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美拍日治洋樓!台南「蔬食餐廳」主打異國創意料理,嘗鮮必試「土托餘鹹粥」

「赤崁璽樓」位於台南赤崁樓附近,是棟融合了台灣、日本與西洋風格的洋樓,主打異國創意的台南蔬食料理,在此用餐超有復古氣氛。目前店家已開放內用,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規定喔~     美拍昭和風洋樓 台南的「赤崁璽樓」是棟興建於日治昭和時期的洋樓,主打異國創意的台南蔬食料理,料理滿用心讓人吃不出來是在吃素食,除了是餐廳外,3樓也有在經營民宿,來台南旅遊想找住宿的話,入住赤崁璽樓感覺滿不錯。赤崁璽樓每樓層有迴廊環繞設計及老式木窗,在此用餐超有復古氣氛,也滿適合穿著中國旗袍或婚紗來此拍照!是很典雅的古宅洋樓。   ▲想入內用餐或辦理住宿從側門進入,很典雅的一座古宅洋樓。(圖片來源:婷玩味生活)   ▲「赤崁璽樓」滿適合穿著中國旗袍或婚紗來此拍照,在此用餐超有復古氣氛。(圖片來源:婷玩味生活)   推出自製鳳梨酥禮盒 店家新推出多種中、西式單點餐食,店內點餐方式可以單點、焗烤、燉飯、火鍋、西餐、桌菜,菜色及分量可依個人喜好自由搭配選擇,店內餐點平均消費300元,算是平價!店內提供奶素,不吃牛奶、起司的客人可以在點餐時註明。赤崁璽樓現在也有推出自製鳳梨酥禮盒,鳳梨酥薄皮、鬆軟且不乾硬,滿適合當台南伴手禮,帶回去送人或自己品嘗。   ▲鳳梨酥薄皮、鬆軟不乾硬口味,滿適合當台南伴手禮。(圖片來源:婷玩味生活)   蔬食版土魠魚鹹粥 赤崁璽樓餐廳內所有醬汁,無論是紅醬、青醬、白醬、南瓜醬、奶油醬、沙拉醬等,店內使用當季天然食材手工製作、熬煮,依季節也會提供不同變化,店內是不使用方便料理包或任何人工添加物。台南府城道地小吃土魠魚鹹粥,為了讓蔬食者也能吃得到,店內也做出一份口味相似的素食料理,讓來台南旅遊的蔬食者也能吃的到道地小吃料理。   ▲「土托餘鹹粥」,上頭加入香菜、香菇與米飯加湯,用土豆代替土魠魚,是道口味滿不錯的素食鹹粥料理。(圖片來源:婷玩味生活)   延伸閱讀:網美也愛!蔬食餐廳「防疫箱」打卡必吃彩色酸菜包、麵疙瘩,草仔粿變身超萌客家小漢堡   中西創意桌菜料理 這次主要品嘗桌菜料理,「璽樓的餐桌」結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理,每桌為10人分量,共計10道精緻佳餚。可以客人實際人數調整餐點份量,桌菜的部份最少要2人才能點餐。沙拉選用當季新鮮蔬果,搭配上蘋果白酒醋,清爽酸甜的醬汁,滿適合當開胃菜。主廚特製的五穀雜糧麵包切成4小塊,這季是出店內自製「起司莓果醬」,醬調滿濃郁抹在麵包上。   ▲「璽樓的餐桌」結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理,每桌為10人分量。(圖片來源:婷玩味生活)   特製燒烤串醬汁微甜不乾柴 「日式鮮菇燒烤串」是以菇類、小黃瓜代替肉類串成的特製日式燒烤串,上頭撒上芝麻,醬汁帶點微甜,烤得不錯,蔬菜不會太乾。另外,「三杯綜合猴頭菇」這道料理的米血居然是「素紫米糕」製作而成,還有高麗菜、菇類、九層塔,醬汁嘗起來甜中帶鹹。   ▲「日式鮮菇燒烤串」是以菇類、小黃瓜代替肉類串成,上頭撒上芝麻,醬汁帶點微甜。(圖片來源:婷玩味生活)   ▲「三杯綜合猴頭菇」這道料理有高麗菜、菇類、九層塔,醬汁嘗起來甜中帶鹹。(圖片來源:婷玩味生活)   松露燉飯吃得到濃郁奶香味 道地燉飯吃起來米心有半熟的口感,我個人會吃不慣略帶米心的燉飯,赤崁璽樓燉飯有做改良口感是軟的,滿符合我個人的喜好。松露與奶油白醬及磨菇、米飯,燉飯米粒吃起來不會硬硬的,燉飯與濃郁的松露白醬帶有奶香味,這道料理十分美味。   ▲赤崁璽樓燉飯有做改良口感是軟的,滿符合我個人的喜好。(圖片來源:婷玩味生活)   越式春捲搭微辣莎莎醬更清爽 越式芙蓉春捲改良成適合台灣人的口味,上頭淋上店內特製微辣莎莎醬,採用生菜包越式春捲,內餡是包米粉、菇類、豆芽菜,清爽解膩!手製墨西哥捲採用墨西哥餅皮表皮焗烤,一口咬下表皮帶有加起司焗烤香氣,內餡則是包義大利紅腰豆、花椰菜、馬鈴薯,一起食用帶有層次感。   ▲越式春捲改良成適合台灣人的口味,上頭淋上店內特製微辣莎莎醬,清爽解膩。(圖片來源:婷玩味生活)   ▲手製墨西哥捲採用墨西哥餅皮表皮焗烤,一口咬下表皮帶有加起司焗烤香氣。(圖片來源:婷玩味生活)     【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:Google評價4.9星!高人氣蔬食料理外帶先嗑「炙燒紫蘇卷」,超美味肉桂卷是意外重頭戲 延伸閱讀:週賣破100條「榴槤蛋糕」!泰國金枕頭榴槤入餡,每一口都吃得到榴槤果肉 延伸閱讀:素食族福音!4.5星蔬食餐廳「防疫便當」吃得到唰嘴打拋豬,手工調理包簡單加熱超下飯

