三好甜

基隆在地人的廚房！仁愛市場必吃這7攤：「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔飯

【報導店家】鍋燒麵專賣店、福記小吃、吳姳麵店、大觀園鹹湯圓、謹聖廚房、多好咖啡店、三好甜       基隆仁愛市場美食小吃豐富，已經成了旅客來基隆尋美味的必訪之地，因為市場鄰近崁仔頂魚市，能夠就近獲得新鮮魚貨，所以有多間日式料理店。仁愛市場除了賣魚賣肉賣蔬菜，還有賣衣服的服飾店，價格親民款式豐富、美髮廳以及修剪指甲的店家，此外更有咖啡廳、美食小吃、日式料理店等攤位，加起來共有480個攤位，這篇整理了袁彬推薦的基隆仁愛市場美食，一起來瞧瞧！   5攤人氣小吃 01. 鍋燒麵專賣店  有「天下第一湯」美譽 「鍋燒麵專賣店」是一家20年老店，他的湯頭有「天下第一湯」之美譽，現在是由第二代經營；老闆本來是在市場2樓賣雞肉，生意慘淡，因為藝人伊能靜的母親引薦，花3個月時間在日本學藝，最大的賣點在湯頭，以大骨小火慢燉，喝起來甘甜順口，不會口乾。店內還有立一個架子，擺滿各式美味小菜，其中最熱門的就屬三色蛋，店家還應客人要求，另外以鐵盤子做了幾盤，並以塑膠盒裝盛進行販售。   ▲採現點現做，用餐時間，3個鍋子沒停過。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲在料理區上方立一個架子，擺滿各式美味小菜，其中最熱門的就屬三色蛋。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲三色蛋吃起來口感軟嫩，鹹香開胃。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   配料、麵條跟湯頭是衡量鍋燒麵是否美味的標準，鍋燒麵專賣店的配料豐富，有2隻蝦子、2塊豬肝、肉片、蛤蜊、小白菜、柴魚片及火鍋料，麵條選用特選烏龍麵，口感Q彈，充滿麵粉香，有嚼勁，最讚的是它的湯頭，以大骨慢火燉煮，要熬一個鐘頭，色澤乳白，沒有太多雜質，喝起來濃郁醇厚。   ▲鍋燒麵專賣店的配料豐富，喝起來濃郁醇厚。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     【看更多】 內行人才知道！基隆6大海味伴手禮：飛魚卵肉乾、櫻花蝦夾心蛋捲、旗魚米粉泡麵   02. 福記小吃  乾炒飯+濕燴飯一次嘗 當炒飯跟燴飯混在一起，是怎樣的味道呢？來仁愛市場2樓的福記小吃，點一盤牛小排濕炒飯品嘗就知道。蛋炒飯先炒過，淋上濃郁沙茶咖哩醬汁，仍保持粒粒分明的口感，選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上，夾上一塊送入嘴中，軟嫩好入口，三者混在一起，讓人直呼好吃，清脆的芥藍菜，襯托牛肉的滑嫩，淋在蛋炒飯上，層次豐富，一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。   ▲搭乘仁四路入口的電扶梯上至博愛市場2樓，福記小吃位於電扶梯的左手邊。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲也可以加點微酸的酸菜肉絲湯，吃起來富有口感。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     03. 吳姳麵店  鮮味十足「男子漢蚵仔飯」 好肥美的蚵仔！第一次吃到仁愛市場吳姳麵店的男子漢蚵仔蓋飯時，就被滿滿的蚵仔給驚嚇到，除了蔥花的甜、蚵仔的鮮，還淋上滷肉飯的滷汁，海鮮的鮮味襯托滷汁的鹹甜，讓人白飯一口接一口。作為仁愛市場近期火熱的美食店家，吳姳麵店除了招牌的男子漢蚵仔蓋飯、小卷米粉，湯品跟小菜也很有特色。   ▲掌廚的是一位年輕男生，料理是自學而來。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   超人氣的創意料理「男子漢蚵仔蓋飯」，每到下午都會賣光，要吃需盡早，碩大肥美的蚵仔蓋在白飯上，淋上滷肉飯的滷汁，再以蒜酥跟蔥花點綴，蚵仔的鮮襯托滷汁的鹹香，稍一攪拌，讓人吃得很過癮。   ▲男子漢蚵仔蓋飯每到下午都會賣光，要吃需盡早。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     04. 