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丸輪食堂(丸輪關東煮)

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板橋宵夜大本營!湳雅夜市5家必吃:關東煮喝到飽、銷魂烤玉米、50年排骨酥

前進板橋宵夜大本營!食尚小編推薦5家「湳雅夜市必吃美食」,通通有網評4星掛保證,不容易踩雷啦!像是在地人從小吃到大的50年排骨酥湯、香氣無法擋的唰嘴石頭烤玉米、免費續湯喝到爽的關東煮食堂、飄香超過一甲子的碗粿,以及香Q點心白糖粿,通通都不能錯過!快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步吃起來~食尚旅展4大優惠!5折住宿點我買   文章目錄 懷念排骨酥湯:在地50年好滋味 石頭香真珠玉米:入味鹹香唰嘴 丸輪食堂:免費關東煮湯喝到爽 碗粿之家:開業超過一甲子 阿玉白糖粿:12種口味任你選   01. 懷念排骨酥湯  在地50年好滋味 玩家:女子的休假計劃 湳雅夜市必訪老字號「懷念排骨酥湯」在地飄香近50年,是板橋人從小吃到大的回憶,老饕來一定都點1套排骨酥湯+油飯才是標配!一盅盅的排骨酥湯都是完美黃金比例,肉給得超多、入口就鬆開,就連骨頭也超香的,滿嘴油香真的很正點~若覺得味道不夠重,還可以加一點白胡椒粉提味,冬瓜也好清甜。油飯的表現就比較中規中矩,米飯粒粒分明,閃耀著漂亮的光澤,吃起來很Q,伴隨淡淡的麻油香氣,一定要加上甜辣醬才好吃!   ▲一盅盅的排骨酥湯(65元)都是完美黃金比例,肉給得超多、入口就鬆開。(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲油飯(35元)粒粒分明,伴隨淡淡的麻油香氣,一定要加上甜辣醬才好吃!(圖片來源:女子的休假計劃)     02. 石頭香真珠玉米  鹹香唰嘴超夠味 玩家:女子的休假計劃 經過「石頭香真珠玉米」絕對會被熊熊火焰給吸引,直衝鼻息的炭烤香氣,不吃1支真的會覺得渾身不對勁~地點就在知名麻油雞附近,挺好找的。這裡的玉米會先用石頭悶過再刷醬料,醬汁裹得相當均勻,與玉米緊密契合,搭配電子式自動旋轉支架更能均勻受熱,玉米會更加軟糯香甜。實際品嘗烤得相當入味,吃起來QQ軟軟很有水分,不會乾乾的,配上鹹香偏甜的醬汁非常唰嘴。   ▲這裡的玉米會先用石頭悶過再刷醬料,會更加軟糯香甜。(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲烤玉米小支賣70元,大支有80元、90元可選。(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲玉米烤得相當入味,吃起來Q軟很有水分,鹹香偏甜的醬汁非常唰嘴。(圖片來源:女子的休假計劃)     看更多:在地人才懂逛!板橋裕民街夜市5必吃美食:爆量蔥花湯包、15元佛心滷肉飯   03. 