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把許多食材加入火鍋內煮著，看起來十分可口。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
「扁魚沙茶湯」喝起來清甜，「冬菜清湯」帶有冬菜本身的甜香味。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
海鮮、肉品通通有，一整桌看起來相當澎派。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
「A5日本和牛」的油花細緻，尤其入口之後的牛肉香氣，實在讓人難忘。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
「赤牛哥汕頭火鍋（台北松江總店）」位於台北捷運行天宮站附近。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
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人藏口袋
行天宮坐落在台北市菁華地段，更是台北首屈一指、香火鼎盛、國內外訪客絡繹不絕的廟宇。附近區域從「台北華爾街」一路蔓延過來，附近辦公大樓林立，上班族、觀光客、香客眾多，美食當然不會少！行天宮附近不僅特色小吃多樣，著名的火鍋店、日式、韓式料理也通通有，快把以下15間美食清單記起來，下次去行天宮拜拜完，就把胃準備好開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 行天宮美食有哪些特色？ 行天宮美食【小吃】推薦７家 01. 不老客家麻糬｜超人氣排隊麻糬 02. 金香豬腳涼麵｜被涼麵耽誤的豬腳店 03. 稻香石磨腸粉（松江店）｜現磨米漿蒸製道地腸粉 04. 阿城鵝肉（吉林店）｜連４年必比登推薦台北最強鵝肉 05. 蔚稻食堂｜台北最強浮誇系炒飯 06. 史記正宗牛肉麵｜台北必嘗牛肉麵店之一 07. 江家深澳小漁村（中山民權店）｜台北街頭海鮮直送 行天宮美食【日式料理】推薦２家 08. 小六食堂｜千元以下CP值最高日料 09. 寅藏鐵板燒（松江總店）｜高CP值和牛鐵板燒 行天宮美食【韓式料理】推薦１家 10. 莎朗飯捲사랑김밥｜韓國歐巴道地飯捲 行天宮美食【火鍋】推薦３家 11. 赤牛哥汕頭火鍋（台北松江總店）｜溫體牛必搭獨門沙茶醬 12. 松江自助石頭火鍋城｜40年老字號石頭火鍋名店 13. 川巴子火鍋樓｜火鍋吃到飽15種湯底可選 行天宮美食【咖啡廳】推薦２家 14. JONAJA 就那家早午餐｜韓國暴紅甜點這裡吃 15. 弄宅咖啡｜120年老屋咖啡廳 行天宮美食有哪些特色？ 行天宮自落成以來，一直是大台北、甚至北台灣地區參訪人數第一名的廟宇，雖然坐落在車水馬龍的黃金十字路口，但由於名氣遠播以及訪客數絡繹不絕，逐漸成為美食匯聚中心。從「台北華爾街」一路綿延過來的辦公大樓、上班族、觀光客，讓行天宮附近平價巷弄美食、異國餐廳料理、火鍋等愈來愈多，下次來訪行天宮，直接讓你從早餐一路吃到宵夜！ 