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愛司綠豆湯

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元宵看這篇!北中南31家在地人氣湯圓:45元10種料、古早味冷熱冰、三角形鹹圓

【小編精選】台北8家:楊記米食麵館、水龜伯古早味、雙連圓仔湯、燕山鹹湯圓、芋頭大王、臺一牛奶大王、遇見ice to meet you、糖水間湯圓專賣店;新北4家:裕民街紅豆湯圓、深坑圓 61號店、昌旺亭、呷冰食堂;桃園5家:皇統冷熱冰、星大王甜品專賣、宸翔小館、亭仔腳古早味龜山總棧、辣食堂;台中2家:希望綠豆湯、樂群湯圓之家;彰化4家:彰化榕樹下豆花湯圓、晴光湯圓、阿行冰店、銅鐘圓仔湯;台南2家:愛司綠豆湯、南榮點心店;高雄6家:清溪小吃部、合春圓仔、菜市仔嬤-左營餛飩、老周冷熱飲、李家圓仔冰、武廟湯圓王     [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 食尚玩家地區特派員、食尚玩家編輯部/整理、撰文 張庭瑄     過元宵跟著吃就對了!這次《食尚玩家》整理北中南各地共31家超誘人湯圓店,不論是包著滿滿餡料的湯圓、飄香超過一甲子的圓仔湯,或是手工特製的軟糯外皮,通通讓你一次滿足!   台北 01. 水龜伯古早味   說到石牌,應該沒有人不知道「水龜伯」,對於許多老石牌人來說,水龜伯是一個從小吃到大,從小攤販吃到大店面的回憶。平常都和朋友們吃鮮奶嫩豆花,前幾天看到老饕推薦冬天限定版的花生湯,趁著天冷,也想換換口味!花生湯搭配豆花再加點了湯圓,湯底甜香濃郁,花生仁悶煮得恰到好處,形狀完整卻十分軟糯綿密。豆花是我喜歡的古早味口感,滑爽又帶點豆香的鮮醇氣息,搭配手工製作的象棋型紅白湯圓,糯米感十足,抿在口中隨即延散開來,若你喜歡純米製的湯圓,大概也會喜歡他的味道。   ▲花生湯搭配豆花再加點了湯圓,湯底甜香濃郁,花生仁悶煮得恰到好處,形狀完整卻十分軟糯綿密。(圖片來源:朝食女孩 & Lady L)   ▲手工製作的象棋型紅白湯圓,糯米感十足。(圖片來源:朝食女孩 & Lady L)     02. 燕山鹹湯圓   隱身在雙連市場中的40年老店「燕山鹹湯圓」,如果前來台北市文昌宮參拜的民眾千萬別錯過這間必吃的美食;而店內的招牌「鹹湯圓」內餡肉丸很多汁,搭配Q彈的麻糬外皮,一吃進嘴裡整顆鹹湯圓還會在嘴中彈跳,感覺真的很特別,1碗裡面會有6顆貌似與50元硬幣差不多大的鹹湯圓,以及些許油蔥酥、青江菜點綴,就連不愛吃鹹湯圓的吉米也被他的Q彈外皮及完美內餡收買,推薦如果要補身子的朋友可以點豬肝、粉腸鹹湯圓,若是怕吃不飽也可以選擇要加麵。   ▲「燕山鹹湯圓」是間隱身在雙連市場中的40年老店。(圖片來源:趙吉米的環球之旅)   ▲1碗裡面會有6顆貌似與50元硬幣差不多大的鹹湯圓,以及些許油蔥酥、青江菜點綴。(圖片來源:趙吉米的環球之旅)     點我看【台北8家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328840   新北 01. 湯圓之家    大家熟知的「湯圓之家」位於深坑老街61號,是開了10多年的老店。湯圓都是使用純糯米手工製作,除了內用的芝麻與花生口味,生湯圓還有許多創新口味,包餡湯圓有奶香白芝麻、紫薯紅豆餡、紅麴芋泥餡。另外也有純湯圓如迷你湯圓,適合小朋友食用;紅麴、薑黃傳統湯圓。