在華人飲食文化中，筷子是不可或缺的餐具。然而，許多人為了方便，常常採用不當的清洗方式，像是整把搓洗。近日，無毒教母譚敦慈提出警告，錯誤的筷子清洗方式可能對身體造成影響，甚至引發肝癌，因此分享正確的筷子清洗方法。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
長時間使用發霉筷全家人罹癌
譚敦慈護理師在節目《醫點不誇張》中表示，許多人習慣將筷子整把搓洗後晾乾，但這種做法可能帶來嚴重健康風險，像中國就曾發生一家人長時間使用發霉筷子後，全家罹患肝癌的案例。
筷子正確清洗方式
譚敦慈強調，正確的筷子清洗方式是「自己的筷子自己洗」，她解釋道，整把搓洗可能會破壞筷子表面的花紋，導致重金屬釋出。特別是竹筷，應順著刻痕清洗，而非整把搓洗，以確保清潔徹底。而且一旦發現「筷子裂開或長毛」，最好立即更換整組筷子，因為竹縫裡面很容易卡髒污發霉。
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使用美耐皿餐具風險
在筷子材質選擇方面，譚敦慈表示，她是使用304不鏽鋼材質的筷子。至於大家常用的美耐皿筷子，她指出，美耐皿不耐熱且易變形，不適合用於火鍋或滾燙的湯中。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海也曾指出，美耐皿是由三聚氰胺和甲醛聚合而成，雖然宣稱耐熱溫度為100度以上，但40、50度就可能溶出三聚氰胺，因此他建議，美耐皿餐具不宜放入烘碗機，且應每１～２年更換掉。
▲使用美耐皿餐具要小心。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
譚敦慈護理師
網址：https://www.facebook.com/dantzulintan/?locale=zh_TW
顏宗海醫師
網址：https://www.changgung.hospital/doc-info.aspx?id=2017071214432629607
