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忠孝豆花

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人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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  • 50年起跳!中南部6家古早味豆花:百年金桔蜜糖水、古法慢燉花生、25元檸檬珍珠

    【報導店家】忠孝豆花、謝氏早點豆花、阿伯の羅家傳統豆花、無名豆花、鹽埕區吳家金桔豆花、府城心適豆花   食尚防疫生活專區,最新情報即時看!點我下載APP:https://bit.ly/3cD1U37   炎炎夏日,消暑必備當然是來1碗甜甜的豆花啦!入口透心涼,搭配紅豆、珍珠口感又更上層樓,真的是無法抗拒的清爽滋味啊~這次《食尚玩家》特搜出中南部7家老字號豆花,通通50年起跳,神祕的叫賣攤車、15元佛心價、傳承百年的金桔口味都好誘人,快外帶回家來碗涼爽的豆花吧~食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 台中/忠孝豆花  在地點法麻糬+豆花 玩家:巧莉的世界流浪筆記 創立於1958年的忠孝豆花,不只賣豆花也賣故鄉味,碗粿、炒麵、肉燥飯還有台中特產大麵羹通通吃得到!屹立不搖一甲子的歲月,就好像是小吃版的雜貨店。大部分的人都是點1碗豆花加1份麻糬,看來是家被豆花耽誤的麻糬店(誤)。麻糬都是老闆自己手工做的,現場才捏型、沾上花生糖粉,其實就是客家麻糬的吃法,QQ軟軟很好吃!   ▲麻糬都是老闆自己手工做的,沾上花生糖粉QQ軟軟很好吃!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   豆花有熱、溫、冷、冰4種可以選,還可以加薑汁唷!綜合豆花裡面有軟花生、綠豆、紅豆、珍珠、洋薏仁,豆花滑嫩,糖水的部分只有一點點甜,吃起來很清爽,推薦可以選綠豆跟花生,都滿好吃的唷!   ▲豆花滑嫩,糖水的部分只有一點點甜,吃起來很清爽。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   資訊卡:忠孝豆花   02. 台中/謝氏早點豆花  口感綿實不甜膩 玩家:霸子。食樂拼圖 台中60年老字號「謝氏早點豆花」,是在地人都愛的知名早午餐店,除了賣一般的傳統早餐,還有招牌豆花。綜合豆花(40元),內有搭配糖水跟一些小碎冰,3樣配料分別是紅豆、花生及粉圓,配料也是給得很多,粉圓是小顆傳統粉圓,花生跟紅豆都帶點脆度~豆花採加拿大非基改黃豆製作,吃起來很綿實的口感,糖水甜度適中,配上QQ的粉圓、帶點脆度的花生與大紅豆很有層次感,一大碗吃完很有飽足感。   ▲綜合豆花(40元),內有搭配糖水跟一些小碎冰。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)   資訊卡:謝氏早點豆花專賣店   03. 台中/阿伯の羅家傳統豆花  古法慢燉雲林花生 玩家:雪倫情報局 在台中市區竟然還有沿街叫賣的豆花攤車,已經有60年歷史的「羅家傳統豆花」,是老台中人從小吃到大的回憶,叫賣路線有點神祕,最好找到羅家傳統豆花的方式,就是打電話詢問老闆現在在哪裡。Google評價高達4.8顆星,60年來只賣花生豆花,不像連鎖豆花店口味選擇多多,但也因為只專注做好一件事,讓傳統好味道保留至今。   ▲攤車叫賣路線不一定,建議直接打電話問老闆最快。(圖片來源:雪倫情報局)   老闆1天只賣2桶豆花,至今仍採用古法製作,不但從磨黃豆、煮豆到沖豆都不假手他人,保有正港古早味,白嫩略帶淡黃色的豆花,口感溫潤且細滑綿密吃得到黃豆的濃純香,用二號砂糖煮的糖水甜而不膩,用本土薑榨出的去寒薑汁氣味香濃,唯一口味花生,則是選擇雲林花生,先煮再燜直到香軟綿密、幾近入口即化為止。   ▲花生先煮再燜到香軟綿密、幾近入口即化為止。(圖片來源:雪倫情報局)   資訊卡:阿伯の羅家傳統豆花   【看更多】 一球黑糖冰沙秒消暑!人氣豆花口感綿密、配料不甜膩,冰沙還能免費續   04. 台南/無名豆花  連配料都自煮 玩家:加小菲愛碎碎唸 這間「無名豆花」第一代老闆是挑著扁擔沿路叫賣,後來進階成木頭小攤車,直到現在開了間小小店面,70餘年的美味已經來到第三代,豆花口味選擇還不少,1碗35元好平價,使用非基因改造的黃豆製成,買給小孩吃也可以很安心。店內的商品從豆花到紅豆、花生都是自己煮,一顆顆熬煮到飽滿扎實的萬丹紅豆,香濃綿密;糖水使用台砂加黑糖熬煮而成,帶有淡淡焦糖香氣,不會過於甜膩,讓人忍不住一口接一口。滿滿的小顆珍珠不會過甜,Q滑帶嚼勁,底下的豆花相當綿密細緻,充滿豆香,化口度極佳,根據古法製成的豆花果然厲害,推薦給你們囉!   ▲一顆顆熬煮到飽滿扎實的萬丹紅豆,香濃綿密,吃起來化口也很有口感。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)   ▲底下的豆花相當綿密細緻,充滿豆香,化口度極佳。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)   資訊卡:無名豆花   05. 台南/府城心適豆花  原味15元佛心價 玩家:痴吃的玩 台南五妃街50年老店「府城心適豆花」,古早味豆花15元、珍珠豆花20元也有賣豆漿豆花,都是便宜銅板價,台南下午茶點心就決定是你了!檸檬加珍珠(25元),豆花綿密細緻,珍珠很Q彈,吃起來不會硬硬的,糖水甜度剛剛好,很有古早味,清涼又消暑,只要佛心價真的好好吃。   ▲古早味豆花15元、珍珠豆花20元也有賣豆漿豆花,都是便宜銅板價。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲檸檬加珍珠(25元),清涼又消暑,只要佛心價真的好好吃。(圖片來源:痴吃的玩)   資訊卡:府城心適豆花   06. 高雄/鹽埕區吳家金桔豆花  傳承百年金桔豆花 玩家:美食好芃友 要說最具代表的高雄豆花店,鹽埕「吳家金桔豆花」絕對是經典!柴燒豆花搭配蜜漬金桔的酸甜味,陪不少高雄人長大,從古早攤車賣到店面,傳承百年。豆花是柴火製作,帶有柴燒香氣,金桔冰豆花就是簡單的白豆花與蜜過的金桔、金桔蜜糖水。豆花綿軟卻與印象中的古早味豆花不同,口感介於鹽滷豆花與現代布丁豆花之間。   ▲金桔冰豆花(40元)口感介於鹽滷豆花與現代布丁豆花之間。(圖片來源:美食好芃友)   蜜過的金桔我覺得是一絕!單吃豆花糖水就有金桔味,但後來好友尖叫:「你把金桔跟豆花一起吃,金桔咬破超好吃!」照她說的,撈起1顆金桔與豆花一起入口,咬破金桔,金桔蜜伴隨一點酸甜,與柴燒香的豆花搭起來超!好!吃!   ▲撈起1顆金桔與豆花一起入口,咬破金桔,與柴燒香的豆花搭起來超!好!吃!(圖片來源:美食好芃友)   資訊卡:鹽埕區吳家金桔豆花   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 網美暴動!浮誇豆花店外帶必吃「芒果花綿綿冰」,新鮮果泥、紅麴粉圓再淋煉乳超誘人 ■ 宅在家不能少!5款消夜必備網購炸物:浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ 攪碎、不搗碎看出你是哪裡人 !5種「豆花吃法」大公開,這地區會加滷味、香菜

    2021/07/20 17:30
  • 50年起跳!台中4家老字號麻糬:紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花

