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雙月食品社(青島店)

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蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯

自首屆必比登推介(Bib Gourmand)名單公布至今,如今已長達6年之久。食尚小編也發現今年名單中,竟有多達10家餐廳與小吃,年年都有蟬聯「必比登推介」肯定。不論是揚名國際、外國觀光客來台必吃的「鼎泰豐」,還是台北最強清燉牛肉麵、人氣燉湯店,完全可以堪稱「台北最強必比登小吃」無誤!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   目錄 鼎泰豐:揚名國際夯店 好公道金雞園:高CP值江浙點心 杭州小籠湯包:平價版鼎泰豐 老山東牛肉家常麵店:飄香74年 清真中國牛肉麵:台北最強清燉牛肉麵 雙月食品社:台北最夯燉湯 茂園:50年老字號台菜 祥和蔬食:全台首家四川素食餐廳 醉楓園小館:必點芋泥香酥鴨 彭家園:高CP值廣東菜   01. 鼎泰豐  國外觀光客來台必吃 玩家:波妮說食話 「鼎泰豐新生店」座落在新生南路跟信義路交叉口,總共4層樓的旗艦店相當有氣勢,店門口永遠排滿國外觀光客、國內吃貨的人潮,完全是揚名國際的米其林名店。「打、揉、包、摺、蒸」是造就美味小籠包的關鍵步驟,特別的是那黃金18摺更可以展現美味,輕輕一咬就有金黃湯汁流出。看似簡單卻一點都不簡單的排骨蛋炒飯,金黃色的蛋花均勻分布,粒粒分明軟硬適中的米粒,更顯現出師傅的手藝,配上酥炸不油膩的排骨,單純又美味!   ▲「鼎泰豐新生店」永遠都排滿了人潮,就連國外觀光客來台都一定要朝聖!(圖片來源:波妮說食話)   ▲擁有黃金18摺的小籠包(230元,10顆)是最經典的美味,輕輕一咬就有金黃湯汁流出。(圖片來源:波妮說食話)   ▲排骨蛋炒飯(250元)口感粒粒分明、金黃色的蛋花均勻分布,搭配酥炸不油膩的排骨超美味。(圖片來源:波妮說食話)     02. 好公道金雞園  公館人最愛平價江浙點心 玩家:娜姐 Foodelicious 「好公道金雞園」位於捷運東門站5號出口附近,沿著永康街經過公園即可抵達。店家與鼎泰豐一樣皆榮獲米其林必比登推薦,但這裡的小籠包1籠共有8個,1個平均的價格甚至比鼎泰豐便宜。外型的摺雖然沒有鼎泰豐多且細緻,但外皮不會過厚,內餡肉汁很多,而且不用再沾醬就不錯吃。重酥蔥餅內餡有著濃郁青蔥香味,鹹香風味不錯吃,層次頗多。   ▲小籠包(160元,8顆)外皮不會過厚,而且內餡肉汁很多,不用再沾醬就好吃。(圖片來源:娜姐 Foodelicious)   ▲重酥蔥餅(60元,2個)內餡有著濃郁青蔥香味,鹹香風味不錯吃。(圖片來源:娜姐 Foodelicious)     03. 杭州小籠湯包  平價版鼎泰豐 「杭州小籠湯包」的老闆黃氏兄弟與楊主廚,師承上海師傅,主張販售樸實且真材實料的小籠包。招牌小籠湯包的外皮僅以麵粉及水所做,不含添加物,每日現擀,並以新鮮豬後腿肉作內餡,皮薄多汁而不油膩。豆沙鍋餅的餅皮帶有芝麻與餅皮酥香,內餡混合2種豆沙,入口絲滑,也值得一試。餐廳採自助式服務,價格親民。   ▲小籠湯包(160元,8顆)外皮為每日現擀,搭配新鮮豬後腿肉餡,皮薄多汁不油膩。(圖片來源:MICHELIN、杭州小籠湯包)   ▲豆沙鍋餅(160元,8片)的餅皮帶有芝麻與餅皮酥香,內餡混合2種豆沙,入口好絲滑。(圖片來源:MICHELIN、杭州小籠湯包)     04. 老山東牛肉家常麵店  飄香74年老牌牛肉麵 玩家:女子的休假計劃 「老山東牛肉家常麵店」藏身在西門町萬年大樓B1,開店至今已有74年歷史。現場還能看到師傅在製作麵條,看起來相當厲害。我點了「牛三寶家常麵」,有牛筋、牛肚、牛肉塊,湯頭是紅燒口味,賣相看起來很不錯,可以先試試看湯頭原味如何,再加牛油、辣油、蔥花等調味。湯頭不死鹹,加上香香辣辣的牛油香辣帶勁。牛筋吃起來口感軟Q,牛肉咬起來軟嫩不柴,牛肚則帶有嚼勁。   ▲店家從2018年台灣首屆必比登美食公布,至今已連續6年上榜。(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲「牛三寶家常麵」(230元,小碗/250元,大碗)湯頭喝起來不死鹹,吸附湯汁的家常麵很有味道。(圖片來源:女子的休假計劃)     看更多:隱身地下連獲6年米其林!萬華「老字號牛肉麵」飄香74年,手切家常麵超入味   05. 