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早餐店大冰奶被封「最強瀉藥」!專家揭原因是多加了1味,還助減肥、消水腫

2023/06/07 16:00 |撰文 黃潔文|整理 林亭妤|圖文來源 TVBS新聞網、達志
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早餐店大冰奶被封「最強瀉藥」!專家揭原因是多加了1味,還助減肥、消水腫

台灣坊間早餐店流傳著「大冰奶傳說」,許多民眾喜歡在早餐店來杯冰奶茶,但其又有著「最強瀉藥」的稱號,就是只要一喝完就會馬上跑廁所。對此,有專家就透露,其實最強瀉藥傳說背後主角就是決明子。下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

大冰奶傳說的關鍵是決明子

食安專家韋恩發文說明,決明子在台灣的山產店裡也常作為代用咖啡飲用,搭配一點甜菊葉,既無咖啡因、也沒有加糖,是很天然的茶飲,連小朋友都可以喝,所以山產店又稱之為「台灣咖啡」。

 

早餐店大冰奶被封「最強瀉藥」!專家揭原因是多加了1味,還助減肥、消水腫
▲韋恩發文解說決明子。(圖片來源:韋恩的食農生活臉書)

 

韋恩分享,古早味紅茶主要就是用紅茶葉,多半是阿薩姆紅茶,與焙炒過的決明子以3:1甚至高達1:1的比例所沖煮出來的。紅茶加入決明子,可以藉由焙炒決明子提供焙炒香氣與淡淡的苦味,提升咖啡般的風味,增加滋味的層次,的確是其他地方都喝不到的台灣味。

 

看更多:2023台南飲料店數量排行!冠軍217間狂勝第2名近3倍,麻古、五桐號異軍突起

 

決明子有多項好處

而決明子在中醫裡具有「潤腸通便」之效,這很可能也是早餐店冰奶茶成為傳說中地表最強瀉藥的祕密之一。他解釋,以現代營養科學研究角度來看,這與決明子裡含有的特殊成分「蒽醌 (Anthraquinone)」有關,也因此許多纖體茶或中藥茶都少不了決明子作為配角。

 

早餐店大冰奶被封「最強瀉藥」!專家揭原因是多加了1味,還助減肥、消水腫
▲許多台式古早味紅茶少不了決明子這一味。(示意圖,圖片來源:TVBS)

 

他在個人網站中說明,決明子具有消水腫、通便、降三高、護肝、抗氧化,以及幫助減肥等功效。不過切勿為了減肥長期食用決明子,以免過度脫水或電解質不平衡;韋恩提醒,由於未經焙炒的生決明子性質較涼,血壓較低或是懷孕婦女須小心食用決明子,而腸胃功能不佳或體質敏感者,也要斟酌食用決明子,以防過度腹瀉引起不適。

 

食安專家 韋恩
網站:https://www.facebook.com/wayneagrifoodlife/

 

點我看【早餐店奶茶多這1味】原文

 

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