已複製連結

丸輪食堂

48

人藏口袋

店家資訊

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

2021新北耶誕城宵夜推薦!板橋南雅夜市必吃:日賣4000顆小籠包、24小時豬血湯

「2021新北歡樂耶誕城」即將開城囉!到板橋耶誕城拍完美照、打完卡,肚子也餓了,當然要到板橋最知名的南雅夜市續攤一番~這次《食尚玩家》精選了南雅夜市必吃8攤,有日賣4000顆的小籠包、24小時豬血湯等。快把這篇收藏起來,就不怕逛完耶誕城沒好料吃啦!     01. 板橋小籠包  日賣4000顆 一顆顆湯汁滲透到麵皮中的小籠包超級誘人,一天甚至可賣出4000顆!小籠包特別以天然發酵的饅頭皮製作,麵皮薄,卻能吃得到Q軟的口感,內餡更選用豬大腿肉,以肥瘦3:7的黃金比例,只簡單加入蔥花,嘗起來爽口的滋味,叫人忍不住一口接一口。   ▲這家小籠包以肥瘦3:7的黃金比例,叫人忍不住一口接一口。     02. 眼鏡仔豬血湯  24小時吃得到 約50年歷史的眼鏡仔豬血湯,生意好到現在又開了另一家旗艦店!不僅以實在的口味闖出名號,24小時不休息,更是讓顧客無論何時都可以品嘗到美味的豬血湯!豬血湯加了豬腸,讓人一次就能吃到2種滿滿的用料,用慢火燜煮20分鐘以上的豬血湯,豬血又Q又嫩,而選用當天現宰的豬腸,讓人吃得到原有的鮮甜滋味,湯頭更加入獨門的香料包熬煮,入喉極為溫潤,3者成為最完美的組合。   ▲這家店24小時不休息,更是讓顧客無論何時都可以品嘗到美味的豬血湯!     03. 小野牛牛排  必沾獨家特製醬汁 到南雅夜市想吃平價牛排,你絕對不能錯過小野牛!已經營業約30個年頭的小野牛,從1客100元出頭的牛排到300元的頂級沙朗,不同價位,供應不同口感卻一樣美味。無論是美國沙朗還是澳洲沙朗,香嫩口感同樣令人垂涎三尺,而要說到小野牛牛排的特色,非老闆獨家特製的醬汁莫屬,加入番茄醬、洋蔥、中藥等香料的牛排醬帶點香甜,搭配半熟的蛋和傳統的細油麵攪和,一口肉、一口麵,獨特的滋味令人讚不絕口。   ▲來到夜市一定要吃平價牛排,吃到美味又省荷包。     04. 蚵仔之家  東石現運肥美蚵仔 連在地人都推的「蚵仔之家」,每天從東石現運當天的新鮮蚵仔,用鮮味讓主食的口感更升級,必點的像是招牌的蚵仔麵,新鮮蚵仔滿滿的鋪在油麵上,乾濕2種口感都吃得到,光看就覺得療癒十足!另外,獨家研發的蚵仔餃也不容錯過,以水餃皮裹上蚵仔和碎肉,再一顆顆下鍋酥炸,外皮酥脆、內餡香軟,讓人想一嘗再嘗,吃不夠還要打包帶回家。     ▲連在地人都推的「蚵仔之家」,不能錯過這碗蚵仔麵。     05. 王記好吃麻油雞  必吃巨無霸雞腿 飄散陣陣香氣,暖進心坎裡的「麻油雞」,在這寒冷的冬天肯定要來上一碗進補身子 。想要吃得道地,但又不想搜尋,那麼找排隊店準沒錯,這間「王好吃麻油雞」,遠遠就可以聞到濃濃的酒香及麻油香,餐點沒有過度的配料,就是一碗湯裡面放上雞腿或是雞塊,再點上1碗麻油麵線,飽足感十足。   ▲這間「王記好吃麻油雞」在南雅夜市也是人氣店之一,遠遠就可以聞到濃濃的酒香及麻油香。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】     延伸閱讀:部落客推薦!全台13家立冬溫補:火焰麻油雞、古法薑母鴨、祕傳藥膳羊肉爐   06. 雞窩鹹酥雞  菜色多達50多樣 開店已將近30年的雞窩,和一般賣鹹酥雞的攤位不同,雞窩所提供的菜色多達50多樣,琳瑯滿目的食材,都是老闆娘精心挑選,堅持用最新鮮的食材,提供給顧客最安心衛生的炸物。老闆娘開發出煉乳銀絲卷、炸米糕等特色食品,香軟的銀絲卷淋上甜蜜的煉乳,酥軟香甜,令人愛不釋手,真材實料的阿根廷魷魚嚼勁十足,愈吃愈香。   ▲雞窩所提供的菜色多達50多樣,像是煉乳銀絲卷,香軟的銀絲卷淋上甜蜜的煉乳,酥軟香甜,令人愛不釋手     07. 丸輪食堂  日本北海道昆布熬煮湯底 玩家:PEKO の Simple Life 來到「丸輪食堂」你可以簡單吃,也可以澎派吃,除了熱騰騰的關東煮,茶碗蒸、沙拉、花壽司、冷麵、烏龍麵也都有提供,而最棒的是不論你點什麼,都可以跟老闆要碗關東煮的湯,「丸輪食堂」的湯頭是用日本北海道昆布、柴魚、蘋果、洋蔥、西芹、番茄、白蘿蔔以及紅蘿蔔等大量蔬果熬製而成,非常鮮甜。店裡的魚漿類製品都是自製的,魚漿比例比較高,鱈魚蔥餅是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成,鮮味在入口那瞬間就能感覺到。   ▲看看攤車中一格一格的食材,雖似曾相識,但懂吃的朋友吃了就會知道不一樣。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     08. 碗粿之家  開業超過一甲子 玩家:小佳的幻想世界 碗粿之家位在南雅夜市口附近,店面舒適寬敞而且乾淨明亮,是很多人推薦來南雅夜市必吃的美食之一。1959年開業至今超過一甲子,店裡主要販售碗粿和肉圓,其它也有湯品和飲料,品項不多但用料實在價格實惠。店家會先將碗粿挖一半然後淋醬,如果覺得醬不夠的話桌上還有一大壺可以自己添加。碗粿之家的碗粿吃起來非常扎實,口感是綿密的,而且很香~裡面有一大塊瘦肉、香菇、蛋及肉末,料算滿多的,吃完一個會有飽足感!    ▲碗粿之家的碗粿吃起來非常扎實,口感是綿密的,裡面有一大塊瘦肉。(圖片來源:小佳的幻想世界)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   延伸閱讀:2021新北耶誕先筆記!順路吃慈惠宮廟口6攤:滿料魷魚羹、豬界勞斯萊斯餛飩 延伸閱讀:料多到爆出來!板橋古早味「現炸蚵嗲」只要40元,軟Q甜米糕晚來吃不到 延伸閱讀:一咬就爆汁!隱身巷弄「手工湯包」皮薄餡料滿,嘗鮮必嗑濃郁九層塔、咖哩口味

