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炸醬麵味道不算非常重，蔥花香氣搭配麵條Ｑ度是好吃的。（圖片來源：小佳的幻想世界）
麵條有細麵跟粗麵可以選擇，每一口都吃得到炸醬香氣。（圖片來源：小佳的幻想世界）
餛飩丸湯的餛飩餡調味剛剛好，丸子也吃得出Q勁。（圖片來源：小佳的幻想世界）
店裡光線明亮，環境也算滿乾淨的，用餐起來還算舒適。（圖片來源：小佳的幻想世界）
「文昌炸醬麵」算是在地知名老店，號稱是來宜蘭必吃的炸醬麵。（圖片來源：小佳的幻想世界）
沒吃過別說你來過宜蘭！食尚小編發現這間在地人激推必吃的麵店，Google評論高達4.2星、有超過3000則好評，生意好到就連平日非用餐時間也客滿！招牌必點的炸醬麵，小碗分量就很多，每一口麵都能吃到炸醬香！餛飩丸湯也是大推必點，喝完會想要再續碗，是最熱門的在地早餐推薦！《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 宜蘭人激推老牌炸醬麵 「文昌炸醬麵」是宜蘭在地人都推薦必吃的炸醬麵老店代表，地點位在宜蘭市區文昌路上。這天我們造訪時是平日的非用餐時間，店裡幾乎坐滿了人而且絡繹不絕，看起來大多數都是在地人。菜單除了招牌的炸醬麵外，還有油酥排骨麵、餛飩麵、丸子麵、陽春麵，湯品的話則有餛飩湯、油酥排骨湯、丸子湯、餛飩丸湯，大部分人幾乎都是點炸醬麵，畢竟店家招牌就是炸醬麵啊！ ▲「文昌炸醬麵」算是宜蘭炸醬麵的老店代表了，不少在地人都會來吃。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲店裡光線明亮，環境也算滿乾淨的，用餐起來很舒適。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲店內生意相當好，老闆煮麵的手都沒停過。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲超大一盆醬料，是炸醬麵的靈魂所在。（圖片來源：小佳的幻想世界） 看更多：來宜蘭不能不吃！在地激推７最強麵店：50年古早味、35元開吃、3000好評老店 招牌必點靈魂炸醬麵 「炸醬麵」（小碗40元／大碗60元），他們家光是小碗的分量就很多，基本上如果你是正常食量的話，就算是男生也是點小碗就很夠了，再配上１碗湯真的是能吃飽的。炸醬麵有粗麵跟細麵可以選擇，炸醬都在下面，建議送上桌後要再拌均勻，否則吃到最後剩一大坨炸醬在碗底會很可惜。炸醬味道不算非常重，香味也有出來，再加上蔥花的香氣，搭配麵條的Q度，整體來說滿好吃的。至於要點細麵還是粗麵，就看個人平常喜歡的麵條，我覺得細麵跟粗麵口感差不多，都很好吃，只要炸醬有拌均勻，每一口麵都吃得到炸醬香。 ▲炸醬和蔥花的香氣十足，搭配麵條的Q度，整體來說滿好吃的。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲建議送上桌後要再拌均勻，才能每一口麵都吃得到炸醬香。（圖片來源：小佳的幻想世界） 大推「餛飩丸湯」也必點 除了炸醬麵外，湯品表現也滿不錯的，尤其是「餛飩丸湯」（小碗45元／大碗60元）大推必點！湯頭清甜，餛飩皮薄餡香，內餡調味得剛剛好。丸子咬下去有Q勁，而且肉餡也好吃，２種肉餡湯汁混合在湯裡更是加分，是喝完會想要再續碗的那種。這碗「油酥排骨湯」（40元）味道也滿不錯的，唯一可惜的是排骨酥是骨頭較多，但湯頭真的滿棒的，個人很喜歡。 ▲「餛飩丸湯」２種肉餡的湯汁混合在湯裡很加分，讓人喝完還會想要再續碗。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲「油酥排骨湯」湯頭真的滿棒的，個人很喜歡。（圖片來源：小佳的幻想世界） 整體來說我覺得「文昌炸醬麵」算是CP值滿高的，炸醬麵小碗的分量超多才40元，而且口味也滿不錯的，湯品部分表現也都很不錯，價格也是40元很便宜，這樣吃下來不到百元就能吃飽，難怪是在地人都會來吃的宜蘭小吃。