行天宮美食【小吃】推薦７家 01. 不老客家麻糬｜超人氣排隊麻糬【Google 4.3星】 距離行天宮捷運站３號出口步行只要５分鐘，「不老客家麻糬」是行天宮附近區域超人氣的排隊麻糬攤位！它的人龍有多誇張？不論平日、假日經過，排隊人數從來沒有低於５人以下，而且幾乎每天一開攤就開排。不老客家麻糬共有花生、芝麻、紅豆、綠豆、芋頭、原味６種口味，１顆12元、１盒70元共有６顆，每人限購２盒，完全就是超經濟銅板價小食啊！推薦第一次來買，可以從原味、芝麻和花生３種口味下手，麻糬皮非常有厚度、裡面包料扎實飽滿，芝麻和花生都是香氣十足、顆粒分明，咬下去真的停不下來！ ▲不論平日、假日經過，「不老客家麻糬」排隊人數從來沒有低於５人以下，而且幾乎每天一開攤就開排。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲芝麻內餡香味十足，跟麻糬口感搭配的剛剛好！（圖片來源：小佳的幻想世界） 02. 金香豬腳涼麵｜被涼麵耽誤的豬腳店【Google 4.2星】 「金香豬腳涼麵」位於錦州街，離行天宮捷運站不遠，每到平日中午的用餐時間，絕對是被上班族塞好、塞滿！很多人看到店名，都會以為店家主要的招牌是涼麵，殊不知店家是「被涼麵耽誤的豬腳店」，不僅豬腳可以單點，甚至比涼麵的名氣更大。若是第一次點餐，建議點碗滷肉飯（35元）或店家比較特別的泡菜涼麵（小碗65元、大碗75元），再搭配１份豬腳，所有菁華一次吃進肚！台式豬腳主要分腿庫、中段、豬蹄３部分，店家的腿庫肉（１人份100元）燉煮得非常軟爛，瘦肉部分超入味、肥肉也不油膩，鹹甜度平衡得剛剛好，絕對不能錯過。 ▲「金香豬腳涼麵」的腿庫肉燉煮得非常軟爛，瘦肉部分超入味、肥肉也不油膩，鹹甜度平衡得剛剛好。（圖片來源：貓大爺） ▲店家提供滷肉飯（圖）、涼麵、豬腳等餐點。（圖片來源：貓大爺） 03. 稻香石磨腸粉（松江店）｜現磨米漿蒸製道地腸粉【Google 4.1星】 位於行天宮捷運站附近的「稻香石磨腸粉」是許多饕客的口袋名單，店家是台北少數能吃到，以石墨現磨米漿蒸製而成的道地港式腸粉，雖然店面隱藏在松江路的巷弄間，卻是附近上班族出外覓食的首選！「稻香石墨腸粉」在網路廣受好評的另一個主因是「料多實在分量大」，腸粉的口味有：手剝蝦（110元）、帆立貝（110元）、牛五花（100元）、台灣魩仔魚（90元）等共10多種；若有選擇障礙，想一次品嘗多種海鮮，那麼也可以點「全海鮮總匯」腸粉（160元），還有加麵（加20元）或加辣（加10元）的選擇。店家更推出５種超值套餐（最低170元起），腸粉＋湯品一次享用，通通吃進肚～ ▲「牛五花＋手剝蝦」腸粉（130元）包進大顆蝦仁，口感非常絲滑，牛肉、青菜等料也給得很扎實。（圖片來源：妮喃小語） ▲「蒸拌麵」是店家除了腸粉外提供的另一個選擇，牛五花吻仔魚蒸拌麵（120元）加入自製油蔥酥、醬料一起翻炒，再打上顆雞蛋，頗有滋味。（圖片來源：妮喃小語） 04. 阿城鵝肉（吉林店）｜連４年必比登推薦台北最強鵝肉【Google 4.4星】 位於行天宮附近的「阿城鵝肉」（吉林店）不僅是吉林路上人氣超高的店家，更連４年獲得米其林必比登推薦，網友也號稱它是「台北最強鵝肉店」，連許多日本觀光客都慕名前來。