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台中霸氣「烤鴨8吃」是這家!桌邊噴火現烤櫻桃鴨,連2年入選米其林推薦

台中最強烤鴨是這家!食尚小編今天要帶大家看看連續2年獲得「米其林餐盤」推薦的超霸氣烤鴨餐廳,招牌必嘗就是桌邊直接點火現烤的「火焰櫻桃鴨」!不只畫面壯觀,香氣更是迷人,還能變化成8種烤鴨料理!真是太享受啦~另外還有香脆多汁的脆皮燒肉、料多澎派的酸菜白肉鍋,通通不能錯過!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   台中最強烤鴨餐廳 「全鴨坊」位在台中西屯區市政北二路,店家設有免費停車場,路邊也有很多停車格滿方便的。店內裝潢相當氣派,櫃檯還展示著2020、2021台中米其林餐盤推薦獎牌,至今生意還是非常好,連平日晚上都滿座。桌距寬敞舒適,可轉動的圓桌設計夾菜非常方便,另外還設有包廂,想用餐記得一定要先訂位!   ▲「全鴨坊」位在台中西屯區市政北二路,店內裝潢相當氣派。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   桌邊噴火現烤太吸睛 菜單必點主廚推薦的「火焰櫻桃鴨」,想吃這個一定要預訂喔!推車一出來就吸引鄰桌目光,烤鴨淋上君度橙酒就可以點火,火焰燃燒的速度很快,香氣瞬間撲鼻而來,想拍這畫面手腳可要夠快,燃燒真的只有一瞬間!火焰秀完成,烤鴨表面油亮油亮的好酥脆,橙酒則讓鴨皮多了層風味和香氣。接著就是片鴉秀,1隻烤鴨大概可以做2、3道料理,但需要另外加價,一共有8種吃法,我們選了片鴨握壽司和干鍋鴨架,沒有加價則是直接切片,建議可以加購幾樣菜色比較不會膩口。   ▲「火焰櫻桃鴨」(1520元),燃燒的速度很快,香氣瞬間撲鼻而來。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲火焰秀完成,烤鴨表面油亮油亮的好酥脆,橙酒則讓鴨皮多了層風味和香氣。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   看更多:台中超夯外帶烤鴨!內行推這6間:中午就完售、櫻桃鴨12吃、1人也能爽爽嗑   烤鴨3吃無敵享受 「片鴨握壽司」有5貫和10貫可選擇,既然都來了就直接點10貫大滿足,不過真的要人多比較好分享。透亮的外皮超酥超脆,裡頭包著起司和米飯,一口咬下,鴨皮油脂在口中噴發,幾乎入口即化的美味,好吃啊!片鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段和小黃瓜,使用北方小麥自製的餅皮軟Q帶嚼勁,包成捲餅清爽又唰嘴,真的很好吃!這我非常喜歡~干鍋鴨架辣度非常夠,相當開胃,因為太下飯不適合單吃~後來打包回家加菜啦!   ▲「片鴨握壽司」(10貫 300元),透亮的外皮超酥超脆,裡頭包著起司和米飯。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲片鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段和小黃瓜,包成捲餅清爽又唰嘴。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲切片後剩下的鴨腿,皮脆肉扎實,咬下去都是肉汁,比鴨肉片好吃多了!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲干鍋鴨架(310元)辣度非常夠,相當開胃,適合配飯吃。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   脆皮燒肉竟能搭芋頭 看到菜單有這道「脆皮燒腩仔」立馬說要點,其實就是我們常吃的脆皮燒肉,有先用幾種中藥醃製過,盤裡灑滿糖粉來增加燒肉甜味,外皮口感相當酥脆,咬下去喀滋聲響超過癮!油脂迷人,肉質緊實多汁,相當Q彈。味道則是略鹹,很適合配飯,也可以搭配燒肉醬來平衡滋味。另外還附了一小杯蜜芋頭,我們都覺得好奇妙。   ▲「脆皮燒腩仔」(350元),盤裡灑滿糖粉來增加燒肉甜味,外皮口感相當酥脆。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲佐料除了燒肉醬,竟然還有附蜜芋頭可搭配,相當特別。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   炭火現煮酸菜白肉鍋 「東北酸菜白肉鍋」有大份和中份,我們4個人點中份就很夠吃,還可以無限續湯!使用炭火現煮,多了一股香氣,好香啊~湯頭酸甜,酸菜脆口又新鮮,這鍋愈煮愈好喝,裡頭還有蝦子、豆腐、蛤蜊、寬冬粉等配料,我們幾個都很愛也很推薦,中間還加了好幾次湯!餐後還有免費招待的水果,這天吃到很甜的西瓜。整體而言,餐點雖然不算平價但品質都不錯,分量也很足夠,有幾道吃不完還打包~推薦給大家。   ▲「東北酸菜白肉鍋」(中份970元)裡頭有蝦子、豆腐、蛤蜊、寬冬粉等配料,相當豐富。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)  

2023/04/07 15:00

米其林餐盤推薦!人氣烤鴨「橙酒炙燒」香氣更濃郁,雪白「老鴨煲」喝得到滿滿膠質

    【看更多】 ■ 想吃先預訂!25年「古法祕製烤鴨」皮酥肉嫩不乾柴,炒鴨架香到連骨頭也想吞掉 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果!整片披薩包進去、滿滿爆料起司,「10+1」口味這裡買 ■ 一鴨七吃!台南酒店推最狂極品烤鴨宴,先嗑現片現包捲餅、崧子炒鴨鬆

2021/06/16 23:50

4/9節目《熱血48小時》店家資訊:台中米其林美食

  台中米其林指南究竟是不是「畫虎蘭」?繼上次威風拉將北部必比登給搜刮認證一番後,這次就來到台中對米其林下戰帖!究竟米其林推薦的星級美食是不是在「虎蘭」,就讓熱血三兄妹來為大家一一解答!除了有書上評審推薦的排骨草袋飯以外,沒想到賣最好的雞腿飯反而擄獲威風拉的心;半肥半瘦,滷進骨頭裡的富鼎旺豬腳;中西合併,湯頭熬煮10小時以上的Gubami牛肉麵;瘋狂漏湯汁的上海道地生煎包;以及好看又好吃,讓人垂涎三尺,榮獲米其林餐盤的頂園全鴨坊的火焰櫻桃鴨。趕快跟著威風拉的腳步來吃遍台中米其林美食!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。     點我看相關文章:超夯爆漿湯包僅8元!板橋「夜市版鼎泰豐」一開店就排隊,想吃先打電話預約   點我看相關文章:肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香   點我看相關文章:屏東美食之光!這家「萬巒豬腳」蔣經國也愛,必沾特調醬油膏更對味   點我看相關文章:一鴨七吃!台南酒店推最狂極品烤鴨宴,先嗑現片現包捲餅、崧子炒鴨鬆   點我看相關文章:全台唯一「米其林入榜」便當店!必吃3公分厚排骨、雲朵雞腿     《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;每週二至週五  晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上21:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道    

2021/04/09 22:30

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