清真中國牛肉麵  台北最強清燉牛肉麵 玩家:鄉民食堂 「清真中國牛肉麵食館」是捷運國父紀念館站美食,號稱「台北最強清燉牛肉麵」之一。今天點了「清燉牛蹄筋肋排麵」,麵條是拉麵,牛筋軟嫩,湯頭可以說是一絕,難以想像為什麼這個清燉湯頭可以那麼鮮美,就是超棒的湯頭!麵條與這鮮美的湯頭相當搭。   ▲「清燉牛蹄筋肋排麵」(240元)的麵條是拉麵,牛筋軟嫩。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲湯頭可以說是一絕,麵條與這鮮美的湯頭相當搭。(圖片來源:鄉民食堂)     06. 雙月食品社  台北最夯燉湯店 玩家:阿一一之食意旅遊 說到最好喝的台北燉湯,一定會想到蟬聯6年米其林必比登的「雙月食品社」,店家生意特別好,每次來用餐一定要排隊。店家主打嚴選新鮮食材製作的溫補湯品,不論是雞湯、魚湯或麻油豬心湯通通有。首推青島店限定、料多到堆成小山的「靈芝白首烏燉雞湯」,雞肉和湯採分開煮的方式,所以肉吃起來不會太柴。湯裡面加入很多高麗菜,爽口清甜,還有淡淡的中藥香,來上1碗真的身心都暖了起來~   ▲「雙月食品社」蟬聯6年米其林必比登,每次來用餐一定要先排隊。(圖片來源:阿一一之食意旅遊)   ▲「靈芝白首烏燉雞湯」(240元)是青島店限定,湯頭爽口清甜,料甚至多到堆成1座小山。(圖片來源:阿一一之食意旅遊)     07. 茂園  逾50年台菜海鮮餐廳 玩家:貓大爺部落格 自1971年開業的「茂園」,鄰近遼寧夜市,是1家獲得「米其林必比登推介」肯定的老字號台菜海鮮餐廳。白斬雞是餐廳自豪的料理,放山雞的肉質新鮮有軔性、分量多,建議搭配辣椒醬油,非常提味。清蒸過的「鹽冬瓜蒸時令魚」最鮮甜,魚身上還有醃漬過的鹹冬瓜提味,一次刮一點配著魚肉吃,滿妙的。   ▲來到茂園,必點肉質新鮮有軔性、分量多的白斬雞(600元),搭配辣椒醬油超對味。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲「鹽冬瓜蒸時令魚」(時價)有醃漬過的鹹冬瓜,刮一點配魚肉吃相當美味。(圖片來源:貓大爺部落格)     08. 祥和蔬食料理  全台首家四川素食餐廳 玩家:PEKO の Simple Life 「祥和蔬食」鎮江店鄰近捷運善導寺站,餐廳在還沒榮獲「米其林必底登推介」肯定前,就已經是家喻戶曉的素食餐廳,經米其林加持後,慕名而來的吃貨與觀光客直接爆增,無論何時都會坐滿滿。首推米其林推薦菜松柏長青,使用黑松露醬、黑橄欖拌入白菜心、豆干絲等,一入口滿是松露香氣,微酸的調味清爽開胃,讓人超驚豔!還有塔香脆腸在入鍋炒製時,加入大量的九層塔提香,也是1道講究手工的功夫菜。   ▲松柏長青(240元,小份/360元,中份/480元,大份)一入口有滿滿松露香氣,白菜心、豆干絲拌上松露醬與黑橄欖的味道。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲塔香脆腸(360元,小份/540元,中份/720元,大份)是1道講究手工的功夫菜,炒製時會加入大量九層塔提香。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     09. 醉楓園小館  芋頭控必點「芋泥香酥鴨」 玩家:貓大爺部落格 「醉楓園小館」鄰近捷運台北小巨蛋站,步行7分鐘即可抵達。彭主廚一直遵從叔公的料理配方,首推芋泥香酥鴨,鴨肉先炸後蒸,加上芋泥再一起下去炸,炸的酥香不油膩。瓊山豆腐也特別出色,因出自海南瓊山師傅之手而名,名稱雖然是豆腐,但上桌看起來像蒸蛋,實際上確實是蛋白加上鮮奶製成,上面再加上干貝絲和蠔油芡汁。   ▲芋泥香酥鴨(340元)是「醉楓園小館」必點招牌,綿密芋泥+香酥鴨肉讓人一吃愛上。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲瓊山豆腐(350元)是由蛋白加上鮮奶製成,上面再加上干貝絲和蠔油芡汁。(圖片來源:貓大爺部落格)     10. 彭家園  高CP值廣東菜餐館 玩家:貓大爺部落格 東豐街上這家「彭家園」廣東菜,源自80年代的台北名店「楓林小館」,價錢經濟實惠,是高CP值的聚餐餐廳,很適合帶長輩來用餐。脆皮雞可說是廣東菜基本盤,雞肉先醃過,經風乾後再炸,外皮香酥微脆、雞肉軟嫩多汁。還有少見的西湖牛肉羹,略濃稠的湯裡有著碎牛肉,湯頭清香、牛肉軟嫩,簡單卻耐喝。   ▲脆皮雞(320元)香酥微脆、雞肉軟嫩多汁,這可是廣東菜的基本盤。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲西湖牛肉羹(180元)湯頭清香、牛肉軟嫩,簡單卻耐喝。(圖片來源:貓大爺部落格)  