    【報導景點】林記中華麻糬大王、洪記草屯麻糬、忠孝豆花、麻糬之家   食尚玩家週年慶APP抽大獎!點我下載APP左上角搖一搖即可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   來到台中,除了大家所熟知的那些小吃之外,可別忘了麻糬這項大人小孩都愛的古早味,Q軟的外皮搭上各式內餡真的太療癒啦!《食尚玩家》這次精選出4家在地部落客激推的台中麻糬,而且每一家都是一開就是50年以上的老字號,各位麻糬控準備好了嗎?趕快跟著名單一起嗑起來!   01. 林記中華麻糬大王  開店就排隊 玩家:剎有其食 提到台中麻糬就一定不會漏掉位於中華路上的這間60年老店麻糬大王,因應夜市時間,下午5點左右才開市,但攤子剛擺好還不到5點,就陸續有人來買了。有花生、芝麻、紅豆3種口味,花生沒有包餡,只有表面裹上花生粉,買整盒的話會多附一小包,覺得不夠可以邊吃邊沾。紅豆口味內餡香甜滑順,但沒有裹花生粉;芝麻餡則是類似花生醬的濕潤口感!   ▲有花生、芝麻、紅豆3種口味可以選擇。(圖片來源:剎有其食)   ▲還沒到營業時間就有人先來排隊了。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:林記中華麻糬大王   02. 洪記草屯麻糬  紅豆芝麻雙餡 玩家:棉花糖的天空 洪記草屯麻糬的店面並不起眼,但打開洪記草屯麻糬的時候我真的不禁「哇」了出來,幾乎是一般麻糬的2倍!還有一個不一樣的地方就是大多吃到的麻糬外表裹的是花生粉,洪記的麻糬外表裹的是麵茶粉,聽老闆說這樣比較不會濕掉。因為一塊很大所以我一度還以為它的皮很厚,結果完全沒有!拉開後發現皮薄餡多~一邊拍照一邊芝麻餡就一直不斷的掉下來!內餡的部分是紅豆泥加上芝麻雙重享受!紅豆泥薄薄一層但卻扮演增加濕潤口感和提供甜味個重要腳色!貼心提醒因為這麻糬的大小實在驚人,記得一定要分小口吃以免發生意外喔!   ▲芝麻口味中還有加上紅豆餡提升濕潤度。(圖片來源:棉花糖的天空)   ▲洪記的麻糬每個都是巨無霸。(圖片來源:棉花糖的天空)   資訊卡:洪記草屯麻糬   【看更多】 新竹吃貨都來這!3大最新IG美食站:排隊麻糬店、爆量牛小排飯,還有隱身髮廊的咖啡廳   03. 忠孝豆花  屹立不搖一甲子 玩家:巧莉的世界流浪筆記 創立於1958年的忠孝豆花迄今已經屹立不搖一甲子的歲月!位於忠孝街的忠孝夜市附近,營業時間只有早上10點到下午5點,賣完就提早打烊,要吃要快!不只賣豆花也賣道地台中味,牆上琳瑯滿目的菜單,寫著各式台中小吃,麻糬當然也是其中之一!麻糬都是老闆自己手工做的,現場才捏型、沾上花生糖粉,其實就是客家麻糬的吃法,QQ軟軟的超好吃!看來是一家被豆花耽誤的麻糬店!   ▲麻糬配豆花是當地人最愛的吃法。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   ▲麻糬都是由老板現點現做。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   資訊卡:忠孝豆花   04. 麻糬之家  獨門黃豆裹粉 玩家:Coco享天下 相信愛吃麻糬的人對第五市場這一家麻糬之家絕對不陌生,畢竟他已經是60多年的老店了,幾乎就是現點現做,而且來到現場的民眾都是快狠準的整盒購買,每盒8顆,1盒只要50元,真的相當超值。店家的阿婆說他們外頭裹的粉末是用黃豆粉,可以避免反潮跟增添風味。麻糬有包內餡的有花生、芝麻及紅豆口味,不過當天紅豆已經賣完,所以我們就只有買花生跟芝麻口味,也可以選擇買一整塊的,再沾上黃豆粉自己DIY!   ▲麻糬之家的麻糬是沾上黃豆粉跟一般吃到的不同。(圖片來源:Coco享天下)   ▲在第五市場內的麻糬之家已經60多年了。(圖片來源:Coco享天下)   資訊卡:麻糬之家   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 軟Q好療癒!台北5家口碑燒麻糬:邪惡起司餡、黑糖雙愛心形、雙拼麻糬剉冰 ■ 足足1.6kg全鴨任你吃!月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗,還有鴨翅+鴨腳一起嗑 ■ 桃園人推!南崁4家必吃湯圓:胡椒香肉餡鹹湯圓、撒滿花生粉燒麻糬冰

