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【報導店家】育英飯糰、中興飯糰、包手包餃、Mizuho米祚本丸食堂、日棧飯糰、五權燒肉飯糰、漢口飯糰 說到經典的台式早餐，香Ｑ唰嘴的中式飯糰絕對榜上有名！這次《食尚玩家》整理台中７家高CP值飯糰，有30年老店的巨無霸飯糰、超人氣的雙色飯糰，也有客家小炒、鳳梨蝦球等奇特口味，幫你把一天的活力準備好，快外帶１顆好好享用吧！食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 育英飯糰 30年阿婆老店 「育英飯糰」開業30多年陪伴許多東區人長大，攤位原本在育英路上，今年３月搬到了育英超市、育英書局的前面，特色就是阿婆包的飯糰超級大顆，而且很平價，大顆才35元，現點現包，如果不想吃的配料或是想加辣，記得先跟阿婆說。 ▲「育英飯糰」攤位原本在育英路上，今年３月搬到了育英超市、育英書局的前面。（圖片來源：剎有其食） 飯糰裡面放了大量的海苔、花生粉跟香鬆，可說是基本調味，香鬆、花生粉吃起來甜甜的，所以整個飯糰對我來說算是滿甜的，還好我有加辣中和了一點，米粒吃起來滿Q彈的，還有油條算是很酥脆的，還加入菜脯增加口感豐富度，比較特別的是裡面居然有加嫩薑、超大塊豆乾，吃完１顆肯定可以吃飽。 ▲飯糰只有大顆（圖右）、小顆（圖左）２種選擇，大顆才35元。（圖片來源：剎有其食） ▲飯糰裡面放了大量的海苔、花生粉跟香鬆，可說是基本調味，香鬆、花生粉吃起來甜甜的。（圖片來源：剎有其食） 02. 日棧飯糰 40年僅售１款口味 這家「日棧飯糰」位於台中第五市場內，40多年來僅售１款口味，僅有大中小之分，飯糰是粒粒分明的糯米，口感軟Ｑ好咀嚼，厲害的是飯糰放冷，糯米也不會變硬，撥開後發現滿滿的配料，有菜圃、肉鬆、鹹蛋、滷蛋、酸菜、油條、花生粉，各項比例搭配得宜，原味吃起來有微微甜味，搭上爽脆的老油條，以及增加風味的鹹蛋，滋味更是樸實耐吃的好味道。 ▲這家「日棧飯糰」位於台中第五市場內，40多年來僅售１款口味，僅有大中小之分。（圖片來源：剎有其食） ▲飯糰（35元／中）是粒粒分明的糯米，口感軟Ｑ好咀嚼，厲害的是飯糰放冷，糯米也不會變硬。（圖片來源：剎有其食） 03. 中興飯糰 紫米雙色飯糰 這家「中興飯糰」位於內新黃昏市場前，最早是住在大里的朋友推薦，因為他們的營業時間較短，加上不定期公休，讓我們不知撲空了多少次，白米跟紫米各半的雙色飯糰好好吃，米飯煮到很Q彈且有水份，內餡也很有層次，難怪讓這麼多大里人不吃會想念。 ▲這家「中興飯糰」位於內新黃昏市場前，加上不定期公休，讓我們不知撲空了多少次。（圖片來源：剎有其食） 店家菜單口味非常多種，價格是看白米、紫米或雙米來計算，也可以加大、加辣等，跟店員說即可。這次點了紫米肉絲飯糰、綜合雙色飯糰，每顆大約是手掌大小，裡面配料有肉鬆、菜脯、油條、滷蛋等，都切成小小的，非常容易入口，加辣的話是加辣菜脯，２種飯我覺得都煮得很好，軟Q口感、不會很乾也不會糊在一起，分量以男生來說的話，大概是6、7分飽左右。 ▲這次點了紫米肉絲飯糰（35元）、綜合雙色飯糰（30元），每顆大約是手掌大小。（圖片來源：剎有其食） ▲裡面配料有肉鬆、菜脯、油條、滷蛋等，都切成小小的，非常容易入口。（圖片來源：剎有其食） 04. Mizuho米祚本丸食堂 自製鳳梨蝦球口味 「米祚本丸食堂」於大墩十街上，主打結合傳統與創新觀念的手作飯糰，並以健康養生觀點，加入紅藜麥、台梗九號米製作，強調少鹽少油，堅持９成配料手工製作，分量足、口味好，加上非常佛心的價格，以及美美的外觀，是現代人早午餐的好選擇。 ▲「米祚本丸食堂」於大墩十街上，鄰近萬壽棒球場，是個鬧中取靜的區域。（圖片來源：剎有其食） 店家主打品項「米祚本丸」，招牌滷肉口味是以小火慢滷，糖色均勻漂亮，肥肉的部分也很Ｑ香好吃，裡頭有加香菜、花生粉、自製泡菜蘿蔔、客家酸菜、香鬆、煎蛋等（配料如果有特別需求，也可以客製化拿掉或追加），每種配料都很有辨識度，吃起來口味鮮明，分量又很足夠，這價位簡直太佛心。 ▲主打品項「米祚本丸」用台梗九號白米飯作的本丸，非傳統糯米，所以不會脹氣。（圖片來源：剎有其食） ▲招牌滷肉口味是以小火慢滷，糖色均勻漂亮，肥肉的部分也很Ｑ香好吃。（圖片來源：剎有其食） ▲鳳梨蝦球本丸加了鳳梨，口味清爽無負擔，喜歡海鮮的朋友可以嘗試看看。（圖片來源：剎有其食） 【看更多】 台中人早餐必吃炒麵+辣醬！道地不踩雷這4家，還有脆皮蛋餅、蘿蔔糕也大推 05. 五權燒肉飯糰 「客家小炒」變內餡 這家「五權燒肉飯糰」搬家後位在北屯路上，菜單除了飯糰之外，居然還有炒麵、燒酒雞、羊肉爐等，重點是他們家的飯糰口味很特別，居然有客家小炒飯糰、魩仔魚飯糰，都是別地方少見的，加上分量很大、價格也不貴，且熱騰騰的糯米飯煮得很軟Q，吃完也不會脹氣。 ▲這家「五權燒肉飯糰」搬家後位在北屯路上，重點是他們家的飯糰口味很特別，居然有客家小炒飯糰、魩仔魚飯糰。（圖片來源：剎有其食） 五權燒肉飯糰的米飯煮得很不錯，表面有光澤且吃起來軟Q，剛拿到是非常燙手的，客家小炒飯糰裡面的內餡也是很精彩，有魷魚、豆干、小魚乾、瘦肉等，有醬色及醬香氣，但不會過鹹帶點辣，口感也很有層次，很好吃，推薦加１顆現煎荷包蛋會更飽足。 ▲客家小炒飯糰（40元，加蛋）裡面有魷魚、豆干、小魚乾、瘦肉等，有醬色及醬香氣，但不會過鹹帶點辣。（圖片來源：剎有其食） ▲愛吃辣的人一定要辣，阿姨自己炒的辣椒又香又辣，跟飯糰非常搭。（圖片來源：剎有其食） 06. 漢口飯糰 吃１個飽到中午 這家「漢口飯糰」位在漢口路跟青海路交叉路口旁，菜單品項不多，飯糰30元起，加蔥蛋或荷包蛋多10元，其他是蛋餅、吐司系列，這裡的飯糰米粒Q彈好吃，吃完也不會脹氣，加點辣油味道更棒，而且吃１個就能飽到中午。蔥蛋飯糰裡面有蔥蛋、油條、酸菜、菜脯、肉鬆等，傳統的配料，蔥蛋也挺好吃的，煎到厚厚的、表面微焦還是很軟嫩，夾在裡面增加不少口感。 ▲這家「漢口飯糰」位在漢口路跟青海路交叉路口旁，菜單品項不多，飯糰30元起。（圖片來源：剎有其食） ▲蔥蛋飯糰挺好吃的，蛋煎到厚厚的、表面微焦還是很軟嫩，夾在裡面增加不少口感。（圖片來源：剎有其食） 07. 包手包餃 經典蛋皮飯糰 「包手包餃」是今年才新開幕的中式早餐店，位於梅亭東街、進化路交叉口轉角處，店面跟招牌都滿明顯，提供的菜色品項非常多，有燒餅油條、蛋餅、鍋貼、小籠包、飯糰、肉包、饅頭、蘿蔔糕、豆漿、杏仁茶等，竟有90種以上菜色，品項超級豐富，且每項都是當天現作的，若有缺少旁邊的廚房就會馬上製作補上。他們家的飯糰是比較基本款的，蛋皮居然是包在飯糰外面的，中間是油條跟一點肉鬆，飯糰米粒口感Q彈，只要35元來看整體算是還行。 ▲「包手包餃」是今年才新開幕的中式早餐店，位於梅亭東街、進化路交叉口轉角處，店面跟招牌都滿明顯。（圖片來源：剎有其食） ▲提供的菜色品項非常多，有燒餅油條、蛋餅、鍋貼、小籠包、飯糰等，竟有90種以上菜色。（圖片來源：剎有其食） ▲他們家的飯糰是比較基本款的，蛋皮居然是包在飯糰外面的，只要35元。（圖片來源：剎有其食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 早餐就能吃！新北7家在地人必排麵線：1碗3吃、老饕私藏「魚漿大腸」、50年老店 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 100元搞定！豐原人早餐點這套：煎赤赤蘿蔔糕+料比湯多「豬血綜合湯」+淋醬炒麵