丸輪食堂  免費續湯喝到爽 玩家:PEKO の Simple Life 來到「丸輪食堂」你可以簡單吃,也可以澎派吃,除了熱騰騰的關東煮,想吃茶碗蒸、冷麵、烏龍麵、炸物也都有提供,而最棒的是不論你點什麼,都可以跟老闆要碗關東煮的湯!每次來都會喝個3碗以上才滿足~湯頭是用日本北海道昆布、柴魚、蘋果、洋蔥、西芹、番茄、白蘿蔔以及紅蘿蔔等大量蔬果熬製而成,非常鮮甜。店裡的魚漿類製品也都是自製的,「高麗菜捲」菜甜內鮮,相當好吃。「鱈魚蔥餅」是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成,鮮味在入口那瞬間就能感覺到。   ▲關東煮的湯可以免費續碗,每次來都會喝個3碗以上才滿足!(圖片來源:PEKOのSimple Life)   ▲「高麗菜捲」菜甜內鮮,相當好吃。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   ▲「鱈魚蔥餅」是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成,鮮味十足。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     04. 碗粿之家  開業超過一甲子 玩家:小佳的幻想世界 「碗粿之家」位在湳雅夜市入口附近,從1959年開業至今超過一甲子,店裡主要販售碗粿和肉圓,其它也有湯品和飲料,品項不多,但用料實在、價格實惠。碗粿是100%純米製作的,店家會先將碗粿挖一半然後淋醬,如果覺得醬不夠的話,桌上還有一大壺可以自己添加。碗粿吃起來非常扎實,口感是綿密的,而且很香~裡面有一大塊瘦肉、香菇、蛋及肉末,料算滿多的,吃完1個會有飽足感! 肉圓是油炸的,滿大一顆,而且皮很Q也很厚,內餡則是豬肉、筍丁和芋頭,口感很搭不違和。   ▲碗粿(45元)吃起來非常扎實,口感是綿密的,裡面配料也很多。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲肉圓(50元)是油炸的,滿大一顆,而且皮很Q也很厚,內餡是豬肉、筍丁和芋頭。(圖片來源:小佳的幻想世界)     05. 阿玉白糖粿  12種口味任你選 玩家:米寶麻幸福滿載 「阿玉白糖粿」位於湳雅夜市中段的位置,是朋友吃過也相當喜歡的店家。現點現做的白糖粿,炸完之後會裹上不同調味粉或醬汁,有12種口味可選擇,真的很多,每份3個賣50元,口味可任選,另外也有販售炸鮮奶。今天點了原味、可可和杏仁,3種口味放在杯中,圓圓胖胖的挺討喜。原味口感Q度讓人很喜歡,冷掉也不會有油耗味,吃起來Q甜,孩子也愛。杏仁很夠味、可可就是濃郁的香甜感,下次來逛夜市還是會想買來吃~   ▲「阿玉白糖粿」位於湳雅夜市中段的位置。(圖片來源:米寶麻幸福滿載)   ▲白糖粿每份3個賣50元,圓圓胖胖的模樣挺討喜。(圖片來源:米寶麻幸福滿載)  

