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和平島米苔目

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在地人才知道的早餐!菜市場「Q彈米苔目」能當珍珠吃,噴香小菜讓人每樣都想點

基隆在地人才知道!和平島菜市場內的隱藏版平價早餐「和平島米苔目」麵店,據說已經是4、50年的老店,除了提供Q彈好吃的古早味米苔目,各種平價麵食、黑白切小菜也都有!   食尚玩家週年慶APP抽大獎!點我下載APP左上角搖一搖即可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   基隆在地隱藏版早餐 「和平島米苔目」的位置很好找,就在和平島菜市場入口,隔壁是勞動部職業訓練局和平島訓練中心,斜對面是和平島超有名的藍媽媽青苔水餃。在地朋友推薦這間時,就有跟我說,這間是基隆和平島在地的隱藏版美食,人氣很高,是在地人會來吃的1間店。果然不到中午的時間來,居然已經差不多客滿了!從早上5點開始營業,下午2點收攤,因此有些在地人也會來和平島米苔目吃頓豐盛的早餐。   ▲「和平島米苔目」位於和平島菜市場入口,是基隆和平島在地人都推薦的隱藏版美食。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   平價美食最貴只要40元 和平島米苔目的湯鍋裡擺滿各種食材,油豆腐、豬血等各種配料,光看這一鍋就已經有點選擇困難犯病,旁邊有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。和平島米苔目吸引人的地方,除了好吃以外,菜單上的選擇性多,價格便宜也是其中一個因素,長長一串的菜單,最貴的肉羹麵系列也就40元,其他麵類基本上都是30元,光看價格可能沒什麼感覺,看到實際分量後就真的有點被嚇到,好便宜啊!   ▲湯鍋裡擺滿各種食材,油豆腐、豬血等各種配料,旁邊有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲點餐時覺得湯鍋好香,眼睛一直盯著裡頭看,忍不住也點了些黑白切小菜。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲「和平島米苔目」菜單,除了好吃以外,菜單上的選擇性多,價格也很便宜。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   【看更多】 基隆在地人的廚房!仁愛市場必吃這7攤:「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔飯   很快的餐點上齊囉~不愧是經營4、50年的老店,效率超高,才剛回到位置上,麵就已經煮好了!這天莫名的想吃嘴邊肉,就也點了~嘴邊肉好不好吃,我覺得也不用寫太多,看照片就能有些感覺,嘴邊肉的紋理一看就知道口感不會差,屬於有咬勁的。海帶煮得不會太硬,也不會爛過頭。豬血糕外觀很漂亮,口感不錯。   ▲嘴邊肉的紋理一看就知道口感不會差,屬於有咬勁的。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲豬血糕外觀很漂亮,口感也不錯。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   Q彈米苔目能當珍珠吃 30元這個分量有點嚇到我,好大碗啊!隔壁桌的客人剛好接在我之後,點了1碗大碗的,但菜單上沒有大碗,應該可以算是隱藏版吧?總之,大碗的分量我光看就飽到天靈蓋了。這家的米苔目,我感覺比平時看過的更粗,整碗裝得滿滿的,真的有點驚人~湯頭醇厚,米苔目也是超級無敵Q彈,對熱愛珍珠奶茶的我來說,這種Q勁咬得超過癮,把米苔目當珍珠吃,好開心!餛飩麵也是好大碗~碗內的料塞太滿,餛飩跟麵條整個看不出誰是誰,麵夾一夾就忘了給餛飩拍張獨照……麵條和餛飩的味道也不錯,很傳統的古早味。   ▲米苔目(30元)湯頭醇厚,咬起來也是超級無敵Q彈,把米苔目當珍珠吃好過癮。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲餛飩麵(40元)也是好大碗,麵條和餛飩味道不錯,很傳統的古早味。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   【看更多】 在地人激推!台東40年米苔目口感超Q彈,大骨湯配爆量柴魚只要50元   來基隆旅遊時,很推薦大家可以來和平島走走!除了附近的 IG 網美打卡景點正濱漁港、阿根納造船廠,和平島內也有很多值得逛逛的景點,像是和平島公園、社寮東砲台我都蠻喜歡的。下次有機會造訪,不想吃大餐的話,不妨考慮看看和平島菜市場這間隱藏版在地小吃「和平島米苔目」喔!     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 網美快筆記!基隆和平島公園打卡全攻略,必拍天使向陽步道、等嶼亭、雷達站咖啡廳 ■ 打開就能吃!懶人野餐必備6美食:米其林甜鹹派、爆漿果凍、排隊肉桂捲 ■ 快衝基隆偽出國!穿琉球傳統服裝、嘗沖繩美食,還能順遊台版彩虹島、西班牙教堂遺址