鮮肉湯圓使用大骨湯,外溢的油蔥與白胡椒粉的香味十分迷人,店家還會加入冬菜與茼蒿,湯圓內滿滿湯汁,用料實在。   ▲老闆煮得剛剛好,湯圓皮不會過軟,還保有Q度。(圖片來源:質感人妻依娃)   ▲適合小孩的迷你湯圓,尺寸小不用怕噎到,湯底是紅豆湯。(圖片來源:質感人妻依娃)     02. 呷冰食堂   隱身在林口老街一隅的呷冰食堂,店家每天新鮮備料,有20多種配料,每一種看起來都很可口!熱騰騰的紅豆湯裡不只有紅豆,還加入少許紫米,讓口感更豐富。湯圓不算大顆,4顆下肚負擔不大,皮薄餡多,烹煮時間抓得剛好,皮還保有Q彈,一口咬下,熱呼呼的花生醬馬上溢出,冬天來一口又熱又甜的滋味,特別有幸福感!呷冰食堂湯圓的芝麻內餡磨得極細緻,不帶苦味且甜度適中,是少數讓我覺得比花生內餡更討喜的口味!   ▲一口咬下,熱呼呼的花生醬馬上溢出。(圖片來源:下一站,天涯)   ▲呷冰食堂湯圓的芝麻內餡磨得極細緻,不帶苦味且甜度適中。(圖片來源:下一站,天涯)     點我看【新北4家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328835   桃園 01. 皇統冷熱冰   桃園市政府附近有間知名的古早味冰品「皇統冷熱冰」,是很多桃園人有口皆碑的美食,口味主要以大甲芋頭、紅豆、花生為主軸,還有冬季才有的桂圓糯米粥與燒仙草等,其中招牌冷熱冰是必吃品項,為了保留食材最佳的口感,將大甲芋頭、紅豆、花生、小湯圓與芝麻湯圓等,以熱保溫的方式保存,然後把溫熱的食材鋪滿在刨冰上面,淋上店家特製的糖水,滿滿的好料加上不死甜的味道,是一年四季都能好好品嘗的古早味美食。   ▲桃園市政府附近有間知名的古早味冰品「皇統冷熱冰」,是很多桃園人有口皆碑的美食。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清)   ▲招牌冷熱冰(60元)是必吃品項,是一年四季都能好好品嘗的古早味美食。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清)   吃冷熱冰記得不要攪拌,直接從邊緣下方往上挖來吃,小湯圓與芝麻湯圓跟冰接觸過後變得比較有咬勁,配上紅豆與花生一起吃,各種食材在咀嚼中,交疊出厚實滑順的美味,特製糖水激起甜的波瀾,冰火交疊的刺激,滿足了挑剔的味蕾。   ▲一開始吃芝麻湯圓內餡還會流汁,跟冰接觸過後變得比較有咬勁,配上紅豆與花生一起吃,交疊出厚實滑順的美味。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清)     02. 辣食堂   龜山后街真的不少隱藏版美食,這間「辣食堂」沒有顯眼的招牌,店前就是麵攤的攤位,相當低調;而前陣子新推出的客家三角湯圓,讓來店裡的客人多了個選擇,客家三角湯圓與一般圓形湯圓不同的是呈現三角形的形狀,小巧可愛的造型相當吸睛,使用鹹高湯與青菜一起煮,搭配油蔥等,湯頭喝起來鹹香好喝不油膩,而客家湯圓使用的外皮是糯米製的湯圓皮,口感與一般湯圓不同,外皮相當薄,吃起來比較綿密軟嫩,內餡則是以豬肉、油蔥、香菇等等,顆顆用料香當實在,咬下去還會有湯汁的那種,口感香鹹好吃,冷冷的冬天來碗鹹湯圓也是滿不錯的選擇。   ▲這間「辣食堂」沒有顯眼的招牌,店前就是麵攤的攤位,相當低調。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   ▲客家三角湯圓(70元)與一般圓形湯圓不同的是呈現三角形的形狀,小巧可愛的造型相當吸睛。