2023/04/27 10:28來宜蘭只知道蔥油餅、桶仔雞？其實這裡好吃的麵食可不少，而且各有各的特色，今天食尚小編就幫大家特搜「宜蘭７家超強麵館」，通通是在地人的最愛！從古早味的肉燥麵、炸醬麵、麻醬麵、辣拌麵、餛飩麵到經典必嘗的魚丸米粉通通有！快來看看《食尚玩家》部落客精選的口袋名單吧~下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 春子的店 肉燥拌梅干菜香氣誘人 熟門熟路的在地朋友推薦「春子的店 」，是三星在地傳承三代的古早味麵店，小小店面很不起眼，但是生意就是很好，用餐時間幾乎坐滿滿，是在地人很愛的小麵攤。菜單麵食種類多，小菜也很多，而且小菜滿厲害的，尤其是溏心蛋，中間橘黃的半熟色澤真的很迷人！乾麵上頭的肉燥很香，還特別加入梅干菜，真的挺特別的！ ▲招牌乾麵（40元）肉燥很香，還特別加入梅干菜，挺特別的。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲最厲害的小菜是是溏心蛋，中間橘黃的半熟色澤真的很迷人！（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 02. 大麵章 鹹甜沙茶超開胃 每次分享宜蘭乾麵，一定會有人激推這家「大麵章」！這家味道我也很喜歡，不得不說，每次經過大麵章生意真的都很好，阿姨很親切，即便生意好還是很和氣的招待客人，很加分。沙茶麵（小碗40元）味道很香濃，沙茶甜鹹甜鹹的味道，還帶點像是油蔥酥或蒜頭的味道，媽呀真的很開胃～麻醬麵（小碗40元）又香又濃，特殊的細麵口感很不錯，我很愛這種細細的古早味麵條！ ▲沙茶麵（小碗40元）味道很香濃，沙茶甜鹹甜鹹的味道。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲麻醬麵（小碗40元）又香又濃，特殊的細麵口感很不錯。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 03. 文昌炸醬麵 在地最愛早餐推薦 之前分享其他宜蘭麵食時，很多人都會推薦「文昌炸醬麵」。店裡除了炸醬麵，還有油酥排骨麵，麵體可以選寬細，這次通通選了細麵條。第一次來建議點小碗的，因為小碗分量就很多耶！油酥排骨麵（65元）湯頭很清爽，還加了蘿蔔在裡頭，油蔥香氣逼人，雖是炸排骨酥，但整體上不會太油膩，麵也好吃！ ▲油酥排骨麵（65元）湯頭很清爽，還加了蘿蔔在裡頭，油蔥香氣逼人。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 招牌炸醬麵（小碗40元／大碗60元），炸醬都埋在底下，所以要趕快攪拌均勻，不然麵很容易坨在一起。平常的我其實偏愛麻醬麵勝於炸醬麵，因為覺得炸醬通常都偏鹹一點，不過文昌炸醬麵的炸醬不會過鹹，口味重但是不會到很鹹很膩，很喜歡他們家細麵的口感，細麵但是保有Q度，整體來說，個人還滿愛的！ ▲招牌炸醬麵口味重但是不會到很鹹很膩，很喜歡他們家細麵的口感。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 看更多：宜蘭人激推！高CP值６銅板美食：手掌大蔬菜餅15元、幽靈油飯、內行狂買20份 04. 礁溪魚丸米粉麻醬麵 必點獨特香菜捲 礁溪市區的「礁溪魚丸米粉麻醬麵 」早上６點開始營業，一大早就有不少阿伯來這吃早餐。