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基隆在地人才知道的隱藏版美食！基隆有間開了幾十年的老店「三姐妹熱炒」，每道都是招牌菜，新鮮海產跟各式炸物超讚，紅燒鰻和蚵仔酥必吃，想大啖新鮮海味來三姐妹熱炒就能嘗到！ 基隆人從小吃到大 這間老字號熱炒店沒有招牌，基隆人都稱之三姐妹熱炒，身為基隆人，提及三姐妹基本上無人不知，從小學時期吃到現在。大愛那酥香酥香的蚵仔酥，我家人則是鍾愛紅燒鰻，每次都必點。三姐妹熱炒生意好到椅子排到騎樓，愈晚愈熱鬧，大多是喝酒的人居多，不過不影響朝聖美食的心情，熱鬧之下胃口特別好，環境衛生方面也很ok。 ▲這間老字號熱炒店沒有招牌，基隆人都稱之三姐妹熱炒，身為基隆人，提及三姐妹基本上無人不知。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） ▲三姐妹熱炒生意好到椅子排到騎樓，愈晚會愈熱鬧。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 延伸閱讀：隱藏版好料！青埔「海陸雙飽飯」只要150元，有滿滿燒肉、蚵仔酥 必點新鮮紅燒鰻、蚵仔酥 三姐妹熱炒每道都是招牌菜，新鮮海產跟各式炸物都超讚。每次來店都必點紅燒鰻，紅燒鰻肉質鮮嫩，鮮甜味在嘴裡飄香，單吃不沾醬也挺夠味。紅燒鰻跟蚵仔酥最受歡迎，好幾年沒吃，蚵仔酥是我對三姐妹唯一印象，可知蚵仔有多鮮甜好吃。蚵仔好鮮甜又Juicy，酥炸的外皮不會卡油，沾上甜辣醬好完美。很怕吃到那種蚵仔酥很小顆，然後外面整層都是澱粉，蚵仔乾乾扁扁的就不愛。 ▲每次來店都必點紅燒鰻，紅燒鰻肉質鮮嫩，單吃不沾醬也挺夠味。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） ▲蚵仔酥好鮮甜又Juicy，酥炸的外皮不會卡油超唰嘴。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 沙茶咖哩炒牛肉超下飯 熱炒方面僅有少部分，像是炒青菜、炒牛肉等等。這次點了炒牛肉，實在是愛爆了炒牛肉，醬汁是沙茶咖哩，很基隆風味的炒法，真的有夠香，白飯一碗接一碗。牛肉也滿嫩口的，超讚！而炸物類的選擇非常多，有炸豆腐、小管酥等料理，每次都來試個幾種，換個口味。喜愛熱炒的朋友一定要來基隆三姐妹熱炒嘗嘗！ ▲超愛店家的炒牛肉，醬汁是沙茶咖哩，很基隆風味的炒法，真的有夠香。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） ▲炸物類的選擇非常多，有炸豆腐（圖左）、小管酥（圖右）等料理。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：遊太魯閣必吃平價熱炒！超特別「炒青蛙胃袋」脆口又下飯，「白斬土雞」不沾醬就美味 延伸閱讀：【新開店】神還原韓國街頭熱炒！道地「辣炒豬血腸」香Q唰嘴，辣牛肉湯配啤酒最對味 延伸閱讀：海鮮控最愛！「隱藏版熱炒店」１次嘗９種活蝦料理，必吃超唰嘴鹹酥、鮮甜鹽烤口味
