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鹹粥用金鉤蝦、小魚乾、筍絲熬煮，帶有一股甘甜香。（圖片來源：波妮說食話）
「紅燒肉」醃得很入味，剛炸起來又香，配上鹹粥恰恰好！（圖片來源：波妮說食話）
「雞捲」炸得酥脆，沾點甜辣醬更好吃。（圖片來源：波妮說食話）
「車頭鹹粥」位於汐止火車附近，已經賣了超過一甲子。（圖片來源：波妮說食話）
「車頭鹹粥」是在地人推薦的宵夜美食。（圖片來源：波妮說食話）
說到台灣的美食沙漠，新北市汐止區也是榜上有名，不過其實在地人私藏的口袋名單可不少喔！小編特搜汐止10大在地人都不想說的私房美食，不論是五星級「片皮鴨三吃」、結合藝術品的「火鍋吃到飽」、排隊人潮滿滿滿的市場炸雞，或是只要20元的爆餡車輪餅通通有。一起來跟著《食尚玩家》吃爆汐止、 撕除美食沙漠的標籤吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 汐止美食有哪些特色？ 汐止美食【餐廳】推薦３家 01. 丞相鵝肉｜汐止【烤鴨餐廳】美食 02. 銘記越南美食｜汐止【越南料理】美食 03. 五角菜飯｜汐止【懷舊台菜】美食 汐止美食【火鍋】推薦２家 04. 藝爐晏｜汐止【火鍋吃到飽】美食 05. 雅香石頭火鍋城｜汐止【石頭火鍋】美食 汐止美食【早午餐】推薦１家 06. 日日朝食｜汐止【早午餐】美食 汐止美食【小吃】推薦４家 07. 阿義炸雞｜汐止【台式炸雞】美食 08. 万丹紅豆餅｜汐止【紅豆餅】美食 09. 車頭鹹粥｜汐止【宵夜】美食 10. 華姐麵店｜汐止【鴨肉飯】美食 汐止美食有哪些特色？ 新北汐止區介於台北市與基隆市之間，近日隨著人口增加、南港區發展快速，也有許多在地美食、排隊小吃被更多人挖掘。汐止才不是美食沙漠呢，接下來就要帶你一路吃爆五星等級的片皮鴨三吃、20元爆餡系車輪餅，以及堪稱台北最大、網評超高的道地越南餐廳！ 汐止美食【餐廳】推薦３家 01. 丞相鵝肉｜汐止【烤鴨餐廳】美食 【Google４星】前五星飯店主廚掌廚 「丞相鵝肉」鄰近大同路上，雖然店名是鵝肉，不過店家主打鴨肉料理，也有販售熱炒、燒臘，價格落在90元～1,300元之間。首推「一鴨三吃」可一次吃到片皮鴨、烤鴨架跟酸菜鴨架湯，片皮鴨嚴選台灣櫻桃鴨，醃漬風乾12小時後，讓鴨皮烤至入味酥脆，搭配軟嫩多汁的鴨肉讓人一吃上癮。炒鴨架加入蔥段、蒜片、辣椒、高麗菜一同翻炒，鹹辣滋味也很過癮，最後再來喝碗清爽解膩的酸菜鴨架湯當作結尾，整套吃下來絕對超飽足。強烈建議大家想吃一定要先預訂喔！ ▲丞相鵝肉「一鴨三吃」（1,300元）可一次吃到外酥內嫩片皮鴨、鹹辣烤鴨架與滿料酸菜鴨架湯。（圖片來源：依娃旅行小確幸） 02. 銘記越南美食｜汐止【越南料理】美食 【Google4.3星】台北最大越南餐廳 營業超過20年的「銘記越南美食」在汐止康寧街上，人氣高到不僅有電視台報導過，因為有上百種越南菜色，更被網譽全台北最大的越南餐廳，每人平均消費約300元～500元左右。首推高樓湯麵，除了滿滿的豬肉片、豆芽菜與炸豬皮，搭配Q彈家常拉麵、帶有些許中藥香的湯頭，道地又美味；還有越南庶民小吃煎班燒，大約有１個人的前手臂長，分量超大，薄脆餅皮包滿了炒豬肉、豆芽菜、蝦仁、九層塔、綠豆仁等，一口咬下就爆餡超過癮。 ▲「銘記越南美食」主打上百種越南特色料理，首推高樓湯麵（220元）、煎班燒（160元）。