已複製連結
廣告
上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

飄香70年!埔里「老字號肉圓」皮Q內餡多,倒入大骨湯變在地吃法

來到南投吃什麼?食尚小編發現埔里有間「老字號肉圓店」,店家已經營業70年,是許多在地人從小吃到大的美食,肉圓的外皮很Q而且包了滿滿的內餡,加上醬料更是美味。老闆還分享了獨家吃法,內行必加茶壺湯!快來一起看看《食尚玩家》部落客的介紹吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   飄香70年老店 搜尋南投埔里美食可以看到「阿甲肉丸」的推薦,這家店是在地超過70年的肉圓老店,菜單就賣肉圓、豆腐湯和貢丸湯3種。店家從1949年由祖父「元甲」及阿嬤開始在埔里小鎮賣起肉圓生意,目前是由第二、第三代接手。肉圓的口味不變,外皮軟Q,內餡是用筍丁及當天現宰的新鮮胛心豬肉所做成的肉丸,再用自炸豬油以低溫油炸的方式,加上醬料提供給大家。   ▲「阿甲肉丸」是在地超過70年的肉圓老店,菜單就賣肉圓、豆腐湯和貢丸湯3種。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲店內不大,幾張簡單桌椅擺設,下午時間避開人潮就不用排隊。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   延伸閱讀:南投人推爆!埔里5家銅板小吃:全台唯一鹹油條、古法熬煮瓦罐湯、彩色湯圓   招牌肉圓內餡豐富 店家的「肉圓」(40元)內餡豐富,豬頰肉塊實在鮮嫩,筍丁鮮脆,分量也不少。搭配的醬料甜口,加一點辣椒平衡層次。肉圓的皮整個很Q嫩,是好吃的肉圓。此外還有「豆腐湯」(20元)真的很便宜,而且我第一次喝到這種豆腐湯,豆腐孔洞吸湯,很有層次,軟嫩好吃,大骨湯也很不錯!   ▲白白胖胖的肉圓看起來真好吃,外Q內嫩口感超好。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲店家的豆腐湯超便宜,而且軟嫩好吃、很有層次。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   在地獨家吃法搭大骨湯 老闆推薦了在地人的獨特吃法,首先將肉圓外層Q皮吃完,留下裡面的肉餡及筍丁。桌上擺有1個茶壺,裡面是老闆精心熬煮的大骨湯。將大骨湯倒入碗中,輕輕與內餡攪拌一下,即可成為好喝的肉丸湯。其實我平常沒有習慣要把醬料配湯喝,但入境隨俗,就參考店家推薦的吃法,別有一番風味,除了大骨湯本身甜味,還多了醬汁和肉餡的鹹甜加持,冬天來這吃肉圓一定可以喝個2、3碗!   ▲老闆推薦在地人獨特吃法,大骨湯+鹹香肉餡超對味!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:50元內爽吃!鹿港6家必吃小吃:30元麵線糊、祖傳三代肉圓、限量豆包 延伸閱讀:消暑必吃!彰化「60年涼圓」口感比果凍Q彈,搭冷釀白醬油更爽口 延伸閱讀:隱藏版冰肉圓!彰化人激推「一甲子涼圓」Q彈像果凍,單顆20元一吃上癮

2022/09/12 10:00

8/6《瘋狂總部》網路限定版影音:南投肉圓馬拉松

  總部瘋什麼!今日來到南投埔里,發現這3步1小間,5步1大間的肉圓店。因此總部準備要來挑戰肉圓馬拉松啦!比賽當中竟發現埔里肉圓的口味跟台北有大大的不同!這裡的肉圓吃完竟然還能加湯,讓咱們夢多吃到都語無倫次啦!巴鈺也貼心的帶了祕密武器,重新詮釋了肉圓的口味,受到現場大大的好評,到底是帶了什麼呢?今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   本集店家資訊:           網路限定彩蛋版週一至週四中午12:30請鎖定食尚玩家官網、粉絲團以及youtube頻道  

2020/08/06 11:58

你可能會喜歡