禎香黑白切

【食尚首播】芋頭控快筆記！甲仙5家必吃在地祕店：「草船借箭」冰、心形芋粿

    說到高雄甲仙，你會聯想到什麼呢？豬飛想到當地盛產的芋頭和竹筍，這次實地走訪後完全顛覆我的想像！被稱為高雄人後花園的甲仙不僅好山好水好風景，還有值得一試的美食料理。這次到甲仙大街上走一圈，發現了超有創意的草船借箭冰品、超萌的心形芋頭糕、自家種植入菜的花草火鍋、料多豐富的一年四季都圓滿芋冰，還有要擲骰子才能吃的特辣麵，原來甲仙這麼有趣耶！   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮／圖文提供  豬飛小姐、跟著華少吃吃吃   01. 三冠王芋冰城  在地老店創新芋冰 位在7-11對面有很大停車場的「三冠王芋冰城」是在地知名老店，創立於民國60年，位於南橫公路之起點。最大特色是選用上等芋頭做成口感綿密的芋頭冰，更研發出芋泥餅、芋泥派、芋泥、仙泥餅、芋糬、芋Ｑ、芋酥餅、芋頭沙琪瑪、芋粿、芋條、芋酥片等美味的芋頭製品，鹹的甜的送禮的這裡都可以一次滿足。聽說最近推出新的創意冰品「一年四季都圓滿」，把多種芋頭產品融合到1碗冰裡，趁著來甲仙旅遊快點來去吃冰囉！   ▲「三冠王芋冰城」是甲仙在地知名老店，創立於民國60年，最大特色是選用上等芋頭做成口感綿密的芋頭冰。（圖片提供：豬飛小姐）   芋頭不管做成冰或芋圓都已是日常常見的甜品，三冠王芋冰城則讓芋冰更加升級了，推出新品「一年四季都圓滿」。用3種芋頭料理做成的1碗芋圓冰，上面圓圓一顆就是「芋冰」，1球芋冰代表1年，旁邊有4塊「蜜芋頭」代表著四季，下面滿滿的Q彈「芋圓」則代表著圓滿，旁邊還附1小盅「鮮奶」，把鮮奶淋上去就成了一盤完美的一年四季都圓滿！   ▲三冠王芋冰城將常見的芋冰再升級，推出創意新品「一年四季都圓滿」。（圖片提供：豬飛小姐）   來到三冠王除了吃現場的芋頭鹹食跟甜食，記得把伴手禮帶回家喔！這樣一盒禮盒可以放入12顆芋頭餅，共有4種選擇：芋鮮派、芋鮮餅、芋鮮菓、素食芋鮮餅可以搭配，而且價格優惠，CP值超高，非常適合拿來送親友，不僅美味又有面子！   ▲1盒禮盒可以放入12顆芋頭餅，而且口味有4種選擇可以自行任意搭配。（圖片提供：豬飛小姐）   ▲其中1款造型很像小月餅的鮮黃色芋鮮餅，用芋頭泥跟蛋黃做內餡，口味鹹甜中和，餅皮豐富多層次。（圖片提供：豬飛小姐）     02. 江記舊記芋餅  超浮誇冰品「草船借箭」 來到高雄甲仙肯定要推薦你們這家隱藏版的創意芋頭專賣店！有別於其他芋冰店家，這家「江記舊記」的產品可是充滿話題和視覺特色，今年暑假新推出的超浮誇冰品「草船借箭」更是引起網路討論。用Q彈彩色芋圓、鮮脆芋籤、有芋頭顆粒的現壓蛋捲、自製蔬果冰淇淋、麥芽夾心酥搭配成彷彿小船的創意冰品，不僅口味豐富造型也獨特，果然一推出就順利成為熱門的IG打卡美食！   ▲口味豐富造型也獨特的「草船借箭」，一推出就順利成為熱門的IG打卡美食。（圖片提供：豬飛小姐）   除了創意冰品，還有逛街吃的手拿美食「現做爆漿起司芋頭餅」，銅板價格迅速成為年輕人喜愛的熱門商品，假日店門口更是大排長龍，就是為了吃到這一味。起司芋頭真的是集萬惡於一身的產品，當芋泥的微甜和遇熱後融化牽絲的微鹹起司碰在一起，一口咬下，無論是在嘴裡的融合口感，或者是看到起司爆漿的療癒視覺效果，吃一顆就能讓人感受到幸福滿滿。   ▲芋泥的微甜和遇熱後融化牽絲的微鹹起司碰在一起，吃一顆就能讓人感受到滿滿幸福感。（圖片提供：豬飛小姐）   古早味的薄切「炸芋片」是看起來不怎麼吸引人但越吃越唰嘴的零食，薄薄一片可以看見滿滿芋頭纖維，撒上椒鹽就成了酥脆爽口的散步美食，這個薄脆度很剛好，吃起來完全不油膩，果然新鮮現炸的滋味就是不一樣。   ▲古早味的薄切「炸芋片」，薄薄一片可以看見滿滿芋頭纖維。（圖片提供：豬飛小姐）     03. 禎香黑白切  獨家研製「特辣醬」 「禎香黑白切」是高雄甲仙在地傳統小吃店，也是甲仙開到最晚的麵店，晚上肚子餓這間絕對是首選！最讓人喜愛的就是用傳統手法呈現的經典黑白切以及吃過就難忘的特辣麵。滷味小菜多達2、30種，是來到店裡必吃的。還有一樣讓人聞之色變的產品，就是獨家研製「特辣醬」，到目前為止沒有人可以吃完一整碗特辣麵。特辣醬用了20多種中藥和3、4種辣椒製成，連素食者都可以吃喔！但紅通通辣醬看起來很像肉醬，聞起來還有牛肉湯麵的味道，實在特別耶！   ▲獨家研製的「特辣醬」用了20多種中藥和3、4種辣椒製成，連素食者都可以吃。