店內從鵝頭到鵝尾通通都能點，前半段肉質較瘦，推薦可以點後半段的鵝肉、也就是腿的部分會比較嫩。鵝肉有分煙燻、白斬２種口味，推薦招牌必點「煙燻鵝肉」切盤（２～４人份320元），可依用餐人數選擇分量。從肉質的切片完全可以看出師傅刀功的技術，皮跟肉採黃金比例，吃起來味濃多汁、鹹香唰嘴，超級下飯！ ▲淋上了湯汁的鵝肉煙燻香氣特別足，鵝肉也非常嫩，不用沾醬就很吃。（圖片來源：MARUKO與美食有個約會） 05. 蔚稻食堂｜台北最強浮誇系炒飯【Google 4.6星】 「蔚稻食堂」位於行天宮站附近，店面並不起眼，但是它的「浮誇系炒飯」卻在IG有著超高人氣，用餐時間，等待的人潮從店內排到店外！蔚稻食堂所販售的炒飯並非印象中的中式炒飯，它用獨特創意結合中、西、日式料理，將炒飯玩出新花樣，吃出不一樣的異國風情。推薦招牌必點「人見人愛青醬炒飯＋炸豬排」（210元），吃過的人都被外酥內嫩、一口咬下咔茲咔茲的炸豬排收伏了！這道炒飯非常有法式料理的風格，炒飯散發著青醬的陣陣香氣，但又不是燉飯的作法，醬汁也收乾得非常完美完全不油膩，吃一口香氣與食材平衡得恰到好處，超級加分！店內小食也推薦「墨西哥辣雞翅」（４支120元），雞皮醃漬入味、肉質完全不柴而鮮嫩多汁，絕對是吃主餐前開胃的好選擇。 ▲招牌必點「人見人愛青醬炒飯＋炸豬排」非常有法式料理的風格，炒飯散發著青醬的陣陣香氣，豬排更是外酥內嫩。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒） ▲店內小食推薦「墨西哥辣雞翅」雞皮醃漬入味、肉質完全不柴而鮮嫩多汁。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒） 06. 史記正宗牛肉麵｜台北必嘗牛肉麵店之一【Google 3.9星】 位於民生東路二段、距離行天宮捷運站不遠的「史記正宗牛肉麵」，曾被譽為是「台北必吃的牛肉麵」之一。１碗麵的價格雖然破百、網路也盛傳店家老闆非常有個性，但唯一沒有異議的共識，就是店家清燉、紅燒２大派系牛肉麵，喝過的湯頭都說讚！「史記正宗牛肉麵」無論清燉或紅燒，麵條都是採用細麵，吃起來嚼勁Q彈、有韌性。店家的清燉牛肉麵（260元）湯頭花４天熬煮，而且還要不斷舀掉浮渣保持品質乾淨，最後燉出如牛奶般色澤的乳白色湯頭，非常特別！若想品嘗紅燒湯頭，推薦可點「滿漢牛肉麵」（360元），牛肉使用台灣黃牛片，主打低脂肪精肉，紅燒湯頭喝下去有股自然的清甜，滿漢全肉則是牛腩、雪花牛、牛腱塊、牛筋４種料，菁華口感一次滿足！ ▲「清燉牛肉麵」湯頭花４天熬煮，而且還要不斷舀掉浮渣保持品質乾淨，最後燉出如牛奶般色澤的乳白色湯頭。（圖片來源：貓大爺） ▲「滿漢牛肉麵」牛肉使用台灣黃牛片，主打低脂肪精肉，紅燒湯頭喝下去有股自然的清甜。（圖片來源：貓大爺） 07. 江家深澳小漁村（中山民權店）｜台北街頭海鮮直送【Google 4.5星】 不用特地跑一趟漁港，就能吃到新鮮直送的海鮮盛宴！