5/21小滿報到！除了民間「祭三神」，專家教「這樣吃」助體內排汗除濕

全台

｜作者 楊惠雯｜圖文《跟著24節氣好好過生活》｜整理 周盼儀

食尚編輯部

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5/21是24節氣中的「小滿」！小滿象徵著稻穀即將結實，同時也適逢梅雨季即將開始。在小滿的時節裡，天氣高溫又多雨，因此體內也容易濕氣重，養生的主要重點則在排汗除濕，代謝身體水分。《食尚玩家》根據專家說法，整理了「小滿」的節氣養生飲食重點，也公開專家建議的食補方法，趕快一起看下去吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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「小滿」節氣介紹

小滿（5 月21 或22 日）
節令作物小百科：
【北部作物】大蔥、分蔥、胡瓜、茄子、菜豆、甘藷
【中部作物】蕹菜、土白菜、薤菜、蒜仔、白豆
【南部作物】小白菜、蕹菜、越瓜、大豆
小滿象徵著稻穀即將結實，台灣中南部地區水稻此時值抽穗末期，剛進入黃熟期，適逢梅雨季節即將開始，稻穀成熟時期易遭蟲害。因此農友們須先疏排溝渠、清理雜草、垃圾，預防並將梅雨期間農損減至最低。

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民間有「祭三神」習俗

小滿自古有食野菜、祭三神、祈蠶等習俗，節氣習俗也代表了人們對農業生活的重視。民間有「祭三神」的習俗，古人信仰萬物有靈，對應三車，有三神為水車車神、油車車神和絲車車神。古時引水車排灌農事為頭等大事，水車會在小滿節氣時啟動；另小滿也是油菜籽成熟時節，動油車是指人們將油菜籽收割後送至油車坊，需啟動油車來榨油；動絲車是指小滿前後，蠶開始結繭，養蠶人家要搖動絲車繅絲。另也有「祭白龍車神」習俗，傳說農家在水車前，於車基上置魚肉、香燭等祭拜之物，祭品中有白水１杯，祭時潑入田中，祈求水源湧旺。

養生重排汗、代謝身體水分

有些過敏性皮膚炎的人，在小滿會特別痛苦，因為內在火氣很多時，很想要來１杯冰塊，但冰下去後身體更燥。這個節氣可以食用涼筍、白木耳、黑木耳，是滿好的降火食物。天氣令人心煩氣躁，高溫又多雨、失眠、碰到別人的皮膚就覺得不舒服，容易心火上來。此時可以食用薏仁、綠豆、紅豆，幫助脾胃消化正常，身體就會有足夠的能量來代謝體內多餘的水分。

可喝紅豆水排掉身體濕氣

紅豆水對於皮膚癢、汗皰疹、大便容易濕黏或頭皮出油都有幫助，夏天有人賣茯苓紅豆糕，也可以排掉身體的濕氣。紅豆水是用炒的，不要炒到紅豆破殼，紅豆本身溫溫的，不會裂，不會變成爆米紅豆，所以不要加油放到平底鍋乾炒，小火慢炒，炒15到20 分鐘，皮快爆開前關火。新鮮的茯苓有點像山藥，可以放進烤箱，烤好後混著炒過的紅豆，拿來泡茶，可以養氣，養心的氣，同時會排濕。

吃咖哩、荸薺有助排汗

小滿屬肝經，肝屬木，木生火，以排熱排毒來找回生命的熱能。小滿吹冷氣不是最好的排熱方法，比較好的排熱方法是流汗，很多人會中暑是因為不流汗，所以這段時間可以讓自己流汗，不要在健身房流汗，請在戶外流汗，讓自己在大自然的環境下，看著遠方的山流汗。這個方法不僅可以利尿、發汗，也可以排除身體內濕保持乾爽。可參考印度人早上用羊奶加薑黃粉，搖一搖就能飲用，也能讓身體產生熱、排汗。若想排除心中卡住的躁動、悶、濕或熱，可吃溫性的咖哩，這段時間比較不適合吃辣的，而咖哩裡面有很多薑黃；或這個時節盛產的荔枝，以及夏天我最喜歡的食物荸薺等，都能幫助排汗。

附錄：24節氣與日期對照表

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