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店家報導

外酥內Q好過癮!北中南8間人氣地瓜球:彩色版、寶可夢配色、巨無霸恐龍蛋

琳瑯滿目的台式下午茶中,「地瓜球」絕對是許多人心中首選,外酥內Q、愈嚼愈唰嘴的口感讓人愛不釋手!《食尚玩家》小編特搜北中南部8間外帶地瓜球,除了有標榜巨無霸、1顆只要1元的QQ蛋,更有老闆們將地瓜球做成電線桿造型,甚至染上繽紛的彩紅顏色!超有哏小吃一定要嘗鮮!貼心提醒,疫情期間記得戴口罩、做好防疫唷!   01. 新北/開心城地瓜球  「彩色地瓜球」超吸睛 玩家:陳小可的吃喝玩樂 樂華夜市的地瓜球攤位很多,其中比較熱門的就是這家「開心城地瓜球」,夜市的攤位沒有固定地址,不過可以搜尋「新北市永和區永平路96號」,就在這地址對面,綠色招牌很顯眼。我大概排隊7分鐘就買到了,所以不會等很久,老闆都是一鍋一鍋現壓現炸,前面如果有人買比較多份,可能就會等一下。   ▲樂華夜市的地瓜球攤位很多,其中較熱門的是有顯眼綠色招牌的「開心城地瓜球」。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   這家地瓜球最特別的地方,就是他們是賣「彩色地瓜球」!五顏六色的模樣超吸睛,而且都是用天然食材調色,沒有添加糖或防腐劑,總共有8個顏色。現場吃1顆,不僅脆口而且竟然不油,地瓜香氣很夠,最神奇的是即使冷掉也還是脆的喔!   ▲「彩色地瓜球」五顏六色的模樣超吸睛,不僅脆口,地瓜香氣也很夠。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     02. 台中/玖肆地瓜球  可以吃的電線桿、寶可夢球 曾在南屯造成搶購熱潮的「玖肆地瓜球」,正式登陸逢甲夜市!店家提供大、小2種分量,顏色隨機無法指定,想一次蒐集多色系的朋友可得靠人品爆發囉。在現場可以看到地瓜球的製作過程,用鐵網在事先備好的麵團上壓出格線,這樣子等一下逐一切塊的時候會比較方便,為了讓每顆地瓜球均勻受熱,只見店員不斷用鍋鏟快速繞圓。   ▲老闆會用鐵網在麵團上壓出格線再逐一切塊,等等就會看到這些小方丁,變成圓滾滾的地瓜球。(圖片來源:別墅裡的100種味道)   可以吃的電線桿!老闆把這款用地瓜、竹炭粉交互染色而成的地瓜球稱作「電線桿」,忍不住讓人會心一笑,地瓜球主要甜味來自每一批地瓜的品質影響,口感Q軟、外皮酥脆,愈嚼愈香很唰嘴!還有這款寶可夢球,不論叫它《神奇寶貝》還是《寶可夢》,看到這經典的紅、黑、白配色,絕對讓人超有共鳴!   ▲這款可以吃的「電線桿」地瓜球,是用地瓜、竹炭粉交互染色而成,外酥內Q愈嚼愈唰嘴。(圖片來源:別墅裡的100種味道)   ▲還有這款寶可夢球,看到這經典的紅、黑、白配色,絕對讓人超有共鳴!(圖片來源:別墅裡的100種味道)     03. 台中/中興六號咖啡館  現點現炸「黑心地瓜球」 玩家:糖糖‘s享食生活 台中竟然出現黑心地瓜球!這間黑心地瓜球隱身在審計新村,目前口味除了有原味、花生粉、胡椒鹽等,還有1種叫「小時候的滋味」,加的是肉鬆與自製美乃滋,至於隱藏版口味則要問老闆。黑心地瓜球在下鍋前其實就滿大顆了,炸完後果然超大顆,「歐罵罵」的模樣太療癒啦~   ▲使用竹炭製成的黑心地瓜球,下鍋炸完後變得超大顆,「歐罵罵」的模樣太療癒~(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   想要來點鹹香味的地瓜球,點「椒鹽粉味」就對了。使用竹炭製成、外酥內Q的黑心地瓜球,撒上椒鹽後的甜鹹滋味愈吃愈唰嘴,而且內部真的超扎實;「小時候的滋味」加上肉鬆及美乃滋,肉鬆給料很大方,裡頭還有海苔片,吃起來有點像章魚燒的味道,搭配Q彈的黑心地瓜球還不錯吃。   ▲「小時候的滋味」是加上肉鬆及美乃滋,吃起來有點像章魚燒,搭配Q彈的黑心地瓜球很好吃。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)     04. 台中/齊心地瓜球  巨無霸「3色地瓜球」 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 帶有麻糬口感的巨無霸地瓜球在這!「齊心地瓜球」就在霧峰黃昏市場門口,銅板價位平時就吸引不少學生,帶給家人朋友解解饞很不錯。可以看到一顆顆繽紛的地瓜球被老闆愈壓愈膨,看到地瓜球慢慢長大、在油鍋裡游泳的樣子好療癒!   ▲甩掉多餘油分後,每顆地瓜球顯得特別渾圓飽滿,地瓜球飛高高的畫面好療癒!