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)     點我看【桃園5家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328870   台中 01. 希望綠豆湯    台中公益路上的希望綠豆湯,不只可以調甜度,用料也非常實在。每當下午時刻就是希望綠豆湯最多人潮的時候,不僅常常內用客滿,就連外帶客人也不少。廚房就在座位區的旁邊,採開放式,製作過程通通透明化,就是要讓大家吃得安心又美味。紫米紅豆抹茶小湯圓(75元),以紅豆湯為基底,加入紫米,旁邊還附上了珍珠及抹茶小湯圓,抹茶湯圓及原味湯圓都是自己手工製作,現點現做而非冷凍湯圓。抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作,口感Q軟,帶著濃濃的抹茶香氣,搭配著紅豆、紫米、珍珠享用,口感十足。   ▲湯圓都是自己手工製作,現點現做而非冷凍湯圓,抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作,口感Q軟,帶著濃濃的抹茶香氣。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     02. 樂群湯圓之家   說到台中好吃湯圓,這間樂群湯圓之家是在地人必推之一,不少人從小吃到大,只賣晚上,每每一開店就大爆滿,不管內用外帶都是一堆人。湯圓有鹹有甜,鹹的是包餡的鮮肉湯圓,也有賣冷凍可以回家自己煮,甜湯圓是小顆沒包餡加上甜湯,有紅豆或花生可選,除了湯圓外還有雞絲麵。冬天的小湯圓是熱的,夏天賣湯圓冰,熱的甜湯圓有紅豆跟花生2種,綜合就是2種湯都有。   ▲紅豆+花生小湯圓,裡頭除了Q軟的小湯圓外,還有紅豆及花生,湯底不會太甜。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     彰化 01. 晴光湯圓   到了元宵只要看到大排長龍的地方就是晴光湯圓,晴光湯圓沒有包餡的紅白小湯圓1碗30元, 有包餡的花生、芝麻1碗也是30元~鮮肉湯圓則是1碗40元有6顆,CP值通通都很高。鹹湯圓比較是客家做法,就是高湯、茼蒿、油蔥等,跟吃餛飩湯差不多,若不愛吃甜食可以品嘗鹹湯圓唷!甜湯圓的花生香氣十足,還吃得到些許的花生顆粒;芝麻湯圓一口咬下芝麻就快流出來了,香純的芝麻香讓人忍不住多吃幾口,Q軟的湯圓皮也很好吃,多來幾碗也吃得下,若芝麻與花生不知如何選擇,也可以請老闆做綜合口味的唷!   ▲鹹湯圓的外皮軟嫩Q綿,吃起來很涮嘴,一口咬下湯圓內還有肉汁滲出,鹹香味十足。(圖片來源:小企鵝生活趣)   ▲芝麻湯圓一口咬下芝麻就快流出來了,香純的芝麻香讓人忍不住多吃幾口。(圖片來源:小企鵝生活趣)     02. 阿行冰店   阿行冰店是田中在地人都知道的冰品店,綜合湯圓有湯圓、地瓜圓、芋圓、珍珠、花生、芋頭、地瓜、大豆、薏仁、紅豆、綠豆等這些就超過10種了啊!還只賣45元,簡直佛心了。湯圓煮得白膨膨,一口咬下,似乎只比棉花糖再Q一點,以舌尖頂一下就能分開的柔軟度,搭配其他配料的口感,在嘴巴層次非常豐富,再喝一湯匙軟呼呼的甜湯,特別推薦他們家的芋頭,超軟、超好吃!芋頭控絕對不要錯過的美味啊!   ▲超過10種配料只賣45元,簡直佛心了。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲特別推薦他們家的芋頭,超軟、超好吃!