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【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃

2023/02/24 15:00 |撰文、攝影 陳小可的吃喝玩樂|整理 江亭儀
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【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃

陽明山「最強放山雞」開店啦!消息一出馬上就在士林美食社團暴紅。新開的店面就位在天母棒球場附近,老闆帶著一身好手藝,將自家好評的白斬雞原汁原味搬下山來,現在隨時想吃雞的話,免上山就能輕鬆買!油油亮亮的美味雞肉,看起來就像剛敷完面膜一樣水嫩,分量讓人超滿意,還有配料多到撈不完的雞湯也必嘗!快來看看《食尚玩家》部落客的開箱吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

原汁原味搬下山

在士林美食社團看到這間由「陽明山青菜園」二哥兒子新開的「呷雞啦」,地點靠近天母棒球場和士東市場附近,從小就在青菜園幫忙的老闆,在青菜園煮了5年雞肉,這次從山上至天母服務販售白斬雞,原物料依舊是山上吃到的口味,不用開車上陽明山,台北市區也能買到好吃的雞肉囉!如果怕撲空買不到,建議先電話預訂,要拜拜、聚餐、自己吃或者懶得煮飯都可以。

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲「呷雞啦」是由知名的「陽明山青菜園」第三代下山開設。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

肥嫩放山雞太誘人

呷雞啦有提供內用和外帶,不過內用只有2~3桌座位。老闆煮雞的畫面相當吸睛,肥肥嫩嫩的放山雞好誘人啊!只見老闆手起刀落,動作相當俐落,砧板上油油亮亮的雞肉,讓人忍不住吞了一下口水。這次和朋友3個人來吃雞,差點衝動把店家菜單一條龍通通點上桌,但其實放山白斬雞和放山茶燻雞都是半隻雞的分量也超多,我們3個人根本吃不完~

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲呷雞啦有提供內用和外帶,不過內用只有2~3桌座位。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲老闆手起刀落,相當動作俐落,砧板板上油油亮亮的雞肉看起來超誘人。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

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像敷面膜一樣Q嫩

「放山白斬雞」(450元)讓人心心念念的排隊白斬雞,雞皮油油亮亮的好像女生剛敷完面膜的皮膚,水嫩模樣超可口啊!雞皮真的好Q滑,雞肉鮮嫩又甜,咬下去好Juicy,以醬油、冰糖和「不可透露的祕方」煮雞肉,真的是青菜園的味道!好吃的雞皮下還有雞凍,膠質讓味蕾感受到滿滿的鮮甜雞汁,搭配店家提供的辣椒醬油更添風味,真的好吃推薦!

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲「放山白斬雞」(450元)雞皮油油亮亮的好像女生剛敷完面膜的皮膚一樣水嫩。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

限量版想吃必預訂

「放山茶燻雞」(500元)這限量版不是每天都有的!想吃一定要打個電話問喔~雞肉很甜,愈嚼愈香,煙燻味道也愈來愈明顯,淡淡的茶香韻味非常棒,2種不同風味的土雞剛好可以轉換味道。建議先從盒子底下的雞肉開始吃,底下滿滿的雞油啊!超香~鹹度也掌握得剛好,這點很棒!「桂竹筍」(200元)鮮脆好入口,還加了酸菜提味,滋味鹹香,桂竹筍口感不會偏硬也不會有咬舌的老感,這個實在太下飯太開胃了!

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲限量版「放山茶燻雞」(500元),雞肉很甜,愈嚼愈香,帶有煙燻的味道。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲「桂竹筍」(200元)鮮脆好入口,還加了酸菜提味,滋味鹹香超下飯。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

滿料雞湯超鮮甜

「筍子雞湯」(600元)湯匙隨便撈都是料,切片的竹筍好脆好甜,加了醃冬瓜和蒜頭熬煮~雞湯滿滿的鮮甜,真的是喝完1碗又馬上勺1碗接力。這是坐在我後面另一桌客人的「剝皮辣椒雞湯」(600元),看起來實在太讚!給料不手軟,完全就是我的菜~看看這剝皮辣椒給得豪邁,後來還聽到他們請老闆加湯,說湯很甜,害我也好想喝喔~

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲「筍子雞湯」(600元)湯匙隨便撈都是料,切片的竹筍好脆好甜。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲「剝皮辣椒雞湯」(600元)看看這剝皮辣椒給得很豪邁,湯頭也相當鮮甜。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

還有去陽明山青菜園必吃、絕對不能不喝的地瓜湯(40元)!這天冷冷的,吃完雞肉來碗地瓜湯甜甜入胃。加了薑塊久煮的地瓜,綿密入味,好好喝啊!喝完整個身體都暖了~

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
▲去陽明山青菜園必吃、絕對不能不喝的地瓜湯(40元)!綿密入味,好好喝啊!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

「呷雞啦」這接地氣又好記的店名,吃過1次就很難忘,外帶盒包裝也好看,小可發現店家特別選了高度較高的盒子來裝雞肉,帶回家也不會外漏,買來請朋友吃非常可以!懶得上陽明山或者不方便上山的人,以後在台北想吃青菜園的白斬雞,就來找有多年煮雞經驗的老闆,味道真的複製下來了~

 

【新開店】免衝陽明山!士林正宗「放山白斬雞」下山開店,金黃油亮太欠吃
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呷雞啦

台北市士林區士東路91巷17號

0983-698-559

週一至日08:00~16:00

粉絲專頁請點我

2月為試營運,3/1~3/6調整期不開業,3/7正式開幕。

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

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