（圖片來源：妮喃小語） 03. 五角菜飯｜汐止【懷舊台菜】美食 【Google4.2星】懷舊特色台菜 「五角菜飯」就在汐科火車站的正對面，目前已開了11年左右。餐廳內部的佈置就像是民國30、40年代的懷舊雜貨店般，每個角落都很好拍。店家主打上百道家常的台菜料理，價位約落在30元～680元。必點同店名的招牌「五角菜飯」，醬油的鹹甜味搭配炒豬油爆香過的紅蔥頭，是滿滿台味；「老鄉回鍋肉」使用醬油與豆瓣調味，以及大鍋快炒的厚切豆乾與五花肉片，鹹香滋味超下飯。 ▲首推同名招牌、充滿台味的「五角菜飯」，醬油搭配紅蔥頭的味道，唰嘴到讓人忍不住一口接一口。（圖片來源：妮喃小語） 汐止美食【火鍋】推薦２家 04. 藝爐晏｜汐止【火鍋吃到飽】美食 【Google4.5星】全台第一家火鍋美術館 「藝爐晏」將藝術與火鍋吃到飽結合，成為全台首家火鍋美術館。全天候的火鍋吃到飽價位為每人548元＋10％服務費，不僅可以爽吃澳洲巧克力和牛、美國頂極牛小排、海鮮大拼盤與超多元的自助吧外，還能邊欣賞藝術品邊享用火鍋呢，吃火鍋也可以提升藝術涵養，完全是意想不到的全新用餐體驗。 ▲全台首家火鍋美術館「藝爐晏」，全天候的火鍋吃到飽價位為每人548元＋10％服務費。（圖片來源：女子的休假計劃） 05. 雅香石頭火鍋城｜汐止【石頭火鍋】美食 【Google4.5星】老字號爆香石頭火鍋 老字號石頭火鍋專賣店「雅香石頭火鍋城」，基本開鍋費為每鍋100元，冰櫃內上百種配料，食材會依照盤子顏色區分費用，共分為為：30元、50元（２種）、60元、80元、100元，拿好配料、主食、蔬食類後，會由店員到桌邊進行爆炒，湯頭口味偏重，適合朋友多人聚餐，平均１人消費金額約700元～800元左右。 ▲「雅香石頭火鍋城」湯頭口味偏重，可以請店員至桌邊進行爆炒。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 汐止美食【早午餐】推薦１家 06. 日日朝食｜汐止【早午餐】美食 【Google4.4星】高CP值早午餐 汐止高CP值早午餐「日日朝食」位於樟樹一路上，整間店走粉紅色風格，多樣化的餐點選擇不論是吐司、義大利麵、潛艇堡、漢堡、蛋餅等，最低通通銅板價就能享用，而且免服務費喔。除了澎派的明太子魚排優格沙拉套餐，芋泥相遇吐司嚴選純正大甲芋頭，一咬下去就會爆漿，加上鹹香肉鬆、炒蛋更是鹹甜美味，身為芋頭控的朋朋一定要點喔。 ▲芋泥相遇吐司（55元）嚴選大甲芋頭，爆漿芋泥搭配鹹香炒蛋、肉鬆超有哏。（圖片來源：大海愛上藍天旅遊日記分享） 汐止美食【小吃】推薦４家 07. 阿義炸雞｜汐止【台式炸雞】美食 【Google3.8星】汐止最強炸雞 來到汐止秀峰市場，一定要吃「阿義炸雞」，只要炸雞剛出爐就吸引一堆人排隊，每個人都是一大袋在採買，這個高人氣完全可以稱霸汐止。雞腿與雞翅都多汁鮮嫩，就算已經冷掉依舊好吃，外皮就算冷掉也沒有奇怪的油味，完全是秀峰市場排隊霸主。 ▲秀峰市場「阿義炸雞」只要炸雞剛出爐就吸引一堆人排隊，雞腿與雞翅都多汁鮮嫩。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 08. 万丹紅豆餅｜汐止【紅豆餅】美食 【Google4.2星】爆餡車輪餅最低20元 「万丹紅豆餅」位於麥當勞汐止中興餐廳的旁邊，每次路過都可以看到排隊人潮，是１台小紅豆餅攤車。