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店家報導

老闆都是外國人!全台5家道地異國美食:丹麥「西瓜起司串」、4.6星摩洛哥菜

疫情無法出國沒關係,在台灣也能吃道地異國美食!食尚小編特搜全台5家由外國人開的「異國料理」,從奧地利傳統甜點、網評4.6分摩洛哥菜,到丹麥老闆獨創的「西瓜起司串」通通都有,快跟著《食尚玩家》部落客來場偽出國美食之旅!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。   01. 雲林/Danke奧地利廚房  奧地利傳統「休伯納捲」 玩家:肉依小姐吃什麼 「Danke奧地利廚房」位於雲林土庫鎮的新建路上,暖色調的圓拱型實木大門,搭配寫著店名的雪白色磨石牆面,外觀視覺充滿歐洲鄉村風情。身為雲林土庫人的老闆娘,跟著奧地利老公攜手開了這家店,憑著跟婆婆學到的傳統奧地利佳餚,將最道地的風味完美復刻出來,每道餐點都是出自手工製作而成。店內主打經典奧地利點心, 10多款品項從甜到鹹通通有。   ▲「Danke奧地利廚房」的老闆娘是雲林土庫人,跟著奧地利老公攜手販售奧地利傳統點心。(圖片來源:肉依小姐吃什麼)   「休伯納捲」是奧地利最經典的傳統點心,咬下撒滿、酥脆富有層次的派皮,就能吃到中間充滿空氣感的蛋白霜,比鮮奶油清爽很多且不膩口,一口咬還會爆漿呢。「雪緞蛋糕」則擁有質地輕盈的蛋糕體,頂頭撒上白白糖粉,軟綿綿的外型宛如雲朵,療癒到讓人捨不得吃。除了綿密細緻的口感,更帶來入口即化的驚喜,搭配手工自製醬料的咖啡香,親自品嘗才能感受到它的魅力。   ▲「休伯納捲」是奧地利的傳統點心,撒上糖粉的手工酥皮,內餡包裹義大利蛋白霜,一口咬下還會爆漿。(圖片來源:肉依小姐吃什麼)   ▲「雪緞蛋糕」口感不僅綿密細緻,更帶來入口即化的驚喜,搭配咖啡香非常誘人。(圖片來源:肉依小姐吃什麼)     02. 台南/單賣共和國  北歐獨創「西瓜起司串」 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「單賣共和國」藏匿在台南東區林森路二段的巷弄內,店家位置相當隱密。由老宅改建的用餐環境,擺設了來自北歐的木椅、木桌以及沙發,牆壁漆上大膽的色調,分別懸掛著老畫作,入座後還會點燃桌上的蠟燭,營造出濃濃的北歐餐館氛圍。後來才知道,丹麥籍老闆原本是經營二手家具買賣,因此在家具裝飾上非常講究。   ▲「單賣共和國」藏匿在台南巷弄內,外面壁畫牆相當吸睛,用餐環境也充滿濃濃的北歐餐館氛圍。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲丹麥籍老闆原本是經營二手家具買賣,因此在家具裝飾上非常講究。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   除了有北歐燉飯、香料烤雞等餐點,「西瓜起司串」光是名字就覺得可愛,是店內的招牌料理之一,台灣水果香甜又好吃,就連丹麥老闆也喜歡,結合中西融入的創意料理,西瓜串搭配起司一起入口,再撒上開心脆果,尾韻帶著果仁香,完全無違和感,讓人充滿驚喜。   ▲「西瓜起司串」是店內的招牌料理之一,香甜西瓜搭配起司,再撒上開心脆果非常好吃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     延伸閱讀:闆娘就是奧地利媳婦!道地「休伯納捲」一咬爆漿,奧地利版海綿蛋糕入口即化   03. 台北/塔吉摩洛哥料理  網評4.6分摩洛哥料理 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 位在捷運六張犁站、信義安和站周邊的「塔吉摩洛哥料理」,是在台北少見的摩洛哥餐廳,在地已營業超過10年,網評更高達4.6分,有許多知名美食節目也曾大力推薦。一走進餐廳就能感受到五彩繽紛的色系,還有大片落地窗,採光很好。   ▲網評高達4.6分的「塔吉摩洛哥料理」,走進店內就能感受到五彩繽紛的色系,採光很好。