位於民權東路二段的「江家深澳小漁村（中山民權店）」，店家有自家漁船，因此每日新鮮漁獲直接配送店內，各類海鮮小吃如小卷米粉、海鮮粥、海鮮炒麵等不僅食材新鮮，還能搭配各式海鮮小菜，店家營業時間直到凌晨，因此想吃宵夜也沒問題！激推店內招牌「小卷米粉」（150元），食材料滿肉眼可見，超大隻小卷蓋在碗上，還有蝦子、炸芋頭塊，整碗彷彿個人海鮮鍋，小卷控請一定要吃起來。另外店家「海鮮粥」（150元）也必嘗，小卷、鮮蝦、蛤蜊海鮮配料豐富，粥煮得軟綿、入口即化，海鮮的鮮甜已經與粥糜融為一體，每一口都吃得到滿滿海味。在冷冷的冬季夜晚來一碗，讓身體暖呼呼，超級療癒啦～ ▲店內招牌「小卷米粉」食材料滿肉眼可見，超大隻小卷蓋在碗上，還有蝦子、炸芋頭塊，整碗彷彿個人海鮮鍋。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） ▲「海鮮粥」小卷、鮮蝦、蛤蜊海鮮配料豐富，粥煮得軟綿、入口即化，海鮮的鮮甜已經與粥糜融為一體，每一口都吃得到滿滿海味。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場） 行天宮美食【日式料理】推薦２家 08. 小六食堂｜千元以下CP值最高日料【Google 4星】 隱藏在行天宮捷運站附近巷弄中的「小六食堂」，以平價、超高CP值的日本料理聞名。曾有網友詢問：台北最高CP值日料要推哪一家？最多人的答案都回答「小六食堂」，」更有人號稱它是「台北千元以下CP值最高日本料理店」。即使平日中午用餐，也建議千萬要訂位，不然根本吃不到！「小六食堂」午餐主要提供定食、海鮮丼、烤鮮魚等餐點，晚上則有預約制的無菜單料理，價格為每人900元＋10％服務費，不到千元即可享用新鮮日料，簡直太划算。每日的生魚片、雙拼定食等食材會有所不同，不一定會出現在制式菜單上，因此要特別注意店家的小黑板！店家特選雙拼定食比如「鹽烤紅衫魚定食」（320元），主餐是烤魚＋綜合生魚片雙拼，再搭配茶碗蒸、小菜、湯品，整體豐富又超值。 ▲「鹽烤紅衫魚定食」主餐是烤魚＋綜合生魚片雙拼，再搭配茶碗蒸、小菜、湯品味。（圖片來源：貓大爺） ▲雙拼定食的綜合生魚片新鮮又好吃。（圖片來源：貓大爺） 09. 寅藏鐵板燒（松江總店）｜高CP值和牛鐵板燒【Google 4.1星】 距離行天宮捷運站４號出口走路只要３分鐘，就能吃到超平價的「和牛鐵板燒」！「寅藏鐵板燒」是網路上高人氣的「高CP值鐵板燒」，主打日本直送A5和牛，竟然488元就能吃到，白飯和湯品更是無限量供應隨你吃，而且只要再加價100元，就能升級享受「季節時蔬吃到飽」，真的是太誇張了啦！就算想吃豪華和牛，也只要688元，更搭配鮮蝦、鮭魚２樣海鮮食材，真的有夠誇張，不吃爆怎麼行～ ▲「豪華和牛套餐」（688元）主餐有日本直送A5和牛、鮭魚、蝦子，以及季節時蔬、白飯、湯品。（圖片來源：東蛙池塘） ▲點套餐會附贈２樣蔬菜，若想要季節時蔬吃到飽，只要再加價100元即可享用。（圖片來源：東蛙池塘） 行天宮美食【韓式料理】推薦１家 10. 莎朗飯捲사랑김밥｜韓國歐巴道地飯捲【Google 4.8星】 行天宮韓式美食新店＋１！