餐點種類很多，飯、麵、冬粉、米苔目通通有，還有肉羹類，黑白切種類也好豐富，擺滿了整個小菜櫃，看起來乾淨又新鮮。這次點了很特別的香菜捲，豆皮裡頭包了香菜，帶點煙燻風味。綜合魚丸米粉（小碗50元／大碗65元），米粉可以選擇粗細，這次選了細米粉，湯頭很清，除了魚丸外還有油豆腐，本身其實很清爽沒什麼味道，早餐吃是還不錯，口味偏清淡。 ▲綜合魚丸米粉很清爽，口味偏清淡，適合當早餐吃。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲很特別的香菜捲，豆皮裡頭包了香菜，帶點煙燻風味。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 05. 頭城阿茂麵攤 50年古早味黑芝麻醬麵 「頭城阿茂麵攤」是頭城在地50年的老店，地點就在頭城老街附近，不少人是從小吃到大。這裡的麻醬麵（35元）相較宜蘭市區賣的，口感跟味道比較清爽一點，店家自製的麻醬裡還加了黑芝麻，所以醬汁裡看得到黑黑一點一點的，而且麵條也是自製的，麵體比較薄，而且口感很軟嫩，像家常麵，但再更薄一點，雖說不屬於Q彈型的麵條，不過很好吃耶，很特別唷！瓜仔雞麵（65元），雞腿口感滿嫩的，麵條同樣是薄麵條，很喜歡這瓜仔雞的湯頭，很清甜，雖然加了油蔥，但卻不會太搶戲！ ▲麻醬麵（35元）加了黑芝麻，麵條也是自製的，很好吃耶！（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲瓜仔雞麵（65元）雞腿口感滿嫩的，很喜歡這瓜仔雞的湯頭，很清甜。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 06. 昱霖油飯、辣担麵 酸辣口感超唰嘴 「昱霖油飯、辣担麵 」主要是賣油飯、滷肉飯、乾麵、湯麵。招牌的「辣擔拌麵」（小碗40元）小碗分量其實就不少，口味偏小辣，不過辣度是可以調整的。酸酸辣辣的麵條口感很Ｑ彈，味道不錯，愈吃會愈唰嘴。油飯（小碗40元）也是必點！第一次看到上頭放油豆腐的油飯，醬料甜甜鹹鹹的，還加了蘿蔔乾、香菜，油飯裡還有小蝦仁，其實單吃味道就很不錯，加上醬料拌一拌真的很美味！ ▲「辣擔拌麵」（小碗40元）酸酸辣辣的麵條口感很Ｑ彈，愈吃會愈唰嘴。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲油飯（小碗40元）單吃味道就很不錯，加上醬料拌一拌真的很美味！（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 07. 味薌炸醬麵 蝦味餛飩滑嫩好咕溜 位於文化中心對面的「味薌炸醬麵」，麵食跟餛飩都好吃，尤其是餛飩是最美味的！雖然是路邊鐵皮屋下的小麵攤，但是環境算是乾淨，用餐時間生意也很好。炸醬麵（35元）口味屬清淡型，不會太鹹，拌均勻後味道剛剛好。餛飩湯（35元），餛飩給很多顆，而且個頭比其他家都來得大，湯跟餡料都帶點蝦味，口感滑嫩好咕溜，算一算應該有８顆餛飩，真的很便宜味道又超棒的！ ▲炸醬麵（35元）口味屬清淡型，不會太鹹，拌均勻後味道剛剛好。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲餛飩湯（35元）餛飩個頭比其他家都來得大，口感滑嫩好咕溜。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）
