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  • Mar
  • 2019

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

2019/03/27 13:30
吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

趕在《臺北米其林指南2019》摘星公布之前,經常被錯認是摘星入圍名單的「必比登推介(Bib Gourmand)」提前放榜,必比登是為了滿足不同消費族群而推薦出最「經濟實惠」的美食,本屆指南新上榜的12家「必比登推介」名單,其中有10家是首度獲選於指南中。

 

[編輯 官其蓁] 撰文、編輯整理 官其蓁、陳侑敏/圖片 食尚玩家編輯部/核稿主編 林涵青、方君民

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

同樣經過米其林評審員認證的「必比登推介」,以餐館供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,000元新台幣,今年一共推薦了36家小吃餐廳,其中12家為新增,更有10家是第一次獲選台北米其林指南。還未出發正式摘星級餐廳前,就從「必比登推介」開始吃起來吧!

 

2019年新上榜的必比登推介名單如下 (2018年名單點我

 

01. 阿城鵝肉 首度入選米其林指南
中山區台菜餐廳,是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣,有白切和煙燻兩種口味,而煙燻口味是招牌。

 

阿城鵝肉
地址:台北市中山區吉林路105號
電話:(02)2541-5238
時間:11:30~21:00

 

02. 阿國切仔麵首度入選米其林指南
大同區麵店,位於寧夏市場旁,店名取自傳統主食「切仔麵」-油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯,美味可口。

 

阿國切仔麵
地址:台北市大同區民生西路81號
電話:(02)2557-8705
時間:10:30~20:30(週二休)

 

03. 四川吳抄手
大安區川菜館,60多年前以一家小麵館起家,店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉,包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

四川吳抄手
地址:台北市大安區忠孝東路4段250-3號
電話:(02)2772-1707
時間:11:30~14:30、17:30~21:30

 

04. 都一處首度入選米其林指南
信義區北平菜館,擁有60多年的歷史,菜色豐富多元,皆傳授自店老闆的曾叔,他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成,來店必嚐。

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

都一處(仁愛店)
地址:台北市信義區仁愛路四段506號
電話:(02)2720-6417
時間:11:00~14:00、17:00~21:00

 

05. 人和園首度入選米其林指南
中山區滇菜館,自1956年以來一直供應正統的雲南美食,有些菜餚在準備上還頗為繁瑣,煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」,用豇豆包裹碎蝦仁,創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

 

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吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

人和園
地址:台北市中山區錦州街16號
電話:(02)2568-2587
時間:11:30~14:00、17:30~21:00

 

06. 賣麵炎仔首度入選米其林指南
大同區麵攤,位在一棟舊式公寓的一樓,已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉,可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉,也可以選擇用甜醬調味的乾麵。

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

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吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

 

 

賣麵炎仔
地址:台北市大同區安西街106號
電話:(02)2557-7087
時間:08:00~15:00

 

07. 女娘的店首度入選米其林指南
士林區台菜餐廳,裝潢採1950年代的農舍風格,並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾,烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉,肉質綿密,入口即化。

 

女娘的店
地址:台北市士林區天母東路97號
電話:(02)2874-1981
時間:17:00~凌晨12:00/假日11:30~14:00、17:00~凌晨12:00

 

08. 榮榮園首度入選米其林指南
大安區江浙菜館,主廚在店裡已掌廚30年,每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮6小時,直到骨肉自動分離,用「光餅」夾著吃,滋味一絕。

 

榮榮園
地址:台北市大安區信義路四段25號
電話:(02)2703-8822
時間:11:30~14:00、17:00~21:00

 

09. 番紅花
士林區印度餐館,店面和牆柱以白色的灰泥粉飾,質樸高雅;落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩(murgh Kerala)」和「芫荽雞肉咖哩(murgh kothmeri)」,店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅(naan)供顧客點選享用。

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

吃貨準備!2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜,竟有80年麵攤

 

番紅花 Saffron Fine Indian cuisine
地址:台北市士林區天母東路38之6號
電話:(02)2871-4842
時間:11:30~14:00/週一17:30~21:30

 

10. 欣葉小聚今品首度入選米其林指南
南港區台菜餐廳,是老字號「欣葉台菜」的姊妹店,菜色是台式合菜,且標榜低油、低鹽,充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」,都是其他店吃不到的原創料理。

 

欣葉小聚今品
地址:台北市南港區經貿二路166號1樓號
電話:(02)2785-1819
時間:11:00~14:30、17:00~21:30

 

11. 天下三絕首度入選米其林指南
大安區麵館,有別於一般狹小的麵店,室內空間高貴典雅,料理口味亦是不凡-招牌菜「天下三絕牛肉麵」,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位,讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

 

天下三絕
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話:(02)2741-6299
時間:11:30~14:30、17:30~20:30

 

12. 義興樓首度入選米其林指南
文山區台菜餐廳,創始於1938年,目前是由第四代傳承經營,始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油,炸到金黃酥脆,每咬一口都爆漿,美味四溢。

 

義興樓
地址:台北市文山區景文街121號
電話:(02)2931-3966
時間:11:00~14:00、17:00~20:00

 

《米其林指南臺北2019》總共收錄34家必比登推介餐廳。完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。

 

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