由韓國歐巴親手料理的道地韓式飯捲開賣啦～「莎朗飯捲사랑김밥」招牌韓式飯捲共主打６種口味：蔬菜（110元）、招牌（120元）、豬肉（140元）、鮪魚（140元）、牛肉（150元）和辣魚板（150元）飯捲，口感絕對純正道地，更是喜愛韓食的上班、小資族，中午午餐的輕食最佳選擇。推薦可從「招牌飯捲」嘗起，飯捲內包入紅蘿蔔、黃蘿蔔、小黃瓜、牛蒡絲、火腿、雞蛋，料多分量也是扎扎實實，吃一捲就超級飽！除了飯捲，店內也同樣提供韓式泡麵、拌飯、韓式年糕等其他選擇，私心推薦「鮪魚拌飯」（140元）是11月才剛剛推出的新菜單，滿滿鮪魚配上大量蔬菜，再淋上甜辣的韓式醬汁，全部拌在一起吃下肚，真的是太唰嘴了啦！ ▲「招牌飯捲」內包入紅蘿蔔、黃蘿蔔、小黃瓜、牛蒡絲、火腿、雞蛋，料多分量也是扎扎實實，吃一捲就超級飽。（圖片來源：ANIKO 艾妮可美味人生） ▲除了飯捲，店內也同樣提供韓式泡麵、拌飯、韓式年糕等其他選擇。（圖片來源：ANIKO 艾妮可美味人生） 行天宮美食【火鍋】推薦３家 11. 赤牛哥汕頭火鍋（台北松江總店）｜溫體牛必搭獨門沙茶醬【Google 4.6星】 「赤牛哥汕頭火鍋（台北松江總店）」從行天宮捷運站３號出口步行只要５分鐘就能到達，店家火鍋食材主打牛肉片為台灣溫體牛肉、丸類的火鍋料皆為自家手工製作，粒粒真材實料，大小跟乒乓球一樣大顆；海鮮食材也是每日新鮮直送，更有日本A5和牛可以大快朵頤，再搭配傳承60多年的獨門自製純手工沙茶醬，最近氣溫直直落，絕對要來開一桌！店家提供大（300元，適合６人以上）、中（200元，適合４～５人）、小（100元，適合１～３人）３種鍋體依照人數不同來做選擇，招牌湯底則是「扁魚沙茶湯」，肉品、海鮮、火鍋料都是以盤計算，想吃就拿，無論人多還是人少，絕對都能讓你吃好、吃滿。 ▲「赤牛哥汕頭火鍋」提供大、中、小３種鍋體，可依照人數來選擇，招牌湯底則是「扁魚沙茶湯」。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） ▲肉品、海鮮、火鍋料都是以盤計算，想吃就拿。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 12. 松江自助石頭火鍋城｜40年老字號石頭火鍋名店【Google 4.1星】 就算你沒有去過行天宮，一定也聽過行天宮附近有間「超人氣石頭火鍋老店」！「松江自助石頭火鍋城」位於行天宮捷運站前往行天宮的必經之路，營業已經超過40年，更是台北老字號的石頭火鍋名店，甚至紅到日本、韓國，日韓觀光客更會特別前來嘗鮮。每人開鍋費60元，所有肉品、火鍋料、蔬菜等食材都是一盤一盤放在冰櫃中，想吃多少拿多少，以盤計費。石頭火鍋最大的特色，就是會在桌邊爆炒比如紅蘿蔔、蒜頭、洋蔥等底料，店員建議一開始先把肉類品項拿完，因為只有第一次能炒肉；等店員炒完底料下鍋後，再把所取的食材通通放入鍋中，就能開吃囉～建議如果不想排隊，可能要平日下午來用餐，否則冬天天冷的晚上，排隊等待時間可都是１小時起跳呢！ ▲石頭火鍋最大的特色，就是會在桌邊爆炒比如紅蘿蔔、蒜頭、洋蔥等底料，炒完再加入火鍋中成為鍋底。（圖片來源：妮喃小語） ▲「松江自助石頭火鍋城」營業已經超過40年，更是台北老字號的石頭火鍋名店，甚至紅到日本、韓國。