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達人嗑鴨烤鴨專門店(南屯店)

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2024台中餐廳推薦TOP20!全台唯一極黑燒肉、199元火鍋吃到飽

台中美食吃什麼?食尚小編這次精選20間台中美食餐廳,每一間在Google評論都有4顆星以上好評,不論是台中火鍋餐廳、燒肉店、吃到飽或是中式料理等都有,還有網美打卡必去的咖啡廳,各個都是超熱門的夯店!內文不僅會介紹餐廳價位、交通位置或特色,還有小編私心推薦的餐點品項唷,快收藏起來衝台中吃一波!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台中美食有哪些特色? 台中【火鍋】推薦3家 01. 汕頭牛肉劉沙茶爐|台中最強汕頭火鍋 02. 春囍打邊爐|港澳特色鍋物專賣店 03. 菁饌涮涮鍋|爆料系特色涮涮鍋 台中【燒肉】推薦6家 04. 绘馬別邸|築間旗下燒肉品牌 05. 燒肉風間|專人代烤頂級燒肉 06. 森森燒肉|媲美五星級燒肉名店 07. 紫木槿|韓式燒肉小菜無限續 08. 燒肉Smile|全台唯一極黑主題燒肉 09. 金韓食|屋馬旗下韓式料理 台中【牛排】推薦1家 10. 19house炙燒牛排|260元起平價牛排吃到飽 台中【吃到飽】推薦5家 11. 花漾轉轉鍋|199元起火鍋吃到飽 12. 望高莊園|賞夜景燒烤吃到飽 13. 好滷舖子|全台首間滷味吃到飽 14. 山禾堂拉麵|DIY拉麵吃到飽 15. 耀武羊威羊肉爐|羊肉爐吃到飽 台中【中式料理、合菜】推薦4家 16. 小媳婦鐵鍋燉|全台唯一東北灶台鐵鍋 17. 荔茲櫻桃鴨|貨櫃屋神級隱藏版 18. 達人嗑鴨烤鴨專門店|1鴨3吃排隊名店 19. 饕之鄉李姐的店|平價版鼎泰豐之稱 台中【下午茶】推薦1家 20. 樂室LeRoom|高質感甜點店   台中美食有哪些特色? 台中聚集許多創新品牌、創意料理餐廳,每家不僅比浮誇、比裝潢,更新速度也是非常驚人,稱之為台灣美食的匯集地也不為過!不論是年輕朋友喜歡的早午餐、咖啡廳、超好拍的IG打卡美食,或是必吃的火鍋餐廳、燒肉店,還有親朋好友團聚首選吃到飽、合菜餐廳都有,想要尋找什麼類型的餐廳,台中保證能滿足大家的口腹之欲。   台中【火鍋】推薦3家 01. 汕頭牛肉劉沙茶爐|台中最強汕頭火鍋【Google 4.1星】 「汕頭牛肉劉沙茶爐」創立於1957年,至今已有67年歷史,目前傳承至第二代、有2家分店,地點位於大墩十八街、大容西街交叉口,這裡是賣傳統的木炭火鍋,門口還能看到燒炭過程,用餐方式採自助式點餐,吃完再到櫃台結帳,菜單主要以肉片、火鍋料、蔬菜、臘味為主,主食類就只有白飯、麵條、冬粉,價位落於50元~340元間。招牌必點的牛肉,切得有一點厚度,所以涮的時候要多個幾秒,略帶粉紅色是我喜歡的熟度;「牛肉丸」也有很多網友推薦,口感很扎實、牛味十足非常好吃。   ▲一開始煮的湯頭比較清淡,是清水加沙茶、扁魚而己,透過不斷地熬煮各種食材,味道會慢慢昇華。(圖片來源:剎有其食)     02. 春囍打邊爐|港澳特色鍋物專賣店【Google 4.9星】 港澳特色鍋物專賣店「春囍打邊爐」,擁有三千多則好評、4.9星的高分,目前共有5間門市,除了占地最大的台南店之外,還有左營店和鳯山店;而新開幕的「台中崇德店」位於北屯區崇德十路上,整棟清水模建築相當顯眼。春囍打邊爐菜單以多人聚餐為主,價位落在1,680~5,380元間;推薦招牌「正宗酸菜魚火鍋」(899元),獨家祕方結合了酸老壇酸菜、泡椒、花椒,嘗起來酸香夠味但不會嗆口,入喉香氣滿點,還有一些甘甜風味,酸香麻辣結為一體的風味很好吃,裡頭的配料也很豐富,搭配鮮魚、豬五花、腐竹、豆芽菜、寬粉等食材,讓整個酸菜魚鍋吃起來層次風味都超澎派。   ▲春囍打邊爐最熱賣的「正宗酸菜魚火鍋」(899元),喜歡吃辣或是喜歡酸香滋味的朋友都很推薦。(圖片來源:春囍打邊爐)     03. 菁饌涮涮鍋|爆料系特色涮涮鍋【Google 4.9星】 位於台中北屯的「菁饌涮涮鍋」,店面距離捷運四維國小站約2分鐘車程,搭公車至興安旅順路口,走路約1分鐘即達。首推「雙人爆料系列」套餐,有爆蛤蜊鍋、爆蚵鍋(鮮蚵)、爆干鍋(干貝)、爆佛鍋(雞佛)與爆龍鍋(龍蝦+牛奶貝或蛤蜊)。隨餐還會附大肉盤,有牛肉、豬肉、鴨肉3選2,還有高麗菜、雞蛋2顆、白飯2碗和沾醬2份,這套CP值很高。爆料系列的共通點,是配料彷彿不用錢似地給好給滿,最便宜的套餐699元起,平均下來1個人只要350元;自助區還提供飲品、醬料及冰淇淋,並備有高湯可自助加湯呢!   ▲首推「雙人爆料系列」套餐,最便宜1人只要350元就吃得到。(圖片來源:別墅裡的100種味道)   ▲「爆蛤蜊鍋」(699元)以蔥、蒜、辣椒、麻油調製的湯頭鹹鮮微辣,蛤蜊本身也是有夠鮮!(圖片來源:別墅裡的100種味道)     台中【燒肉】推薦6家 04. 绘馬別邸|築間旗下燒肉品牌【Google 4.8星】 築間餐飲集團旗下燒肉品牌「绘馬別邸」,台中水湳店位於水湳經貿園區的中平路上,占地超過百坪,打造寬敞的空間及舒適環境。主推日式精緻燒肉套餐,涵蓋了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料,多達50種以上的品項選擇。肉品部分則包含手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮豬、肩胛小戰斧、穀飼牛舌、日本A5和牛」,超過16款精選肉品都可吃到,雙人套餐價格部分落在1,680元~4,280元,含服務費平均1人最低700元左右,就可品嘗9道菜,還可享鍋物野菜無限吃!   ▲「绘馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐,一次可爽吃9道菜。     05. 燒肉風間|專人代烤頂級燒肉【Google 4.7星】 從台中發跡的關西燒肉品牌「燒肉風間」,台中老虎城店位於西屯區,店內裝潢主打流線型時尚風格,以挑高金色拱門、星空隧道與岩穴牆面為設計,超級好拍。燒肉風間以套餐形式為主,價位落於1,980~4,380元間。堅持選用頂級肉品食材,包括澳洲M9和牛、美國極黑金牌和牛及美國Prime黑安格斯牛等10多款頂級肉品;並特別與鹿兒島冠軍和牛「中山牧場」合作購入A5和牛,保證讓肉控們一次吃個過癮!特別的是,這裡有專人桌邊燒烤服務,不僅會依照每桌用餐節奏調整,還會將肉品依油脂含量多寡、肉味濃郁作順序安排,讓大家不用動手也能舒服地享受頂級食材與專業服務。   ▲燒肉風間牆面以岩穴為主體設計,讓人有種在岩穴用餐的錯覺。(圖片來源:燒肉風間)   ▲套餐包含日本A5熊本和王、美國Prime黑安格斯、伊比利豬等10款頂級肉品外,還會附上前菜、主食、飲品和甜點。     06. 森森燒肉|媲美五星級燒肉名店【Google 4.7星】 媲美五星級精緻Buffet的燒肉名店「森森燒肉」,主打高品質肉品,且沙拉水果、甜點櫃、熟食區、飲品區與冰淇淋區等無限吃。台中中科店位於西屯區台灣大道上,網評有4.7星的高分,用餐空間寬敞又好停車,因此深受在地人與親子客的喜歡。森森燒肉菜單採取套餐形式,雙人套餐價位最低為1,580元;肉品首推「霜降牛小排」,軟嫩中帶點咬勁,濃郁的肉香讓人一點也吃不膩。另外,加149元還可以換購「玉子鮭魚石鍋飯」,裡面有鮭魚、蛋、蔥花等,如果想吃有鍋巴口感的話,可以等久一點再拌,吃起來很唰嘴。   ▲肉品推薦這道「霜降牛小排」,軟嫩中帶點咬勁,香氣十足。(圖片來源:剎有其食)     07. 紫木槿|韓式燒肉小菜無限續【Google 4.6星】 築間旗下韓國烤肉品牌「紫木槿」,位於台中美食一級戰區公益路上,外觀設計以典雅的米白色調為主,搭上立體的鏤空字體,格外好拍。這裡主推韓式燒肉套餐,雙人套餐價位落在1,780元~3,680元,人均890元左右。套餐涵蓋了2種水刺小膳,以及8款韓式經典小菜、元祖菜包肉組合皆可無限續加;另外還有韓鍋、炸物、主食、海鮮、飲料、甜點等超過25款品項選擇。肉品部分則有穀飼牛舌、牛小排、京畿肋眼牛排等;這裡也吃得到超高等級「極上A5和牛」,入口即化的口感,讓人食畢齒頰留香。   ▲築間全新韓國烤肉品牌「紫木槿」,位於東興路三段、公益路交叉口的黃金角間店面。(圖片來源:阿華田的美食日記)   ▲「紫木槿」主推韓式燒肉套餐,價位落在1,780元~3,680元,每人最低890元左右。(圖片來源:阿華田的美食日記)     08. 燒肉Smile|全台唯一極黑主題燒肉【Google 4.9星】 受到年輕人喜愛的「焼肉スマイル(燒肉Smile)」,目前全台據點超過25處,台中中科店位於熱鬧的中科商圈,並特別邀請國內知名設計師,打造全台唯一的「極黑主題燒肉餐廳」。占地超過70坪,不僅規畫2~4人及6人座位,還有專屬個人烤爐座位設計,即使是1個人也能輕鬆開烤;外加營業時間從上午11點一直到凌晨4點,隨時想嗑肉都沒問題。   ▲全新「燒肉Smile」台中中科店,打造全台唯一的「極黑主題燒肉餐廳」,吸睛程度保證讓大家搶著拍!(圖片來源:燒肉Smile)   「燒肉Smile」提供25款個人燒肉套餐,包括特選A5和牛、厚切板腱牛排、伊比利豚、北寄貝等都有,不論是肉控或海鮮控都會愛!除了嚴選肉品外,每份套餐均附越光米飯、獨家海老味噌湯。自助吧更提供多款野菜沙拉、飲料自助無限放題,套餐只要單人消費滿500元,即可免費將越光米飯升級為「蔥花玉子拌飯」或「蔥油拌飯」。肉控必吃「特選A5和牛」套餐,不到1,000元就可以品嘗多款A5和牛,油花如大理石紋般漂亮且口感滑順、肉汁飽滿,還有濃郁牛油香氣。   ▲「燒肉Smile」提供25款個人燒肉套餐,包括特選A5和牛、厚切板腱牛排、北寄貝等都有,不論是肉控或海鮮控都會愛!(圖片來源:燒肉Smile)     09. 金韓食|屋馬旗下韓式料理【Google 4.9星】 屋馬旗下全新品牌「金韓食」,地點選在台中西屯區台灣大道二段上,新店交通相當便利,鄰近台中捷運市政府站。目前已掛上招牌,整棟全紅的建築設計太吸睛;採用貴氣風格的店裝,一進場能看見浮誇的鮮紅色裝潢,搭配金屬框設計超級好拍,手機絕對停不下來。金韓食共有上、下2層樓,不僅有長條型6人座位區,還有獨立的8人包廂設計,保證能夠滿足慶生、聚會等用餐需求。 菜單主打以韓式料理套餐為主,包含雙人套餐(1,330元)、3人套餐(2,030元)及4人套餐(2,730元);點選套餐還會附上韓式辛奇(生泡菜)、蔥拌沙拉、生菜等9款韓式小菜;另也有多款單點韓式料理、飲料、甜點及酒款可以選擇。   ▲屋馬旗下全新品牌「金韓食」,地點選在台中西屯區台灣大道二段上,整棟全紅的建築設計太吸睛。(圖片來源:剎有其食)   ▲全新韓式料理品牌「金韓食」採用台灣在地好食材料理呈現,完美保留正統的韓式風味。(圖片來源:金韓食)     台中【牛排】推薦1家 10. 19house炙燒牛排|260元起平價牛排吃到飽【Google 4.7星】 「19house炙燒牛排」是台南起家的平價牛排館,點主餐後就可以吃到很多不同的食材,光是自助吧就可以吃到很飽!19house台中大雅店位於大明國小門口斜對面,菜單中鐵板排餐只要260元起,另外也有雙拼系列推薦給食量大、肉肉控的朋友,選擇相當多樣化,喜歡吃海鮮的話也有虱目魚、鮭魚、鱈魚、魷魚,排餐還可以免費加鐵板麵。   ▲生菜沙拉吧有設計上掀蓋,底下還有鋪碎冰保冰,非常講究衛生超加分!(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲自助吧有台南肉燥飯、台南擔仔麵、麻辣鴨血、麻辣豆腐等任你吃。(圖片來源:傻妞吃台南)   嗜辣控推薦必點「霧都牛排」,10盎司的厚切沙朗很大一塊,是用麻辣醬汁慢滷而成,上桌前再大火炙燒,逼出油脂香氣,香氣濃郁麻而不過辣,一切開呈現6~7分的熟度,粉嫩卻不見血,一口咬下肉質嫩彈,牛肉本身自帶麻辣中藥香,有種像在吃麻辣鍋的錯覺,愛吃辣千萬別錯過!   ▲「霧都牛排」(410元)是用麻辣醬汁慢滷而成,炙燒後再撒上來自四川的「終極川味麻辣粉」!(圖片來源:傻妞吃台南)     台中【吃到飽】推薦5家 11. 花漾轉轉鍋|199元起火鍋吃到飽【Google 4.5星】 「花漾轉轉鍋」鄰近中友百貨、一中街商圈、中國醫藥大學,店面坐落於三民路三段的巷弄裡,也就是台中科技大學斜對面。消費方式平日中午只要199元+10%,就享迴轉台上近20種新鮮蔬菜、15種火鍋料、麵食、果凍、布丁以及自助吧的熟食、飲料、冰品吃到飽。平日晚餐及假日全天也只要259元+10%,加碼可享20種以上的各式火鍋料,熟食區也多了麻辣鴨血可以吃,用餐時間限時90分鐘。   ▲「499元至尊飽」提供牛、豬、雞等7種現切肉品吃到飽。(圖片來源:2A食旅日記)   想要海陸直接吃好吃滿,推薦點平日中午「499元至尊飽」,可享10種湯底任選、7種現切肉品、3種海鮮60分鐘無限加點,餐後還附贈手工現烤焦糖布蕾1份。鍋底推薦質地濃厚的「松露牛奶鍋」,有鮮明的奶香及松露香卻不膩口,是滿耐吃又好吃的牛奶鍋;其他還有蘭花豬、捲花豬、梅花豬、活力雞都不錯,海鮮則有蛤蜊、白蝦、多利魚可以無限吃。   ▲鍋底推薦質地濃厚的「松露牛奶鍋」,有鮮明的奶香及松露香卻不膩口。(圖片來源:2A食旅日記)     12. 望高莊園|賞夜景燒烤吃到飽【Google 4.4星】 「望高莊園」位在南屯區中台路、東海大學再過去一點,除了可以泡腳賞夜景之外,還有BBQ燒烤吃到飽。用餐方式可以單點也可以吃到飽,如果選擇吃到飽搭配足浴泡腳,平日組合價每人628元(週一至週四)、假日組合價每人668元(週五至週日),用餐時間沒有限時,但取餐時間只有100分鐘,會從上完基本盤後開始算,所以可以慢慢吃還不錯。燒烤有肉品跟海鮮,還有現煮熟食、炸物拼盤,飲料也是無限暢飲;肉品推薦板腱牛、牛五花、厚切牛肉,都是冷凍的,但吃起來還算滿軟嫩;海鮮則有蝦子、蛤蜊、魚下巴、秋刀魚。   ▲吃到飽提供肉類、海鮮、熟食炸物、湯品、飲料無限供應。(圖片來源:猴屁的異想世界)   ▲足湯都會附上藥草包,搭配夜景及涼爽晚風,身心都好療癒!(圖片來源:猴屁的異想世界)     13. 好滷舖子|首間滷味吃到飽【Google 4.5星】 台中第一間「滷味吃到飽」!「好滷舖子」位在精誠路靠近向上路附近,路過就被吸引目光,店面裝潢相當有質感,繽紛的色系拍照超好看。店家首創「滷味自助吧」,喜歡吃什麼就夾什麼,在這點米食套餐再加滷味吃到飽只要百元出頭,CP值真的很高!自助吧食材品項不固定,但都會有十多種選項,滷味攤看到的食材在這幾乎都吃得到,像是炸豆包、小豬肉丸、杏鮑菇、百頁豆腐、蒟蒻卷、米血、海帶、黃金魚丸、素雞片、滷蘿蔔、韓式魚板、小豆干等,通通無限吃到飽;另一區還有雞湯、小菜,以及5款店家特調醬料,也都是無限自助取用。   ▲滷味自助吧的食材品項不固定,但都會有十多種選項。(圖片來源:商妮吃喝遊樂)   ▲滷味使用陳年老滷的滷汁,並經過古法糖燻滷製,吃起來相當入味。(圖片來源:商妮吃喝遊樂)     14. 山禾堂拉麵|DIY拉麵吃到飽【Google 4.7星】 「山禾堂拉麵」全台各地有多間分店,主打超狂的DIY拉麵吃到飽,還有多款炸物、甜點無限吃;台中店位在大里區,店面以日式木造風格為主,座位數不多,想吃建議先打電話預約,消費方式平日午餐499元+10%、晚餐及假日569元+10%,用餐限時90分鐘,單人用餐也不加價。特別的是,這裡不定期會推出期間限定品項,像是夏天就曾推出芒果、鳳梨美食,冬天草莓季更推出「大湖草莓吃到飽」活動。   ▲「大湖草莓吃到飽」提供6種草莓甜點無限供應。(圖片來源:Kiwi樂活食旅)   這裡的菜單提供10款拉麵、16款配料、3種飯食及每日隨機炸物、小菜,通通任你無限吃到飽。期間限定「大湖草莓吃到飽」有草莓生乳捲、草莓泡芙、草莓乳酪、草莓奶酪、草莓蛋糕、草莓甜派等;拉麵推薦「香菜皮蛋乾拉麵」加入滿滿香菜、皮蛋泥、黑蒜油、香菇丁、蔭豆,再搭配細細拉麵,很不凡的組合。   ▲「香菜皮蛋乾拉麵」加入滿滿香菜、皮蛋泥、黑蒜油、香菇丁、蔭豆,相當特別。(圖片來源:Kiwi樂活食旅)     15. 耀武羊威羊肉爐|羊肉爐吃到飽【Google 4.3星】 「耀武羊威羊肉爐」台中旗艦店就在松竹路三段、敦化路一段交叉口,附近路邊都有停車格,算是滿方便的。店家生意非常好,目前只提供線上訂位;吃到飽價位成人每位499元、兒童半價,用餐時間120分鐘。這裡用餐方式一開始先跟櫃台說用餐人數及湯底選擇,湯底有6種,包含藥燉、清燉、成吉思漢、山神種子、川味香辣、鮮蒜羊肉湯;並提供7種羊肉任夾到飽,有羊大骨、羊心、羊排、羊嫩筋、羊腿肉、羊腳筋,還有獨家的「新疆手撕羊」,口感軟嫩、骨肉可以很輕易分離,有看到千萬別錯過。   ▲自助吧提供7種羊肉任你夾到飽,可以吃得過癮。(圖片來源:剎有其食)     台中【中式料理、合菜】推薦4家 16. 小媳婦鐵鍋燉|全台唯一東北灶台鐵鍋【Google 4.2星】 高雄超人氣餐廳「小媳婦鐵鍋燉」位在南屯環中路四段,就開在「漁人町日本星光市集」裡頭;菜單主打道地東北風味的「鐵鍋燉」料理,套餐價位落於800~2,880元,還有許多特殊配料、特色涼拌小菜可加點。