口味有甜有鹹包括紅豆、奶油、花生、芝麻、雙餡、菜脯、高麗菜、芋頭、起司，且單顆皆為20元，現在還有買15個送１個的優惠喔！製作中的車輪餅，可以看見已經被擠上滿滿餡料，看上去不僅超療癒、CP值也超高！ ▲每種紅豆餅都是20元，餡料塞好塞滿剖面相當壯觀。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 09. 車頭鹹粥｜汐止【宵夜】美食 【Google４星】一甲子「銅板價鹹粥」 說到在地人推薦的汐止宵夜，「車頭鹹粥」絕對不能不提到，店家已經賣超過一甲子的時間，價位大約落在20元～70元。招牌鹹粥首先選用金鉤蝦、筍絲、小魚乾熬煮半小時，再加入生糯米繼續熬煮，透過炭烤平均受熱，喝起來會很甘甜。醃得超入味的招牌紅燒肉，配上鹹粥剛剛好。 ▲車頭鹹粥特別選用「炭烤」平均受熱的方式料理，喝起來帶有一股甘甜香。（圖片來源：波妮說食話） 10. 華姐麵店｜汐止【鴨肉飯】美食 【Google3.9星】被麵店耽誤的鴨肉飯 汐止隱藏版麵店「華姐麵店」，從點餐、點餐、用餐完畢都是採自助式。雖然是麵店，但最多人推薦的鴨肉飯，不僅鴨油香氣明顯濃厚，口感軟嫩的鴨肉絲也非常大塊，白米拌上鴨油香氣醬汁與半熟蛋，真的好吃到讓人欲罷不能。 ▲「華姐麵店」的鴨肉飯聽說是必點，鴨油香氣濃厚，肉塊也很軟嫩大塊。（圖片來源：葉瓶影像）
2023/11/26 07:00不用找了，新北人氣宵夜都在這！夜貓子們看過來，食尚小編特搜新北６間《食尚玩家》部落客激推的宵夜小吃，全部都是不排隊吃不到的美食。三重人的隱藏版滷味、飄香一甲子的炭燒鹹粥、新店人宵夜首選的黏嘴滷肉飯，快點統統收進口袋裡，再也不怕半夜肚子餓啦！貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，一定要做好防疫措施喔～ 01. 蛋白滷味 想吃要排１小時 玩家:貓大爺部落格 這家「蛋白滷味」位在捷運新蘆線台北橋站附近、中央南路的１樓店面。它並不算高知名度、Google評論則數也不多，但是生意超級好。堪稱三重人的隱藏版宵夜，每天晚上都在排隊啊！「蛋白滷味」是賣加熱滷味，想吃要有排隊等待的心理準備，假日可能要等上１個小時。滷味的種類很多，價錢平實。它有賣１種滷純蛋白，就是滷蛋沒有蛋黃的意思。吃起來有滷蛋香、口感彈嫩、簡單耐吃，滿特別的，建議點點看。「蛋白滷味」的中藥味滿重的，但是是香的，鹹度不會很高，食材大致都不錯。總之，「蛋白滷味」滿有特色，品項多、價錢合理、滷蛋白很特別，在三重一帶活動的朋友可以參考，但如果要來買這家，要有等待的準備。 ▲店家有賣１種特別的品項「滷純蛋白」，就是滷蛋沒有蛋黃的意思，吃起來有滷蛋香、可以增加滷味的口感。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲這次買了一大盤，滷白蛋、豬腳筋、豆皮、花干、大腸頭等都不錯吃。（圖片來源：貓大爺部落格） 02. 車頭鹹粥 炭燒飄香超過一甲子 自從成為汐止新住民後，便開始發掘汐止美食，像這間在汐止火車站附近的車頭鹹粥，就是在地人推薦的宵夜美食呀！已經賣超過一甲子的時間，一定是很多人從小吃到大！鹹粥用金鉤蝦、小魚乾、筍絲熬煮30分鐘後，再加入生糯米繼續熬煮30分鐘，最特別的就是用「炭燒」平均受熱的方式料理，喝起來帶有一股甘甜香。鹹粥本身來說還不錯吃，而且只要25元的價格，CP值頗高，配上幾樣小菜，當作宵夜，實在很滿足！ ▲第一次看到吃鹹粥旁邊還放著１罐油蔥酥，讓你自己想加多少就加多少，加了之後香度跟口感都更添風味啊！（圖片來源：波妮說食話） ▲紅燒肉（45元）不愧是他們家招牌，醃得很入味剛炸起來又香，配上鹹粥恰恰好！（圖片來源：波妮說食話） 03. 賴岡山羊肉 會黏嘴的滷肉飯 玩家:鄉民食堂 「賴岡山羊肉」位於中正路，新店建國市場旁，如果你不住在新店，或從其他地方過來，那麼捷運七張站是最近的捷運站。網路上一堆人只說它宵夜超紅，實際上在用餐時段它就開始人氣滿滿，排隊人潮不斷啊！「賴岡山羊肉」的滷肉基本上以肉皮為主，相當肥美，吃完你會覺得有層油黏在嘴上。米飯煮得不錯，滷蛋也相當入味，不考慮它吃了一定會肥以外，這滷肉飯真是好吃！ ▲「賴岡山羊肉」的滷肉飯相當肥美、好吃，吃完你會覺得有層油黏在嘴上！（圖片來源：鄉民食堂） ▲帶皮羊肉湯也是必點，１碗約莫有４、５塊肉，羊皮部位軟爛好嚼，吃完有點令人意猶未盡！（圖片來源：鄉民食堂） 延伸閱讀：入選高雄十大肉燥飯！傳承50年「腿庫＋肉燥」入口即化，搭半熟蛋更犯規 04. 二春外鍋燒專賣店 必點招牌泰式酸辣鍋燒麵 玩家:陳小可的吃喝玩樂 夜晚熱鬧的自強路，一間來自南部口味的「二春外鍋燒專賣店」營業時間到晚上23：00，菜單提供鍋燒麵、炸物。宵夜時間依舊人潮不斷，外帶和內用都有不少人，生意真不錯。香辣鍋燒麵基本的料有手工香菇貢丸、高麗菜、蛋、鮮蝦、小白菜、蛤蜊和豬肉片，食材豐富。香辣湯頭入口微微的麻，後勁的辣就像雲霄飛車直升，有很多層次，嗜辣者可以點來試試看。泰式酸辣鍋燒麵黃澄澄濃郁的湯頭是這裡的招牌，清爽又濃郁，香茅和檸檬葉增添湯頭美味和香氣，少量的椰奶讓味道變得溫醇，微酸微辣又開胃，不管什麼季節都很適合。細緻滑順又帶著嚼勁的雞蛋麵，掛湯能力強，和重口味的湯頭都很合拍，在三重其他鍋燒麵店很少見，值得一試。 ▲香辣鍋燒麵（換烏龍麵，加蛋餃），這蛋餃真好吃，蛋皮嫩、豬肉餡調味也不錯，而且加點也便宜。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲原本分量就不小的泰式酸辣鍋燒麵，加單點的食材更飽足，２隻天使紅蝦和２顆干貝都很新鮮。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 05. 阿國甜不辣麻辣麵線 未開攤就排隊 玩家:PEKO の Simple Life 板橋深夜排隊美食「阿國甜不辣麻辣麵線」，未開攤就開始排隊，一開攤立馬大排長龍，排隊人潮多到連盡頭都快看不見！自從幾年前看到電視節目介紹後前往品嘗就推薦給身邊不少朋友，大家都給予高度肯定，甚至還有朋友大老遠從台北市跑過來就為了吃上１碗麻辣麵線。 ▲麵線應該是手工的，不會糊糊的，且勾芡適中，不會很厚重，加上麻辣醬、辣蘿蔔跟蒜蓉醬才算完整，缺一不可。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 06. 南勢角陽春麵 Google好評超過1800則 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 南勢角宵夜、中和平價麵攤推薦！南勢角陽春麵位於中和區景新街467巷上，30幾年老店，下午５點營業至凌晨１點，是超人氣的排隊名店。招牌必吃陽春麵，每桌必點黑白切、滷味。