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)   「香料慢燉牛肋排」用可愛的塔吉鍋裝著,塔吉鍋是用陶鍋細火慢煮的料理,三角錐造型的鍋蓋可以讓水氣在鍋內流轉,是兼具實用性與美型的鍋爐。牛肋排肉質超級軟嫩,用刀一劃開就斷,一入口有滿滿中藥、辛香料的香氣,可以搭配旁邊的番紅花飯、pita麵包一起享用。道地甜點「米布丁」也很好吃,主要就是用米、奶、糖製作,不會太甜,有淡淡的奶香味。   ▲「香料慢燉牛肋排」用可愛的塔吉鍋裝著,肉質超級軟嫩,一入口有滿滿中藥、辛香料的香氣。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)   ▲道地甜點「米布丁」也很好吃,主要用米、奶、糖製作,有淡淡的奶香味。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)     04. 番紅花城土耳其餐廳  台北首家正宗土耳其料理 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 「番紅花城土耳其餐廳」位於捷運松江南京站約2分鐘腳程,為台北第一家正宗的土耳其料理。老闆是土生土長的土耳其人,將店內打造成以土耳其國旗的紅白色系為主,還有許多充滿異國情調的土耳其相關藝術品,像是圖騰絨布沙發、彩繪燈等都很吸睛。   ▲「番紅花城土耳其餐廳」店內以土耳其國旗的紅白色系為主,還有許多充滿異國情調的藝術品。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   「招牌烤羊肉」將羊肉塊與蔬菜串起後燒烤而成,原本很擔心肉質會太乾硬,實際上羊肉的熟度恰如其分,既軟嫩又帶有扎實口感,沒有什麼羊騷味,口感讓我相當驚豔,一旁還有附上米飯、豆泥、手工麵包、涼拌菜以及烤蔬菜,分量挺有飽足感的。「起司披得」的口感偏向薄餅或是薄脆披薩,但更有韌性及嚼勁,起司的鹹香跟雞蛋Q度融為一體,別有一番風味。   ▲「招牌烤羊肉」肉質軟嫩又帶有扎實口感,沒什麼羊騷味,口感讓我相當驚豔。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   ▲「起司披得」的口感偏向薄脆披薩,起司的鹹香跟雞蛋Q度融為一體,別有一番風味。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)     05. 台中/小辣椒越南麵包  爆餡越南麵包 玩家:糖糖‘s享食生活 「小辣椒越南麵包」隱身在第三市場信義南街中,不管平假日,只要一開門就大排長龍,而且很常不到中午就賣完了,想吃的朋友建議早上就來卡位。小辣椒越南法國麵包都是現點現做,法國麵包也都是烤過後再包餡,而老闆娘本身就是越南人,從準備食材、烤麵包到包餡都是老闆娘自己一手包辦,動作迅速流利,人也超親切的,看著老闆娘邊壓餡邊放料,就知道老闆娘用料毫不手軟,就是要把料塞的滿滿的。   ▲從準備食材、烤麵包到包餡都是越南老闆娘一手包辦,看著老闆娘邊壓餡邊放料,就知道用料毫不手軟。(圖片來源:糖糖’s享食生活)   小辣椒法國綜合麵包1份是80元,有提供對切的服務,瞧瞧這剖面圖就知道內餡有多扎實,完全毫無空隙。將烤過的法國麵包切開後抹上奶油及自製的豬肝醬,接著包入香菜、醃白蘿蔔、小黃瓜、手撕自製紅燒豬肉、越南火腿等,最後再淋上醬汁,如果有吃辣的朋友一定要記得加辣,加辣過後風味更讚。   ▲法國麵包烤得超酥脆,每一口都好扎實,吃得到紅燒豬肉的鹹香,醃白蘿蔔的酸甜及小黃瓜的清脆。(圖片來源:糖糖’s享食生活)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:天母人激推!芝山站周邊6間異國料理:網評4星起跳、拿坡里披薩協會認證 延伸閱讀:道地摩洛哥料理在台北!老饕必點超軟嫩「燉羊膝」,42種香料醃製吃不出羶味 延伸閱讀:隱身三芝的道地德國味!煙燻德腸一咬會噴汁,脆皮豬腳膠質滿滿有嚼勁