首推「五穀豐登套餐」大概是3~4人份,可以任選2種肉品來搭配,鍋底本身就包含玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔等,套餐配菜有附9款配料及玉米餅,喜歡吃重口味的話,湯頭建議可以點東北口味。   ▲「五穀豐登套餐」(2,880元)大概是3~4人份,配料相當豐富,還可以任選2種肉品搭配。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)   ▲其他特色配料還有馬鈴薯乾(左上)、玉米麵(右上)、茶樹菇(左下)、乾豆腐(右下)可嘗鮮。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)     17. 荔茲櫻桃鴨|貨櫃屋神級隱藏版【Google 4.3星】 「荔茲櫻桃鴨專賣店」就位於五權西路與惠文路口,隱身貨櫃屋的小小店面非常低調,但櫻桃鴨真的很火紅,建議大家事先預訂比較保險!我們預訂了1隻「頂級櫻桃鴨」(1,180元),閃亮著誘人油光的烤鴨切成2大盤,先夾1片起來品嘗,能感受到鴨皮豐潤的油脂風味,以及香酥口感,鴨肉則是多汁且鮮嫩。剩餘鴨架的部分,可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的,推薦「酸菜鴨架湯」湯頭鮮美,帶有酸菜的酸爽以及筍子的清脆口感。   ▲「頂級櫻桃鴨」(1,180元,附16片餅皮)還可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的。(圖片來源:潔妮食旅生活)     18. 達人嗑鴨烤鴨專門店|酸菜鴨湯激推必嘗【Google 4.2星】 位在台中南屯的這間「達人嗑鴨烤鴨專門店」,提供1鴨3吃的多種選擇,除了常見的片鴨及醬爆,還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味,就連烤鴨餅皮也是現場製作,新鮮美味,不是工廠冷凍的餅皮。這次點的是全隻的1鴨3吃,價格690元,內容包含達人鴨片、蔥爆鴨及酸菜鴨架,整桌看起來超澎派!烤鴨皮超好吃,油亮焦脆,夾起來還會微微透光,鴨肉切片是帶有厚度的,肉質扎實多汁,吃起來不乾柴;「酸菜鴨湯」將鴨架直接切塊放入酸菜湯中,湯頭不僅甘甜,還多了烤鴨的香氣,每一口都令人吮指回味。   ▲這次點的是全隻的1鴨3吃,含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)   ▲片鴨的最經典吃法,將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片,抹上甜麵醬,最後加入蔥段和柚香蘿蔔。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)     19. 饕之鄉李姐的店|平價版鼎泰豐之稱【Google 4星】 「饕之鄉李姐的店」位在向上路,從二十多年前的路邊攤,到現在已經有3個店面,生意真的超級好,尤其在入圍2021台中米其林必比登推薦後,一整個就是人氣大發,不用說用餐時間了,假日甚至全天候都是大排長龍呢!菜單主打小籠湯包、捲餅、中式麵食、炒飯等,價位落於50~120元間。   ▲菜單主打小籠湯包、捲餅、中式麵食、炒飯等,也有小菜可挑選。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   推薦必點號稱台中「平價版鼎泰豐」的小籠湯包(100元),皮薄還可以隱約看到裡面的餡料,裡面的肉餡相當扎實,還帶著甜香滋味及爆多的湯汁;「牛肉麵」超大一碗,帶筋牛肉經過長時間燉煮,軟嫩不乾柴,紅燒香氣十足,湯頭則是比較清淡的紅燒口味,整體喝起來挺順口的,如果你愛吃重口味的牛肉麵,建議加點辣。   ▲「小籠湯包」(100元)肉餡相當扎實,還帶著甜香滋味及爆多的湯汁,有厲害到!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲「牛肉麵」(120元)帶筋牛肉軟嫩不乾柴,紅燒湯頭香氣十足,喝起來挺順口的。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     台中【下午茶】推薦1家 20. 樂室LeRoom|高質感甜點店【Google 4.7星】 「樂室LeRoom」在Google上累積了4.7星、超過千則好評,就位在台中市西區的中興街上;這裡的餐點主打各式飲品、甜點和鬆餅,且菜單很特別是寫在扇子上呢,價位最低只要45元。推薦期間限定「鬆餅草莓口味」(290元),它不僅僅是單純的草莓鬆餅,店家竟然還在旁邊放了2個可愛的草莓小雪人,鬆餅體是綿密中帶點扎實的口感,建議可以沾點旁邊的草莓醬、淋上附的蜂蜜,讓整體風味更甜蜜、美味喔!   ▲期間限定鬆餅草莓口味(290元)造型超吸睛,旁邊有2個可愛的草莓小雪人。(圖片來源:Mr. & Ms. Diary)    

2024/03/30 08:00

外帶在家嗑!全台15間排隊烤鴨:烤鴨全國冠軍、1人也能吃、台中神級隱藏版