    2021/04/16 21:20
  • 從早吃到晚!台中4間超消暑豆花:50年好口碑、夜市老字號、在地消夜首選

        天氣愈來愈炎熱,出門不到10分鐘就好想來一份冰品消消暑。說到台灣人最愛的冰品選項,香甜滑順的冰豆花肯定名列前茅。小編這次就替大家準備了台中4家豆花店,不只豆花本身細緻好入口,還能選擇搭配豆漿冰沙與各式配料,口味層次更豐富。而且營業時間從清晨到半夜通通有,隨時都能來上一碗涼快涼快,喜歡的朋友趕緊筆記下來吧!   [編輯 食尚編輯部] 整理 廖佳儀/圖文提供 柚香魚子醬粉絲團、糖糖's 享食生活/核稿主編 方君民   01. 忠孝豆花  50年好口碑 忠孝豆花據說是不少在地人從小吃到大的回憶,開業超過50年以來,最多人推薦的組合是豆花+客家麻糬+阿婆碗粿,從早上六點,一路營業至下午五點,不只當早餐滿足,當作下午茶也不錯。     ▲大部份的客人都會坐在騎樓下的位置,天氣好的時候還有微風吹過。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   豆花總共有6款,有分大碗與小碗,除了細緻綿密的口感,還可以吃到淡淡的豆香。豆花、紅豆湯、綠豆湯等甜湯之外,這裡也有鹹食可以選擇,像大麵羹、肉燥飯與刈包等,還有現場製作的客家麻糬,Q彈口感搭上花生粉的香,難怪不管是在地人還觀光客都持續回訪。   ▲綜合豆花的配料有珍珠、花生與綠豆。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   ▲豆花綿密,可以吃到淡淡的豆香。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)     ▲手工現做的客家麻糬一份有4顆,人氣頗高。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   忠孝豆花 地址:台中市東區忠孝路238號 電話:(04)2282-4927 時間:06:00~17:00   02. 蔡家豆花  忠孝夜市老字號 蔡家豆花可說是忠孝夜市內的老店,據說已經經營超過30年,邊吃豆花的同時還能點份刈包與四神湯來喝。目前大部分的品項都在40~50元之間,從各種口味的豆花、冷凍芋、蓮子湯,甚至連芋圓、湯圓都能吃得到。但在這裡不管是內用還是外帶的人潮,都是大排長龍,但店家的速度還算快啦,所以不用擔心。   ▲蔡家豆花的粉絲從年輕人到阿公阿嬤都有。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   豆花的口感細緻綿密,搭配各種配料讓人一口接一口。綜合豆花,裡面有大豆、花生、綠豆、粉圓、薏仁和QQ,豆花的分量感覺給得比單一口味的豆花還多一些,幾乎看不到底下的配料,另外還有仙草豆花和其他甜湯可做搭配。如果想吃鹹食的客人,在這裡也有提供刈包、小籠包、四神湯與米血糕的選項,想要在一間店吃到主食跟甜湯的民眾,在這裡直接滿足你的願望。   ▲豆花的口感細緻綿密,碎冰的多寡可以請店家調整。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   蔡家豆花 地址:台中市南區忠孝路111號 電話:(04)2285-5684 時間:15:00~凌晨01:00   【看更多】 台中名店北上!清水茶香插旗台北,獨家喝「奶霜椰果葡萄冰沙」「黑糖珍珠鮮奶」   03. 