（圖片來源：妮喃小語） 13. 川巴子火鍋樓｜火鍋吃到飽15種湯底可選【Google 4.3星】 「川巴子火鍋樓」距離行天宮捷運站步行只需要２分鐘，是深受火鍋控喜愛的火鍋吃到飽名店。店內提供15種可供選擇的火鍋湯底、小菜和自助吧吃到飽，週一至五午餐是每人595元＋10％，週一至五晚餐以及假日則是每人695元＋10％。除了經典火鍋外，川巴子火鍋樓還提供有別於其他火鍋店的私房川味小菜，建議一定要吃吃看！其中「麻餅」是店家的招牌，口感和炸過的銀絲卷有點類似，外酥內軟，聞起來帶著甜甜的麵香；「四川辣麵」則非常開胃，真的是小點兩口就吃完，好處是滋味點到為止，不怕吃不下主食火鍋搶了風采，說起來，有點像是「被火鍋耽誤的川菜館」呢～ ▲湯底之一「酸菜魚頭鍋」的魚肉滋味不錯，酸菜的酸味也足。（圖片來源：小米蟲的米缸） ▲「麻餅」是店家的招牌小菜，口感和炸過的銀絲卷有點類似，外酥內軟，聞起來帶著甜甜的麵香。（圖片來源：小米蟲的米缸） 行天宮美食【咖啡廳】推薦２家 14. JONAJA 就那家早午餐｜韓國暴紅甜點這裡吃【Google 4.7星】 「JONAJA 就那家早午餐」距離行天宮捷運站步行只須10分鐘，是最近在網路上非常高人氣的咖啡廳，也有提供早午餐。近期它夯翻IG、風靡網美們的甜點，就是將韓國超萌「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ奶凍貓」（120元）引進台灣，現在台北也吃得到啦！這款爆紅奶凍甜點，使用鮮奶、椰奶、吉利丁搭配獨家比例製成，全都是老闆娘手工製作，只要輕輕搖晃餐盤，奶凍貓貓就會前後魔性搖晃，還會附上畫筆和竹炭醬，自己的貓貓五官自己畫，每天限量只有10隻，一下子就沒有了！除了近期暴紅的貓貓奶凍外，店家也提供大分量早午餐，比如「嫩煎牛排早午餐」（350元）分量十足，主食為澳洲莎朗牛排，再搭配薯條（或薯泥）、麵包（可頌或蒜香軟法）、法式脆蛋以及生菜沙拉，吃完絕對讓你直接飽到天靈蓋。 ▲韓國暴紅甜點「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ奶凍貓」台北也吃得到啦！每日限量10隻，貓貓上桌後還會附上畫筆和竹炭醬，自己的貓貓五官自己畫。 ▲「嫩煎牛排早午餐」分量十足，澳洲莎朗牛排再搭配薯條（或薯泥）、麵包（可頌或蒜香軟法）、法式脆蛋以及生菜沙拉，吃完直接飽到天靈蓋。 15. 弄宅咖啡｜120年老屋咖啡廳【Google 4.9星】 距離行天宮捷運站步行約15分鐘的「弄宅咖啡」，是家隱身在都市叢林巷弄中的老宅咖啡館。弄宅咖啡的老屋竟有接近120年的歷史，踏入店內，才發現又是１秒穿越到京都的驚喜！為了維護保持百年建築，進入咖啡廳請一定要記得穿襪子前來，若無穿襪可店內花50元現場購買。店內提供手沖咖啡以及每日現做的手工甜點，品項會因季節、時間而不同。消費方式主要有３種：基本低消每人200元（至少點１杯飲品）、550元２小時無限暢飲、400元套餐（飲品＋甜點）。這次前來點了１杯手沖衣索比亞耶加雪菲（200元），還有限量供應的桂花烏龍生乳酪塔，享受了一整個下午的靜謐，推薦喜愛老宅文藝氣息的人前來！ ▲「桂花烏龍生乳酪塔」乳酪香氣濃郁，夾雜淡雅的茶香。（圖片來源：莓姬貝利 食事旅行）