開趴聚餐不知道訂哪家烤鴨嗎?這篇你一定要收藏!食尚小編推薦全台北、中、南共15家「排隊超人氣外帶烤鴨」,無論是全國大賽冠軍烤鴨、正宗北烤鴨、港式脆皮烤鴨,或是1鴨多吃的台式烤鴨通通有!在家就能輕鬆享用飯店餐館級的美味喔~快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單有哪些!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 北部 01.台北/金馥記脆皮烤鴨:烤鴨比賽總冠軍 02.新北/來滋烤鴨:1個人也能吃 03.桃園/享鴨:沾白糖銷魂爆表 04.新北/邱記北平烤鴨:老飯店主廚手藝 05.桃園/四季烤鴨:排隊3小時紀錄 06.宜蘭/羅東赫記:號稱在地最難買 中部 07.台中/荔茲櫻桃鴨:貨櫃屋神級隱藏版 08.台中/鴨大哥:老饕激推港式脆皮鴨 09.台中/達人嗑鴨:酸菜鴨湯激推必嘗 10.台中/柴火火燄烤鴨餐館:龍眼木燻烤櫻桃鴨 11.彰化/鴨皮子:網路社群瘋狂轉推 南部 12.台南/晶英軒:外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 13.台南/便宜坊烤鴨:在地激推老店 14.高雄/仁武烤鴨:日賣千隻傳奇 15.高雄/李銘記烤鴨:在地30年老字號   北部 01. 台北/金馥記脆皮烤鴨  烤鴨比賽總冠軍 玩家:小佳的幻想世界 「金馥記烤鴨」士林總店位在捷運士林站1號出口附近,是愛吃烤鴨的人一定要試試看的冠軍烤鴨!金馥記創始於民國82年,至今也已是快30年的老店了。美味的祕密在於烤鴨在燒烤前得先經過由1、20種中藥混合而成的香料醃漬,經過汆燙後再淋上天然麥芽糖醋,使用優質木炭取代瓦斯來炭烤,烤出來的鴨肉口感與香氣都十分濃郁。烤鴨售價全隻830元、半隻470元,半隻會附1包餅皮、2包醬料、片鴨和炒鴨骨。鴨肉外皮酥脆、肉質不乾柴,不但沒有腥味,肉質還很甜又多汁,鴨皮儘管已經過了30分鐘才食用,還是有一些脆感在,味道也真的很香!   ▲金馥記的鴨肉為了可以完全入味,在燒烤前得先經過由1、20種中藥混合而成的香料醃漬。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲烤鴨吃起來外皮酥脆而且鴨肉不乾柴,很甜又多汁。(圖片來源:小佳的幻想世界)     02. 新北/來滋烤鴨  1個人也能吃 玩家:陳小可的吃喝玩樂 中和這家「來滋烤鴨」地點在捷運南勢角站、興南夜市路口,菜單以外帶烤鴨料理為主打,有提供線上預訂服務,提供基本全鴨餐、半鴨餐和多款烤鴨料理個人餐,1個人也能輕鬆吃烤鴨!今天點了899元的來滋全鴨+歡聚解放餐(169元),歡聚解放餐也是全鴨限定加購的品項,多了半隻「蔥爆蠔油鴨架」和半隻「回魂鹽酥鴨架」,等於1鴨3吃都能享受到!烤鴨選用的品種是櫻桃鴨,片皮鴨的厚度切得剛剛好,鴨皮豐富的油脂讓人著迷,咬下去酥酥香香香的,不沾醬吃原味也很棒,鴨肉也不會過柴,鴨肉本身鮮甜,沾醬更好吃!   ▲點來滋全鴨+歡聚解放餐,等於千元出頭就能吃到2隻鴨的分量,相當划算!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     03. 桃園/享鴨  沾白糖銷魂爆表 超人氣烤鴨品牌「享鴨」也可以外帶回家享用!烤鴨單人餐430元起,另外還有半隻鴨、2人、4人、6人、8人、10人套餐可選擇。最特別的是佐料會附上精選粒粒適中的冰晶砂糖,沾在香酥的鴨胸皮送入口中,首先能感受到鴨皮的酥脆,接著富有口感的糖粒與鴨皮油脂巧妙融合在一塊,油香在嘴裡環繞,就是最經典烤鴨吃法「白糖酥胸」!包鴨肉的荷葉餅也是精選過的,裹上獨家甜麵醬,配上蔥段、大黃瓜條,沾上一丁點特製的初榨油封蒜泥,左右各折1摺,恰恰好2口能吃完。   ▲「白糖酥胸」吃的是鴨皮的香脆,鴨油和糖粒也組成美妙的平衡。   ▲片鴨不能缺少的靈魂佐料有黃瓜、蔥、白蘿蔔,沾醬則有甜麵醬和油封大蒜泥。     04. 新北/邱記北平烤鴨  老飯店主廚手藝 玩家:PEKO の Simple Life 「邱記北平烤鴨」位於板橋信義路上,對面是板橋廣厚宮,老闆是前國賓飯店的主廚,退休後閒不下來,才開了這家烤鴨店,每天限量販售,賣完就打烊。烤鴨售價全隻650元、半隻350元,外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間,還是看得出來鴨肉還保有鴨汁,不會乾柴,烤鴨皮雖軟但很香,鴨肉的部分也沒有惱人的鴨腥味。炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒和特調醬汁,經過大火快炒後,香氣真的是超誘人,包著片鴨的麵餅也可以蘸著吃。   ▲外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間,還是看得出來鴨肉還保有鴨汁,不會乾柴。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒、特調醬汁經過大火快炒後,香氣真的是超誘人。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     05. 桃園/四季烤鴨  排隊3小時紀錄 玩家:蹦啾謝蘿莉 「四季烤鴨」大概是我看過最狂的烤鴨店,光是買1隻就曾創下等3個小時的紀錄,是桃園名氣很高的烤鴨店,目前烤鴨二吃售價整隻650元、半隻360元。烤鴨不管是油亮感、亦或烤出來的顏色,看起來未免也太好吃了吧~每隻烤鴨都會附2包麵皮、蔥跟醬汁,佐醬很出色,吃來鹹中帶甜,加上蔥後帶著微微嗆辣,更是過癮又滿足。鴨肉每一塊都切得帶有厚度,吃起來頗滿足,肉質也很不錯,扎實多汁、甜度也算高。「炒鴨骨」我們另外多加了1份洋蔥跟甜不辣,邊啃邊咬,唰嘴到都讓人快停不下來,醬汁非常夠味!   ▲「四季烤鴨」是桃園名氣很高的烤鴨店,想吃要做好排隊的心理準備!(圖片來源:蹦啾♥謝蘿莉)     06. 