2022/06/24 17:30

老闆是丹麥人!道地「北歐炒飯」撒滿堅果+大麥超唰嘴,嘗鮮必試香甜「西瓜起司串」

外帶限定!台南這間由丹麥人開設的「單賣共和國」主要是販售丹麥料理,這次因應疫情也首次推出外帶型態的「北歐炒飯」,堪稱全台南第一間,而且價格不貴,讓你免出國就能輕鬆吃到道地的北歐風料理~食尚「防疫生活專區」看這裡     3種口味北歐炒飯餐盒 台南這家美食異國料理「單賣共和國」因應疫情,目前全面採用外帶方式出餐,除了原本既有的餐點有提供外,也推出了防疫外帶餐盒,主要以「北歐炒飯」為主,共有牛、雞、魚3種口味。建議購買前可以先打電話或是私訊粉絲團預訂!   ▲「單賣共和國」推出以北歐炒飯為主的防疫外帶餐盒,共有牛、雞、魚3種口味。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   【看更多】 便當族換口味!高CP值「歐陸餐盒」必點紅酒燉牛腩,加價5元升級營養薑黃飯   炒飯採用台灣米 道地北歐風格的炒飯,現在外帶價格1份只要135元,老實說一點也不貴,因為這盒連食量比較大的男生吃完都有點吃力,炒飯口味基本上都一樣,不同的是搭配的肉品和特製醬料。其實這也算是另類的「中西合併」餐點,採用飽滿的台灣米和大麥,並使用橄欖油再搭配大量堅果來製作。   ▲北歐炒飯(135元)分量很多,連食量比較大的男生要吃完都有點吃力。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲採用飽滿的台灣米和大麥,並使用橄欖油再搭配大量堅果來製作。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   加入堅果、大麥口感更豐富 裡面給得料不少,吃起來飽足感十足,而且風味很棒!搭配特製醬料之後,更把這北歐炒飯拉高了一個層次,因為裡面加入了大量的堅果和大麥,所以咀嚼起來相當耗時,也被我們戲稱為另類的防疫餐點。這炒飯要細細品嘗,不太容易邊吃邊聊天!色香味俱全,就是在說這道炒飯了,吃膩了台式炒飯,就來嘗試看看吧!   ▲炒飯搭配特製醬料之後,更把風味拉高了一個層次。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   【看更多】 想吃動作快!季節限定浮誇系炒飯爽嗑「30隻劍蝦」,得獎「國宴炒飯」鬆香不黏膩也必點   「西瓜起司串」有果仁香尾韻 「西瓜起司串」光聽名字就覺得可愛,這道前菜是店內的招牌料理之一,台灣水果甜又好吃,就連丹麥老闆也喜歡,結合中西融入的創意料理,西瓜串搭配起司一起入口,再撒上開心脆果,甜美又好吃,尾韻帶著果仁香,完全無違和感,讓人充滿驚喜。因為疫情關係很多店家都備受打擊,需要互相支援,只希望這波疫情可以快點過去,恢復到可以店內用餐和自由活動出遊的日子才好,大家加油都辛苦了!   ▲西瓜起司串(100元)西瓜串搭配起司一起入口,再撒上開心脆果,甜美又好吃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 道地巴基斯坦料理!濃郁「乾咖哩」搭薑黃飯超唰嘴,窯爐炭烤「舒肥雞腿」也必點 ■ 撕開包裝就能嗑!6家超唰嘴宅配滷味:月賣3000包、百大團購第1名、阿嬤私房老滷  ■ 道地阿根廷料理!必吃招牌「牛肉漢堡」厚實又多汁,炸鱈魚淋「玉米濃湯白醬」香而不膩

2021/07/13 19:30

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