2021/05/28 18:20【報導店家】潮州牛肉林、王者香蘭花茶、鵝庄、永留香臭豆腐、御本饌、孫湯包、岡山羊肉店、東山肉圓、五權燒肉飯糰、立早湯包、陳家赤肉羹、養素庭迴轉火車素食火鍋、泰小葉泰式風味小食、張登棋燒味、小林牛肉麵、Home28咖哩北平店 大家引頸期盼的台中捷運即將正式通車啦！除了先前報導的百元小吃外，不讓北、高捷運美食專美於前，《食尚玩家》幫你整理出中捷綠線美食全攻略，首波北屯區「舊社站→文心崇德站」共計16家，包括浮誇爆汁湯包、客家小炒飯糰、全台首創蘭花茶，還有會牽絲的旋轉蛋包咖哩，通通距離捷運站走路10分鐘內，讓你搭到哪就吃到哪，鄉親們快收進口袋吧！ 舊社站 01. 潮州牛肉林 玩家:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 說到北屯人氣排隊的牛肉麵店，莫過於就是松竹路上的「潮州牛肉林」了，牛肉麵採用的都是台灣牛，部位種類並不少，當中也有牛筋，數量約5～6塊不等，湯頭是紅燒口味，90元這樣的分量很佛心。 ▲牛肉麵採用的都是台灣牛，90元這樣的分量很佛心。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂） 松竹站 02. 王者香蘭花茶 玩家:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 說到蘭花入茶的蘭花繡茶，大家一定會想到大墩路上的「王者香」，是全台首創的味道，分店就坐落於台中捷運松竹站內。蘭花和輕焙金萱混合精品茶，店家建議點３分糖，喝起來有淡淡花香，完全沒有苦澀感；茶凍是蘭花茶凍，和茶底形成完美的搭配。 ▲蘭花和輕焙金萱混合精品茶，有淡淡花香，完全沒有苦澀感。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂） 03. 鵝庄 玩家:剎有其食 「鵝庄」的鵝肉1／4隻才280元，算是挺便宜的，還可以選胸或腿，因為是農場直營，菜色種類眾多，鵝頭、鵝翅、煙燻茶鵝、鵝腱、鵝肝都有。鵝肉吃起來微微的鹹，入口咀嚼後會慢慢回甜，好吃！而且好唰嘴，一片接一片停不下來，還有很適合小孩獨食的「鵝肉碎飯」，分量剛剛好。 ▲鵝肉吃起來微微的鹹，入口咀嚼後會慢慢回甜，好吃！（圖片來源：剎有其食） ▲很適合小孩獨食的「鵝肉碎飯」，分量剛剛好。（圖片來源：剎有其食） 04. 永留香臭豆腐 玩家:剎有其食 在Google評分有4.3高分的「永留香臭豆腐」，據說已經開20幾年了，下午５點開門就開始排隊，臭豆腐又臭又酥脆，雖然硬脆但不會「刮口」，裡面是還是軟嫩的口感，好吃耶！麵線不會太糊，還有一點口感，大腸滷到非常入味且軟爛。 ▲臭豆腐雖然硬脆但不會「刮口」，裡面是還是軟嫩的口感，好吃耶！（圖片來源：剎有其食） ▲麵線不會太糊，還有一點口感，大腸滷到非常入味且軟爛。（圖片來源：剎有其食） 【看更多】 從攤車紅到開店！台中40年「口碑臭豆腐」外酥內嫩，泡菜、黃瓜絲蓋滿整盤 05. 御本饌 玩家:剎有其食 「御本饌」靠近松竹路寶雅，有米糕、芋絲糕、發糕、草仔粿、紅龜粿、客家傳統麻糬、鍋燒意麵，另外還有嫩仙草、杏仁汁、仙草汁等，價格從25元起，真的都平價又好吃。