宜蘭/羅東赫記脆皮烤鴨  號稱在地最難買 玩家:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥ 「羅東赫記脆皮烤鴨」位在羅東興東路上,有好多次都因為找不到停車位,又看到店門口排了好多人而放棄,建議可以挑下午4、5點的冷門時段來試試。脆皮烤鴨價格1隻700元、半隻370元,在宜蘭已經是超過25年的老店囉!他們的片鴨外皮烤到酥脆,肉質是嫰的不乾柴,厚薄度片得大小適中,有些恰到好處的油脂,但不會肥到很膩口,即使有點彈性但牙套人也很好咬!大火快炒的三杯炒鴨架,香味真的讓人念念不忘,好吃到連骨頭也想吞掉!   ▲招牌脆皮烤鴨會做成2吃,有片鴨包餅、三杯炒鴨架。(圖片來源:菲菲吳小姐)     看更多:貨櫃屋藏飯店級烤鴨!台中暴紅「一鴨四吃」沒訂吃不到,肥美櫻桃鴨油亮噴香   中部 07.台中/荔茲櫻桃鴨  貨櫃屋神級隱藏版 玩家:潔妮食旅生活 「荔茲櫻桃鴨專賣店」就位於五權西路與惠文路口,隱身貨櫃屋的小小店面非常低調,但櫻桃鴨真的很火紅,建議大家事先預訂比較保險!我們預訂了1隻「頂級櫻桃鴨」,閃亮著誘人油光的烤鴨切成2大盤,先夾一片起來品嘗,能感受到鴨皮豐潤的油脂風味,以及香酥口感,鴨肉則是多汁且鮮嫩。剩餘鴨架的部分,可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的,「鹽酥鴨架」能吃到不少鴨肉,整體沒什麼油膩感,感覺很搭啤酒;「酸菜鴨架湯」湯頭鮮美,帶有酸菜的酸爽以及筍子的清脆口感。   ▲「頂級櫻桃鴨」(1,180元,附16片餅皮)還可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的。(圖片來源:潔妮食旅生活)     08.台中/鴨大哥  老饕激推港式脆皮鴨 玩家:剎有其食 「鴨大哥港式脆皮烤鴨」位在沙鹿區屏西路上,這裡是以外帶店為主,建議可以提早預訂,比較不會久候。烤鴨有片鴨、炒鴨、鹽酥共3種口味,能做成2吃(半隻鴨)或3吃(全隻鴨),炒鴨還可加點高麗菜、豆干或米血糕喔!「半隻兩吃」360元,內容有片鴨、醬爆炒鴨、麵皮、蔥段和甜麵醬,麵皮可以分好幾張,我覺得2人吃分量剛好。烤鴨擺盤滿美的,切片大小、厚薄度很一致,很考驗師傅的刀工呢!港式脆皮風味的烤鴨吃起來外酥內嫩,完全不會乾柴,這種有厚度的鴨肉也不會難咬,吃起來更Q彈!   ▲「半隻兩吃」(360元)有片鴨、醬爆炒鴨架、麵皮、蔥段和甜麵醬。(圖片來源:剎有其食)     09. 台中/達人嗑鴨  酸菜鴨湯激推必嘗 玩家:糖糖‘s享食生活 位在台中南屯的這間「達人嗑鴨烤鴨專門店」,提供1鴨3吃的多種選擇,除了常見的片鴨及醬爆,還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味,就連烤鴨餅皮也是現場製作,新鮮美味,不是工廠冷凍的餅皮。這次點的是全隻的1鴨3吃,價格690元,內容包含達人鴨片、蔥爆鴨及酸菜鴨架,整桌看起來超澎派!烤鴨皮超好吃,油亮焦脆,夾起來還會微微透光,鴨肉切片是帶有厚度的,肉質扎實多汁,吃起來不乾柴;「酸菜鴨湯」將鴨架直接切塊放入酸菜湯中,湯頭不僅甘甜,還多了烤鴨的香氣,每一口都令人吮指回味。   ▲這次點的是全隻的1鴨3吃,含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)   ▲片鴨的最經典吃法,將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片,抹上甜麵醬,最後加入蔥段和柚香蘿蔔。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)     10. 台中/柴火火燄烤鴨餐館  龍眼木燻烤櫻桃鴨 玩家:小涼的美食小天地 位於台中的「柴火火燄烤鴨餐館」,除了使用淨重3公斤且油脂豐富的櫻桃鴨外,更以柴火燻烤增添風味。最受歡迎的吃法是「烤鴨12吃」,選用的櫻桃鴨油脂豐富,是以十三香醃漬入味,再依循道地全聚德烤鴨作法,經過燙皮、灌氣等,再風乾6小時以上,最後再進磚窯以龍眼木燻烤45~50分鐘而成,整個工序可說是相當繁雜,就為了完美呈現烤鴨的風味。用龍眼木燻烤的烤鴨每隻1,280元,酥脆的鴨皮帶有淡淡果香,相當獨特。   ▲「柴火火燄烤鴨餐館」以龍眼木燻烤櫻桃鴨,讓原本酥脆的鴨皮增添了淡淡的果香。(圖片來源:小涼的美食小天地)   ▲酥脆的「櫻桃片皮鴨」加上甜麵醬,吃起來滋味更誘人。(圖片來源:小涼的美食小天地)     11. 彰化/鴨皮子  網路社群瘋狂轉推 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間位在彰化埔鹽的「鴨皮子」,在我的社群瘋狂被推薦,餐點僅提供外帶,店面是小小貨櫃屋,裡頭有3、4個人各司其職,即使已經預訂了,現場也還是要報到並領取號碼牌。這次點了1鴨3吃,全隻640元、半隻340元,外帶回家的片皮鴨經過一小段車程的洗禮,到家後雖沒有每一片都有脆度,但部分鴨皮入口還能帶點卡滋聲響,入口不會覺得過於油膩,且分量挺多,搭配著荷葉餅一起吃,可以多吃好幾個!   ▲位在彰化埔鹽的「鴨皮子」是社群網路討論度很高的烤鴨專賣。(圖片來源:愛伊特的分享樂園)     南部 12. 台南/晶英軒  外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 台南晶英酒店「晶英軒」的招牌片皮櫻桃鴨,現在也可以外帶享用了!「單點櫻桃鴨2吃」嚴選每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨,並以廣式掛爐的方式料理,經過繁複烹藝、細火慢烤,打造出皮酥肉嫩、令人垂涎三尺的美味烤鴨。4人份套餐內容包含,片鴨、鴨捲手工餅、蔥段、及甜麵醬,另外還有薑蔥炒鴨架。