(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   除了原味與紫地瓜口味,還有這款帶有粉嫩綠色色澤的地瓜球,是最新研發出的抹茶口味,不過我吃起來是覺得比較接近綠茶的清甜爽口,結合地瓜球剛好可以中和油膩感,而且裡頭竟有著類似麻糬的口感,讓外皮的酥脆口感更有層次,香甜不黏牙、帶點濕潤度的Q度,忍不住讓人愈嚼愈起勁!   ▲最新研發出的抹茶口味,吃起來比較接近綠茶的清甜爽口,裡頭竟有著類似麻糬的口感。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)     延伸閱讀:台式下午茶王者!北中南6家爆餡車輪餅:高人一等芋頭餡、整顆Oreo夾心   05. 台南/炸蛋工廠  超大顆髒髒蛋、浩克蛋 玩家:愛麗絲的吃不停人生 「炸蛋工廠」在台南也有幾間分店,像我們今天來的這家是崇德店,好像會到處開攤,聽說他們是偶爾才會快閃到保安宮這邊,如果大家想吃的話建議可以加入他們的Line群組,每天都會公布今天在哪裡販售喔!我們點了髒髒蛋與浩克蛋,他們家的地瓜球好大顆耶,幾乎是別家的2、3倍大,口感酥脆而且完全不油膩!這2款都是擠上煉乳後,再分別撒上可可粉、抹茶粉,甜甜的不錯吃呢!   ▲浩克蛋(圖上)、髒髒蛋(圖下)都是擠上煉乳後,再撒上抹茶粉、可可粉,甜甜的不錯吃。(圖片來源:愛麗絲的吃不停人生)     06. 高雄/朱爺爺QQ蛋地瓜球  1顆1元QQ蛋 玩家:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂 朱爺爺QQ蛋是高雄在地超高人氣的路邊餐車,每次經過總是生意很好。雖然現點現炸但速度很快,不用擔心等太久!看似平凡的小餐車,居然擁有如此高的人氣,老闆的手幾乎從開店就都沒有停下來過,看那正在炸的QQ蛋,從地瓜麵團變成一顆顆渾圓的黃金色寶石,在油鍋中不斷的翻滾與擠壓,吃起來不油不膩,看似簡單的製作過程,實則每個環節都考驗著工夫,一出爐更是直接迅速秒殺。   ▲老闆炸QQ蛋的手從來沒停過,一出爐更是直接迅速秒殺。(圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)   1粒1元的QQ蛋,想要多少數量直接點,現場真的是一堆人都是一次就買50顆,這樣的超高CP值誰受得了。 QQ蛋吃起來外層超酥脆,裡頭是充滿空氣感的那種,咀嚼起來超軟Q,重點是一點也不油膩,愈吃愈唰嘴,絕對是下午茶解嘴饞又不傷荷包的好選擇!   ▲QQ蛋外層酥脆,咀嚼起來超軟Q,愈吃愈唰嘴。(圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)     07. 桃園/憨喆嗓地瓜球  選用台農57號地瓜 玩家:瑋瑋美食萬歲 桃園平鎮美食「憨喆嗓地瓜球」原本位於金陵路上,現在已搬遷至迪化街巷弄中。麻糬口感的QQ地瓜球,選用台農57號地瓜,1份是50元,有原味、煉乳和梅粉3種口味。我們選了煉乳口味,地瓜球配煉乳也滿搭的,因為煉乳加的量不多,吃起來也不會太甜膩!剛炸好的地瓜球酥脆好吃不膩口,內餡QQ的很像是麻糬的口感,是很棒的解饞小點心!   ▲麻糬口感的QQ地瓜球,選用台農57號地瓜製作,搭上煉乳也滿搭的,不會太過甜膩。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)     08. 台北/素食地瓜球  2倍大地瓜球 玩家:PEKO の Simple Life 「素食地瓜球」位於公館羅斯福路4段的巷子裡,這間地瓜球生意非常好。這裡的地瓜球大小是一般的2倍大,大份50元、小份30元,平均1顆地瓜球3.3元。很多地瓜球都是機器切割,但這裡還是維持純手工,大小非常平均。下油鍋後,需要不斷攪拌,再用力壓,雖然特製的鍋子可以一次壓整鍋地瓜球,但還是看到炸地瓜球的人細心的挑著壓。   ▲剛起鍋的金黃色地瓜球很是誘人,熱騰騰、圓滾滾的散發著淡淡的香氣。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   一顆顆剛起鍋的金黃色地瓜球很誘人,拿到手熱騰騰的,圓滾滾的散發著淡淡的香氣。地瓜球口感外酥脆內軟Q,吃起來不油,也沒有惱人的油耗味,且放涼後也不會像洩氣的皮球一樣塌陷,就分量和地瓜球大小而言,相當划算,嘴饞時很適合來上1份!   ▲地瓜球大小是一般的2倍大,口感外酥脆內軟Q,吃起來不油,也沒有惱人的油耗味。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:芋頭控會失心瘋!北中南6家爆料系芋頭甜品:牽絲起司芋泥球、巨無霸麻糬 延伸閱讀:高雄人下午解饞首選!8攤口碑小吃:豬肉鍋盔、巨型地瓜球、限量蔥肉餅 延伸閱讀:台中最萌名產!消波塊變身暴紅脆皮雞蛋糕,特殊口味想吃看運氣

