已複製連結
上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

在地部落客推薦!台南6家口碑水餃:獨特屁屁造型、排隊老字號、噴汁韭菜餃

在地部落客推薦!台南除了牛肉湯、鍋燒意麵外,還有超好吃的水餃!這次《食尚玩家》精選了台南6家好口碑水餃,有屁屁造型的水餃、黑豬肉水餃和會噴汁的韭菜餃,不僅美味口感又很扎實,推薦給喜歡吃水餃的大家囉~     01. 燕喃水餃  老字號排隊美食    台南東區人氣頗旺的店家「燕喃水餃」,他們家的水餃大顆飽滿,讓人一顆接著一顆超滿足。雖然店面老舊,但到了用餐時間,可是常常大排長龍的。水餃的肉餡用高麗菜搭配,因此吃起來脆脆甜甜的,還有豬肉的肉餡調配得不錯,雖然不夠緊實,但裡面肉餡包得不少,因此一整顆吃下來超滿足。蘸上醬油多了點鹹香,讓人一顆接著一顆,一般女生大約吃個14~16顆就很有飽足感了,若是到極限的話,大約可以吃個25顆。   ▲「燕喃水餃」的水餃大顆飽滿,讓人一顆接著一顆超滿足。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     02. 胖餃子  推薦香甜玉米豬水餃 台南東區的胖餃子,小小的店面以水餃為主力商品,另外也有陽春麵跟滷肉飯。胖餃子的招牌韭黃水餃,是用韭黃和肉搭配,外皮由於有加紅蘿蔔汁,因此帶點淡淡的紅黃色,而內餡口感比起青蔥豬肉和韭菜較為鬆軟,但鹹味較夠,單純點上幾滴醬油多點香味就很滿足了。另一特殊口味「香甜玉米豬」,有玉米豬肉內餡,除了有原先豬肉的鮮美,更多了份玉米的顆粒口感及甜味,整體清爽度提升。   ▲青蔥豬肉水餃,裡面不少青蔥和豬肉交雜著,入口滿滿蔥香和肉汁。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲招牌韭黃水餃(左圖),是用韭黃和肉搭配;香甜玉米豬(右圖)有玉米豬肉內餡。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     03. 元寶水餃  屁屁造型水餃 這間位於勝利路上的餃子店「元寶水餃」,老闆說這種包法是湖北水餃的其中一種包法,白白胖胖有點像是屁屁的造型超吸睛,店裡餃子口味選擇多,其中部落客五十咩最愛的是「泰式打拋雞肉煎餃」。 水餃做成煎餃則另有一番風味!外表煎到脆脆香香,稍微有些油,但內餡是雞肉吃起來帶點辣,伴隨內餡鹹香、蔥花香非常順口。   ▲水餃的特殊造型,看起來白白胖胖的超想要戳個幾下。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲泰式打拋雞肉水餃(右圖),內餡是雞肉吃起來帶點辣、伴隨內餡鹹香、蔥花香。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     延伸閱讀:新竹超狂混搭餐廳!獨創酸菜水餃後勁香濃,招牌肋眼牛排拌蛋黃更鮮嫩   04. 田野手工水餃  主打黑豬肉水餃   店裡以「水餃」為主打,皆以黑豬肉作為基底的肉餡,搭配不同的材料做成各式口味。口味有「高麗菜黑豬肉水餃」「韭菜黑豬肉水餃」「綜合黑豬肉水餃(高麗菜混韭菜)」「玉米黑豬肉水餃」「九層塔黑豬肉水餃」「香辣榨菜黑豬肉水餃」,光是水餃就有6種口味,選擇上豐富多樣。    ▲店裡以「水餃」為主打,皆以黑豬肉作為基底的肉餡,搭配不同的材料做成各式口味。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     05. 老李小吃  韭菜水餃皮薄多汁 靠近高雄榮總台南分院附近的「老李小吃」,店裡只提供一種韭菜水餃,薄軟帶Q的外皮,搭配調味剛剛好且韭菜味十足的餡料,吃起來還會流出一些肉汁,沾上一點醬汁更是多了些鹹香層次感。水餃的餃皮偏薄軟帶點彈性,裡面韭菜的味道十足,一咬下就感受到韭菜鮮明的香氣,搭配著裡面的肉餡吃起來風味就不錯了,而他們家的肉餡偏鬆散一些,調味上單吃內餡就有些鹹味了。整體水餃煮的時間、口味口感搭配得剛剛好,雖然不是水餃專賣店,但水餃品質不輸其他店家。   ▲「老李小吃」只提供一種韭菜水餃,水餃多汁,是個值得二訪的店家。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     06. 很餃舍麵食館  主打噴汁煎餃 很餃舍以「煎餃」為主打,一顆顆圓滾滾的煎餃放在盤子上排列整齊,而且煎得底部帶點焦脆感,看起來超誘人的啦,但咬下可要小心噴汁喔;而水餃每個看起來都圓滾滾白胖胖,一上桌就讓人想要快點吃上1顆。熱騰騰剛上桌的煎餃吃的時候可是要注意,常常會不小心發出噗滋一聲,從另外一端噴出汁液。很餃舍的煎餃底部煎得脆脆的口感,表皮不會軟爛,吃起來內餡油香油香,中間還有菜的脆感,內餡和香脆的餃皮搭起來,雖然有點小油但吃起來還頗開胃。   ▲台灣大水餃,外表看起來圓圓滾滾,而且皺褶讓水餃看起來更加可口。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲台灣大水餃(左圖)外皮吃起來不會軟爛;現煎大煎餃(右圖)是店裡的人氣王。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:在地人從小吃到大!苗栗6家老字號小吃:日賣2000碗餛飩、百年手工粄條 延伸閱讀:【新開店】全台唯一水餃吃到飽在新竹,6種口味+18種醬料乾拌麵只要169元 延伸閱讀:冷凍水餃最美味煮法?內行人分享「這招」零失敗,網友狂推:再難吃都有救

2021/12/09 19:10

你可能會喜歡