油飯配料很豐富，有魷魚、瘦肉、香菇等配料用胡麻油去炒，聞起來非常香，米飯軟Q不會很黏，冷掉也好吃。 ▲油飯配料很豐富，米飯軟Q不會很黏，冷掉也好吃。（圖片來源：剎有其食） ▲芋絲糕，大量使用大甲芋頭，鹹香好吃。（圖片來源：剎有其食） 四維國小站 06. 孫湯包 玩家:剎有其食 「孫湯包」是台中30年湯包老店，沒什麼招牌非常低調，現擀現蒸的湯包，內餡鮮美又多汁。湯包個頭不大，夾起來還蠻有分量的，一咬開發現「哇～湯汁好多啊！」真像肉餡泡在肉汁游泳池裡。他們家蛋餅皮是自己做的，不是粉漿，皮薄而Q彈，加上蔥花、玉米，口感挺不錯的。 ▲真像肉餡泡在肉汁游泳池裡。（圖片來源：剎有其食） ▲他們家蛋餅皮是自己做的，皮薄而Q彈。（圖片來源：剎有其食） 07. 岡山羊肉店 玩家:剎有其食 「岡山羊肉店」是昌平路20年羊肉爐老店，每年到了冬季進補時期都是大排長龍，羊肉爐味道溫潤順口，湯頭喝起來有當歸味，中藥味不會很重，喝完不會口渴。羊肉軟嫩好吃無膻味，還有限量的「白切羊肉」也是口感獨特，羊肉控們一定不要錯過啊！ ▲沒想到剛上桌時就已經是煮軟狀態，可以直接吃，羊肉很容易骨肉分離，好吃耶。（圖片來源：剎有其食） ▲白切羊肉，帶皮羊肉切成薄片，口感軟嫩，羊皮微微Q彈，而且沒什麼羊膻味。（圖片來源：剎有其食） 08. 東山肉圓 玩家:達人Emily的播報台 這家東山肉圓每次經過都有穿流不息的人潮，特別的是「酥皮肉圓」，沾醬比較少，不會浸泡在醬汁裡，如此一來才能維持表皮的酥脆。皮吃起來又酥又Q彈，排骨湯也是燉得又軟又嫩，完全不輸知名排骨，就算吃得揮汗如雨，還是很樂意再來光顧，高手在民間，而且就藏在市場裡！ ▲酥皮肉圓沾醬比較少，不會浸泡在醬汁裡，如此一來才能維持表皮的酥脆。（圖片來源：達人Emily的播報台） ▲排骨湯燉得又軟又嫩。（圖片來源：達人Emily的播報台） 【看更多】 在地人套餐！新竹鐵皮屋神級肉圓皮Q肉大塊，搭配自製烤香腸、古早味骨肉湯超對味 09. 五權燒肉飯糰 玩家:剎有其食 這家「五權燒肉飯糰」我們已經吃了好幾年，飯煮得很軟Q不硬，吃完也不會脹氣，口味也很特別，居然有「客家小炒飯糰」，內餡很精彩，有魷魚、豆干、小魚乾、瘦肉等，有醬色及醬香，但不會過鹹帶點辣，口感也很有層次，很好吃。 ▲客家小炒飯糰，有醬色及醬香，但不會過鹹帶點辣，口感也很有層次，很好吃。（圖片來源：剎有其食） 文心崇德站 10. 立早湯包 玩家:剎有其食 立早湯包只有小小１個攤位，下午２點半開賣，人潮就開始慢慢聚集。只有賣１種產品就是湯包，１份７顆，把湯汁倒下來，居然快半個湯匙這麼多，內餡好好吃，有肉的鮮味，外皮很薄但口感也很Q彈，吃得出老闆的用心。 ▲湯包餡好好吃，有肉的鮮味，外皮很薄但口感也很Q彈，吃得出老闆的用心。（圖片來源：剎有其食） 11. 陳家赤肉羹 玩家:剎有其食 「陳家赤肉羹」已經是30多年老店了，所謂的「赤肉」就是瘦肉，並不是那種用便宜魚肉做的魚漿，而且他們家選用比較高級的後腿肉來製作，成本比較高，但也比較好吃，口感不會硬也不會很鹹。滷肉飯用的肉燥一炒就是60斤，加入好幾種獨家配料及中藥材下去滷，味道非常香，光在旁邊聞，口水都快流下來了，調味不會太鹹，肥肉也不會太多，吃完嘴唇上有一層薄薄的油脂，真是又油又香。 ▲「陳家赤肉羹」選用比較高級的後腿肉來製作，不是便宜的魚漿。（圖片來源：剎有其食） ▲滷肉飯用的肉燥一炒就是60斤，加入好幾種獨家配料及中藥材下去滷，味道非常香。（圖片來源：剎有其食） 12. 