2023/08/29 15:24

1人也能爽爽喝!北中南5家必喝暖胃雞湯:連4年米其林推薦、爆量蛤蠣燉湯

冷冷的天氣,這時候來碗暖心暖胃、熱呼呼的雞湯肯定是人生一大享受啊!《食尚玩家》小編這次整理5家超人氣「個人鍋雞湯」,將多人共享的大鍋燉煮雞湯,變身成為個人獨享鍋,不用自己辛苦熬,自己1人就能好好享受!貼心提醒,疫情期間出遊還是要戴好口罩、做好防疫唷!   01. 台北/雙月食品  連4年米其林推薦 連續4年獲得台北米其林必比登推薦的「雙月食品」,嚴選台灣在地食材,堅持產地直送、自製特色配料,打造獨具家常風味的養生料理,招牌必點「蛤蜊燉雞湯」肉汁豐富且Q彈鮮甜,裡頭的雞腿肉塊真的每次都是3大塊,乾蚵則是選用來自東石的鮮蚵,超級新鮮,讓外宿族不用花大錢也能品嘗到最懷念的家鄉味。   ▲「蛤蜊燉雞湯」使用溫體仿土雞,肉汁豐富且Q彈鮮甜,乾蚵則是選用來自東石的鮮蚵,超級新鮮。     02. 台北/好好食房  慢燉雞湯套餐超飽足 玩家:食攝人生事務所 「好好食房」鄰近西湖捷運站,挑高舒心的空間,以白色系裝潢與可愛小雞招呼來客。提供雞湯加主食的套餐形式,先選擇喜歡的口味,再搭配飯或麵增加飽足感;看菜單可見慢熬雞湯為自慢商品,以雞湯為核心主角,有麻油、剝皮辣椒、香菇雞、蛤蜊雞、山藥蘋果、濃一點、人蔘紅棗、多種蔬菜和滋補藥燉,多達9種風味;主食則是以養生為底,有藜麥雞肉飯和麻油蛋麵線2種選擇。   ▲「好好食房」販售慢熬雞湯套餐,濃郁香醇的雞湯搭配美味的主食,成就營養又完美的一餐。(圖片來源:食攝人生事務所)   「濃一點的雞湯」顧名思義,有著比香菇雞湯更白一點點的湯頭,包含膠原雞白湯、干貝和3種蔬菜,雞白湯真的濃郁得沒話說,干貝為鮮味加分,3種蔬菜增加甜味;強烈推薦喜愛雞湯的人,可以選擇濃一點的雞湯,療癒身心胃。另外一款,「香菇雞湯」是雞湯界的經典款,很適合作為第一次品嘗的測試指標,帶點金黃油光的湯頭,喝入口中香醇卻不膩,濃郁的香氣和厚度,證明這雞湯真的有經過細心熬煮。   ▲「濃一點的雞湯」包含膠原雞白湯、干貝和3種蔬菜,雞白湯真的濃郁得沒話說。(圖片來源:食攝人生事務所)   ▲「香菇雞湯」是雞湯界的經典款,帶點金黃油光的湯頭,喝入口中香醇卻不膩。(圖片來源:食攝人生事務所)     延伸閱讀:飄香17年!台北老字號「蔬菜羊肉爐」湯頭超鮮甜,重口味必嘗Q彈「滷羊腳」   03. 桃園/龍涎居好湯  雞湯單鍋現點現做 玩家:大手牽小手玩樂趣 「龍涎居好湯-中華店」位在桃園市中華路上,主打6種雞湯,像是何首烏雞湯、麻油雞湯、蛤蜊雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、蒜頭雞湯、剝皮辣椒雞湯,還有主食以及多款小菜,雞種有超嫩腿和土雞腿可以選擇,建議第一次來的朋友可以點豐盛套餐(主食、小菜2碟、漬物及飲品),雞湯料理都是現點現做,而且是單鍋烹調,不過出菜速度還算快喔。   ▲雞湯料理可以單點也有套餐的選擇,議第一次來的朋友可以點豐盛套餐(主食、小菜2碟、漬物及飲品)。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   「何首烏雞湯」剛上桌時可以聞到一股清雅的中藥香氣,不刺鼻的香味聞起來很舒服,雞腿Q彈扎實,雞肉的香氣相當濃郁,湯頭的精華都滲入湯中,入口有充沛的肉汁感,何首烏雞湯黑亮湯頭,喝來甜而甘醇,口感順口好喝;「麻油雞湯」使用頂級的黑麻油製作,上桌時可以聞到濃郁的黑麻油香氣,裡面還放了薑片,清雅的薑味增加了湯頭的層次甜味。   ▲「何首烏雞湯」黑亮湯頭,喝來甜而甘醇,口感順口好喝,雞腿Q彈扎實。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲「麻油雞湯」使用頂級的黑麻油製作,上桌時可以聞到濃郁的黑麻油香氣。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     04. 台中/小新贊新台式飲食  必點黑麻油雞湯 去年底才開幕的「小新贊新台式飲食」,主打台式經典美食,像是我們熟悉的滷肉飯、麵線、私房雞湯、豬油拌飯等等;首推「剝皮辣椒蛤蠣雞湯」,清淡的湯頭,搭配著剝皮辣椒微辣甘甜,在微涼的天氣裡喝上1碗真的是相當舒服,滿滿的湯料,不光是滿足我們喝湯的精華,還能夠吃到新鮮的食材,雞肉則是軟嫩鮮甜不乾柴,搭配著雞湯一起入口,充滿濃濃的幸福感。   ▲「剝皮辣椒蛤蠣雞湯」,清淡的湯頭,搭配著剝皮辣椒微辣甘甜,在這天氣裡喝上1碗真的是相當舒服。(圖片來源:出發吧沃爾夫)   若是喜歡麻油風味的朋友,絕對要點「麻油雞湯」!麻油雞湯是選用再源油廠的「正港黑麻油」製作而成,因此在味道上更加濃郁,端上桌的瞬間,滿滿的麻油味立刻飄散,聞得我們食慾大增;鮮嫩的雞肉搭配濃郁香醇的黑麻油雞湯,暖身暖胃又暖心。   ▲香醇濃郁且雞肉鮮嫩的「正港黑麻油雞湯」,喜愛麻油的朋友們肯定會愛上這道。(圖片來源:出發吧沃爾夫)     05. 高雄/城裡的小月光單身雞湯  龜鹿雞湯滿滿膠質感 玩家:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂 「城裡的小月光 單身雞湯」位於高雄自強一路上,是知名創意土雞料理城裡的月光的副品牌,打破以往土雞城喝雞湯總是要大鍋湯、呼朋引伴多人共享,改採日本最夯的獨享飲食文化,讓單身者能擁有1個獨享雞湯的用餐空間。湯品種類共有9種選擇,像是龜鹿二仙雞湯、招牌燒酒雞湯、大埤酸菜雞湯,還有常見的鳳梨苦瓜雞湯、何首鳥燉雞湯等。   ▲「龜鹿二仙雞湯」這道是極為養生的湯品,需要經過長時間的熬煮讓膠質釋放出來。(圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)   「龜鹿二仙雞湯」這道是極為養生的湯品,需要經過長時間的熬煮讓膠質釋放出來,打開鍋蓋那香氣不斷的撲鼻而來,湯頭喝起來溫潤順口,擁有中藥的香氣,喝完後嘴巴會有種黏黏的口感,感受得到滿滿的膠質;且裡頭的雞肉全是選用大成安心雞,肉質較軟嫩好咀嚼,吃起來也特別的過癮。   「招牌燒酒雞」使用純公賣米酒、不加任何1滴水,甘醇好喝、有酒香氣卻沒有厚重的酒味,好喝不油膩,且裡頭不只是有著又大又粗的雞腿肉,還有不少杏鮑菇,非常的真材實料。   ▲「招牌燒酒雞」湯頭喝起來,甘醇好喝有酒香氣卻沒有厚重的酒味,好喝不油膩。(圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:米其林推薦!台北5家聚餐首選老字號:連4年1星、40年台菜、胡天蘭愛店 延伸閱讀:冬天暖胃!台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」,乾炒三杯雞重口味會愛 延伸閱讀:【新開店】台南「網美系火鍋店」打卡萬花筒裝潢,現炒麻辣石頭鍋有中藥香