店面沒有招牌，就直接叫南勢角陽春麵，Google評論1800多則4.3分，２間打通的門面，很寬敞，聚集了人潮，門口停放很多機車，透露出這裡的好生意。 ▲豬頭皮口感Q彈又夠味，有把滷汁滷到裡頭，搭配蔥花吃，醬油的鹹香入味不死鹹。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） ▲陽春麵麵條走偏寬的麵條，吸收店內醬汁，香氣四溢，是店內超人氣招牌乾麵。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：市府隱藏版宵夜！台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆，炸蔬菜必刷「祕密神醬」 延伸閱讀：台南宵夜首選！「超人氣牛肉湯」大骨慢熬８小時，溫體牛搭豆瓣醬更對味 延伸閱讀：１大盤只要100元！三重「厚切鮭魚肚」半夜也吃得到，還有滿料魚骨湯免費喝
2022/05/03 12:40鹹粥看似簡單平凡，但要煮得好吃可是需要深厚的功夫。《食尚玩家》這次精選了北部６家老字號鹹粥，１碗只要10元的基隆人早餐、隱身漁港50年海味粥、炭火慢熬的米粥通通有，快來嘗嘗這些饕客激推的美食吧～ 01. 台北／周記肉粥 吃得到大顆肉塊 玩家:花洛米一起去玩耍 周記肉粥是一家超過60年的老店，從捷運龍山寺站走過來很方便，３號出口出來走個不到３分鐘就能抵達了。原以為粥１碗只要15元，大概只有清粥吧！這裡面真的有肉，還不小塊，旁邊還搭配了一些豆皮，多了一點軟軟的口感和豆香，而湯頭真的是濃郁的，是帶醬油豆香的味道。大推紅燒肉，很好吃，不但肉質很優，剛炸好又多了酥脆感，就連有肥肉的地方吃起來都是好吃的！ ▲周記肉粥是一家超過60年的老店，這家的肉粥只要15元，湯頭很濃郁。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） ▲大推紅燒肉，很好吃，不但肉質很優，剛炸好又多了酥脆感。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） 02. 基隆／姨媽的鹹粥 漁港旁海味鹹粥 玩家:蜜絲米的散步生活 姨媽的鹹粥位在正濱漁港附近的巷弄內，店門口其實沒有「姨媽的鹹粥」字樣，但看到紅色帆布上寫著「鹹粥15元」，就知道抵達店家啦！在港邊的鹹粥就是要充滿大海的能量！就著地利之便，能取得最新鮮的小魚乾，店家堅持鹹粥的品質，用大鍋加入甘甜高麗菜熬煮生米。這鍋好滋味，每日早上和來客共享這份溫暖。傳承50年的新鮮海味鹹粥，讓正濱漁港有了標誌性的「家的滋味」，並以真實的味覺感受，讓人記住這早晨的幸福美食。 ▲小魚乾鹹粥（15元），加入甘甜高麗菜熬煮生米，充滿大海的能量。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） ▲鹹粥最愛配菜，紅糟肉和炸豆腐，沾上醬汁好好吃的。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 03. 基隆／奕澤鹹粥 １碗只要10元 玩家:莓姬貝利食事旅行 這間「奕澤鹹粥」已經是60年老店，基隆人的傳統早餐就吃這味，鹹粥１碗只要10元，鹹粥的湯頭以高麗菜、金勾蝦、紅蔥頭一起熬煮，整體香氣偏淡。米飯撈起來粒粒分明，有點像是湯泡飯的感覺，湯頭鮮甜還不錯喝，吃得到高麗菜碎絲與小蝦米，鹹粥的清淡剛好可以搭配炸物，而且不必另外單點熱湯了。