2021/11/29 19:10

南雅夜市必吃關東煮!蔬果熬湯喝3碗以上才滿足,蘿蔔透甜評價5顆星

  說到板橋夜市最紅的就是南雅夜市,好買也好吃,其中一家「丸輪關東煮」,也叫「丸輪食堂」,它沒有店面,只是攤位,卻屹立不搖在南雅夜市經營了十多年,而且每次經過生意都不錯,每到冬天,攤位後方的用餐區總是坐滿人。     恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   來到「丸輪食堂」你可以簡單吃,也可以澎派吃,除了熱騰騰的關東煮,茶碗蒸、沙拉、花壽司、冷麵、烏龍麵也都有提供,而最棒的是不論你點什麼,都可以跟老闆要碗關東煮的湯,「丸輪食堂」的湯頭是用日本北海道昆布、柴魚、蘋果、洋蔥、西芹、番茄、白蘿蔔以及紅蘿蔔等大量蔬果熬製而成,非常鮮甜,PEKO每次來都會喝個3碗以上才滿足,如果有來逛夜市,千萬別錯過哦!   ▲雖然是攤子,但因為後方就是騎樓,所以無論颳風下雨都有地方坐著用餐。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   「丸輪食堂」開業至今已有十多個年頭,小老闆說會開關東煮是因為老闆夫妻以前很常去日本玩,最愛日本的關東煮,所以老闆就開始研究食材、湯頭,想把自己最喜歡的關東煮跟大家分享,沒想到一開就這麼多年了。   ▲看看攤車中一格一格的食材,雖似曾相識,但懂吃的朋友吃了就會知道不一樣。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   對PEKO來說,吃關東煮配料不是重點,而是湯頭,而湯頭要好喝,關鍵就是食材要好,尤其是會增加甜味的蘿蔔,用了好的食材,才會有最美味的湯頭。   ▲雖說以關東煮為主,但「丸輪食堂」也有提供花壽司、日式冷麵、蝦子、酒蒸蛤蜊跟少許炸物。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   這裡沒有低消,想怎麼點,點多少都可以,兩人合吃一碗關東煮也沒問題。有選擇障礙的也可以直接點超值特餐,一樣可以喝關東煮的湯。   【看更多】 全台超狂82家「10元美食」!雞排串、關東煮、爆炸紅豆餅,銅板價通通能吃   11種必點好料 01. 高麗菜卷 高麗菜捲內有魚漿跟蔬菜,菜甜內鮮,相當好吃。   ▲高麗菜捲內有魚漿跟蔬菜。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   02. 溏心蛋 溏心蛋有先炸過,點餐後才會下鍋燙一下,口感跟一般在拉麵店吃的溏心蛋不太一樣。   ▲溏心蛋有先炸過,口感跟一般在拉麵店吃的溏心蛋不太一樣。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   03. 鱈魚蔥餅 店裡的魚漿類製品都是自製的,魚漿比例比較高,鱈魚蔥餅是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成,鮮味在入口那瞬間就能感覺到。   ▲鱈魚蔥餅是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成,入口充滿鮮味。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   04. 花枝排 這款也是店家自製,從剖面圖就看得到花枝的身影。   ▲花枝排剖面看得到花枝的身影。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   05. 黑輪 口感扎實,不會爛爛的,吃得出來魚漿比例是高的,真材實料。   ▲黑輪口感扎實,真材實料。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   【看更多】 在地人下午茶首選!嘉義無名人氣黑輪攤CP值超高,口感扎實有嚼勁1根只要12元   06. 蘿蔔 一家關東煮好不好吃,蘿蔔絕對是基本盤,就PEKO自身的經驗來說只要蘿蔔好吃,湯頭跟其他食材就不會太差。「丸輪食堂」的蘿蔔PEKO跟友人都給五顆星,一來夠甜,二來有煮透,三來吸附了高湯精華,就是一個讚!   ▲「丸輪食堂」的蘿蔔PEKO跟友人都給五顆星。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   07. 酒蒸蛤蜊 本來就是蛤蜊精的PEKO看到這鍋眼睛都亮了,蛤蜊雖不大顆,但新鮮飽滿,微微的酒香充斥其中,是完美的組合。吃完蛤蜊別忘了鍋底的精華,建議加點關東煮的高湯會更好喝哦!   ▲蛤蜊雖不大顆,但新鮮飽滿,微微的酒香充斥其中。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   08. 炸牡蠣 這道出現在「丸輪食堂」攤位上著實讓PEKO有點意外,牡蠣很新鮮,單吃或沾醬都OK。   ▲牡蠣很新鮮,單吃或沾醬都OK。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   09. 煙燻花枝沙拉 一開始PEKO以為是鮑魚沙拉,後來才發現竟然是煙燻花枝,小老闆說這是他們自己煙燻的,跟別家的感覺不同。   ▲店家自製的煙燻花枝,跟別家的口感不同。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   10. 花壽司+豆皮壽司 如果你是沒吃到飯就好像沒吃正餐的人,可以點份花壽司,組合內容都是隨機的。   ▲花壽司組合內容都是隨機的。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   11. 茶碗蒸 口感很嫩,上面有蝦卵,底下有蛤蜊,整個就是鮮。   ▲茶碗蒸口感很嫩,上面有很多蝦卵。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   除了現場品嘗,「丸輪食堂」也有推出食材網購宅配,在家也能品嘗道地日本關東煮,而且連高湯都會一併附上哦!(蝦皮賣場:shopee.tw/pill.wheel)。另外,「丸輪食堂」也有配合UberEats、foodpanda熊貓外送,懶得出門的朋友在家動動手指,美味的餐點就直接宅配到家。     【看更多】 ■ 南雅夜市必吃!東石直送蚵仔全餐新鮮沒話講,獨門祕方蚵仔餃別處吃不到 ■ 奶香+果香控雙滿足!吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿,還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 沒吃這6樣,別說你來過南雅夜市!韓國糖餅、日賣4000顆小籠包、獨家蚵仔餃    

2021/01/11 15:00

你可能會喜歡