「１美食」台人超愛，日本人卻只給２星評價！網友曝原因：上不了檯面

｜撰文食尚編輯部｜資料及圖片來源 TVBS新聞網、達志影像

台灣引以為傲的美食、小吃在國際間屢獲好評，像是雞排、珍奶等等，不過近期一則關於虱目魚的討論引發熱議。一名網友發現，在日本魚貝類圖鑑網站上，虱目魚評價僅獲得２顆星，讓不少台灣網友感到困惑。對此，有網友認為，主要是因為虱目魚的魚刺太多，也不適合做成生魚片。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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為何日本人對虱目魚評價偏低？

一名網友在PTT以「日本人對虱目魚的評價偏低的卦？」為題發文，指出在日本魚貝類圖鑑網站上，虱目魚的美味評價度僅有２顆星，多數日本人的評價是「まずくはない（不難吃）」。相較之下，虱目魚在台灣從頭到尾都是寶，營養價值高，魚鱗可以做面膜，魚腸乾煎有錢還不一定吃得到，讓他感到好奇：「怎麼日本人只給他２顆星？有沒有卦？」

虱目魚的魚刺多

文章曝光後，眾多網友認為魚刺多是原因之一：「魚刺太多，花時間處理完，又沒多好吃」「煮熟魚肉非常乾澀，也沒辦法做生魚片」「多數國家不吃，甚至分類為非食用魚」「魚刺太多，他們喜歡吃鮪魚、鯛魚、鮭魚、秋刀魚那些」「除了煮湯和煎之外，其他都不好吃，然後刺又多，日式料理處理起來很麻煩」「光刺就扣一堆分了，還渾身是寶」。

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日本便宜好吃海鮮選項多

另外，也有許多網友從經濟面向分析：「說白了就台灣海鮮貴，吃便宜的魚慣了，日本人吃鮮魚那麼多，虱目魚上不了檯面」「因為日本同樣重量的金目鯛比台灣虱目魚便宜，好吃便宜的海鮮太多了」「有鮭魚吃，你會去吃虱目魚嗎？何況還有鮪魚、鰹魚」「台灣雖四面環海，但海產卻很貴，虱目魚算是台灣平價到可以天天吃的魚類了」「日本漁產選項多，自然不吃虱目魚」。

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