2023/03/16 18:02宜蘭美食必吃清單都在這！週末假日喜歡到宜蘭走走？那這篇你一定得收下！食尚小編特搜《食尚玩家》部落客激推的７家宜蘭在地小吃，不僅統統都是高人氣的排隊美食，也是宜蘭人的最愛！沒吃過這７家？別再說你去過宜蘭啦！貼心提醒，疫情期間出遊，記得遵守防疫規範喔！ 01. 羅東紅豆湯圓 羅東人從小吃到大 玩家:算命的說我很愛吃 羅東人從小吃到大的紅豆湯圓就位在羅東車站周邊，踩點完一旁的羅東夜市後，當然不能錯過宜蘭人氣飯後甜點！熱騰騰的湯圓一直滾，看起來超級療癒，像螞蟻般嗜甜的我，眼睛一直離不開鍋中的紅豆啦～宜蘭在地飄香40年的人氣「羅東紅豆湯圓」，湯圓是自家做的，攤位前的鍋子被買完就馬上再下１鍋新的湯圓。另外也有提供生湯圓，還能外帶回家自己料理。紅豆煮得綿綿鬆鬆，綿密的紅豆湯搭配Ｑ彈湯圓不黏口，每一口都好療癒，整碗吃完剛剛好甜而不膩，夏天還能加上碎冰好消暑，銅板價甜點真材實料！ ▲「羅東紅豆湯圓」是宜蘭在地飄香40年的人氣美食，看著熱騰騰的湯圓剛起鍋的樣子真的超療癒！（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲綿密的紅豆湯搭配Ｑ彈湯圓不黏口，真材實料的好味道，整碗吃完剛剛好甜而不膩。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 02. 正好鮮肉小籠包 飽滿內餡會噴汁 玩家:豬飛小姐的彩色生活 宜蘭市泰山路上的「正好鮮肉小籠包」，店面不大，從一開門就是無止盡的排隊，我們一行10多人從拿號碼牌開始到拿到，也等了超過半小時，但為了一嘗鮮肉小籠包的厲害，再辛苦都值得！第一次來的朋友建議每人１籠，因為實在太好吃了，欲罷不能啊！這次８大４小，本來還擔心小朋友吃不下，結果搶著要吃，最誇張的是３歲小孩直接嗑掉１盤。鮮肉小籠包要趁熱快吃，裡面飽滿湯汁特別鮮甜，店家會主動放１小匙辣椒醬在盤子裡，看起來很辣，吃起來其實剛剛好，非常推薦搭配辣醬，口感更有層次。小小一顆湯包裡面有超飽滿內餡，用料霸氣不手軟的三星蔥花，和沒有腥味的豬肉餡，實在絕配，不沾醬就很好吃！ ▲每顆湯包都有飽滿湯汁，咬下去會噴汁，青蔥的香氣、豬肉餡的鮮甜都在湯汁的精華裡了，吃起來特別鮮。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） ▲非常推薦搭配店家主動放的辣醬，看起來很辣，吃起來其實剛剛好，口感也會更有層次。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） 03. 阿娘給的蒜味肉羹 蒜香濃郁不嗆辣 玩家:小佳的幻想世界 阿娘給的蒜味肉羹是目前吃過最好吃的宜蘭蒜味肉羹！阿娘給的蒜味肉羹，環境寬敞舒適，這次是平日來用餐，人潮幾乎沒斷過，剛來時還呈現客滿狀態。挑高式的設計，整個用餐環境很舒適又乾淨，花磚地板跟木作天花板，搭配工業風的牆壁，帶點文青風又簡約。蒜味肉羹本身蒜味濃郁，然後蒜給得也很多，吃起來有蒜香但不會到嗆辣。肉羹有調味過，吃起來軟嫩又香，連我這個不太愛吃蒜跟不吃肉羹的人也完全淪陷，是個人非常喜歡的宜蘭在地小吃。 ▲阿娘給的蒜味肉羹，整個用餐環境很舒適又乾淨，這次是平日來用餐，人潮幾乎沒斷過，剛來時還呈現客滿狀態。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲蒜味肉羹本身蒜味濃郁，吃起來有蒜香但不會到嗆辣，肉羹有調味過，吃起來軟嫩又香。（圖片來源：小佳的幻想世界） 延伸閱讀：全台５家50年起跳肉羹：濃郁蒜香湯頭、咖哩飯搭鴨肉羹、新莊廟街祕店 04. 阿宗芋冰城 １杯50元能選３種口味 玩家:小佳的幻想世界 阿宗芋冰城位在宜蘭縣頭城鎮，是宜蘭在地超人氣排隊美食代表。阿宗芋冰一共有６種口味，１杯50元能選３種口味，每種口味都吃得到顆粒，是古早味冰品代表，也是每個人來宜蘭玩都會買上１杯嘗鮮消暑的宜蘭冰品，生意好到有內用座位，外面停滿車常常被交警驅趕。 ▲阿宗芋冰一共有６種口味，１杯50元可以選３種口味，等於買２杯就能吃到所有口味了。