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像章魚燒的臭豆腐?「沙拉臭香捲」搭柴魚超獨特,酥炸外皮香脆誘人

號稱花蓮最好吃臭豆腐!食尚小編發現1間位在花蓮吉安的臭豆腐老店,不但有傳統的脆皮臭豆腐、麻辣鴨血,還有外觀酷似章魚燒的「臭豆腐捲」,搭配沙拉醬、柴魚的口感相當特別,快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧!貼心提醒,防疫期間記得戴口罩、勤洗手,保持社交距離唷!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   人氣臭豆腐店隱身郊區 花蓮「老店家臭豆腐」開在較為偏僻的郊區,四周都是農田,儘管如此人潮仍絡繹不絕。而讓客人不斷來訪的祕密,就是店裡有許多臭豆腐種類,不但有傳統的炭烤、酥炸臭豆腐,還有炭烤豆包、炭烤豆干、麻辣鴨血、臭豆腐捲等品項能夠選擇,菜色令人耳目一新。   ▲店家地點較為偏僻,但人潮仍絡繹不絕。(圖片來源:圓圓家的移動城堡)   延伸閱讀:晚來吃不到!黃昏市場「臭豆腐」每天只賣3小時,純中藥尬青草臭香超唰嘴   「炭烤臭豆腐」內餡軟嫩 「老店家臭豆腐」有號稱全花蓮最好吃的「炭烤臭豆腐」,外皮香氣誘人,裡面的豆腐軟嫩,選用較為清淡的醬汁,吃起來不膩口。而「脆皮臭豆腐」外皮酥脆,裡面保有豆腐的水嫩感,淋上蒜香醬油,搭配酸辣的台式泡菜,吃起來相當開胃,甚至比炭烤臭豆腐更好吃,讓人讚不絕口。   ▲「炭烤臭豆腐」(60元/小,75元/大)外皮香氣誘人,裡面的豆腐則相當軟嫩。(圖片來源:圓圓家的移動城堡)   ▲炸臭豆腐外皮酥脆(60元/小,75元/大),裡面還保有水嫩感,與泡菜搭配十分開胃。(圖片來源:圓圓家的移動城堡)   「沙拉臭香捲」搭柴魚超提味 除此之外,店家還有特色料理「沙拉臭香捲」,這款臭豆腐外觀特別,看起來很像章魚小丸子,吃起來帶有沙拉醬的香甜、還撒上增添香氣的柴魚,吃起來不膩口,在外面一般的臭豆腐店吃不到,十分特別。   ▲「沙拉臭香捲」(50元)淋沙拉醬,再撒上柴魚,看起來很像章魚小丸子。(圖片來源:圓圓家的移動城堡)   嗜辣者必點麻辣鴨血湯 雖然店內主打豆腐料理,但也有鴨血湯等其他選擇,「麻辣鴨血湯」分量巨大,除了食材豐富、湯頭香醇外,主打的鴨血也十分滑嫩,湯頭可以調整辣度,嗜辣的朋友可以選擇中辣、大辣,小辣的程度則是不吃辣的人也能接受,絕對是必吃餐點之一。   ▲「麻辣鴨血湯」(80元)裡面的配料不馬虎,可看出店家的用心。(圖片來源:圓圓家的移動城堡)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:輕井澤也有素食品牌!招牌「麻辣臭豆腐」一咬會噴汁,咖哩拉麵濃郁超Q彈 延伸閱讀:釣蝦場沒人釣蝦?每桌1鍋超臭「麻辣臭豆腐」,綿密豆腐+自製湯頭一吃上癮 延伸閱讀:好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

2022/08/11 18:00

1/21節目《瘋狂總部》店家資訊:花蓮美食精省專案

    省省省!在經濟不景氣的時代,省錢就是王道,由台灣省長軍團的熱搜中,前進花蓮找尋俗擱大碗的佛心系料理,你有吃過5貫70元的巨大手握生魚飯嗎?生魚片包覆整個飯糰,淋上滿滿台味的醬油膏,大口咬下飽滿度十足,還有田野飄香60年的豆腐老店,在地人大讚花蓮最好吃隱藏版炭烤臭豆腐,老闆將豆腐72變,道道皆是終極美食,此外,最有江湖味的煞氣雞排有吃過嗎?超有個性的老闆,配上超平價多汁的炸物,你絕對無法想像!最後再來吃1份超創意混搭的牛肉湯,以及用電風扇吹的Q彈涼麵,真是平價又奢華的享受,快跟我們來趟精省旅行吧!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   點我看相關文章:生魚片不新鮮退錢!東大門夜市高CP值日本料理,大推鮭魚握壽司系列   點我看相關文章:花蓮貨櫃屋美食+1!最夯臭豆腐外酥內嫩,搭九層塔、蘿蔔絲泡菜超對味   點我看相關文章:在地人激推!高雄銅板炸物全品項不超過50元,必點10元雞肉串軟嫩多汁   點我看相關文章:小孩子才做選擇!三重老店羊肉爐也有麻辣鴛鴦鍋,必點爆量羊骨髓吸得超過癮   點我看相關文章:一賣超過50年!花蓮手工糯米腸淋「這個」美味再升級,還有隱藏版烤大腸也必點   《食尚玩家》播出時間:4/6起,每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道;每週一至週四  晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 週二「食尚玩家」:莎莎、哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、張文綺  

2021/01/21 22:00

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