2022/02/17 19:00

連4年米其林推薦!雙月食品八德店新開幕,必吃愛恨蔥蔥飯、爆量蛤蜊燉雞湯

連續4年獲得台北米其林必比登推薦的「雙月食品」,主打家常風味料理,讓外宿族不用花大錢也能品嘗到最懷念的家鄉味。雙月食品八德店新開幕,推出全新愛恨蔥蔥飯,更獨家開賣即食包料理,只要加熱就能輕鬆享用~另外也要提醒大家,外出時須做好防疫措施,戴口罩並保持社交距離。     雙月食品八德店新開幕 雙月食品嚴選台灣在地食材,堅持產地直送、自製特色配料,打造獨具家常風味的養生料理,招牌必點「蛤蜊燉雞湯」肉汁豐富且Q彈鮮甜;去台南必吃的「虱目魚肚」,魚肉油脂豐富、肉質細緻;還有下飯必備小菜「雙月吹風滷味」,滷汁以雞高湯為基底,不會過於死鹹,愈吃愈唰嘴。   ▲連續4年獲得台北米其林必比登推薦的「雙月食品」八德店新開幕。   ▲「蛤蜊燉雞湯」使用溫體仿土雞,肉汁豐富且Q彈鮮甜。   延伸閱讀:12斤蛤蜊超澎派!「巨蛤宴」8種吃法一次滿足,整單6折再送波士頓龍蝦   全新「愛恨蔥蔥飯」必嘗鮮 為了歡慶八德店開幕,特別推出「愛恨蔥蔥飯」,選用台灣仿土雞肉絲,為了讓口感更加嫩滑、美味,特別使用帶皮的雞腿肉與雞胸肉,淋上雞高湯醬汁,最後再撒上油蔥酥和特製的青蔥油,鹹香滋味讓你一口接一口吃不停!   ▲「愛恨蔥蔥飯」選用台灣仿土雞肉絲,淋上雞高湯醬汁,最後再撒上油蔥酥和特製的青蔥油。   獨家開賣「即時包料理」 近年來受疫情影響,在家自煮的需求增高,雙月食品八德店推出「即時包料理」,包含溫補土雞腿湯系列、愛恨椒芝麵,只要花費不到5分鐘的時間,就能在家享用米其林美食。   ▲雙月食品八德店獨賣即時包料理。   雙月食品(八德店) 地址:台北市松山區八德路二段447-1號 電話:(02)2771-6862 時間:11:00~14:00、17:00~20:00     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:料多到滿出來!花蓮「平價鍋物」必點招牌牛奶鍋,內用還有甜品、飲料吃到飽 延伸閱讀:海鮮控搶吃!新竹「超霸氣海鮮鍋」只賣到1月底,滿滿鮑魚、象拔蚌嗑到爽 延伸閱讀:貓奴快衝!新店「貓咪咖啡廳」有50隻喵星人坐鎮,超過2小時互動吸貓吸到爽

2022/02/15 17:28

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