主廚在醬料特別下了功夫,以陳皮、黑豆瓣醬、芝麻醬與冰糖等調合熬煮,搭配手工薄而透的餅皮,再捲入三星蔥白絲,入口滿溢鴨肉香氣,口感更是層次豐富,想吃至少得提前1天訂餐喔!   ▲「單點櫻桃鴨2吃」(2,080元,4人份)讓你在家也可享用飯店級烤鴨!     13. 便宜坊北平烤鴨  在地人激推老店 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 超過35年的在地老店「便宜坊北平烤鴨」,地點位在北區長榮路四段,靠近開元路的路口處,每次經過都會被那烤鴨香氣給襲擊,這不拿出來分享給大家實在說不過去啦!烤鴨的價格有分全隻600元、半隻320元,或是拜拜用的一整隻630元,基本上只要購買烤鴨就會附上基本款的餅皮、蔥段、和甜麵醬,尤其手工製作的餅皮口感真的很彈牙,香氣又夠。炒鴨肉我覺得更是經典,根本是可以直接買1碗白飯配著吃,那肉汁醬淋上白飯就是邪惡啊!啃食起來的口感相當過癮。   ▲「便宜坊北平烤鴨」是台南在地超過35年的老店。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     14. 高雄/仁武烤鴨  日賣千隻傳奇 玩家:漢堡食嚥日記 「仁武烤鴨」位在鳳仁路,距離澄清湖很近,平日營業時間從下午2點開始,假日則是10點營業,當天是平日下午來的,想說大家不用上班嗎?怎麼平日下午仍然大排長龍!而且店家從曬鴨、烤鴨,到荷葉餅製作,通通一條龍自己來!除了可以外帶,也有提供內用服務。全鴨附餅620元、半鴨附餅320元,內用當天大約等了30~40分鐘左右才輪到我們,不過看到金黃油亮的烤鴨,就值得了吧!片鴨可以包入手工荷葉餅、蔥段、甜麵醬享用,第二吃就是炒鴨架,建議要炒成辣味最過癮!   ▲「仁武烤鴨」曾創下日賣上千隻的超狂紀錄,不分平日、假日永遠都要排隊。(圖片來源:漢堡食嚥日記)     15. 高雄/李銘記脆皮烤鴨  在地30年老字號 玩家:野田咩的美食書國 「李銘記脆皮烤鴨」位在鳳山區建國路二段與鳳松路的三角窗,營業到現在已有三十多年歷史,至今都依然有人排隊,尤其假日更是人潮多得誇張,建議選平日購買以免久候。這邊最經典的吃法就是「烤鴨兩吃」,比較獨特的地方是醬炒鴨骨可以額外加購炒高麗菜,增添清脆口感、清甜滋味。另外也很喜歡包烤鴨的Q彈餅皮,比一般烤鴨店的餅皮稍微厚一些,所以口感更Q唷。   ▲最經典的吃法就是烤鴨兩吃,有片鴨包餅和醬炒鴨骨。(圖片來源:野田咩的美食書國)  

2024/01/19 18:00

台中超夯外帶烤鴨!內行推這6間:中午就完售、櫻桃鴨12吃、1人也能爽爽嗑

烤鴨控們注意了!台中不只燒肉厲害,烤鴨名店也很多~食尚小編就幫大家整理出6家饕客推薦的排隊名店,最厲害的據說中午12點就會賣完!除了基本的烤鴨兩吃以外,還要推薦超狂的櫻桃烤鴨12吃!另外也有油亮誘人烤鴨飯,只要1人就能開嗑!快來看看《食尚玩家》部落客推薦的口袋名單有哪些~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 小鴨片  中午12點就完售 玩家:剎有其食 「小鴨片」是鴨片館的外帶烤鴨品牌,2019年開幕至今累積不少粉絲,某週六想說先打個電話預訂要晚上取餐,結果才中午12點就已經賣光了,只能訂到隔天晚上的。小鴨片把各種吃法分成了各式套餐,有片鴨+醬爆鴨架、片鴨+鹽酥鴨架、片鴨+酸菜鴨架湯……等等,共有9種套餐,套餐中有荷葉餅、甜麵醬、蔥段、小黃瓜,也都能再加購。片鴨、鹹酥鴨架都很好吃,尤其鹹酥鴨架炸過九層塔,鹹香不死鹹,而且不會炸到很乾硬,還有漂亮的外帶提盒。   ▲烤鴨提盒有細心設計過,甜麵醬、蔥段、小黃瓜就裝在盒子裡的凹槽中,真的很方便。(圖片來源:剎有其食)   今天我們點的是2號餐跟綠豆沙鍋餅,袋子好可愛!先來吃片皮鴨,鴨皮看起來油亮油亮,吃起來外皮酥脆,鴨肉軟嫩不會乾柴,很好吃耶!再來試試荷葉餅,點全鴨的會有12張餅,這個餅看起來應該是他們自己做的,表面有烤出像披薩一樣的虎斑紋。烤鴨夾餅餅皮Q彈,配上酥脆鴨皮、軟嫩鴨肉、爽脆的小黃瓜與蔥段,真的挺好吃耶!鹹酥鴨架切成小塊,其實肉比我想像中要多,也有像鴨頭、鴨脖子等部位,重點是它的調味很好吃,炸過九層塔,鹹香不死鹹,而且不會炸到很乾硬。本以為會不會買太多,但不知不覺全部吃光光。   ▲鴨皮切得大小剛剛好,方便入口,吃起來外皮酥脆,鴨肉軟嫩不會乾柴。(圖片來源:剎有其食)   ▲鹹酥鴨架肉比想像中要多,重點是炸過九層塔,調味鹹香不死鹹,不知不覺全部吃光光。(圖片來源:剎有其食)     02. 達人嗑鴨烤鴨專門店 烤鴨三吃超滿足 玩家:糖糖‘s享食生活 位在台中南屯的這間「達人嗑鴨烤鴨專門店」,不僅烤鴨餅皮現場製作,還有1鴨3吃的多種選擇,除了常見的片鴨及醬爆,還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味,一走進店裡頭就看到烤鴨製作區,將烤鴨外皮烤得油亮亮的,就連烤鴨餅皮也是現場製作,新鮮美味,不是工廠冷凍的餅皮。   ▲一走進店裡頭就看到烤鴨製作區,製作過程透明化,環境乾淨又衛生。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)   這次點的是全隻的1鴨3吃(690元),含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架,可以吃到片鴨、蔥爆炒鴨及熱呼呼酸菜鴨湯,整桌看起來超澎派。這裡的烤鴨皮超好吃,將鴨皮烤製油亮焦脆,夾起來還會微微透光,鴨肉切片是帶有厚度的,鴨肉口感扎實多汁,吃起來不乾柴;而酸菜鴨湯將鴨架直接切塊放入酸菜湯中,湯頭不僅甘甜,還多了烤鴨的香氣,每一口都令人吮指回味。   ▲這次點的是全隻的1鴨3吃,含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架,可以吃到片鴨、蔥爆炒鴨及熱呼呼酸菜鴨湯。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)   ▲片鴨的最經典吃法,將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片,抹上甜麵醬,最後加入蔥段和柚香蘿蔔。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)     03. 柴火火燄烤鴨餐館 龍眼木燻烤櫻桃鴨 玩家:小涼的美食小天地 「柴火火燄烤鴨餐館」,除了使用淨重3公斤且油脂豐富的櫻桃鴨外,更以柴火燻烤增添風味。最受歡迎的吃法是烤鴨12吃,選用的櫻桃鴨油脂豐富,根據業者表示,是以十三香醃漬入味,再依循道地全聚德烤鴨作法,經過燙皮、灌氣等,再風乾6小時以上,最後再進磚窯以龍眼木燻烤45~50分鐘而成,整個工序可說是相當繁雜,就為了完美呈現烤鴨的風味。用龍眼木燻烤的烤鴨(1,280元),讓原本酥脆的鴨皮更是增添了淡淡的果香,讓人想立馬咬一口。   ▲「柴火火燄烤鴨餐館」以龍眼木燻烤櫻桃鴨,讓原本酥脆的鴨皮增添了淡淡的果香。(圖片來源:小涼的美食小天地)   ▲酥脆的「櫻桃片皮鴨」再加上甜麵醬,吃起來滋味更誘人。(圖片來源:小涼的美食小天地)     看更多:霸氣現切整隻烤鴨!信義區「烤鴨捲餅」鹹香誘人,爽脆「過貓」口味一吃上癮   04. 真味北平烤鴨 在地人從小吃到大 玩家:剎有其食 位於太平區的「太平真味北平烤鴨」就在今年新開幕的「馬卡龍公園」附近,走路不用1分鐘就到了,可以先打電話預訂烤鴨,再去公園玩,離開時再順路拿回家,真是太完美啦!烤鴨可訂1隻、半隻、還有「剝肉」,也就是片鴨+炒鴨,還可以做整隻全炒,另外也有滷鴨翅、滷鴨腳。另外,由於六日購買人潮眾多,店家不開放預訂,想吃只能現場排隊喔!   ▲烤鴨是無煙木炭烤,味道香極了,鴨肉非常軟嫩,完全不會乾柴。(圖片來源:剎有其食)   一鴨二吃(650元)有附1包他們自己做的餅及甜麵醬。先來看看片鴨的部份,感覺好大一盤,實際吃起來感覺片鴨的分量挺多的,一般一鴨兩吃可能片鴨跟炒鴨比例是5:5,他們家則是6:4的感覺,可以吃個爽!他們家的烤鴨是無煙木炭烤,味道香極了,鴨肉非常軟嫩,完全不會乾柴,還有一點水份。炒鴨的表現比想像中更好!醬汁鹹中帶甜,吃起來較清爽,不會很油膩,我們都挺喜歡的。   ▲炒鴨的醬汁鹹中帶甜,吃起來較清爽,不會很油膩。(圖片來源:剎有其食)     05. 御品烤鴨(陝西店) 1個人也能吃 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「御品烤鴨(陝西店)」就位於陝西路上,只見掛鴨的玻璃櫥窗乾乾淨淨的,後來才發現原來鴨架都是用機器切塊,師傅不用揮大刀剁鴨架,所以不會有油脂飛濺的現象。一般烤鴨店常常把鴨子掛路邊或是室內空間風乾,但御品烤鴨是引進專門風乾的冰箱保存,鴨子淋上麥芽糖水之後,放進恆濕恆溫的冰箱中風乾熟成,不只衛生提升很多,整個水分跟美味都會鎖在鴨肉裡頭,老闆就說進了這冰箱的鴨子,怎麼烤都美味啦!   ▲鴨子淋上麥芽糖水之後,放進恆濕恆溫的冰箱中風乾熟成,兼具衛生及美味。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   由於現場買可能會撲空,建議還是先以電話或Line預訂比較保險。御品烤鴨的品項有許多外面沒看過的餐點,像是烤鴨炒飯、烤鴨片飯等,只是想吃烤鴨解解饞的話,可以單點有飯有菜的烤鴨片飯(80元),1個人也可以享用超啾西的烤鴨!烤鴨三吃(640元)御品烤鴨油脂比較豐富些,吃起來口感不會柴柴還非常多汁,師傅邊片鴨還邊道出烤鴨的湯汁淋在片鴨上~鴨架湯的分量超驚人,吃得到冬粉、黑輪、酸菜、高麗菜、豆腐,嘗起來香氣濃郁,清爽順口。   ▲鴨架湯分量超驚人,吃得到冬粉、黑輪、酸菜、高麗菜、豆腐,很有誠意。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲烤鴨片飯有大約6大片烤鴨,底下是白飯淋上醬汁,1個人也能享用美味的烤鴨!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     06. 真好味烤鴨莊(北平烤鴨) 蜜汁鴨翅啃食控會愛 玩家:棉花糖的天空 台中烤鴨這家常常都是這樣的排隊人潮~特別是假日更是如此!雖然招牌寫的是北平烤鴨,但其實真正的店名叫做「真好味烤鴨莊」。今天只買半隻(320元),2個人吃也很夠。餅皮的部分算是比較厚實的,夾上亮晶晶的烤鴨皮、帶汁的鴨胸肉,肉汁感覺有比小時候吃進步耶~炒鴨架一定要搭配裡面的蔥段一起吃,我們點了微辣就很夠勁,愛吃辣的朋友,網路上很多人推薦這裡的炒鴨架要加大辣更過癮!而且裡面的蒜頭給了很多,最後都被吃光光了。除了烤鴨以外,蜜汁鴨翅也很受歡迎,而且不用跟著烤鴨隊伍排,在旁邊有個獨立的櫃檯可以購買喔!喜歡啃骨頭的朋友別錯過!   ▲餅皮夾上亮晶晶的烤鴨皮、帶汁的鴨胸肉,完美!(圖片來源:棉花糖的天空)   ▲除了烤鴨以外,店家還有賣蜜汁鴨翅,喜歡啃骨頭的朋友別錯過!(圖片來源:棉花糖的天空)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2022/12/09 12:00

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