2022/04/27 18:30

下午茶小確幸!北中南8家唰嘴地瓜球:巨無霸「浩克蛋」、1粒1元QQ蛋、竹炭黑心球

【報導店家】素食地瓜球、吳廟口地瓜球、中興六號咖啡館、炸蛋工廠、林三色啾啾蛋、坤記地瓜球、朱爺爺QQ蛋地瓜球、ㄚ力地瓜球       好久沒吃到夜市裡的美食嗎?小編這次整理由北到南8家外帶唰嘴地瓜球,讓民眾在防疫期間還能品嘗到這款夜市必吃美食!除了一般常見的圓形QQ蛋,還有全台獨創的黑心地瓜球、三色地瓜球,每一家都外皮酥脆Q彈又很香甜,完全停不下來,今天的下午茶就決定是它了!食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 台北/素食地瓜球  2倍大地瓜球 玩家:PEKO の Simple Life 「素食地瓜球」位於公館羅斯福路4段的巷子裡,這間地瓜球生意非常好。這裡的地瓜球大小是一般的2倍大,有大中小分量任君挑選,平均1顆地瓜球只要2.5元。看得到麵團不是用機器,而是人工分切,且大小還非常平均。下油鍋後,需要不斷攪拌,再用力壓,雖然特製的鍋子可以一次壓整鍋地瓜球,但還是看到炸地瓜球的人細心的挑著壓。   ▲剛起鍋的金黃色地瓜球很是誘人,熱騰騰、圓滾滾的散發著淡淡的香氣。(圖片提來源:PEKO の Simple Life)   一顆顆剛起鍋的金黃色地瓜球很是誘人,拿到手熱騰騰的,圓滾滾的散發著淡淡的香氣,體積大到1根竹籤只能插2顆。地瓜球口感外酥脆內軟Q,吃起來不油,也沒有惱人的油耗味,且放涼後也不會像洩氣的皮球一樣塌陷,就分量和地瓜球大小而言,相當划算,嘴饞的時候非常適合來上1份。   ▲比一般體積大2倍的地瓜球金黃的外型像兵乓球一樣。(圖片提來源:PEKO の Simple Life)     02. 新竹/吳廟口地瓜球  選用紅地瓜 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 吳廟口地瓜球之前在新竹都城隍廟開了4、5年,也是新竹城隍廟排隊美食之一,現在搬到文昌街路上,地瓜球有分大小包,小包30元、大包50元,全素食者也可以吃。老闆娘把地瓜球麵團放下去炸,油炸過程中必須一直不斷的擠壓地瓜球,麵團就會膨脹得更大,吃起來也會更有咬勁,一顆一顆偏橘黃色的地瓜球,看起來超級可口。   ▲老闆娘把地瓜球麵團放下去炸,油炸過程中必須一直不斷的擠壓地瓜球,麵團就會膨脹得更大,吃起來也會更有咬勁。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)   吳廟口地瓜球的形狀很特別是橢圓形的,且每一個地瓜球都很大顆,長長胖胖的外型很討喜,外皮酥脆Q彈又香甜,而地瓜球要加梅粉記得先跟老闆說。這裡的地瓜球是用紅地瓜下去製作,粉加得比較少,因此地瓜球口感跟水分等各方面表現都還不錯,相較於其它家地瓜球,吃起來更有Q勁更大顆,咬開來可以看到一點地瓜泥餡,很真材實料。   ▲吳廟口地瓜球的形狀很特別是橢圓形的,且每一個地瓜球都很大顆,而要加梅粉記得先跟老闆說。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)     03. 台中/中興六號咖啡館  竹炭黑心地瓜球 這家開在台中超夯的文青景點審計新村旁的咖啡館,在店門口擺出外帶攤位,賣的還不是一般地瓜球,而是全台獨創的「黑心地瓜球」!使用竹炭粉做出黑色的超大地瓜球每盒50元,除了黑心原味外,還可加花生粉、椒鹽粉來吃,也能加10元淋上蜂蜜或煉乳,口味都可以混搭(粉類混搭不加價)。此外,更有隱藏版「小時候的滋味」,多20元就能加肉鬆、自製美乃滋一起吃。   ▲隱藏版口味能加肉鬆、自製美乃滋一起吃。   ▲除原味外,還可加花生粉、椒鹽粉、蜂蜜或煉乳口味。     04. 台中/炸蛋工廠  巨無霸「浩克蛋」 玩家:糖糖‘s享食生活 這間炸蛋工廠位在豐原區豐東路上,就在豐東國中的旁邊,地瓜球現點現炸,在還沒壓時就已經很大顆了,壓完之後更不得了,真的有夠大顆,瞧瞧那金黃色澤真的好誘人啊!炸蛋工廠的地瓜球除了原味,還有起司、梅子、巧克力、抹茶、椒鹽及煉乳,不過這裡的口味是撒調味粉,地瓜球基底都是原味的。   ▲炸蛋工廠的地瓜球的有夠大顆,瞧瞧那金黃色澤真的好誘人啊!(圖片來源:糖糖's 享食生活)   這款綠油油的浩克蛋是抹茶粉加上煉乳,是說他們家的地瓜球真的好大顆,跟我整根拇指頭差不多大,加了煉乳不會太甜,帶著淡淡的抹茶香,現炸出爐口感香脆,吃起來很扎實,地瓜香氣很迷人;另外也有髒髒口味,就是撒上可可粉的口味,吃起來一樣不會很甜膩,帶著淡淡的巧克力香。   ▲這款綠油油的浩克蛋是抹茶粉加上煉乳,是說他們家的地瓜球真的好大顆,跟我整根拇指頭差不多大。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   ▲髒髒口味就是撒上可可粉的口味,吃起來一樣不會很甜膩,帶著淡淡的巧克力香。(圖片來源:糖糖's 享食生活)     【看更多】 在地人激推下午茶!限時「無名QQ球」4顆只要10元,巨無霸芝麻球也必吃   05. 嘉義/林三色啾啾蛋  三色地瓜球 玩家:痴吃的玩 開在嘉義文化夜市的「林三色啾啾蛋」,使用黃金、紫心、紅心3種地瓜手工製成,每顆地瓜球現炸後壓製看得好療癒,炸至金黃色外皮,口感就跟一般地瓜球差不多,吃起來外酥內Q彈,拍起來吸睛好看;價格也很實在,1包30元、2包50元,每包裝好裝滿,我一個人可以輕鬆解決,愈吃愈唰嘴超好吃的。   ▲每顆地瓜球現炸後壓製看得好療癒,炸至金黃色外皮,口感就跟一般地瓜球差不多。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲每包裝好裝滿,我一個人可以輕鬆解決,愈吃愈唰嘴超好吃的。(圖片來源:痴吃的玩)     06. 台南/坤記地瓜球  1週營業2天 玩家:傻妞吃台南 中洲寮夜市裡的坤記地瓜球,只要有在夜市擺攤時生意就好的不得了,常常都是大排長龍,現在防疫期間夜市暫停營業,坤記地瓜球就在自家工作室前開賣,生意一樣還是強強滾,剛出鍋的地瓜球馬上被秒殺。自宅販賣的地點離中洲寮夜市不遠的巷弄內,不過只有週三、五才有賣,其它時間沒有喔,別撲空了!   ▲自宅販賣的地點離中洲寮夜市不遠的巷弄內,不過只有週三、五才有賣,其它時間沒有喔!(圖片來源:傻妞吃台南)   等待的時間看著老闆的手沒停過,不停地擠壓翻攪著鍋內的雙色地瓜球,慢慢的膨脹成金黃色圓滾滾的地瓜球,超級療癒;且這家地瓜球冷了也不會油膩膩,外酥內Q又香甜,叫人不愛都難!1包裡是黃地瓜和紫地瓜的混搭,如果有特別喜愛吃哪一種顏色的,也可以提前跟老闆娘說喔!   ▲1包裡是黃地瓜和紫地瓜的混搭,如果有特別喜愛吃哪一種顏色的,也可以提前跟老闆娘說。(圖片來源:傻妞吃台南)     07. 高雄/朱爺爺QQ蛋地瓜球  1顆1元QQ蛋 玩家:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂 朱爺爺QQ蛋是高雄在地超高人氣的路邊餐車,每次經過總是生意很好。雖然現點現炸但速度很快,不用擔心等太久!看似平凡的小餐車,居然擁有如此高的人氣,老闆的手幾乎從開店就都沒有停下來過,看那正在炸的QQ蛋,從地瓜麵團變成一顆顆渾圓的黃金色寶石,在油鍋中不斷的翻滾與擠壓,吃起來不油不膩,看似簡單的製作過程,實則每個環節都考驗著工夫,一出爐更是直接迅速秒殺。   ▲老闆炸QQ蛋的手從來沒停過。(圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)   1粒1元的QQ蛋,想要多少數量直接點,現場真的是一堆人都是一次就買50顆,不吃到這個量怎麼可能會過癮,這樣的超高CP值誰受得了,絕對是下午茶解嘴饞又不傷荷包的好選擇!QQ蛋吃起來外層超級酥脆,裡頭是充滿空氣感的那種,咀嚼起來超軟Q,愈嚼愈香,重點是一點也不油膩,愈吃愈唰嘴,重點是美味又不膩口,難怪總是擁有超高人氣,無疑是高雄必吃的排隊美食之一唷!   ▲金黃的外殼軟Q的內餡真的太銷魂了。(圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)     08. 高雄/ㄚ力地瓜球  長條形地瓜球 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 阿力地瓜球位置很低調不太起眼,是一間黃色招牌的排隊小吃,有別於市面上的形狀,阿力地瓜球就是獨家長條形狀,完全都要靠手工,每天新鮮蒸地瓜、手工搗碎製作長條形狀的QQ蛋,有別於一般市面上的圓滾滾模樣,帶有長條狀,口感相對也不同,吃過一次讓我覺得好吃又扎實,不會過於甜膩的地瓜球。   ▲老闆本身很客氣又熱情,現炸等5分鐘即可,一鍋出爐大概可以做8包左右,一下秒殺賣完。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   檯面上有6種調味粉可自行添加,每次都可嘗鮮不同口味,最受歡迎的還是梅子粉;在攤位上可以看見老闆在用器具壓QQ蛋,讓空氣跑出,油炸出外酥脆口感、逼出油脂,起鍋後老闆還會用扇子降溫,讓地瓜球保有表面的酥脆,香噴噴原味的阿力地瓜球,比手指頭還要粗大,第一次吃到這種長條形狀的地瓜球,且不會過於甜膩,保有地瓜的香甜。   ▲香噴噴原味的阿力地瓜球,第一次吃到這種長條形狀的地瓜球,且不會過於甜膩,保有地瓜的香甜。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 不是圓的!高雄這攤「長條地瓜球」出爐就秒殺,6種粉任選加梅子超搭 ■ 5款名店美食一指送到家:Netflix專訪沙鍋魚頭、百大團購第1名滷味、逢甲排隊烤玉米 ■ 想吃先拿號碼牌!高雄60年白糖粿Q軟香甜,現炸番薯芋頭、芝麻球用料超滿

2021/06/30 17:30

6/25《瘋狂總部》網路限定版影音:審計新村甜點攻略

  說到台中最夯打卡熱點,怎麼能不提到審計新村!今日《瘋狂總部》化身專業水水,幫大家整理出必吃甜點攻略~不但有讓人少女心噴發的超Q甜甜圈,還有審計新村必吃的人氣蛋塔,256層的可頌酥皮越冰越好吃!最後,你有吃過「黑色」的地瓜球嗎?這次總部不藏私,帶你漫遊審計新村,發掘最新最可愛的甜點!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   點我下載APP,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   本集店家資訊:   網路限定彩蛋版請鎖定食尚玩家官網、粉絲團以及youtube頻道 網路限定播出時間 「熱血48小時」  週一中午12:30 「食尚玩家」  不定期上線 「2天1夜go」  週三中午12:30 「瘋狂總部」  週四中午12:30  

2020/06/25 11:00

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