2021/04/07 18:20

在地人才知!基隆市場3攤古早味:米粉湯配腰尺、50年手工肉圓,加碼「台義混血咖啡店」

【報導店家】家弘米粉湯、五十年手工肉圓、和平島米苔目;小市場咖啡   食尚APP玩家頻道上線抽大獎!點我下載APP左上角搖一搖即可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   老基隆人才知道!這次不介紹大家都熟知的廟口夜市美食,而是要深入在地,找出當地人才會吃的隱藏版美食!像是隱身在市場內的古早味米粉湯、Q彈米苔目,還有手工製成的肉圓,通通料多實在又便宜好吃;還加碼了一間有滿滿「海味」的義式料理,就跟著我們一起來吃好料吧!   01. 家弘米粉湯  吃得到腰尺、天梯 玩家:袁彬的美食旅遊筆記 家弘米粉湯是在地人私藏的美食小吃,也是信義區熱門美食,就位在信義市場美食一條街的第1個攤位。純白湯頭以豬頭骨細火精燉,將油脂跟雜質過濾,其中必吃的米粉湯,以豬頭骨細火精燉的湯頭,色澤純白,味道醇厚鮮美,粗米粉帶有一點口感,油蔥跟芹菜丁點綴,充滿迷人香氣,豆芽菜襯托,增加豐富的口感,重點是一碗才30元而已,根本是佛心來的。   ▲家弘米粉湯是在地人私藏的美食小吃,也是信義區熱門美食,這裡切料很特別,天梯、眼睛肉都吃得到。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲米粉湯(30元)以豬頭骨熬煮的湯頭,色澤純白,非常誘人。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   其他切料也相當豐富,分為小菜類、肉類、魚類及腸類,在這邊可以吃到其他地方很難吃到的切料,像是天梯跟腰尺;袁彬這次點的是腰尺跟豬肺,腰尺有著誘人的色澤,吃起來口感甜脆好吃;豬肺口感軟嫩,吃起來不會柴,加點甜辣醬,微辣讓豬肉的鮮味更提升。   ▲黑白切的腰尺(30元),吃起來口感相當脆。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲豬肺(20元)口感軟嫩,吃起來不會柴,加點甜辣醬,微辣讓豬肉的鮮味更提升。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     【看更多】 部落客大推!士東市場5家必吃:祖傳雙醬麵、限量牛肉河粉、明星也愛眷村菜   02. 五十年手工肉圓  竹簍濾油超少見 玩家:袁彬的美食旅遊筆記 五十年手工肉圓深受在地人喜愛,堪稱是隱藏版基隆美食,只賣4樣東西,魷魚湯、魚丸湯、綜合湯及肉圓,一律只要35元,每次在粉絲頁一發布出攤消息,總能吸引饕客前去品嘗。攤子位在安樂市場內,往裡頭走,一眼就瞧見五十年手工肉圓的攤位,在鐵門深鎖的公益彩券門外,微白的燈光,一處肉圓攤,擺放肉圓的鐵鍋加了竹圈,2個男人正忙著為外帶的客人打包肉圓跟綜合湯。   ▲五十年手工肉圓的攤位,在鐵門深鎖的公益彩券門外,微白的燈光,2個男人正忙著為外帶的客人打包肉圓跟綜合湯。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲大部分的肉圓攤位是用鐵製的濾油網,唯有在這家肉圓店,第一次看到用竹簍去濾油。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   必點的肉圓是純手工製作,外皮扎實,Q彈有勁,帶點粉紅色澤的紅糟肉,口感肥嫩鮮美,滷筍絲,甜脆多汁。淋上甜辣醬,撒上香菜,香氣誘人,味道豐富,更加凸顯肉圓的美味;而綜合湯的魷魚羹有嚼勁,魚丸口感Q彈,餡豐富美味,以大骨熬煮的湯頭,甘甜好喝,以芹菜提味,跟肉圓相互襯托。   ▲肉圓以手工捏製,外皮相當Q彈;內餡是紅糟肉,吃起來相當美味。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)   ▲魷魚羹有嚼勁,魚丸口感Q彈,餡豐富美味,以大骨熬煮的湯頭,甘甜好喝。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記)     03. 和平島米苔目  大分量古早味麵食 玩家:卡琳。