芋頭控絕對不要錯過的美味阿!(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     點我看【彰化4家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328868   台南 01. 愛司綠豆湯   「愛司綠豆湯」的空間超美超漂亮,深邃綠的色調,加上花磚地及各式老物妝妝點下,打造出一個歐式的質感老宅空間!賣的東西品項也很多樣化~各式甜湯,到了夏天就有挫冰等冰品,冬天就有熱呼呼的紅豆湯,燒仙草等~而且最大的特色就是餡料完全自己熬煮!冬天推薦大家一定要吃吃湯圓,使用糯米手工揉煮,加上現點現煮,口感Q彈軟嚼,吃起來不會有很奇怪的麵粉味,也不會咬到嘴巴酸!配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯,冬天喝起來超暖心~   ▲湯圓使用糯米手工揉煮,加上現點現煮,口感Q彈軟嚼,配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯,冬天喝起來超暖心。(圖片提供:花露露 の花花世界)     02. 南榮點心店 每天現做的鹹湯圓是小時候吃的古早味,遵循古法,自己浸圓糯米、磨米漿,還要不時翻面、壓上2小時出水,待剩下粿塊後再煮軟、揉餡,因為做工繁複這古早味很多店家早就不賣,南榮點心算是台南少數還吃得到手工鹹湯圓的地方。因為純手工揉製,所以湯圓吃起來口感Q而帶勁、不會軟爛黏牙,而加了甘草粉、油桂及祕密武器甜豆腐乳的內餡,吃起來肉桂香中有自然甘甜,滋味特別。   ▲堅持現做的鹹湯圓,是台南的老味道。     高雄 01. 合春圓仔   超過一甲子歲月的合春圓仔,是陪伴林園當地人成長的老店。從廟口擺攤到福興老街開啟店面,也開啟了三代老店的在地風範,堅持所有湯圓配料、糖水都不假他人之手,而這就是屹立不搖的關鍵。冬天限定的鹹湯圓讓人吃不膩,現包現煮很新鮮,手工製作肉餡和湯圓皮,吃起來很安心。鹹湯圓使用熬煮的大骨湯,加入油蔥酥、芹菜還有冬天才吃得到的茼蒿增添香氣與口味。此外還有麵茶甜湯圓,攪拌後麵茶與糖水融合,喝起來有著麵茶的香氣味道變得更香濃,古早味就是王道!   ▲嚴選糯米浸泡3小時製作成湯圓,過程費時費工。(圖片來源:班班美食生活圈)   ▲使用熬煮的大骨湯,加入油蔥酥、芹菜還有冬天才吃得到的茼蒿增添香氣與口味。(圖片來源:班班美食生活圈)   ▲麵茶甜湯圓,攪拌後麵茶與糖水融合一起,喝起來有著麵茶的香氣味道變得更香濃。(圖片來源:班班美食生活圈)     02. 李家圓仔冰   位於鹽埕第一公有市場出入口,雖沒掛上招牌,但傳承已69年,是許多在地人口中的鹽埕美食,更是古早味冰品的絕佳代言。無論夏冬如何更替,李家圓仔冰人潮總絡繹不絕,冬至或元宵,在地人必定點上一碗軟Q的圓仔。點圓仔湯時,老闆娘會問說想加什麼料,隨客喜好添加美味,讓吃圓仔也有多樣享受。圓仔都是老闆每天親手現做(台語說的「現浮仔」),精準拿捏下,顆顆大小一致。愛吃圓仔的老饕,肯定會很享受剛起鍋時純粹的糯米香,一口軟綿圓仔搭配甜湯潤口,百分百的古早味氣息。   ▲圓仔小巧玲瓏,白淨模樣一口一顆,感受圓仔在舌齒間的彈性。(圖片來源:走在採訪的路上)   ▲李家圓仔冰的綜合冰也是招牌,一口氣把圓仔、綠豆、芋頭等6種料聚集,再刨上白花花的清涼細冰,淋上獨家糖漿,涼爽過癮。(圖片來源:走在採訪的路上)   ▲有選擇障礙的人點綜合冰最輕鬆,一次吃到6種佐料,芋頭鬆軟、花生綿密、紅豆細緻、薏仁、綠豆軟無比的口感。