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12/9節目《瘋狂總部》店家資訊:雙北巷口美食

哪裡的美食最好吃?當然是我家巷口那家啦!本週《瘋狂總部》主持人重溫兒時記憶裡的美味佳餚!還有還有,每年都不能錯過的台北燈節今年在萬華,本次除了國際化的燈節特色之外,首次嘗試與萬華在地元素融合。想要來場好吃又好玩的美食之旅嗎?千萬不要錯過本週《食尚玩家瘋狂總部》,帶你體驗道地台灣味!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。     延伸閱讀:板橋人說「俗擱大碗」這6家:20公分大雞排、不黑的黑肉圓、鼎泰豐級餛飩、40年爆漿紅豆餅   延伸閱讀:2021新北耶誕先筆記!順路吃慈惠宮廟口6攤:滿料魷魚羹、豬界勞斯萊斯餛飩   延伸閱讀:吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花   延伸閱讀:卡納赫拉佛跳牆太Q!家樂福年菜預購開跑,加碼滿1500元送100元   延伸閱讀:50年起跳!龍山寺7家老字號古早味:近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包   延伸閱讀:找到了!南韓名廚白種元點名13家台灣味:豬油蚵仔煎、虱目魚蓋飯、百年鳳梨酥   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、李易、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/12/09 22:30

2021新北耶誕先筆記!順路吃慈惠宮廟口6攤:滿料魷魚羹、豬界勞斯萊斯餛飩

一年一度的新北耶誕城來了!想要去玩的朋友不妨安排一趟板橋小旅行,順路把在地美食一網打盡吧!《食尚玩家》這次推薦的慈惠宮,是板橋最早的媽祖廟,不僅香火鼎盛,也是郭台銘的「發跡廟」,周邊美食更是臥虎藏龍,究竟有什麼好料,快來一起看看!     01. 高家生炒魷魚  滿滿一碗魷魚超過10塊 說到黃石市場人氣最高的店家,高家生炒魷魚必是其中之一!一碗生炒魷魚端上桌,小小一碗料裝得簡直快要滿出來,用湯匙撈一撈,魷魚塊都超過10塊以上,勾芡的濃稠湯頭有高麗菜的清甜與黑醋的酸勁,以及略淡的甜味,魷魚口感彈Q,而且不會有乾魷魚的腥味,難怪店裡總是高朋滿座。另外,炸蘿蔔、芋粿都是推薦的小菜,其中芋粿看得到吃得到滿滿的芋頭絲,吃在嘴裡外酥內軟,充滿芋香。   ▲招牌生炒魷魚有滿滿的料,小小一碗但是魷魚塊都超過10塊以上。     02. 老曹餛飩  選用「豬界勞斯萊斯」黑豬肉 老曹餛飩在板橋黃石市場賣超過半世紀,老闆娘吳秀戀說:「最初只是單純賣陽春麵,因退役軍人的老闆想到四川家鄉隨處可見餛飩,於是賣起手工餛飩。」沒想到這一賣,餛飩反而成了店裡主打商品。而接手的第二代曹志豪,不但維持當天現包,還不惜成品改用有「豬界勞斯萊斯」之稱的噶瑪蘭黑豬,這可是圓山飯店與鼎泰豐所使用的高級豬。因為材料好,所以餛飩內餡只用鹽調味,吃得是豬肉的原汁原味。加上遵循古法特製的餛飩皮,薄卻有彈性,裡頭飽吸湯汁,咬下一口豬肉香撲鼻,餛飩皮滑溜入喉,完全體驗了小老闆的美味理念:簡單就是美味。   ▲以噶瑪蘭黑豬為內餡的餛飩,可是與鼎泰豐同等級的高級豬肉。     03. 王家肉羹  傳承二代肉羹 這家王家黃石肉羹是板橋鼎鼎有名的麵店,已經傳到第二代,常常一開店就擠滿人潮。肉羹湯裡還有蛋花,清爽好喝,肉羹也給很多,湊近即可聞到香氣,肉吃起來香滑有嚼感,用黑豬里肌肉製作的肉羹口感特佳,搭配蛋花油蔥湯,是傳統的古早味,有客家湯頭的味道!   ▲這家肉羹湯裡還有蛋花,清爽好喝,肉羹也給很多,湊近即可聞到香氣,肉吃起來香滑有嚼感。     延伸閱讀:料多到爆出來!板橋古早味「現炸蚵嗲」只要40元,軟Q甜米糕晚來吃不到   04. 永和葉記肉圓  四神湯有當歸藥酒香 玩家:大口老師的走跳學堂! 間位於板橋慈惠宮斜對面的「永和葉記肉圓」,販售的品項只有簡單的肉圓跟3種湯品,而且是走蒸肉圓的軟Q路線,如果喜歡台南、屏東肉圓的朋友應該會喜歡!不過四神湯倒是出乎意料的料多實在,而且湯頭還有當歸藥酒的香氣,整個很可以啊~肉圓1份有2顆,是屬於南部那種用蒸的肉圓,上頭再淋上特製醬料、蒜泥跟香菜,外皮乳白帶點微透的感覺,吃起來軟Q軟Q的,不是像肉炸肉圓那種QQ的口感,但也不會爛爛的。裡頭是有醃漬過的肉餡再搭配筍丁,吃起來滿夠味的,加上帶有蒜香的醬料頗為順口好吃!   ▲這間位於板橋慈惠宮斜對面的「永和葉記肉圓」,販售的品項只有簡單的肉圓跟3種湯品,而且是蒸肉圓。(圖片來源:大口老師的走跳學堂!)     05. 懷念泡菜臭豆腐  30年金黃酥脆臭豆腐 玩家:貓大爺部落格 這家「懷念泡菜臭豆腐」位在黃石市場的邊上,看板寫「30年老店」。店家這麼多年來就只主打一樣臭豆腐,本貓覺得這家的臭豆腐做的非常標準,外表炸得金黃,一吃下去,無論是脆度或是香度,完全符合你腦中的期待!臭豆腐就該這樣外皮金黃酥脆但不能焦硬,裡面還是軟嫩有汁,並且散發獨特的「臭味」。搭配的泡菜並不會很嗆辣,分量給得也算大方。   ▲臭豆腐就該這樣外皮金黃酥脆但不能焦硬,裡面還是軟嫩有汁,並且散發獨特的「臭味」。(圖片來源:貓大爺部落格)     06. 黃石謝家肉羹油飯  在地經營超過50年 謝家肉羹油飯是經營超過50年老店,店面位在後菜園街透天厝騎樓下,人潮來來往往多是附近居民來吃午餐,或是買菜順便外帶,老闆盛湯裝油飯的雙手沒停過。謝家油飯糯米煮得軟Q帶有濕潤感,油蔥香氣之中有淡淡麻油味,配料不外乎香菇、蝦米,看似普通,卻是道地的台味。許多人喜歡加上一旁的甜辣醬佐油飯,我更偏愛原味,油蔥和香菇香才不會被蓋過。   ▲午餐我這樣吃,小份的油飯搭配肉羹湯,這家的糯米煮得軟Q帶有濕潤感,油蔥香氣之中有淡淡麻油味。(圖片來源:OneOne)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:在地人從小吃到大!雙北4家老字號中式早點:IG打卡饅頭蛋、89年手工燒餅 延伸閱讀:30年金牌名攤!瑞芳「溫體豬肉羹」每日手工現做,清甜湯頭搭配沙茶超唰嘴 延伸閱讀:超有哏吃法!北部5家臭豆腐創意料理:牽絲臭豆腐披薩、限量起司堡臭豆腐

