已複製連結
繼承媽媽手藝的「上味食堂」，老台東人天天報到回味30年前的那碗肉羹香，新奇的是，餐單上竟多出一樣很洋派西式早點法式吐司，到底葫蘆裡賣的是什麼藥？
text_官其蓁 photo_食尚玩家
三十年前在寶桑路賣肉羹的阿姨，將古早手藝傳給下一代，那質樸滋味不帶濃厚勾芡的香菇肉羹，便是熟門熟路在地人必點上一碗的招牌。搭配肉羹是店家改良後的台味法式吐司，不用火煎而是酥炸，外皮脆又香、內部保留吐司軟嫩口感，介於厚片與吐司之間的寬度，淋醬改用花生及煉奶，這甜甜滋味竟與肉羹之鮮甜意外合拍！
▲扁魚爆香、滑蛋與香菇，偏甜的祖傳祕方料多豐富實在。（香菇肉羹45元）
▲花生煉乳的甜，其實和香菇肉羹相當合拍。（花生法式吐司40元）
延伸閱讀
食尚好物推薦
你可能會喜歡
大家都在看
追蹤我們
本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站，即代表您同意我們的 Cookies 政策，欲暸解更多資訊請見 隱私權政策。