大觀園鹹湯圓  飄香一甲子老店 一提到基隆湯圓名店，除了廟口夜市的全家福元宵，另一個想到就是仁愛市場1樓的大觀園鹹湯圓，是一家60年老店，現在由第三代經營，鹹湯圓外Q軟內餡豐富，以大骨熬煮的湯頭醇厚好喝，加上茼蒿點綴，帶著淡淡的清香味，搭配一盤豬肝腸，不論當點心或是正餐都讓人很滿足，豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣，最後才會吃到豬肝的肝味，跟鹹湯圓味道很搭配。   ▲仁愛市場一樓的大觀園鹹湯圓，是一家60年老店。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲鹹湯圓外Q軟內餡豐富，以大骨熬煮的湯頭醇厚好喝。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲豬肉的鮮甜帶著炭烤的香氣，最後才會吃到豬肝的肝味，跟鹹湯圓味道很搭配。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     05. 謹聖廚房  主打Q彈醬燒手打麵 謹聖廚房位於仁愛市場鄰近愛一路的菜市場建築物2樓，木製廚房前方是一個大圓桌，右側則是一個單人食用的長桌，還以花卉作裝飾；店內除了飯跟麵食，還提供冷飲、咖啡、雞塊跟鬆餅，點份套餐通通都有，而且價格實在，CP值高，老闆娘也很風趣，愉快的用餐氣氛，讓料理更加美味。   ▲謹聖廚房位於仁愛市場鄰近愛一路的菜市場建築物2樓。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   麵類最推醬燒手打麵，燒湯汁濃郁，甘甜順口，手打麵麵條口感好，有嚼勁，豬肉肉片滑嫩不柴，玉米、紅蘿蔔點綴，海帶芽吸收湯汁的精華。糖心蛋切半，Q彈的蛋白，更能襯托出蛋黃的濃稠，愛吃辣的朋友，也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內，辣度保證讓人滿意。   ▲麵類最推醬燒手打麵，燒湯汁濃郁，甘甜順口。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲愛吃辣的朋友，也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     2家咖啡下午茶 06. 多好咖啡店  「花生摩卡」吃得到顆粒 「多好咖啡店」以木質裝潢為主，暖色燈光，玻璃上頭還寫有「來基隆，多好」的字句，充滿文青風格的布置擺設，在傳統市場獨樹一格，老闆是一位7年級女生安安，本身曾在台北咖啡店工作，運用靈活的創意，研發出一款花生摩卡，深受客人們的喜愛，又被稱作「基隆拿鐵」。   ▲老闆是一位7年級女生安安，本身曾在台北咖啡店工作，運用靈活的創意，研發出特別的咖啡口味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲玻璃上頭還寫有「來基隆，多好」的字句，充滿文青風格的布置擺設。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   多好咖啡店的招牌咖啡，跟一般摩卡不同，除了濃縮咖啡、奶末跟法國可可粉，還加了一層花生粉，除了增添咖啡香氣，在品嘗濃郁醇厚的咖啡時，還可以吃到花生的顆粒。獨特的味道，讓喝到的人都驚豔，在氣味濃郁混合的菜市場內，如何創造出讓人記憶深刻的咖啡，這杯花生摩卡給了答案。   ▲品嘗濃郁醇厚的咖啡時，還可以吃到花生的顆粒。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     07. 三好甜  必點濃郁肉桂捲 「三好甜」位於多好咖啡店斜對角，日式布置，兩面如日式壽司店的布幕，放著三好甜的Logo，空間不大，只有3個座位，店內玻璃櫃內擺滿美味甜點，可以點一份肉桂捲，配花生摩卡很適合。肉桂捲分量相當大，麵包外酥內軟，富有嚼勁，最愛他的肉桂內餡，滿滿的肉桂，香氣相當濃郁，吃之前店家還加上檸檬醬，味道更加美味。   ▲兩面如日式壽司店的布幕，放著三好甜的Logo。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲店內玻璃櫃內擺滿美味甜點。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲肉桂捲分量相當大，麵包外酥內軟，富有嚼勁。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 基隆網美系咖啡廳！打卡夢幻蝴蝶牆，必點高顏值「愛麗絲」、巨無霸舒芙蕾 ■ 網友激推「平價版LADY M」！食尚玩家獨家「千層蛋糕」組合，吃得到「海鹽起司芋頭」 ■ 【新開店】天冷也要吃！基隆老宅化身日系冰室，浮誇草莓堆成山、自製粉粿一出秒殺