2021/09/30 20:30

9/7節目《魚肉鄉民》店家資訊:台南農民體驗行程

今天的防疫新企畫「沒關係,還是要生活」帶我們來到南台灣!南台灣除了有眾多讓人目不轉睛的美味小吃,這裡也出了一位不世之材。今天就讓台灣饒舌界教父——大支老師來帶我們體驗南台灣的農民生活!除了介紹台南在地歷史最悠久的各式美食,也來認識堪稱「台灣酪梨之鄉」的台南大內區,體驗在地農民在防疫期間是怎麼度過這段日子。請準時鎖定本集《魚肉鄉民》喔~電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。     點我看相關文章:懶人救星!溫體牛專賣店「宅配料理包 」隔水加熱就能吃,濃厚牛肉燥拌飯拌麵都唰嘴   點我看相關文章:【新開店】想吃請趁早!港式餐館「貴妃雞飯」油嫩銷魂,必點「玫瑰雞撈麵」沾油蔥更搭   點我看相關文章:一口咬不下!「超厚炭烤三明治」吐司特製、美乃滋也自己做,加碼福源花生醬更對味   點我看相關文章:在地人才知道!台東20年「祕醬烤玉米」鹹中帶甜,飽滿Q勁「白色糯米」愈嚼愈香   點我看相關文章:網美也愛!蔬食餐廳「防疫箱」打卡必吃彩色酸菜包、麵疙瘩,草仔粿變身超萌客家小漢堡   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/09/07 22:30

美食之都不是叫假的 台南要多猛有多猛!

  美食之都不是叫假的,台南要多猛有多猛!在百年古蹟裡吃飯誰能比我猛!創意蔬食料理竟然這麼好吃,顛覆你對蔬食的刻板印象!這間新開的到底是飯店還是親子樂園?!200坪室內空間爽爽玩,大人小孩都陷入瘋狂!到底是什麼樣的台菜餐廳不只得過綠色米其林指南推薦,連一線明星都紛紛來這報到!有這麼好吃嗎?吃貨注意!台南這次來猛的啦~   [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 節目部來去住一晚

2018/08/13 23:50

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