蚵仔酥還滿鮮甜的，小小顆，咬下去很Juicy，夠新鮮，炸物的麵衣不會太厚，不會油膩，口感偏酥軟，沾上甜辣醬整個開胃。 ▲這家「奕澤鹹粥」是60年的老店，鹹粥１碗只要10元。（圖片來源：莓姬貝莉食事旅行） ▲蚵仔酥還滿鮮甜的，小小顆，咬下去很Juicy，夠新鮮，炸物的麵衣不會太厚，不會油膩。（圖片來源：莓姬貝莉食事旅行） 延伸閱讀：賞煙火順吃！大稻埕８家老字號小吃：百年神級雞捲、韓國美食節目激推豬腳 04. 台北／清泉號香菇粥蚵仔煎 老饕大讚台北前３ 玩家:小虎食夢網 清泉號已飄香50年，肉粥清爽沒有半點鹹香，就是我喝過最淡卻好喝的香菇肉粥，說清爽倒不是沒滋沒味，而是高雅，雖然這樣形容粥好像有一點怪怪的。但這一碗粥看似顏色清淡，但食材其實頗多，香菇、肉片、高麗菜、豆皮等等各自有滋有味，而且不互相搶味，卻不失清粥的爽口。如果覺得過於沒味道，桌上的胡椒倒是可以試試，但配上油炸物，個人覺得這粥清爽的挺好，最後就是飯粒的飽水度、口感都恰到好處，這家店實力足以進入前３，尤其是炸三鮮和蚵仔的品質。 ▲這家店已飄香50年，肉粥清爽沒有半點鹹香，就是我喝過最淡卻好喝的香菇肉粥。（圖片來源：小虎食夢網） ▲香菇肉粥食材其實頗多，有香菇、肉片、高麗菜、豆皮等等。（圖片來源：小虎食夢網） 05. 台北／葉家肉粥 老台北人最愛早午餐 玩家:黑哥桃繽紛假期 大稻埕慈聖宮前、傳承四代的60年「葉家肉粥」有著聚集食客的魅力，大骨熬成的古早味肉粥，配上外酥內嫩的炸物，老台北人１天的活力泉源便是由這裡開始！「吃粥配炸物」是葉家肉粥的標配，也是老台北人們記憶裡的早午餐，炸物有蚵仔炸、紅燒肉、豬肝炸、花枝炸、蝦炸、鯛魚炸可以選擇，當中的「紅燒肉」是許多人推薦的首選。肉粥（25元）相較於廣東粥所強調的綿密黏口，葉家肉粥打的是傳統台式路線，從生米滾成的熟粥還吃得到顆粒口感，由大骨和蝦米所熬成的湯頭中有著淡淡的紅蔥頭香氣，粥內還有嫩口的赤肉羹，清甜中散發著濃濃古早味。 ▲肉粥（25元）配上一盤蚵仔炸、紅燒肉，就是老台北人記憶中的早午餐。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） 新北／車頭鹹粥 炭火慢熬飄香60年 玩家:爆肝護士的玩樂記事 車頭鹹粥位在汐止火車站附近，在深夜裡頭還可見到座無虛席吃宵夜的人潮，是個熱賣60年的好滋味。鹹粥（25元）用上了白蘿蔔、蝦米、小魚乾、紅蔥頭，使用炭火慢慢熬煮，整個粥吃起來的口感有如米糕粥一般，但卻是鹹的，可以看到大卻已經熬軟的米粒，搭配久煮之下米帶來的黏稠糊感，真的是碗好鹹粥。 ▲車頭鹹粥位在汐止火車站附近，是個熱賣60年的好滋味。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：港邊飄香50年！基隆海味鹹粥１碗只要15元，必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐 延伸閱讀：運匠口袋名單！古早味鹹粥加豆皮、蝦米超清爽，酥脆「腐皮雞捲」沾自製辣醬更唰嘴 延伸閱讀：老台中人最愛！第五市場周邊７家銅板小吃：傳承40年米糕、手工米磨湯圓
2021/12/09 15:20
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