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圖片提供：圓圓家的移動城堡
繼承媽媽手藝的「上味食堂」，老台東人天天報到回味30年前的那碗肉羹香，新奇的是，餐單上竟多出一樣很洋派西式早點法式吐司，到底葫蘆裡賣的是什麼藥？ text_官其蓁 photo_食尚玩家 三十年前在寶桑路賣肉羹的阿姨，將古早手藝傳給下一代，那質樸滋味不帶濃厚勾芡的香菇肉羹，便是熟門熟路在地人必點上一碗的招牌。搭配肉羹是店家改良後的台味法式吐司，不用火煎而是酥炸，外皮脆又香、內部保留吐司軟嫩口感，介於厚片與吐司之間的寬度，淋醬改用花生及煉奶，這甜甜滋味竟與肉羹之鮮甜意外合拍！ ▲扁魚爆香、滑蛋與香菇，偏甜的祖傳祕方料多豐富實在。（香菇肉羹45元） ▲花生煉乳的甜，其實和香菇肉羹相當合拍。（花生法式吐司40元）
2017/10/05 17:002016權威旅遊雜誌票選，亞洲十大旅遊地點，台東擠下了峇里島和長灘島。有著湛藍海水、山海共存的美景，搭配海天一線的美麗海岸線，《食尚玩家》要帶著大家自駕遊，從台東市沿著台11線，一路開到長濱最美的祕境，探訪都蘭的祕境海岸、吃遍長濱超鮮海味，還有超美味肉羹。台東好吃好玩又好拍，趕快開車出發囉！ 【看更多】本集完整店家介紹點下面 >>人氣強強滾早餐！在地ㄟ攏呷這一味 >>傳奇肉羹重出江湖，混搭法式吐司好合拍！ >>海邊祕境一拍上癮，划完獨木舟大吃海鮮飯！ >>無菜單料理不青免錢！現流海鮮想吃要碰運氣 >>住海邊包棟民宿 有海浪聲叫你起床看日出 加入食尚玩家LINE 好康不漏接
2017/10/04 22:50
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