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彰化水尾張家羊肉爐(新竹店)

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冬天進補必吃!新竹超夯「藥膳羊肉爐」香氣逼人,老饕必搭手切羊肉炒麵

冬天就是要進補一下!《食尚玩家》今天要推薦一家位於新竹的「彰化水尾張家羊肉爐」,除了羊肉爐外,還有招牌手切羊肉炒麵,再配上嫩嫩的羊肉湯或羊排湯。此外,他們還有超人氣的外帶藥膳羊肉爐,帶回家圍爐吃超過癮的啦!     手切里肌肉厚實口感佳 「水尾羊肉爐」新竹店的門口就是煮湯區,經過時就聞到濃濃的羊肉香,天冷時聞到就想來一碗羊肉湯暖暖胃。店內位置不多,不過大家吃完就走,客滿時等一下囉,不過我看到外帶的客人滿多的。   ▲門口就是煮湯區,經過時就聞到濃濃的羊肉香,讓人很想來一碗羊肉湯暖胃。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   內用有多種不同羊肉部位的藥膳湯,搭配手切羊肉炒麵就可以飽餐一頓美味的羊肉饗宴,湯品加麵線也挺飽的!喜歡他們的羊肉湯,還可以外帶真空冷凍包的羊肉爐回家,在立冬那天可是大排長龍!聽說他們之前常跑社區賣冷凍包,很多客人會回到店裡購買外帶,不管是帶回家或露營,在冷冷的天氣下吃羊肉爐就是爽!   帶皮羊肉膠質滿滿好Q彈 藥膳羊肉爐真空冷凍包(500元/大份),有帶皮羊肉及羊肉湯,另附有藥材包及醬料。羊肉是用較高品質的帶皮羊肉,口感較佳且羊肉的甜味較多。我比較喜歡帶皮羊肉,熬煮後不只有膠質的甜味,還有軟Q的羊肉皮愈嚼愈甜。本身湯頭已經有甘甜的藥膳味,店家另外再附一些藥材給客人帶回家再煮10分鐘左右,讓湯頭更為甜美。露營愛好者買這種冷凍包最方便了,簡單帶上山,晚上可以喝熱呼呼的羊肉爐,感覺超棒的。    ▲羊肉爐真空包(500元/大份),在家煮食非常方便。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   ▲藥膳羊肉爐真空冷凍包有湯料還有中藥包及醬料,帶回家煮10分鐘即可。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   延伸閱讀:每人864元麻辣鍋、羊肉爐吃到飽!飯店Buffet超狂火鍋季,還能爽嗑蒙古烤肉   手切羊肉炒麵肉質軟嫩不油膩 我十分推薦手切羊肉炒麵!是用羊里肌肉手切,有厚度又有更棒的羊肉口感,比起冷凍組合肉來說,這個完勝。手切羊肉炒麵(100元),預設是不加辣,重口味及愛吃辣的朋友點餐時可以告知加辣。店裡最大賣點就是手切羊肉,里肌羊肉不會油膩,口感也較好,又嫩又有羊肉的甜味,再加上沙茶醬汁的提味讓人一吃難忘。油麵也是用老字號的製麵店,不會軟趴趴的麵條吸著沙茶醬汁唰嘴好吃,我忍不住一口接一口吃光光,重口味的朋友可以自行拿醬料或辣油調味唷。   ▲手切的羊里肌肉,有厚度又有更棒的羊肉口感,比起冷凍組合肉來說,這個完勝!(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   ▲手切羊肉炒麵(100元),里肌羊肉不會油膩,口感也較好。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   藥膳大骨用吸管吸才過癮 想吃多一點羊肉,可以點1盤沙茶羊肉(150元)分食,味道更為濃郁,光上桌時就聞到沙茶香讓人口水流不停,一樣是用手切里肌羊肉,跟沙茶的甜味真是好朋友組合,害我好想加點白飯。再來一碗大骨湯(100元)就更完美了,有2大根羊大骨很過癮。藥膳口味的湯頭味甘又順口,不會有過重的藥材味,大人跟小朋友都會喜歡的口味,湯品裡面還有附上高麗菜,讓湯頭更為甜味!羊大骨邊邊還有羊肉可以給大家啃,骨頭旁的肉會更甜,別忘記啃乾淨一點,大骨的骨髓也別忘記吸光光,教大家可以先倒入羊肉湯,再用吸管吸真的很補。   ▲沙茶羊肉(150元),一樣是用手切里肌羊肉,光上桌時就聞到沙茶香讓人口水流不停。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   ▲大骨湯(100元)有2大根羊大骨,骨頭旁的肉會更甜,別忘記啃乾淨一點。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   羊肉湯有多種部位選擇 湯品可以選擇不同部位的羊肉,像帶皮羊肉湯(120元)我也很推,分量還不少的帶皮羊肉湯就像是一鍋小小的羊肉爐,可以淺嘗一下,喜歡再帶真空包回家吃啦!帶皮羊肉嫩中帶點嚼勁的口感也很棒,有油脂的羊皮甜味更濃郁了,可以加30元麵線,就可以飽餐一頓了!瘦肉羊肉湯(100元),是用手切里肌羊肉燙到剛熟,口感一樣很軟嫩,這也是我必推第一次要來喝的湯品。羊肉片湯(80元)就是用冷凍組合羊肉片,口感及口味較一般,唯一優點是比較便宜。   ▲帶皮羊肉湯(120元)分量不少,就像是一鍋小小的羊肉爐。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   貼心準備加購火鍋料 吃過他們的羊肉湯應該會喜歡買真空包帶回家。除了羊肉爐外,他們也貼心提供火鍋料(150元/份)給客人購買,一次滿足在家吃飽飽。建議買大份的羊肉爐真空包,帶皮羊肉跟喝羊肉湯是一樣嫩中帶嚼勁的口感,喜歡的朋友記得提前打電話訂購!此外他們還有單點羊排(300元/份),羊肋排是有豐富油脂的部位,可看個人喜好選購。   ▲店家貼心提供火鍋料給客人購買,不必再跑超市補貨。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:每人864元麻辣鍋、羊肉爐吃到飽!飯店Buffet超狂火鍋季,還能爽嗑蒙古烤肉 延伸閱讀:泡完湯必吃!台東知本「排隊羊肉爐」湯頭超鮮美,再搭唰嘴羊肉炒麵更滿足 延伸閱讀:輔大學生口袋名單!新莊20年羊肉飯鹹香夠味,羊肉麵線搭自製辣醬更加分

2021/12/17 17:53

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