夏至當天陽氣最重！吃「２類食物」解熱降心火，火旺拉肚子吃「這味」可緩解

６月21日夏至到！夏至不僅是北半球一年中日照最長的一天，無論古代或現代，夏至都是和冬至一樣極重要的節氣。在夏至這一天，一年中陽氣最旺，也因此防中暑、解熱、排濕、降火氣、防晒也是主要的養生食補主題。到底「夏至」這天有哪些節氣養生小撇步？為了調體質、顧健康，趕快學起來吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

「夏至」節氣介紹

夏至（6 月20、21 或22 日）
節令作物小百科：
【北部作物】小白菜、櫻桃、蘿蔔、金針菜
【中部作物】金針菜、土白菜、水芹菜
【南部作物】水芹菜、越瓜、金針菜、胡瓜

夏至在古代是十分重要的節日，跟冬至對應且同等重要，甚至會有例假慶祝夏至來臨。根據節氣，從夏至開始，會一路熱到立秋。很快學生就要放暑假，也正是家長頭痛如何安置小孩的時候，一般人也趁此時放鬆、修養身心、好好充電。夏至養生之道為飲食、預防中暑、正確呼吸和安頓身心，注意平衡體內的陰陽，如此便能安然度過盛夏。

▲「夏至」在古代是十分重要的節日，也是北半球一年中日照最長的日子，養生之道注重預防中暑、正確呼吸和安頓身心。（圖片來源：Shutterstock）

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夏至吃麵還要「鬥蟋蟀」

在台灣民間，依照節氣特性，塑造出代表各節氣的形象，而夏至的形象，則為舉著小火把或火珠與手持芭蕉葉之神，意味著炎炎夏日的來臨。民俗專家楊登嵙提到，古諺：「冬至湯圓，夏至麵。」由於夏至是新麥剛收割的時節，很多地方都會「吃麵食」，也就是配合時節進食，有著「嘗新」的意涵。另外，夏至盛產的各種瓜果類如冬瓜、絲瓜、苦瓜等，也都是傳統中醫認為「退火」的當令食物。台南地區夏至有一種特殊的民俗遊戲鬥蟋蟀，便是尋聲灌取蟋蟀後，利用它強烈的領域觀念，將２隻蟋蟀放在「戰場」內，激起它們的敵意後，即開始一場激烈的戰鬥，直到分出勝負為止。

▲夏至是新麥剛收割的時節，很多地方都會「吃麵食」，也就是配合時節進食，有著「嘗新」的意涵。（圖片來源：Shutterstock）

日照最長日適度補水

這天太陽正照在北迴歸線上，即所謂的太陽遠日點，也就是離我們比較遠的一個點。太陽的照射會停在地球上比較長的時間，這時花東天空幾乎晴朗無雲，非常需要避暑氣，你可能會發現機車騎士幾乎都停在樹蔭底下。對人體來說，氣溫的燥熱，很多人會有很多症狀：例如食欲不振、牙齦腫脹或心悸、胸悶、口乾舌燥、多夢、頭痛耳鳴、胃不舒服、骨盆緊，或是火氣大、便祕、經前症候群，因為火的能量很強，血管中血液太濃、水分太少，所以要適度補水。

防頭部晒傷、食用瓜果降火氣

古人認為頭相比面相重要，這天頭部特別需要被保護不能晒傷，如果頭部晒傷，代表你的皮太薄、皮不夠厚，所以這天也特別忌諱剃頭。有一句話說「夏至不過不熱」，意思是說夏天從夏至才真的開始要熱，而且心火會特別旺盛。這一天，陽氣是一年之中最旺的時候，除了頭部做好防晒，流汗也需要有些控制，有一點點汗是調節，但如果汗流太多，身體血液就會變濃，心臟或心血管的負荷會變得比較辛苦。這時補水就很重要，如果可以清淡飲食，這時茄瓜科盛產，同時也是非常好的食物，而食用當令各種瓜，南瓜、香瓜、哈密瓜、芒果、鳳梨、胡瓜、苦瓜或絲瓜都能降火氣。茄子、空心菜、綠竹筍、蘆筍、荔枝、葡萄，或台東的小米都很當令。

▲夏至切記補水，並且清淡飲食，食用當令的苦瓜（圖左）、絲瓜（圖右）等茄瓜科，能解熱降火氣。（圖片來源：Shutterstock）

食補可吃酸助身體解熱

甚至食用酸的食物也很好，例如檸檬或醃梅子，做薑醋冬瓜或涼拌菜也都很解暑，可補充津液，幫助身體解熱，排除身體濕氣和悶熱感、生津解渴、消暑氣和收斂汗水。檸檬對血管、血脂與皮膚非常好，也可以幫助身體放鬆，讓我們的身體比較不會這麼的累。很多人會直接喝冰水消暑，其實冰非常傷陽氣，不如喝一些草本的薄荷，或淡竹葉或荷葉茶更好，這時剛好是荷花盛產時，如白荷蓮子餐，像我就喜歡去台南白河鎮賞蓮，吃蓮子大餐。有一個俗語叫「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，有些人只要火氣一旺就會拉肚子，可以食用薑。因為薑屬性溫熱，能把溫熱的氣帶進身體，比較不會食欲不振。像綠豆小米粥，加一些糙米、綠豆、小米煮成粥，這樣的津液也能滋養身體裡面的水元素，身體就會得到很好的滋養。

▲用糙米、綠豆、小米煮成粥，「綠豆小米粥」能滋養身體裡的水元素，讓身體得到很好的滋補。（圖片來源：Shutterstock）

少吹冷氣讓身體自然排汗

這時候，也可以趁陽氣旺，把身體累積的濕氣排一排。很多人有冷氣病，因為一直吹冷氣，雖然沒有直吹，但整天都在冷氣房會讓毛孔不出汗、手腳冰冷。所以這時候吃一點像咖哩或泰式料理發發汗，可以去脾胃濕氣，夏至盡量還是讓自己冒一些汗，自然排汗最佳。

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