阿斗伯冷凍芋  在地人消夜首選 阿斗伯冷凍芋可以說是許多台中人下午茶與消夜的首選,年齡層從幼稚園到阿公阿嬤輩的都有,雖然沒有浮誇華麗的店面與擺盤,但是平實耐吃的口味,加上一般學生也能負擔的銅板價,難怪這間經營超過30年的攤位依舊人潮不減。     ▲小小的攤位常常把騎樓擠得水洩不通。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   價位表就藏在旁邊的柱子上,有各種甜湯與點心可以選擇,最貴也不超過50元,就連南部朋友最愛的番茄切片也吃得到!招牌商品「冷凍芋」的芋頭分量很大塊,雖然不是方便就口享用的大小,但是吃來特別過癮。芋頭的口感綿中帶Q,重點是煮得很透,吃到中間不會乾乾硬硬的,甜而不膩的湯頭也能順順地喝完。店家的豆花是傳統口感,做熱的冷的都可以,簡單一碗銅板價,配上獨門烤土司,難怪大人小孩都愛。     ▲豆花的口感相當細緻,幾近入口即化。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   ▲冷凍芋的心微帶Q,很唰嘴。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)    ▲奶油加草莓醬,第一次吃的人都驚豔原來這麼搭!(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   阿斗伯冷凍芋 地址:台中市中區成功路356號 電話:(04)2221-8061 時間:14:30~凌晨01:00     04. 町洋豆花  豆漿冰沙做底 町洋豆花位在台中清水區的中山路上,水農會超市旁邊,不同於前面3家的幾十年老店,從不遠處走近就可以看到可愛的立牌,裝潢充滿濃濃的復古風,還特別請了尼羅河藝術彩繪,讓整體裝潢看起來更加活潑可愛,也成了清水區美食打卡的店家之一。除了手工豆花外,豆漿冰淇淋、隱藏版厚片吐司也是來訪的必點,想來嘗鮮新店家,也不要漏點人氣商品囉!   ▲裝潢除了復古,還帶點日系感。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   ▲(由左至右)豆漿沙冰淇淋、綠豆沙冰淇淋都很消暑。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   ▲豆花湯底可選擇黑糖沙或豆漿沙,配料多1樣加5元。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   黑糖沙手工豆花1碗40元,裡頭的配料可選擇綠豆、湯圓及粉條的組合,加入黑糖沙,甜度來自黑糖沙本身,沒有額外再添加糖水,炎熱的夏天非常適合自己一個人獨享一整碗,也不會有負擔。豆花跟料都給得很大方,另一種豆漿沙手工豆花,搭配花生、芋圓及紅豆的,芋圓超Q搭上豆漿的清甜,唰嘴不膩口,還多了一股豆香,喜歡大豆品項的一定會愛。   ▲芋圓口感超Q彈,配上豆漿甜而不膩。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   ▲町洋豆花的隱藏版吐司每天都會不太一樣,圖為抹茶口味。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   町洋豆花 地址:台中市清水區新興路126號 正對面 電話:0909-957-795 時間:週二至六09:30~20:30/週日09:30~19:00(週一休)     【看更多】 ■ 這個古早味海綿布丁蛋糕會「爆漿」!網路搶購好熱門,每月賣超過3000個 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴       資訊卡:忠孝豆花資訊卡:蔡家豆花資訊卡:阿斗伯冷凍芋資訊卡:町洋豆花

    2020/05/08 23:00
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