2023/12/18 14:05最近又迎來另一波微涼的食慾之秋，除了應景的秋蟹外，最讓人想念的便是暖心、暖胃的火鍋。那麼，在台灣這個可謂火鍋王國裡，你覺得最重要的元素是什麼？是祕製的湯頭、是美味的肉品？是浮誇的海鮮？是網紅般的裝潢？不管怎說，都鮮少人會說因為喜歡這裡的沙茶醬，是吧。在台北，只要你打汕頭沙茶火鍋，那肯定前2頁滿滿都是「赤牛哥」的天下，獨門沙茶湯頭、沙茶醬自是常客的最愛，對我來說還有一項祕密武器，那便是被我戲稱為「被火鍋耽誤的滷肉飯」，並且要加上一點店裡的朝天椒。 [編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網 我在Google打卡時，老跳出我們板橋的「赤牛汕頭沙茶火鍋」，但我著實不知道兩家有沒有什麼直接，或是間接的關係。總之，我常被友人拖來，拖到變主顧的這家是位於行天宮著名自助火鍋旁的巷內，說是巷內但在巷口便可看到紅紅的招牌。 ▲「赤牛哥汕頭火鍋」就位於行天宮旁巷內。 ▲店內乾乾淨淨沒異味，火鍋店最重要的冷氣也夠強。 只賣2種湯底 這裡的火鍋湯底很簡單，只有2種，看是要扁魚沙茶湯，或是冬菜清湯（微微藥膳味），又或著像我通常點鴛鴦鍋。價位上2、3人的小鍋只要100元，4～5人的中鍋200元，最大鍋也只要300元，可謂相當超值。 ▲這裡的火鍋湯底只有2種，看是要扁魚沙茶湯，或是冬菜清湯，也可以選擇鴛鴦鍋。 扁魚沙茶湯底濃厚醇郁 扁魚沙茶火鍋在南部算是很常見的湯頭，不管是老店還是新火鍋餐廳都有，但在北部好像相對少見。赤牛哥的扁魚沙茶湯底，其實也跟南部的不太一樣，純就視覺來說濃厚許多，喝起來也更醇郁。就友人的說法，這裡的沙茶都是店主人一代傳一代手工炒出來的，那是別家嘗不到的好滋味。 ▲赤牛哥的扁魚沙茶湯底，跟南部的不太一樣，看起來濃厚許多，喝起來也更醇郁。 ▲這些炒出來的獨門沙茶，除了加上扁魚熬成火鍋湯底外，也作調味料之用，調味料檯上，差不多火鍋店該有的都有。 常客最愛朝天椒 最最重要的，除了獨特很不一般的沙茶醬外，這裡的朝天椒也特別受到常客的喜歡；純就個人而言（能吃辣，但不能太辣），這朝天椒並不是特別辣，但香氣很足，甚至帶點莫名的回甜。但，即便這樣，這叫我單獨吃它，我還是不行，但配上這裡的沙茶醬，還有滷肉飯，對我來說簡直是升了天了……。 ▲這裡的朝天椒也特別受到常客的喜歡，並不是特別辣，但香氣很足，甚至帶點莫名的回甜。 被火鍋店耽誤的滷肉飯 這裡的滷肉飯，對我來說是火鍋店的翹楚，而且沒有之一。每次到店裡，點完餐的第一件事就是叫碗滷肉飯，然後加上一小匙朝天椒，也無需拌直接扒。拌上朝天椒，說也奇怪那油甜居然升了一個檔次，並且這裡的白飯也煮得不錯。不過，還是希望之後可以回到切厚的滷肉丁。 ▲上圖是之前拍的，下圖是近期拍的，感覺肥肉變少了，切的丁也變細了，因此在口感端膠質的化口度和油甜感覺差了一點，但還是值得一聲：「好吃得亂七八糟」。 