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲阿宗芋冰的芋頭口味吃起來口感綿密，不會到非常甜而且有芋頭香味，還吃得到芋頭顆粒，增加口感的豐富度。（圖片來源：小佳的幻想世界） 05. 文昌炸醬麵 在地人都愛 玩家:小佳的幻想世界 文昌炸醬麵算是宜蘭炸醬麵的老店了，號稱是來宜蘭必吃的炸醬麵。這次造訪時是平日的非用餐時間，店裡幾乎坐滿了人而且絡繹不絕，看起來大多數是在地人，因為還會跟店員閒聊。文昌炸醬麵有分大碗跟小碗，基本上如果是正常食量的話，就算是男生也是小碗的就很夠了，再配上１碗湯真的是能吃飽的。炸醬麵有粗麵跟細麵可以選擇，炸醬味道不算非常重，香味有，再加上蔥花的香氣，搭配麵條的Q度，整體來說是好吃的。除了炸醬麵外，湯品表現也滿不錯的，尤其是餛飩丸湯大推必點。湯頭清甜，餛飩皮薄餡香，丸子外Q內餡香，１碗40元很划算。 ▲炸醬麵有細麵跟粗面可以選擇，只要炸醬有拌均勻，每一口麵都吃得到炸醬香，細麵跟粗麵的口感都很OK。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲餛飩丸湯的餛飩餡調味剛剛好，丸子咬下去有Q勁然後肉餡也好吃，２種肉餡的湯汁混合在湯裡更是加分。（圖片來源：小佳的幻想世界） 06. 廖榮川米糕 網推宜蘭最好吃米糕 玩家:桃桃‘s旅人手札 說到南方澳漁港，大家一定都知道來吃新鮮的美味海產，但其實宜蘭蘇澳除了海鮮之外，南方澳漁港周邊也是小吃雲集。這次要介紹的就是位在南方澳漁港港區周邊的「廖榮川米糕」，可是被稱為宜蘭最好吃米糕的人氣老店美食。店內用餐空間並不大，每到了用餐時間，總是滿滿的用餐人潮，需要排隊一下才會有位子。這次來訪時已經過了用餐時間，但店內用餐客人依舊不減啊！來這裡就是要來吃他們家的米糕啊！他們家的米糕跟一般常吃的米糕不太一樣，是把蒸好的糯米再淋上滷汁跟魚鬆、小黃瓜。米糕吃起來是粒粒分明，不會過於軟濕，滷汁鹹甜鹹甜的，搭配解膩的小黃瓜，很剛好。 ▲位在南方澳漁港邊的「廖榮川米糕」，被稱為宜蘭最好吃的米糕，粒粒分明的米糕，搭配魚鬆跟鹹甜滷汁很唰嘴。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札） 07. 北門綠豆沙牛乳大王 超過4000則好評 玩家:小佳的幻想世界 北門綠豆沙牛乳大王位在宜蘭中山路三段上，是有名的宜蘭小吃，超大一杯500cc只要60元，口感綿密滑順，口味非常大眾化，是大人小孩都能接受的綠豆沙牛奶。另外我覺得芋頭沙牛奶也很好喝，一樣是綿密口感，喜歡芋頭的人一定會愛喝。北門綠豆沙牛乳大王在Google評論有4000多則，高達4.3顆星，算是評價非常高的宜蘭美食推薦。 ▲說到北門綠豆沙牛乳大王應該很多在地人或觀光客都知道，滿多人都是死忠顧客，只要去宜蘭一定會買上１杯。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲綠豆沙牛奶１杯500cc只要60元，口感綿密滑順，口味非常大眾化，在Google評論有4000多則，高達4.3顆星。（圖片來源：小佳的幻想世界） 【看更多】宜蘭人氣小吃 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：剛起鍋最好吃！宜蘭古早味「米糕煎」飄香40年，老饕最愛芝麻口味只要20元 延伸閱讀：沒吃不算來過宜蘭！外酥裡嫩豬排飯＋半熟炸蛋超邪惡，嗜辣必點油潑辣子麵 延伸閱讀：沒人帶路找不到！假日限定麵店藏身田野民宅，家傳紅糟雞微醺湯頭超迷人
2022/04/11 17:30
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