(圖片來源:走在採訪的路上)     點我看【高雄6家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328891   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 萌到捨不得吃!高雄限量「牛牛湯圓」只賣到元宵,角落生物糰子鹹甜口味也必點 ■ 火鍋控必嗑!老店超澎派「牛肉超載鍋」,988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 桃園人推!南崁4家必吃湯圓:胡椒香肉餡鹹湯圓、撒滿花生粉燒麻糬冰

2021/02/24 18:00

暖胃又暖心!全台16家冬至必吃熱甜湯:爆漿芝麻湯圓、30元圓仔湯、Q彈抹茶白玉

【小編精選】連鎖1家:清原;北部6家:辻利茶舖、三六食粑、遼寧街客家自製湯圓、千甲燒豆花.燒仙草.紅豆湯圓、FUN空洞豆花冰品、羅東紅豆湯圓;中部5家:希望綠豆湯、甜弄、樂群湯圓之家、南國紅豆-精誠店、北港圓仔湯;南部3家:愛司綠豆湯、Chun純薏仁。甜點。、許家豆花湯圓;東部1家:味本物柴燒紅豆湯     [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮/圖文提供 食尚玩家編輯部、阿綿吃Fun最大、ifunny艾方妮的遊樂場、跟著踢小米吃喝玩樂趣、瑋瑋美食萬歲、糖糖's 享食生活、花露露 の花花世界、台南好Food遊、黑皮的旅遊筆記/圖片提供 辻利茶舗、清原   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   除了耶誕也別忘了冬至!下週一就是冬至了,每年到了此時總是要不免俗地來碗湯圓,尤其現在天氣漸冷,搭配上暖胃的各式熱甜湯最剛好。《食尚玩家》就幫大家整理出全台16家網友激推的湯圓熱甜湯,讓你無論在哪都能過上一個溫暖的冬至。   01. 連鎖/清原  冬季限定紫米紅白湯圓 以傳統甜品芋泥、芋圓為主打的「清原」手搖飲,現在趁著冷冷的天氣和即將來臨的冬至,推出應景的暖心甜品「紫米紅白湯圓」,加入滿滿的Q彈紅白湯圓、珍珠,以及綿密的紫米、紅豆,每一口都能吃到豐富的配料,超級澎派又飽足;另外也有口感香醇的「相思紅豆湯」,濃郁的紅豆香氣還會加上整塊的芋頭配料,層次感相當豐富。而且即日起至12/18還有「紫米紅白湯圓」第2碗折10元的優惠!   ▲暖心甜品「紫米紅白湯圓」,加入滿滿的Q彈紅白湯圓、珍珠,以及綿密的紫米、紅豆。     02. 台北/辻利茶舖  白玉抹茶紅豆湯熱銷多年 抹茶控吃起來!在日本京都擁有百年歷史的「辻利茶舗」,熱銷多年的熱甜湯「白玉抹茶紅豆湯」,是內行人才懂的隱藏商品,以現刷的梅之白御抹茶,選自高級產地京都宇治之無農藥栽培茶葉,以傳統石臼研磨製成,將甘甜和苦澀味混和完美的平衡,以產生柔順的口感,再與蜜紅豆調配,搭配Q彈十足的日式湯圓「白玉」,保證抹茶控加倍滿足。   ▲「辻利茶舗」熱銷多年的熱甜湯「白玉抹茶紅豆湯」,以現刷的梅之白御抹茶,再與蜜紅豆調配,搭配Q彈十足的日式湯圓,保證抹茶控加倍滿足。     03. 台北/三六食粑  招牌綜合甜湯配料超多種   三六食粑位於萬華龍山寺和捷運龍山寺站中間,是一間相當推薦的龍山寺小吃。開業80年以上,販售傳統紅豆湯圓、花生湯圓、招牌甜湯,也有年輕人喜歡的黃金麻糬、燒蜜麻糬等。推薦招牌甜湯,裡頭有蜜芋頭、雪蓮子、湯圓、芋圓、地瓜圓、紅豆湯、花生湯,1碗70元裡頭什麼料都有,吃起來一點都不無聊!   ▲招牌甜湯裡頭有蜜芋頭、雪蓮子、湯圓、芋圓、地瓜圓、紅豆湯、花生湯,吃起來一點都不無聊!(圖片提供:阿綿吃Fun最大)     04. 台北/遼寧街客家自製湯圓  採用圓糯米自製湯圓Q彈軟嫩   遼寧夜市中的客家自製湯圓,已逾30年的手工湯圓,每日親自熬煮的紅豆湯、花生湯,搭配芋頭、蓮子、豆花及燒麻糬等,並有冰、熱的選項,是極受歡迎的夜市小吃。綜合小湯圓就是小湯圓加芋圓及地瓜圓,可選花生湯、紅豆湯或糖水。遼寧街客家自製湯圓的湯圓是採用高成本的圓糥米,熬製5小時才完成,因此吃來相當Q彈軟嫩,加上有口感的軟花生,就是暖胃的下午茶甜點。   ▲綜合小湯圓就是小湯圓加芋圓及地瓜圓,可選花生湯、紅豆湯或糖水,湯圓是採用高成本的圓糥米,熬製5小時才完成,因此吃來相當Q彈軟嫩。(圖片提供:ifunny艾方妮的遊樂場)     05. 新竹/千甲燒豆花.燒仙草.紅豆湯圓  小湯圓軟Q帶嚼勁   天氣冷颼颼來點熱甜點吧!這家千甲燒是竹北在地20年的人氣小店,料超多又濃郁的湯頭,而且幾乎都是一個銅板的價格,是相當受歡迎的平民美食。紅豆湯圓(50元),紅豆是有顆粒的軟爛,配上濃濃的甜香,在冷天氣下喝上一口就能暖上心頭。此外,小湯圓也是煮得很透,軟Q帶點嚼勁配紅豆湯超搭!   ▲紅豆湯圓(50元),紅豆是有顆粒的軟爛,小湯圓也是煮得很透,軟Q帶點嚼勁配紅豆湯超搭。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)     06. 新竹/FUN空洞豆花冰品  紅豆小湯圓溫和又順口   FUN空洞豆花冰品就是一個有故事,年輕人新創業的店家。小米很好奇為什麼店名源自於家中書房之名,是老闆與女兒共同命名的,意味避世上憂煩之地~讓客人來到店裡都能放下煩惱,吃個店家手作豆花、甜品或冰品,讓美味撫平客人的心。店內的手作豆花、甜品及冰品都是真材實料,也是銅板價。紅豆小湯圓45元(再加5元芋圓),紅豆湯不會太甜,有紅豆的甜香,熱熱的吃很溫和又順口,芋圓也有QQ的口感挺不錯的~   ▲紅豆小湯圓,紅豆湯不會太甜,有紅豆的甜香,熱熱的吃很溫和又順口。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)     07. 宜蘭/羅東紅豆湯圓  1碗只要35元   宜蘭羅東美食「羅東紅豆湯圓」,隱藏在羅東夜市附近的超夯甜品,1碗只要35元的紅豆湯圓CP值極高,每次到羅東都肯定要買來吃!店內販售的品項很簡單,就是紅豆湯、圓仔湯、紅豆湯圓3種品項,每碗都是35元。熱呼呼的紅豆湯和湯圓是分開煮的,看你點什麼,店家就火速幫你裝碗或裝袋,動作很俐落。他們的湯圓不是小湯圓,是平常市場會賣的紅白湯圓那種Size,只不過他們的湯圓通通都是白色的。湯圓分量很多,紅豆軟而不爛,真的超推!   ▲紅豆湯圓1碗35元真的超便宜,湯圓分量很多,紅豆軟而不爛。(圖片提供:瑋瑋美食萬歲)     08. 台中/希望綠豆湯  紫米紅豆抹茶小湯圓超有飽足感   台中公益路上的希望綠豆湯,不只可以調甜度,用料也非常實在。每當下午時刻就是希望綠豆湯最多人潮的時候,不僅常常內用客滿,就連外帶客人也不少。廚房就在座位區的旁邊,採開放式,製作過程通通透明化,就是要讓大家吃得安心又美味。紫米紅豆抹茶小湯圓(75元),以紅豆湯為基底,加入紫米,旁邊還附上了珍珠及抹茶小湯圓,抹茶湯圓及原味湯圓都是自己手工製作,現點現做而非冷凍湯圓。抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作,口感Q軟,帶著濃濃的抹茶香氣,搭配著紅豆、紫米、珍珠享用,口感十足。   ▲湯圓都是自己手工製作,現點現做而非冷凍湯圓,抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作,口感Q軟,帶著濃濃的抹茶香氣。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     09. 台中/甜弄  芝麻湯圓會爆漿香氣超迷人   甜弄就在廟東夜市旁,清新可愛的裝潢店面吸引了不少路過的客人,主打各式各樣的冰品類,還有甜湯、豆花及熱呼呼的雞絲麵。店內裝潢走日系小清新的風格,座位區有2層樓,2樓的座位比較多,空間寬敞舒適,採光也很棒,用餐起來超舒服。紫米紅豆湯芝麻湯圓(80元),冷冷天來碗熱呼呼的紫米紅豆湯最幸福了,裡頭還有附上3顆芝麻湯圓及小顆湯圓。紫米紅豆的分量不會太少,紅豆湯濃郁不甜膩,裡頭的芝麻湯圓咬下去會大爆漿,甜度一樣不會太甜,芝麻香氣超迷人。   ▲紫米紅豆湯芝麻湯圓(80元),裡頭有3顆芝麻湯圓及小顆湯圓,紅豆湯濃郁不甜膩,芝麻湯圓咬下去會大爆漿,香氣超迷人。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     10. 台中/樂群湯圓之家  在地人從小吃到大   說到台中好吃湯圓,這間樂群湯圓之家是在地人必推之一,不少人從小吃到大,只賣晚上,每每一開店就大爆滿,不管內用外帶都是一堆人。湯圓有鹹有甜,鹹的是包餡的鮮肉湯圓,也有賣冷凍可以回家自己煮,甜湯圓是小顆沒包餡加上甜湯,有紅豆或花生可選,除了湯圓外還有雞絲麵。冬天的小湯圓是熱的,夏天賣湯圓冰,熱的甜湯圓有紅豆跟花生2種,綜合就是2種湯都有。   ▲紅豆+花生小湯圓,裡頭除了Q軟的小湯圓外,還有紅豆及花生,湯底不會太甜。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     11. 台中/南國紅豆(精誠店)  必吃招牌紫米紅豆湯圓   大墩路人氣甜湯專賣店南國紅豆開分店囉~純白色的外觀搭配中國風設計,而這次南國紅豆精誠店不僅多了舒適的內用座位區,還多了許多新品,除了招牌甜湯系列外,竟然還有賣鹹食以及下午茶甜點。但來到南國紅豆,當然不能少了他們家的招牌紫米紅豆湯圓囉!上桌時真的很燙,不像有些店家雖然點熱的,不過上桌時都溫溫的,而且雖然甜度固定,喝起來卻不會太甜。裡頭的紅豆飽滿大顆,紫米的分量也很多,湯圓口感Q彈,還能額外加點蓮子,一碗吃下去,就已經飽到不要不要的了~   ▲紫米紅豆湯圓,裡頭的紅豆飽滿大顆,紫米的分量也很多,湯圓口感Q彈,還能額外加點蓮子。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     12. 雲林/北港圓仔湯  每碗只要30元 雲林縣因為盛產米,所以關於米的小吃在當地隨處可見。走在北港街上,只見到一位帥氣老闆熟練地把手上如小石子般的白色麵團,迅速丟到眼前的一鍋熱湯裡,這家北港圓仔湯已經開店70幾個年頭,老闆每早將糯米先浸泡個2、3小時後,磨成米漿後再壓乾,等到開賣時,再用大拇指切開,讓一顆顆的圓仔躍入水中。雖然這種圓仔的口感不似一般湯圓充滿嚼勁,也只有單純一種白色,但卻口感溫和且帶著濃濃古早味,還可選擇加入台灣特產的紅豆或綠豆,增添口味。   ▲北港圓仔湯不分冷熱,每碗僅要30元。     13. 