2023/09/21 18:00

南雅夜市必吃關東煮!蔬果熬湯喝3碗以上才滿足,蘿蔔透甜評價5顆星

  說到板橋夜市最紅的就是南雅夜市,好買也好吃,其中一家「丸輪關東煮」,也叫「丸輪食堂」,它沒有店面,只是攤位,卻屹立不搖在南雅夜市經營了十多年,而且每次經過生意都不錯,每到冬天,攤位後方的用餐區總是坐滿人。     恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   來到「丸輪食堂」你可以簡單吃,也可以澎派吃,除了熱騰騰的關東煮,茶碗蒸、沙拉、花壽司、冷麵、烏龍麵也都有提供,而最棒的是不論你點什麼,都可以跟老闆要碗關東煮的湯,「丸輪食堂」的湯頭是用日本北海道昆布、柴魚、蘋果、洋蔥、西芹、番茄、白蘿蔔以及紅蘿蔔等大量蔬果熬製而成,非常鮮甜,PEKO每次來都會喝個3碗以上才滿足,如果有來逛夜市,千萬別錯過哦!   ▲雖然是攤子,但因為後方就是騎樓,所以無論颳風下雨都有地方坐著用餐。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   「丸輪食堂」開業至今已有十多個年頭,小老闆說會開關東煮是因為老闆夫妻以前很常去日本玩,最愛日本的關東煮,所以老闆就開始研究食材、湯頭,想把自己最喜歡的關東煮跟大家分享,沒想到一開就這麼多年了。   ▲看看攤車中一格一格的食材,雖似曾相識,但懂吃的朋友吃了就會知道不一樣。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   對PEKO來說,吃關東煮配料不是重點,而是湯頭,而湯頭要好喝,關鍵就是食材要好,尤其是會增加甜味的蘿蔔,用了好的食材,才會有最美味的湯頭。   ▲雖說以關東煮為主,但「丸輪食堂」也有提供花壽司、日式冷麵、蝦子、酒蒸蛤蜊跟少許炸物。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   這裡沒有低消,想怎麼點,點多少都可以,兩人合吃一碗關東煮也沒問題。有選擇障礙的也可以直接點超值特餐,一樣可以喝關東煮的湯。   【看更多】 全台超狂82家「10元美食」!雞排串、關東煮、爆炸紅豆餅,銅板價通通能吃   11種必點好料 01. 高麗菜卷 高麗菜捲內有魚漿跟蔬菜,菜甜內鮮,相當好吃。   ▲高麗菜捲內有魚漿跟蔬菜。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   02. 溏心蛋 溏心蛋有先炸過,點餐後才會下鍋燙一下,口感跟一般在拉麵店吃的溏心蛋不太一樣。   ▲溏心蛋有先炸過,口感跟一般在拉麵店吃的溏心蛋不太一樣。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   03. 鱈魚蔥餅 店裡的魚漿類製品都是自製的,魚漿比例比較高,鱈魚蔥餅是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成,鮮味在入口那瞬間就能感覺到。   ▲鱈魚蔥餅是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成,入口充滿鮮味。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   04. 花枝排 這款也是店家自製,從剖面圖就看得到花枝的身影。   ▲花枝排剖面看得到花枝的身影。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   05. 黑輪 口感扎實,不會爛爛的,吃得出來魚漿比例是高的,真材實料。   ▲黑輪口感扎實,真材實料。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   【看更多】 在地人下午茶首選!嘉義無名人氣黑輪攤CP值超高,口感扎實有嚼勁1根只要12元   06. 蘿蔔 一家關東煮好不好吃,蘿蔔絕對是基本盤,就PEKO自身的經驗來說只要蘿蔔好吃,湯頭跟其他食材就不會太差。「丸輪食堂」的蘿蔔PEKO跟友人都給五顆星,一來夠甜,二來有煮透,三來吸附了高湯精華,就是一個讚!   ▲「丸輪食堂」的蘿蔔PEKO跟友人都給五顆星。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   07. 酒蒸蛤蜊 本來就是蛤蜊精的PEKO看到這鍋眼睛都亮了,蛤蜊雖不大顆,但新鮮飽滿,微微的酒香充斥其中,是完美的組合。吃完蛤蜊別忘了鍋底的精華,建議加點關東煮的高湯會更好喝哦!   ▲蛤蜊雖不大顆,但新鮮飽滿,微微的酒香充斥其中。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   08. 炸牡蠣 這道出現在「丸輪食堂」攤位上著實讓PEKO有點意外,牡蠣很新鮮,單吃或沾醬都OK。   ▲牡蠣很新鮮,單吃或沾醬都OK。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   09. 煙燻花枝沙拉 一開始PEKO以為是鮑魚沙拉,後來才發現竟然是煙燻花枝,小老闆說這是他們自己煙燻的,跟別家的感覺不同。   ▲店家自製的煙燻花枝,跟別家的口感不同。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   10. 花壽司+豆皮壽司 如果你是沒吃到飯就好像沒吃正餐的人,可以點份花壽司,組合內容都是隨機的。   ▲花壽司組合內容都是隨機的。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   11. 茶碗蒸 口感很嫩,上面有蝦卵,底下有蛤蜊,整個就是鮮。   ▲茶碗蒸口感很嫩,上面有很多蝦卵。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   除了現場品嘗,「丸輪食堂」也有推出食材網購宅配,在家也能品嘗道地日本關東煮,而且連高湯都會一併附上哦!(蝦皮賣場:shopee.tw/pill.wheel)。另外,「丸輪食堂」也有配合UberEats、foodpanda熊貓外送,懶得出門的朋友在家動動手指,美味的餐點就直接宅配到家。     【看更多】 ■ 南雅夜市必吃!東石直送蚵仔全餐新鮮沒話講,獨門祕方蚵仔餃別處吃不到 ■ 奶香+果香控雙滿足!吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿,還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 沒吃這6樣,別說你來過南雅夜市!韓國糖餅、日賣4000顆小籠包、獨家蚵仔餃    

2021/01/11 15:00

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