屬於台灣的焙茶喝起來究竟是什麼味道？原來茶可以不用「沖泡」，像咖啡豆一樣磨碎現萃，更能保留茶鮮味？只賣本土茶的「山焙」，把咖啡文化元素帶入台灣茶，用創新手法，傳承百年茶行好滋味，讓茶加「焙」好喝！
▲不僅是喝享受，更是喝下台灣最甘甜美麗的茶文化。
加「焙」好喝！比咖啡細膩溫婉
一天一杯咖啡不僅是喝一種享受，更是喝下咖啡製程中的工藝藝術與文化，但其實茶遠比咖啡更精細！除了萎凋、發酵、殺菁、揉捻、乾燥外，還有一步就是和咖啡一樣需要「烘焙」，而烘焙程度則是由製茶師評估，透過茶樹品種，以及當批採收的茶葉風味來決定茶該怎麼焙，才能將茶的美好襯托的更淋漓盡致。經由焙火烘烤過的茶，茶感除了茶樹本身豐富的清新甜潤外，更添加幾分穀物、麥香或者焦糖等溫暖氣息，使整體茶感更醇厚有層次，相較於咖啡，更加細膩溫婉。
▲山焙透過輕焙至重焙將茶如咖啡般分類，讓客人可依照自己喜好挑選想喝的茶。
如咖啡般的現萃法 保留茶鮮味
想喝到這樣的好滋味，可以不用再尋尋覓覓啦！由「台灣三億茶」起家而創立的手搖飲品牌「山焙」，秉持著「茶自山中，重於焙火」的精神，將加「焙」過的茶融入每一項飲品當中，是全台唯一一家將茶以焙火程度分類，並且使用如咖啡萃取般的「現萃法」來保留茶新鮮甘甜的手搖飲品牌！
▲山焙為全台唯一一家將茶以焙火程度分類，並使用如咖啡萃取般的「現萃法」來保留茶的新鮮甘甜的手搖飲品牌！
在地台灣味 八款茶葉作基茶
全店選用八款台灣茶葉作為基茶，從口味最清爽的四季春青茶，由輕焙至重焙，依序排列還包含奶香烏龍茶（金萱）、凍頂烏龍茶、深烤烏龍茶、蜜香紅茶（紅烏龍）、日月潭紅茶（紅玉）、深焙焦香紅茶及招牌 88°C焙茶等。有別於日本的焙茶與煎茶，山焙的招牌88°C焙茶是選用杉林溪的烏龍茶底，透過中低溫88度及42小時不間斷的烘焙方式來產生獨特的爆米焦糖香氣，成功打造出屬於台灣的焙茶，同時在飲品搭配上也更能凸顯及結合其茶韻及果香。
▲將茶葉磨至粉狀後，以「萃茶機」現萃，最大程度保留茶的鮮甜好滋味。
走到哪都能享有台灣好味道
不僅如此，山焙為了能夠呈現台灣茶的加「焙」新鮮好滋味，其每杯茶飲皆是現點現做，由客人自行挑選喜歡的茶風味後，當即將茶葉磨碎，透過現萃機器，以高溫方式快速萃取，可最大限度保住茶鮮味，不需等待沖泡時間，以及複雜工具，也可以一杯在手，走到哪都能享用獨屬台灣茶最甘甜美麗的好味道！
▲省去泡茶的繁瑣步驟及等待時間，讓每個愛茶人都能一杯在手，隨時享受台灣茶的好滋味。
山焙目前有８家分店：和平臥龍店（創始店）、內湖科技店、南京吉林店、板橋府中店、桃園成功店、基隆義二店、中正衡陽店、新莊幸福店。