台南/愛司綠豆湯  湯圓使用糯米手工揉煮超軟Q   「愛司綠豆湯」的空間超美超漂亮,深邃綠的色調,加上花磚地及各式老物妝妝點下,打造出一個歐式的質感老宅空間!賣的東西品項也很多樣化~各式甜湯,到了夏天就有挫冰等冰品,冬天就有熱呼呼的紅豆湯,燒仙草等~而且最大的特色就是餡料完全自己熬煮!冬天推薦大家一定要吃吃湯圓,使用糯米手工揉煮,加上現點現煮,口感Q彈軟嚼,吃起來不會有很奇怪的麵粉味,也不會咬到嘴巴酸!配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯,冬天喝起來超暖心~   ▲湯圓使用糯米手工揉煮,加上現點現煮,口感Q彈軟嚼,配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯,冬天喝起來超暖心。(圖片提供:花露露 の花花世界)     14. 台南/Chun純薏仁。甜點。  一半日本味一半台灣味   「Chun純薏仁」是在大菜市近幾年來新興的店家,保留老舊環境添加了文青氣息,賣起中日合併的薏仁甜點,不僅成為排隊人氣店,也是不少觀光客來台南必吃美食之一。白玉紅豆薏仁加上手作湯圓與現刷的抹茶,就是一碗號稱一半台灣味一半日本味的「一保堂白玉紅豆薏仁」。以紅豆薏仁粥,搭配一碗抹茶白玉,薏仁粥熬煮到綿,仍保有薏仁些微的咀嚼感,整體有著淡雅的清香,搭配來自萬丹的紅豆,濃郁軟綿卻也不糊爛。現場現刷的京都一保堂抹茶,以一種清新的淡雅香氣,沉著的陪襯著。完全不搶走整碗紅豆薏仁的風采,反而把整個香氣的層次更往上拉升。手作的湯圓更是彈Q,趁著熱吃,不甜膩的滋味讓人很喜歡。   ▲用京都一保堂抹茶粉做的湯圓與家傳紅豆薏仁造就出「一半日本味一半台灣味」的白玉紅豆薏仁,確實有著不一樣的滋味。(圖片提供:台南好Food遊)     15. 高雄/許家豆花湯圓  手作湯圓Q度十足 許家豆花湯圓位在高雄旗山老街裡頭,已經有數十年歷史,夏天賣豆花,冬天則改賣湯圓。老闆的湯圓都是自製的小湯圓,純以糯米製作,從泡米到磨漿都自己來,雖然步驟較為繁複,但做出來的小湯圓Q度十足,憑藉天然的手工湯圓,吸引一票死忠粉絲。   ▲冬天不賣豆花,只賣湯圓。     16. 花蓮/味本物  花蓮巷弄裡的隱藏美食   味本物在網路的資訊不算多,隱藏在巷弄裡,招牌雖然不算起眼,但很有味道的建築物會讓你馬上知道:「咦!我們到了,應該是這間。」白玉湯圓紅豆湯是店家招牌,湯圓的型狀有2種,一種是正方形,一種則是扁圓形,看當天店家狀況而定,白玉湯圓很Q彈有嚼勁。柴燒紅豆湯,以柴燒的方式去熬煮紅豆湯,最重要的是紅豆的口感超綿密,使用自己炒過的焦糖入紅豆湯,所以會有淡淡的香氣。抹茶控最愛的抹茶湯圓這裡也有,而且抹茶搭配紅豆本身就是絕配了,更何況這裡的紅豆湯又那麼的好吃!   ▲白玉湯圓紅豆湯是店家招牌,扁圓形的白玉湯圓很Q彈有嚼勁,柴燒紅豆湯口感超綿密,使用自己炒過的焦糖入紅豆湯,所以會有淡淡的香氣。(圖片提供:黑皮的旅遊筆記)     【看更多】 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果!整片披薩包進去、滿滿爆料起司,「10+1」口味這裡買 ■ 單月賣25萬球!台中網美IG冰「免排隊直送」,8大口味一次吃 ■ 全台獨創「爆奶」蛋糕!3大口味「土石流奶蓋」滑出來,399元就能全吃到    

2020/12/16 20:40

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