（圖片提供：豬飛小姐）   老闆非常貼心，知道許多朋友想嘗試招牌特辣麵，但又因太辣無法吃完1碗，因此，特地推出結合趣味遊戲的特辣麵產品「十八辣」！結合「骰子」的概念，做成6小碗辣麵，每碗的辣度不一，增加趣味跟神祕感。來這裡強烈推薦三五好友一起挑戰，躑骰子輸的人吃一小碗特辣麵，看誰運氣不好就要一路辣到底囉！因為有趣的巧思，讓傳統麵店變得好玩又活潑。由於十八辣的製作時間比較久，如果想要吃「十八辣」請耐心等候，或是事先預約。   ▲老闆非常貼心，特別為因太辣無法吃完1碗特辣麵又想嘗試的朋友，推出結合趣味遊戲的特辣麵產品「十八辣」。（圖片提供：豬飛小姐）   除了招牌特辣麵，黑白切肯定要點！傳統黑白切的好朋友不是切仔麵就是米粉湯，來到禎香黑白切，就搭配特辣麵一起享用。每一道小菜都很值得推薦，價格平價，新鮮美味，展現食材最原本的鮮度。每種食材烹煮方式講究，尤其各種肉類，更是嚴選當天新鮮現宰才能保有口感和鮮甜。   ▲禎香黑白切的每一道小菜都很值得推薦，價格平價，新鮮美味，展現食材最原本的鮮度。（圖片提供：豬飛小姐）     04. 皇都飯店  隱藏版香草鍋 位於高雄甲仙的皇都飯店，是一間經營超過50年的在地知名老字號餐廳，2009年，莫拉克颱風重創當地，一度讓許多人對甲仙聞之色變，甚至不敢踏足高雄山城。轉眼間，十幾年過去，這家飯店卻仍然每日兢兢業業地推出美味料理，只是希望每一位來到高雄山城遊玩的人，能再一次愛上這裡。目前已是第二代接手經營，最近推出了幾款限定料理，分別是「梅漬豆乳雞」跟「梅汁時蔬」，以及用自家栽種的香草，研發出的隱藏版香草鍋物。   ▲位於高雄甲仙的皇都飯店，是一間經營超過50年的在地知名老字號餐廳。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）   老闆在甲仙當地有1塊香草園，就在飯店後方700公尺處，裡面種植了各式各樣的香草，他特地選出其中的十幾種香草，製作成獨具香氣的香草包，並加入野菜跟各式菇類、排骨熬煮成獨特火鍋湯底，才成就一鍋甘甜又富獨特香氣的香草火鍋。   ▲店內隱藏版的香草火鍋，使用自栽的十幾種香草，製作成獨具香氣的香草包，並加入野菜跟各式菇類、排骨熬煮而成。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）   店家最新推出的視覺系餐點，香噴噴的豆乳雞圍繞著一根長長胖胖的竹筒，這道菜剛端上桌時，真的會讓人看得霧煞煞，直到竹筒被打開，內裡的梅子宛如火山爆發般，洩洪似地覆蓋住豆乳雞塊，視覺效果很震撼。豆乳雞的雞塊沾上梅醬，吃起來的口感酸酸甜甜的，最讚的是還自帶香氣，雞肉也處理得十分軟嫩到位，是道非常適合天氣炎熱時食用的佳餚。   ▲店家最新推出的餐點「梅漬豆乳雞」，竹筒被打開後，內裡的梅子便會洩洪似地覆蓋住豆乳雞塊。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）     05. 徐財記芋粿世家  美味與賣相兼具的心形芋粿 在甲仙已經經營了2代的徐財記芋粿，是間在地50年芋粿老店，與許多餐飲業一樣，原本是從小攤車起家，後來才逐漸打響知名度，慢慢有了如今靠近甲仙大橋這邊的店面。近來店家推出一款「真心芋見你」，美味與賣相兼具的獨特造型，引起不少網友們瘋狂討論。   ▲在甲仙已經經營了2代的徐財記芋粿，是間在地50年芋粿老店。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）   店家的餐點都是現點現做，需要客人耐心等候，這款新推出的手作商品，把芋粿挖空成愛心形狀，並疊成3片，裡面填滿醬料，配上醃製黃瓜一起食用，不僅吃得到沒有粉味的芋頭顆粒，口感也清爽不油膩呢！挖空的愛心部分，不僅非常適合用來拍照打卡，店家還會把這一小塊愛心芋粿拿去煎烤，大小更易於入口，口感相比大塊的芋粿，也來得更脆更扎實喔！   ▲「真心芋見你」，將芋粿挖空成愛心形狀，並疊成3片，裡面填滿醬料，配上醃製黃瓜一起食用，口感清爽不油膩。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）     【看更多】 ■ 最狂牛排比臉大！中秋烤肉超高CP值4組合，扇貝、鮪魚腹都能烤 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點！全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」，先吃芒果、抹茶口味