2021/11/22 17:40

2/22節目《熱血48小時》店家資訊:新北最強發財廟

  牛年要發財,想要牛轉乾坤就去新北最強發財廟!這次精選了3間超靈驗的發財廟,除了有郭台銘拜的板橋慈惠宮,還有全台唯一的財神銀行金山發財廟,更有香客還願港幣150萬元的石碇姑娘廟,給你滿滿的求發財金全攻略!除了求財外更要帶你品嘗當地美食小吃,黃石市場最強生炒魷魚、手作現捏肉羹湯,還有金山老街旁的超強專業日式烤魚,最後到石碇必吃的石碇豆腐水餃。更多精彩內容別錯過!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。     點我看相關文章:網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴   點我看相關文章:零食控必買!鹹蛋黃蝦餅香氣十足超唰嘴,小包裝外出旅遊也方便   點我看相關文章:不只有紫南宮!全台9間必拜財神廟:郭董發跡廟、元寶數全台第一、10層樓高關公像   點我看相關文章:開吃囉!北中東部+離島33家「老市場早餐」:雙菇蛋餅、海景饅頭蛋、3倍大壽司     點我看相關文章:拜對財運滾滾來!拜財神時機、供品、禁忌總整理,加碼全台唯一供奉桌上「虎爺」   點我看相關文章:【新開店】只要銅板價!日式家庭料理必點59元金澤黑咖哩,免出國吃得到道地天津丼   點我看相關文章:北中南9間超靈驗財神廟:郭台銘發跡廟、全台元寶數第一、全球武財神總廟   點我看相關文章:Google評價4.7顆星!桃園無招牌鮮蝦大餛飩皮薄餡扎實,必沾手炒辣椒油更對味   《食尚玩家》播出時間:4/6起,每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道;每週一至週四  晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 週二「食尚玩家」:莎莎、哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、張文綺  

2021/02/22 22:00

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