「2023 台東跨年晚會」集結在地滋味、耀眼星光，陪伴眾人在太平洋彼端，曬星光、曬月亮。東漂去旅行，為來年蓄積能量，揭開嶄新視野，體驗獨具「臺東味」的跨年慶典。
品味文化 東海岸
作為國際旅人心中「最好客的城市」，「2023 台東跨年晚會」將在緊臨太平洋的臺東市海濱公園，迎接來自四面八方的旅人，來到這，一定要多做停留，品味屬於臺東特有的「臺東味」！
一耕食堂，「一耕就是一年一耕作的意思。」無菜單料理中，採用阿美族飲食中重要的醃漬，作為料理的核心精神，像是Siraw（醃生豬肉）、酸筍與每日新鮮現採的野菜，就是為了呈現道地的原民味。
▲一耕食堂。
吃過越式早餐嗎 ? 背包客最喜歡的就是探訪當地人的私房美食 !菜單上也有每日的限定菜色，加點一杯越式熱咖啡，開始美好的一天。
▲越來越家鄉味。
嚴選正鰹作為柴魚片原料，並使用龍眼木燻鰹魚，因而做出香氣濃郁的柴魚片。
▲大慶柴魚。
「『不忙』像是一種生活態度」，製作上以最少的添加展現食材原味，藉由品嚐冰淇淋，為繁忙的生活偷一刻空閒，享受食物真正的味道。
▲不忙 Bu mang。
品味自然 縱谷
美食商家、藝文演創者，還有相聚此地的人們，於無盡的星空下、山海間，交換疫情期間積累的生活滋味、創作能量，喚醒腦海中的臺東樣貌與生活態度。
池上有位豆腐哥「他賣豆腐，但不只做豆腐。」豆腐哥說：「沒有過多的調味，才是對食材最好的對待！」
▲豆芳華· 池上豆屋。
關山米搭配著金黃酥脆的炸殼( 炸豬油)、滷蛋及特製滷豬腿肉片，最後來一匙特製的辣炒菜脯，是關山人最熟悉的美味。
▲關山便當。
自家養放山雞經主廚精心料理，並結合日式元素，呈現健康與美味讓顧客一試成主顧。
▲地雞町。
瑪夏兒在布農族語有著「很好」的意思。瑪夏兒採用合作社的共享經營，以免費寄賣的方式販售在地農產，並且透過換物的方式，帶動社區內的流動，為社區注入共生的氣息。
▲瑪夏兒 Masial 原鄉農產。
外帶臺東 城郊
帶上一份懷念的，或尚未嘗試過的臺東滋味，漫步於海濱公園觀海、聽濤，等待傍晚霞光逐漸暈染出夢幻天色，不妨體驗臺東的慢，挖掘植長於自然裡的美感生活。
集結了來自台東各個地區的特色伴手禮，從吃的、用的到穿的應有盡有，希望透過選品，向旅人介紹台東的美好，也讓在地生產者有被外界看到的機會。
▲東東市。
嚐上一口鳳梨釋迦冰淇淋，入口便能感受果香融化於舌尖，在口中散發出來，適中的甜度十分順口。
▲班鳩冰品。
每道料理都選用台東在地食材，其中的「香草油封嫩雞腿」，就是以夏季的梅子為主題，混著梅精製成的梅汁酸奶，清爽美味，雞腿與醬料的搭配令人越嚼越香。
▲柴米 Daily Kitchen。
品味山海 南迴
在大武鄉的晨希牧場裡，蛋雞與鬥雞住在寬廣的釋迦園、檸檬園，舒適的空間、流動的空氣，還有陳老闆精心挑選的飼料， 讓雞能保健養身，自由成長，造就出優質的雞蛋。
▲晨希牧場。
來到Kituru 除了咖啡還有超級美味的搖搖飯，濕潤的米飯配上一口濃郁的豆腐乳、烤魚與豬肉炒薑， 是難以忘懷的美食饗宴。
▲Kituru。
樹豆做成塔皮的檸檬塔，口感酸甜濃郁，塔配刺蔥冬瓜茶，在酸甜與清爽之間，每一口都令人驚艷，此外，刺蔥佛卡夏，結合了西餐與原民料理，是不能錯過的好味道。
▲少妮媱手工烘焙坊。
捌個零打造出的行動披薩餐車，販售的口味與外面不同，結合部落飲食文化，使用在地小米、樹豆、紅藜製成的餅皮，融入山蘇、蝸牛等特色食材，創新了南迴獨有的在地風味料理。
▲捌個零社企。
