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店家報導

部落客不藏私!台北「日系咖啡廳」木質裝潢宛如京都,抹茶控必點爆餡生乳捲

部落客私藏咖啡店口袋名單!喜歡泡咖啡廳、吃甜點的水水們,《食尚玩家》今天推薦你距離捷運中山站10分鐘內腳程的「Hoto Cafe」。坐落清幽巷弄,販售多種新鮮的手工蛋糕,靜謐溫馨的日系木質空間,都讓它週末午後一席難求。     手作甜點蛋糕偏向日式風格 Hoto Cafe的甜點蛋糕,偏向日式風格。簡單純粹,蛋糕裝飾不過度,甜味天然不膩口,也是我一試成主顧的主因。每日蛋糕櫃供應的品項不盡相同,出發前可以先上粉絲團確認。夾餡戚風、加入當季水果的奶油戚風是鎮店定番,紅茶戚風、黑芝麻戚風是我最愛,也最耐吃的。當然還有鮮奶油蛋糕捲、提拉米蘇、檸檬塔和各種起士蛋糕等常見人氣款,說真的幾乎無雷。前陣子再去點了肉桂捲、抹茶捲,都讓我們舌尖大驚豔!手作風味新鮮無人工添加,單片多在100元上下,保有社區咖啡店的親切價位,擁有一群死忠顧客也在意料之中。「位置藏這麼裡面,怎麼還那麼多人知道」,同為忠實顧客的我,每次等位子都忍不住叨念(笑)。   ▲Hoto Café位在中山區的巷弄裡,交通便利,街道氛圍也很好。(圖片來源:食攝人生事務所)   ▲每日蛋糕櫃供應的品項不盡相同,出發前可以先上粉絲團確認。(圖片來源:食攝人生事務所)   日系簡約風格空間 Hoto Cafe的餐點、空間和經營模式,一直讓我聯想到過去旅遊京都時,走訪的地方咖啡廳或甜點鋪。店鋪不用很大,五臟俱全。低調不張揚,韻味和自身氣質迷人。日系簡約的風格空間,無論是和朋友約會,或是單獨前往工作用電腦,都能自在融入。大量木材質家具、窗框設計,加上綠意植栽,打造日式家居的舒適感。店內盛裝蛋糕飲品的餐具,也是手感溫潤的日系器皿,害我又想念起在京都的時光啊!Hoto Cafe只有戶外座位和店內少數幾桌,每次去都得碰運氣。近一年再訪,發現裡面房間全部打通,規畫成內用座位。座位變多,空間更通透,成為Hoto Cafe 2.0,樂觀其成。   ▲風格簡約的甜點店,木質風裝潢讓人聯想到日本京都。(圖片來源:食攝人生事務所)   ▲店內盛裝蛋糕飲品的餐具,也是手感溫潤的日系器皿,害我又想念起在京都的時光啊。(圖片來源:食攝人生事務所)   延伸閱讀:草莓控天堂!3大夯店推草莓季甜點,先吃耶誕可頌塔、草莓生乳捲   選用京都一保堂抹茶風味高雅 甜點是Hoto Cafe的主角,咖啡飲品比較像配角,表現中規中矩。每次去我都點熱美式,中深焙的醇厚豆香,尾韻的微苦,搭配店裡各式蛋糕恰到好處。熱美式喝起來順口,香氣也夠,算是相當不錯。點了1顆「一保堂抹茶捲」嘗鮮,吃一口相見恨晚,抹茶海綿蛋糕保持一貫高水準,鬆軟氣孔,保有彈性口感。夾入濕潤又豐厚的綠白雙色抹茶奶油,蛋糕的茶香、抹茶餡刺激舌尖的苦味,最後再以綿密的手工鮮奶油甜蜜收尾。使用京都的一保堂抹茶,茶苦味拿捏剛剛好,結合出高雅的風味。我喜歡抹茶捲,但吃不慣一路過分追求濃郁苦味的流派,Hoto Cafe的抹茶捲苦甜交融,值得拿高分。   ▲一保堂抹茶卷(120元),夾入濕潤又豐厚的綠白雙色抹茶奶油,苦甜交融值得拿高分。(圖片來源:食攝人生事務所)   ▲黑芝麻戚風(圖左)和紅茶戚風(圖右)是我的最愛,也最耐吃,但紅茶戚風是 我心中第一名。(圖片來源:食攝人生事務所)   Hoto Cafe是我在中山站的甜點避風港,每每找不到落腳處,直覺就會往它的方向去。少女時期吃到現在帶嗨寶去,也曾在此訂做過兒子生日蛋糕,不知不覺已成為我們生活的一部分。以前擔心太多人知道這間好店,位子會愈來愈難等。現在社群世界沒有祕密,轉念一想,怎能不為愛店留下1篇文章。也許下一次,我們就在店裡見。     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:抹茶控必吃!高雄「髒髒蛋餅」撒滿龍膽抹茶粉,包濃濃花生醬、起司超邪惡 延伸閱讀:可愛店貓討摸!台北「韓系咖啡廳」打卡純白極簡裝潢,起司控必點手工巴斯克 延伸閱讀:網美烘焙草莓季3夯品:夢幻粉紅系生乳酪、層層裙襬蛋糕、巨型草莓珍珠貝殼

2021/12/02 21:00

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