2021/10/25 17:50【報導店家】漁娘船情、三姐妹熱炒、八斗邀友善餐廳 在地人都推！講到海鮮就會想到基隆，超級多的海產餐廳讓你難以抉擇嗎？《食尚玩家》幫你整理出基隆３家不踩雷的必吃海鮮，海景、熱炒通通有，快帶親朋好友啖美食啦！ 01. 漁娘船情 平價海鮮首選 玩家:咖啡渣樂園 「漁娘船情」外觀不太起眼，卻是價格相當平實的海鮮餐廳，菜色種類嚴格說來並不算多，不過重點是新鮮，魚貨是跟基隆的漁業產銷班固定訂購。「漁娘炒飯」可以看出老闆娘功力不錯，顆顆米粒分明不黏膩，配料有鯖魚碎塊、蔥及胡羅蔔，吃起來口感很清爽。 ▲座位直接面對大海，天氣涼爽時一邊看海吹海風，一邊用餐，感覺也是滿舒服的。（圖片來源：咖啡渣樂園） 「漁娘船情」價格部分絕對是潮境公園內最平價的了，最貴的螃蟹跟蝦也就250元，如果有機會來的話，也可以到這裡來吃吃新鮮海產，應該會讓你滿意。我們只有２人用餐，最後點了私房麵跟炒飯，外加他們推薦的鹿角菜及小卷。鹿角菜是基隆特產，其他地方很少見到，脆脆的口感相當下飯，是一道可口的涼菜。 ▲「漁娘炒飯」（90元）顆顆米粒分明，老闆娘特別介紹這就是以前漁家人最常吃的便利餐點，各種配料炒在一起，方便攜帶。（圖片來源：咖啡渣樂園） ▲當季小卷（100元）就不用多說，季節的海鮮總是讓人胃口大開。（圖片來源：咖啡渣樂園） ▲鹿角菜（90元）是基隆特產，其他地方很少見到，是一道可口的涼菜。（圖片來源：咖啡渣樂園） 【看更多】 想吃要排隊！礁溪無菜單海鮮餐廳每日現捕現撈，必點古早味糕渣、鹽烤紅喉 02. 三姐妹熱炒 基隆隱藏版老店 玩家:莓姬貝利食事旅行 基隆橋下有間三姐妹熱炒是莓姬從小吃到大，開了幾十年的老店，可說只有在地人才曉得，每道都是招牌菜，新鮮海產跟各式炸物超讚，適合三五好友點１桌配白飯配啤酒，大聲講話暢快聊天。紅燒鰻肉質鮮嫩，鮮甜味在嘴裡飄香；幾時年來對三姐妹蚵仔酥的好印象一直沒變過，蚵仔好鮮甜又Juicy，酥炸的外皮不會卡油，沾上甜辣醬簡直完美。想大啖新鮮海味不必再跑八斗子或廟口，三姐妹熱炒價格樸實，更有在地老味道，是基隆隱藏版美食之一。 ▲紅燒鰻其實單吃不沾醬就挺夠味了。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） ▲蚵仔好鮮甜又Juicy，酥炸的外皮不會卡油，沾上甜辣醬簡直完美。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行） 03. 八斗邀友善餐廳 採全預約制 玩家:貓大爺部落格 「八斗邀友善餐廳」位在「海科館」旁，是間樸素的小餐廳，已經營業５年。店內簡單乾淨，秉持著不浪費食物的理念，採用完全預約制度，依照需求去採購食材。豪大四喜漁夫鍋，包含甲殼類、時魚、頭足類、文蛤，及當季時蔬，與在地４瓶精釀。湯頭是用蔬果熬煮，完全沒有用雞骨大骨類，湯頭非常清甜。 ▲豪大四喜漁夫鍋，湯頭是用蔬果熬煮非常清甜。（圖片來源：貓大爺部落格） 店家海鮮都非常新鮮，小卷刻意不去掉眼睛及背骨，是基隆傳統的吃法，客人認為這樣才是新鮮的象徵，不是用處理過的冷凍貨。如果到八斗子、碧砂漁港、潮境公園或「海科館」遊玩，可以來這家吃個健康餐。 ▲店家海鮮都非常新鮮，小卷刻意不去掉眼睛及背骨，是基隆傳統的吃法。（圖片來源：貓大爺部落格） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 超隱密！新北高CP值海產料理藏身雜貨店，必點100元海鮮炒麵、九層塔炒鐘螺 ■ 網友激推「平價板LADY M」！推食尚玩家獨家「千層蛋糕」組合，吃得到「海鹽起司芋頭」 ■ 不用飛澎湖！花枝丸觀光工廠必吃道地「小卷麵線」，油飯撒滿干貝絲每口都驚豔
2021/04/07 16:40
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