稻香軒

飄香64年！基隆人氣麵館必嘗道地「廣東麵」，在地調料要加味噌、砂糖才對味

除了孝三路的乾麵一條街，基隆市區也有多間乾麵名店，包括中正路的龍門客棧麵店，以及仁一路的稻香軒。外表看似一般傳統麵店，卻有64年歷史，傳承至第２代跟第３代，有著令嗜辣族驚豔的美味，味道也都很道地。     基隆64年麵館 稻香軒位於仁一路後半段，外觀不起眼，如一般的麵店，在地長達64年之久，外頭掛著１個招牌，上頭有著咖啡框黃底咖啡色的稻香軒。稻香軒料理區左側，有１個玻璃櫃，擺放美味的切料跟小菜。而在料理區後方，還有１個玻璃櫃，擺放麵條、豬頭皮及皮蛋等食材。上方還放了１本小日子雜誌，後來回家查才知道小日子雜誌曾有一篇是介紹稻香軒。   ▲稻香軒位在仁一路後半段，黃底招牌相當明顯。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲用餐區內的玻璃櫃，櫃子上面放的是廣東麵。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   鹹甜滋味廣東乾麵 非常道地的基隆乾麵，用的是廣東麵，上桌時一定要趁著熱氣先攪拌，才能吸附調料，店家的調料很在地，以基隆調味３寶丸進辣椒醬，混搭味噌和砂糖而成，滋味鹹甜，讓乾麵變得更好吃。豆芽菜的清脆跟油蔥的香氣，替乾麵增添不少分，袁彬愛吃辣，特別加上店家特製的朝天辣椒油醬，整個辣得過癮！   ▲道地的基隆乾麵，用的是廣東麵，上桌時一定要趁著熱氣先攪拌，才能吸附調料。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲店家特製的朝天辣椒油醬。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   延伸閱讀：飄香一甲子麵店！必點「麻醬乾麵」獨家吃法最對味，Q彈美濃粄條加「自製辣油」更過癮   餛飩內餡鮮甜又大顆 湯頭以大骨熬煮而成，撒上芹菜，帶出清香味，手包餛飩很大一顆，內餡鮮甜，加入脆脆的榨菜點綴，增添整碗湯的滋味跟口感。而小菜的部分，松阪肉就是豬頰連接下巴處，帶點油脂，吃起來口感滑嫩，略帶脆度，沾上甜辣醬或是醬油都很美味。小黃瓜切得很大一塊，搭配辣椒等調味料，吃起來超脆，非常開胃。   ▲手包餛飩好大一顆，內餡鮮甜，加入脆脆的榨菜及芹菜點綴，增添整碗湯的滋味跟口感。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲松阪肉吃起來口感滑嫩，略帶脆度，沾甜辣醬或醬油都很美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：飄香一甲子！｢老字號意麵」加豆鼓辣醬更過癮，純手工｢溫體豬貢丸」Ｑ彈多汁 延伸閱讀：心齋橋「大阪燒夯店」在家就能吃！858元爽嗑日式炒麵、廣島燒３大打卡美食 延伸閱讀：澎湖高CP值美食！60年大分量「米粉麵」１碗只要50元，鹹香「黑白切」搭蒜泥更對味