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金門牛家莊

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人流口水

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        外島旅遊正夯!怎麼能錯過金門呢?除了大家印象中的金門高粱、貢糖外,這次帶你們介紹這些隱身在金門巷子內的在地美食,吃過才算是真正體驗到「金門味」!像是超下飯的高粱嗆蟹、帶有酒糟香的全牛大餐,還有金門才吃得到的芋戀肉、「驚喜」拌麵,每一樣都是吃完會想念的好味道!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖文提供 WEI笑生活   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 湖下信源海產  金門特色「炒沙蟲」 這家「湖下信源海產」以白色招牌為主,是間在地人私藏的海鮮料理,店內菜單隨著季節變化與漁獲的多寡變動,但有幾項是饕客推薦必點菜單,像是這道以魚蛋炒雞蛋的「蛋炒蛋」,魚蛋細碎的口感帶點微Q,入口後鮮味濃厚;以及金門特色之一的「炒沙蟲」,據說想吃到最棒的口感,需要炒得快、吃得快;還有帶有淡淡高粱酒香的「高粱嗆蟹」,鮮味十足相當下飯。   ▲湖下信源海產以白色招牌為主,是間在地人私藏的海鮮料理。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲「炒沙蟲」,據說想吃到最棒的口感,需要炒得快、吃得快。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲「高粱嗆蟹」帶有淡淡的高粱酒香,鮮味十足相當下飯。(圖片來源:WEI笑生活)   資訊卡:湖下信源海產   02. 金門牛家莊  全牛大餐 金門溫體牛是吃著酒糟長大的,所以細細咀嚼後會有淡淡的酒糟香,而這間「金門牛家莊」也是在地人推薦的餐廳,店內有多樣海鮮、合菜類,還有全牛、半牛大餐,推薦必點涮雪花牛肉,肉質帶有厚度,吃來嫩口鮮甜;以及皮薄餡多的牛肉水餃和下飯又入味的蔥爆牛肉,都讓人一口接一口的吃。   ▲金門牛家莊有賣多樣海鮮、合菜類,還有全牛、半牛大餐。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲皮薄肉鮮的牛肉水餃是必點菜色之一。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲涮雪花牛肉,肉質帶有厚度,吃來嫩口鮮甜。(圖片來源:WEI笑生活)   資訊卡:金門牛家莊   【看更多】 孔雀肉變法式料理!炒孔雀胸佐野菇燉飯、油封孔雀腿,3週前預訂才吃得到   03. 金道地小吃店  蚵仔煎、蚵仔麵線 鮮味十足的金門野生石蚵和金門麵線都是來到金門必吃的料理之一,而這家「金道地小吃店」正結合了2大美食,店內販售品項不多,以「蚵仔」料理為主,像是煎得金黃酥脆的「蚵仔煎」,放入滿滿的新鮮石蚵,口感扎實好吃;還有吃來Q彈清爽的「蚵仔麵線」,蚵仔的分量也是多到驚人,每一口都能吃到滿滿的鮮味。   ▲Q彈清爽的「蚵仔麵線」,蚵仔的分量也是多到驚人,每一口都能吃到滿滿的鮮味。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲煎得金黃酥脆的「蚵仔煎」,放入滿滿的新鮮石蚵,口感扎實好吃。(圖片來源:WEI笑生活)   資訊卡:金道地小吃店   04. 新大廟口活海鮮  金門名菜「芋戀肉」 「芋戀肉」這道菜是金門的特色菜之一,也是非常有名的手路菜,而「新大廟口活海鮮」的芋戀肉是以手工打製的芋泥上鋪著熱呼呼的滷肉,周圍還會塞滿青菜,再加上店內使用的都是金門在地芋頭,吃來味道更加濃郁綿密,滷肉更是Q彈入味,點上一盤就能吃上好幾碗飯。   ▲新大廟口活海鮮位在外武廟前。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲店內使用的都是金門在地芋頭,吃來味道更加濃郁綿密,滷肉更是Q彈入味。(圖片來源:WEI笑生活)   資訊卡:新大廟口活海鮮   【看更多】 「沙美老街」再暴紅!台版摩洛哥拍廢墟風美照,順路打卡漂浮斑馬線、紅磚樹   05. 長榮山西拌麵  「驚喜」拌麵 「長榮山西拌麵」是一家在獅山砲陣地附近的知名老店,也是蔣經國的愛店;而店內招牌「山西拌麵」還有一段故事由來,據說在當時物資缺乏的年代,老闆會在拌麵底下藏顆荷包蛋為壽星慶生,流傳至今成為一碗驚喜拌麵;拌麵搭上淡淡的勾芡與肉汁融合在一起,吃來鹹香適中不會過於膩口;還有金門名菜之一的「水晶凍肉」,使用豬皮熬製出的膠質混合碎肉而成,口感涼爽中帶Q,層次豐富,配上一碗熱熱的麵剛剛好。   ▲「長榮山西拌麵」是一家在獅山砲陣地附近的知名老店,也是蔣經國的愛店。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲山西拌麵搭上淡淡的勾芡與肉汁、麵條融合在一起,吃來鹹香適中不會過於膩口。(圖片來源:WEI笑生活)   ▲水晶凍肉使用豬皮熬製出的膠質混合碎肉而成,口感涼爽中帶Q,層次相當豐富。(圖片來源:WEI笑生活)   資訊卡:長榮山西拌麵     【看更多】 ■ 起司控會愛死!宅配美食「爆漿乳酪」三明治,「彩虹牽絲」必吃 ■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍!獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 卡士達大爆漿vs.綿密冰淇淋!炎夏首選「冰心泡芙」雙吃法,每日限量300顆、CP值超高    

    2020/08/31 17:30
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