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戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃

2023/03/02 10:00 |撰文、攝影 大手牽小手玩樂趣|整理 王韻雅
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戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃

你有看過戴帽子的筒仔米糕嗎?食尚小編發現板橋「祖傳米糕」,店家已營業40年,而且特色是用祖傳手法調製米糕,再淋上祕製醬料超誘人!內行人都會點筒仔米糕+水煮蛋包+金針排骨湯,其中加半熟蛋就像幫米糕戴帽子一樣,快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看!下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

飄香40年筒仔米糕

「板橋祖傳筒仔米糕」是飄香40多年的筒仔米糕,現由第一、二代共同經營,店家位於板橋懷德街76巷1號,附近都是小巷子很難停車,如果是開車的朋友可以停到江翠國小的停車場,走過來大概6分鐘。最近的捷運站是江子翠,但要走一下子,板橋祖傳筒仔米糕擺攤擺在外面,店內才是用餐區。

 

戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃
▲「板橋祖傳筒仔米糕」是飄香40多年的筒仔米糕,現由第一、二代共同經營。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃
▲店家生意真的很好店,但內用餐位置不多,大部分都是外帶,小歸小但很是乾淨清潔。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

看更多:必比登推介老字號!50年「筒仔米糕」粒粒分明超唰嘴,雙拼湯給料不手軟

 

祖傳手法調製

這家特色是祖傳手法調製米糕,不鏽鋼製容器裡放入特製烹調的豬絞肉、紅蔥頭及蝦米等炒料,並使用特選的圓糯米加上傳承蒸炊技巧,炊煮出來的米糕再淋上祖傳醬料。用餐時將筒仔倒扣於盤上盛出,再淋上源祖傳手法所調製出的醬料,即是香噴噴的筒仔米糕。

 

戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃
▲這家特色是祖傳手法調製米糕,不鏽鋼製容器裡放入特製炒料,並使用特選的圓糯米。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

戴帽子模樣超吸睛

簡單來一套,筒仔米糕+水煮蛋包+金針排骨湯,我看滿多人都這樣點,第一次看到米糕有放半熟蛋,就像幫筒仔米糕帶了1頂白色的帽子,吃的時候可以隨自己喜好,看是要把蛋戳破拌著米糕吃或是直接吃蛋都行。本身粒粒分明又軟糯入味的米糕就很夠優秀了,搭配上面的肉燥跟蛋液更是加分。另外金針排骨湯,裡面配料也不少,金渣花甜味都有煮出來,加上排骨的鮮香,可以點來配米糕非常棒喲!

 

戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃
戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃
▲第一次看到米糕有放半熟蛋,就像幫筒仔米糕帶了1頂白色的帽子。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃
▲金針排骨湯,裡面配料也不少,金渣花甜味都有煮出來。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

戴帽子的筒仔米糕!40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴,內行加半熟蛋拌著吃
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板橋祖傳筒仔米糕

新北市板橋區懷德街76巷1號

0935-169-396

週一至日06:00~15:00(不定休,詳情請見粉絲專頁)

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