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要不是台南的饕客朋友介紹，壓根沒注意過高雄湖內巷弄中有這麼一家經營60年的黑白切，還有一個氣勢凡非又很酷的店名叫「天下第一刀」，因為黑白切通常沒有價目表，老闆一刀切下去，價格多少真的是隨他在喊！所以來之前饕客朋友就先聲明了這一家的價格超不可愛～ 古早味黑白切 「天下第一刀」開在一般的透天厝騎樓下，用很古樸的切仔攤台放著各式各樣的熟食。據說只要聽到有人要去吃天下第一刀都會被開玩笑，說是不是最近賺了不少！我朋友說他之前跟三五朋友來吃了幾盤，有時結帳可能就快２張小朋友不見了！前面提到黑白切大多沒有價目表，為了避免結帳時聽到價格嚇到掉下巴，建議直接將預算給老闆娘，並且告知喜歡的種類品項，分量由老闆娘來酌量下手。 ▲「天下第一刀」開在一般的透天厝騎樓下，古樸的檯面上放著各式各樣的熟食。（圖片來源：艾妮可美味人生） ▲南部習慣把黑白切稱為「香腸熟肉」，但其實２者是一樣的東西。（圖片來源：艾妮可美味人生） 【看更多】 用「吹」的肉圓！手工現做１顆只要13元，蕾絲餅雙蛋蚵仔煎也必吃 黑白切沾蒜泥甜油膏超開胃 糯米腸外皮脆口有彈性，裡頭的糯米花生有夠香！店內有販售肉圓，１顆20元，走清蒸的路線，但吃起來皮還挺有嚼勁Q彈的說，內餡則是醃漬過的筍塊和豬肉塊，讓我想到好久沒吃的台南福記肉圓！我覺得黑白切的靈魂角色就是這一味，甜油膏加點蒜泥和芥茉，微嗆又溫潤的甜度，無論是配上各式腸類或內臟，都非常好吃！這裡必點的還有招牌蟹丸、粉腸和生腸，鯊魚肉跟魚卵也很推薦，食材都很乾淨鮮甜！ ▲糯米腸外皮脆口有彈性，裡頭的糯米花生有夠香。（圖片來源：艾妮可美味人生） ▲清蒸肉圓外皮Q彈挺有嚼勁，內餡有醃漬過的筍塊和豬肉塊。（圖片來源：艾妮可美味人生） ▲黑白切必點招牌蟹丸、粉腸和生腸，鯊魚肉跟魚卵也很推薦，每種食材都很鮮甜～（圖片來源：艾妮可美味人生） ▲不要忘記黑白切的靈魂沾醬，甜油膏放入蒜泥、芥茉增加微嗆風味，吃起來超開胃。（圖片來源：艾妮可美味人生） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 比臉還大！30年海鮮餐廳暴紅「巨無霸肉圓」得用刀叉吃，滿滿８種餡料１顆只要90元 ■ IG瘋搶「芋泥巴斯克」厚芋泥x乳酪必吃！台北第一爆漿「巴斯克蛋糕」，食尚獨賣限時折百元 ■ 沒吃過不算來過！北投３家人氣肉羹：50年老店、厚漿裹噴汁肉條、帶勁麵條配黑白切
2021/08/19 20:20【本集節目內容為三級警戒前錄製】延續未完的全台不給拍計畫，磕磕碰碰的一行人來到了南台灣，被拒絕到生無可戀，連賣臉都快沒有用，但為了體現瘋狂的本質，他們絕不放棄！來到台南在地人私藏的美味魚湯店，２大塊鹽烤魚下巴竟然只要50元！還有在地圖上根本找不到，隱身在民宅中的正宗港式餐廳，好吃到讓林莎甘願為了「它」來台南！究竟被打槍打到千瘡百孔的他們，最終能否順利挑戰成功呢？記得準時鎖定《瘋狂總部》！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 點我看相關文章：在家爽吃東南亞菜！越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃，道地炸春捲蘸魚露醬最對味 點我看相關文章：隱藏版街邊美食！50年「溫補鯰魚湯」喝得到濃郁中藥香，魚肉入口緊實富嚼勁 點我看相關文章：超邪惡！港式餐廳外帶手工「菠蘿油」酥香唰嘴，每日限量楊枝甘露「回冰」更好喝 點我看相關文章：【新開店】火影忍者迷出發！鳴人最愛「一樂拉麵」試營運，台灣限定吃「花雕煎餃」 點我看相關文章：隱身市場！每日限量「牛肉拌麵」獨創醬汁超唰嘴，「梅干扣肉燥飯」搭特製辣醬更加分 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；每週二至週五 晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/08/12 22:00
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