來到「Noobles初衷製麵」一定要試試超貴氣的韭黃龍蝦水餃,每顆裡面都吃得到大塊的龍蝦肉。(圖片來源:麥仔的食尚生活)     延伸閱讀:雙北人從小吃到大!5家30年起跳水餃老店:獨門口金包造型、米其林4連霸   04. 北大荒  巨無霸水餃內餡像肉圓 玩家:花洛米一起去玩耍 這間在南港一帶超有名的水餃店,巨無霸尺寸的水餃讓人印象深刻,不管是內用還是外帶,或是單買冷凍水餃回家煮,都超多人的。水餃到底有多大,用湯匙要裝起來,發現好重一顆啊!這一顆水餃又大又飽滿,用這湯匙還真是有點吃力。咬開很有彈性的外皮之後,裡面的內餡超級飽滿扎實,有種小肉圓的感覺。韭菜很新鮮還能吃到青脆感,豬肉有彈性而且有調味過,個人覺得,就算沒有沾醬吃也很可以。   ▲北大荒最出名的就是巨無霸尺寸的水餃,飽滿的內餡都快像是顆小肉圓了。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)     05. 雙連高記水餃  來對時間才吃得到 玩家:加小菲愛碎碎唸 捷運雙連站斜對面有2間生意超好、共用店面的水餃專賣店,1間是三五水餃,另一間則是雙連高記手工水餃。1個賣早上到下午,1個則是賣下午到深夜。店內只提供韭黃水餃1種口味,再搭配酸辣湯和多種小菜。這天吃到的是雙連高記的水餃,現場可以看到阿姨們很認真的包著水餃,身為水餃控最喜歡就是這種現包現煮的手工水餃啦!韭黃水餃煮得恰到好處,水餃皮吃起來帶麵香且有嚼勁,裡面的韭黃肉餡飽滿鮮甜沒有惱人豬臭味。   ▲水餃個頭不小,外皮吃起來帶麵香且有嚼勁,韭黃內餡鮮甜沒有豬臭味。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)     06. 阿娥水餃  蝦仁內餡超香甜 玩家:花洛米一起去玩耍 捷運松江南京站本來就是美食超多的地方,這邊上班族多,所以也有很多平價又好吃的美食,像是阿娥水餃,專賣韭黃蝦仁鮮肉水餃,不管是內用或是外帶生水餃,生意都超好。水餃看起來都圓滾滾的,個頭不算小,用筷子夾起來的時候,還能明顯感覺到重量感。輕輕咬開,有個味道不一樣。仔細一看,第一口咬開吃到的就是蝦子。而且這個蝦子不是那種味道淡但是彈牙的蝦子,而是那種甜度跟香氣比較明顯的蝦仁。個頭雖然不大,但這種蝦子吃起來才有味道才好吃。很有彈性的豬肉、新鮮的蝦子和還有點脆度的韭黃,就連皮都是那種帶點厚度但彈牙的,第一次吃就被圈粉了。   ▲水餃一口咬開就能看見蝦仁,香氣跟甜度都很明顯,內餡調味也很恰當,完全不用再沾醬。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)     07. 來來水餃店  南機場夜市排隊名店 今天來吃的來來水餃店,真的是一間不折不扣的排隊美食,它只有營業晚餐時段,一開門馬上就大排長龍。只有簡單的豬肉大白菜水餃、韭菜水餃、酸辣湯就造成這麼大的風潮,魅力不容小覷!水餃的選項有韭菜水餃跟大白菜水餃可以做選擇,很可惜的是韭菜只有在平日供應,所以想吃韭菜的人一定要選對時間喔!有看到在煮水餃的廚師,只要水餃有破掉,他馬上就丟到垃圾桶,可知是相當顧及品質的!他們家的水餃皮相當有彈性,皮薄餡多,可以吃到豬肉的鮮味,也可以吃到大白菜的香甜,一口咬下去湯汁馬上流出來了,相當美味!   ▲簡單的豬肉大白菜水餃,外皮相當有彈性,皮薄餡多,一口咬下去湯汁馬上流出來了。(圖片來源:旅充小日子)     08. 曾餃子  Google評價高達4.3顆星 PTT討論度高的台北好吃水餃「曾餃子」,位於大安區和平東路上,Google地圖評價高達4.3顆星。店門就是一個外帶的窗口,可以隱約的看到店員在裡面忙碌工作。工作人員都是戴著帽子跟口罩在作業,可以感覺得出來對食材及環境衛生很講究。主打不使用化學醬油與味精,使用的原物料在門市都看得到。曾餃子的手工水餃每一顆都是圓滾滾又胖嘟嘟,飽滿鮮嫩又多汁。誰說水餃只能吃高麗菜跟韭菜口味,大推花蓮剝皮辣椒豬肉水餃,可以吃到微辣的剝皮辣椒的香氣,還有鮮肉爆漿水餃,它真的會爆漿喔!    ▲特別推薦曾餃子的花蓮剝皮辣椒豬肉水餃跟鮮肉爆漿水餃,都是其他地方吃不到的好味道。(圖片來源:我是呂萱萱-吃喝玩樂愛分享)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:煮完水餃「整鍋水別倒掉」!老饕揭超狂「隱藏吃法」秒升級,網稱:阿嬤教的 延伸閱讀:全台唯一「水餃吃到飽」在新竹,13種口味+18種醬料乾拌麵只要189元 延伸閱讀:苗栗超狂水餃店!嘗鮮必吃Q彈「臭豆腐煎餃」,隱藏版「玫瑰花餃」每日限量

2022/04/27 19:40

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