花枝滑、蝦仁漿真材實料 不管是花枝滑、還是蝦仁漿，2種都是真材實料，這點相信光看照片就可以感受到滿滿的誠意，蝦子甚至還是完整的一整隻、一整隻，不管是口感還是味道自是都有一定水準，個人覺得魚漿製品，好像比較適合沙茶湯底。魚餃我不確定，但吃起來很像基隆那間有名的魚餃店供的貨，不管是皮還是餡都很有水準，久煮也不至於散了。 ▲不管是花枝滑、還是蝦仁漿，2種都是真材實料，蝦子甚至還是完整的一整隻，口感還是味道都有一定水準。 ▲魚餃不管是皮還是餡都很有水準，久煮也不至於散了。 獨門蛋餃超厚皮 店裡的丸子類我酷愛牛肉丸，Q彈鮮甜愛不釋口，每次最少4、5個起跳，不管是不是吃撐了。店裡的蛋餃那是肯定要來上一盤，我有個友人很愛這家蛋餃，或是精準的說法，她只吃這家的蛋餃……，厚實的蛋皮和一般坊間薄薄，放進湯裡沒兩下就破的蛋皮，完全兩回事。 ▲店裡的牛肉丸（圖右），Q彈鮮甜讓人愛不釋口。 ▲店裡的蛋餃，厚實的蛋皮和一般坊間薄薄，放進湯裡沒兩下就破的蛋皮，完全兩回事。 招牌溫體牛軟嫩油香 這裡的牛肉招牌是這盤溫體牛，也是個人的最愛，尤其是在沙茶湯底中，輕輕的涮上個3、5秒，那軟、那嫩、那微咬勁，那油香、那油甜，真是來多少我就可吃多少。在此，有一個建議的吃法，把沙茶湯煮滾，把溫體牛擱碗底直接沖，道地的南部吃法，那才叫一個過癮。 ▲店內招牌的溫體牛，在沙茶湯底中輕輕涮上個3、5秒，入口的軟嫩香甜讓人吃再多也不膩。 必沾60年獨門沙茶醬 這裡的牛、豬、羊肉片都有一定的水準，但每家生意好的火鍋店都差不多，以前記得還有我很愛的薩摩豬，現在好像沒有了（泣）。但不管你涮什麼肉片，只要沾上這獨門沙茶醬調的沾醬，其美味都立馬翻上兩、三翻，這也是為什麼這家火鍋店，在此能開上60年的祕密，另外我覺得這裡的沾醬要加一點點朝天椒會更好，重點是那沙茶醬，別客氣盡量加（PS：我在其他火鍋店，幾乎不沾醬的……）。 ▲不管你涮什麼肉片，只要沾上這獨門沙茶醬調的沾醬，其美味都立馬翻上兩、三翻。 牛筋厚實軟Q 這裡的牛三寶是牛筋、牛大腸和比較少見的滷牛舌。大腸原本是我的最愛，但偏偏是3樣中最一般的，雖然也是不錯吃……我偏愛這裡厚實軟Q的牛筋，不要煮太熟就入口，還會多出討喜的脆Q，牛舌大抵上也好吃，但和我們想像的脆口有點不一樣，比較偏向是軟嫩的口感，生吃可也，但涮一下更美味，不過個人覺得不要放在湯裡煮太久，軟了口感愈發不好。 ▲這裡的牛三寶是牛筋、牛大腸和比較少見的滷牛舌，厚實軟Q的牛筋，不要煮太熟就入口，還會多出討喜的脆Q。 海鮮盤以數種蝦子為主，和牛肉盤一般有固定的水準，但要說多厲害倒也沒有，基本上我覺得這家的食材算得上新鮮，真材實料不浮誇，重點還是那獨門的自製沙茶醬做成的湯底和沾醬。滷肉飯、蛋餃、溫體牛特別推薦！ ▲海鮮盤以數種蝦子為主，有一定的水準。 【看更多】 ■ 秋冬就是要吃蟹！台北日式海鮮餐廳「1蟹3吃」超霸氣，嗆蝦、鮮鮑魚也必點 ■ 新北這家餐廳超有哏！KTV包廂嗑浮誇海鮮火鍋，寶箱藏整隻帝王蟹、活體波士頓龍蝦 ■ 景美夜市超夯炭烤！獨門祕方先滷再烤香氣超迷人，雞屁股金黃焦香一吃停不下
2020/11/18 20:50
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