養素庭迴轉火車素食火鍋 玩家:剎有其食 「養素庭迴轉火車素食火鍋」居然是「素食吃到飽」加上「迴轉火車」的結合，真的很有創意，而且提供９種湯頭，熟食點心、甜點水果、冰淇淋飲料等，通通都可以吃到飽。風味麻辣鍋辣度有出來、也有香氣，因為是蔬食火鍋，所以少了像是爆香蒜頭、牛油之類的，清爽度更勝一籌！連我們平常沒有吃素習慣的人都覺得口味不錯，食材種類變化多，標榜完全不添加味精，吃完確實也不會覺得口渴！ ▲「素食吃到飽」加上「迴轉火車」的結合，真的很有創意。（圖片來源：剎有其食） ▲風味麻辣鍋辣度有出來、也有香氣，因為是蔬食火鍋，所以少了像是爆香蒜頭、牛油之類的，清爽度更勝一籌。（圖片來源：剎有其食） 【看更多】 不只壽司能迴轉！佛心火鍋50樣菜色吃到飽只要288元，自家熬煮麻辣湯有滑嫩鴨血 13. 泰小葉泰式風味小食 玩家:剎有其食 台中泰式料理「泰小葉泰式風味小食」，老闆娘遠赴泰國學藝，道地的泰式調味，吃起來又酸又辣好過癮。綠咖哩麵香氣十足，辣是漸進式的，不像酸辣麵或是冬央湯那樣，吃第一口就覺得又酸又辣，是慢慢疊加，辣得挺過癮。 如果愛吃辣、沒那麼愛酸的話，非常建議點這道！大部分菜色的酸度、辣度都可以調整，麵的選擇性多，泰式料理控不能錯過。 ▲綠咖哩麵，如果愛吃辣、沒那麼愛酸的話，非常建議點這道！（圖片來源：剎有其食） ▲冬央牛肉湯，泰國麵條又Q又吸汁，也不會很快軟掉，肉片跟蘿蔔也都很入味。（圖片來源：剎有其食） 14. 張登棋燒味 玩家:剎有其食 「張登棋燒味」原為「無招牌燒鴨飯」，燒鴨、燒鵝都是用龍眼茘枝木去烤的，香氣十足。三拼套餐配菜有好幾種，都是沒那麼多湯汁的，很怕配菜湯汁會混在一起的人可以放心，調味上也不會過鹹，還有附上醃蘿蔔、蔥鹽可以配著吃。燒鴨鴨皮烤到非常香酥、油亮帶有龍眼木香氣，咬下去還有鴨油跑出來，好好吃喔！叉燒肉質肥瘦適中，口感很棒完全不會柴，表面烤到有一點焦，吃起來甜甜的。 ▲三拼套餐配菜有好幾種，都是沒那麼多湯汁的。（圖片來源：剎有其食） 15. 小林牛肉麵 玩家:剎有其食 小林牛肉麵的牛肉湯都是帶點微辣的，若要「完全不辣」就只能點獅子頭麵或陽春麵了，龍虎麵是「牛肉+獅子頭」，專為想吃牛肉麵又想吃獅子頭的人設計的。紅燒湯頭帶些微辣，中藥味不會很重，取得代之的是牛肉味及香辣味，對愛吃辣的人來說算是愈喝愈順口型的。獅子頭非常大顆，口感是扎實中帶有彈性，建議沒吃過的人一定要吃看看。 ▲龍虎麵是「牛肉+獅子頭」，專為想吃牛肉麵又想吃獅子頭的人設計的。（圖片來源：剎有其食） 16. Home28咖哩北平店 玩家:剎有其食 「Home28咖哩北平店」只有賣咖哩飯而己，每一份咖哩都有旋轉蛋包，看起來就像華麗禮服的裙擺一樣，在日本非常受歡迎。牽絲的起司跟咖哩真的非常搭，味道是偏向印度咖哩，濃郁且帶有一點黑胡椒的香辣味，而白飯用的是西螺米，粒粒分明口感Q彈。配料「起司辣椒」是酸辣的墨西哥辣椒，再加上雙色起司，愛吃辣的人可以點來吃看看，不過味道較強烈，建議吃一半原味後再加。 ▲牽絲的起司跟咖哩真的非常搭，味道是偏向印度咖哩。（圖片來源：剎有其食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 台中捷運綠線吃一波！８家人氣百元小吃：排隊花生牛乳、59元爆汁湯包、三角蘿蔔絲包 ■ 5分鐘搞定！懶人早餐必備這5款：秒殺濃餡吐司、全台唯一爆漿饅頭、食尚OS桑極品包 ■ 台中捷運沿線必衝8打卡點：步道賞絕美落日、歌劇院看「極光」、美拍彩虹眷村
2021/04/16 20:50
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