摸魚兒趣 和平島菜市場內這間已是4、50年老店的和平島米苔目麵店,除了提供Q彈好吃的古早味米苔目,各種麵食、黑白切小菜也都有,而和平島米苔目的湯鍋裡擺滿各種食材,油豆腐、豬血什麼的各種料,光看這一鍋就已經有點選擇困難,旁邊還有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。   ▲和平島米苔目的湯鍋裡擺滿各種食材,油豆腐、豬血什麼的各種料,旁邊還有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲菜單上的選擇性多,價格便宜也是其中一個因素,長長一串的菜單,最貴的肉羹麵系列也才40元。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   1碗30元的米苔目分量好大,感覺比平時看到的更粗,整碗裝滿滿的,真的有點驚人,米苔目的湯頭醇厚,米苔目本人超級無敵Q彈,對熱愛珍珠奶茶的我來說,這種Q勁超過癮,把米苔目當珍珠吃,好開心;另外,黑白切、餛飩麵也能吃得超飽足。   ▲米苔目(30元)本人超級無敵Q彈,對熱愛珍珠奶茶的我來說,這種Q勁超過癮。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲滿滿一碗餛飩麵也只要40元,麵條和餛飩的味道也不錯,很傳統的古早味。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲嘴邊肉屬於咬起來比較有口感的,相當好吃;海帶、豬血糕口感也很不錯。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)     同場加映 小市場咖啡  中西混合創意料理 玩家:卡琳。摸魚兒趣 基隆暖暖小巧的社區型市場「源遠市場」內,有間充滿個性的「小市場咖啡」,與周圍的蔬菜水果、海鮮肉類攤商在一塊,看上去有那麼點衝突感,咖啡香與海味無違和交織在咖啡店裡,有著老闆小魚對家鄉的熱愛;除了飲料,小市場咖啡也供應各式台義混血的創意料理,使用源遠市場內採買的新鮮本地食材,透過他們精湛的手藝,料理出不平凡的特色餐點。   ▲基隆暖暖小巧的社區型市場「源遠市場」內,有間充滿個性的「小市場咖啡」,與周圍的蔬菜水果、海鮮肉類攤商在一塊。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲咖啡香與海味無違和交織在咖啡店裡,有著老闆小魚對家鄉的熱愛。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   「本地黑豬肉香腸法國麵包」由斜對面的豬肉攤特製出的黑豬肉香腸,淋上義式酒醋醬,搭配生菜、番茄等佐料,放在抹了獨門奶油醬的麵包上;還有一道「辣味魩仔魚義大利麵」將魩仔魚炸酥過,義大利麵中也加入了些許堅果片,吃起來口感層次非常豐富;不敢吃辣的民眾則可以選擇西西里番茄海鮮燉飯,同樣選用源遠市場攤販的基隆新鮮海鮮,吃來鮮味十足。   ▲「本地黑豬肉香腸法國麵包」由斜對面的豬肉攤特製出的黑豬肉香腸,淋上義式酒醋醬,搭配生菜、番茄等佐料,相當好吃。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲「辣味魩仔魚義大利麵」將魩仔魚炸酥過,義大利麵中也加入了些許堅果片,吃起來口感層次非常豐富。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)   ▲同樣選用源遠市場攤販的基隆新鮮海鮮,燉飯與義大利麵所使用的番茄基底醬汁相同,不過完全不會辣。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 迪化街神級小吃!傳承百年超厚實雞捲包2塊肉條,不到中午就賣光 ■ 食尚玩家獨賣!春節必喝「茶樹菇老鴨煲」豪邁放入半隻鴨肉,加碼喝「鮑魚佛跳牆」 ■ 晚來吃不到!台中黃昏市場鮮嫩鵝肉開賣就秒殺,玫瑰油雞腿分量比臉大

2021/04/01 19:10

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