超商推「未來概念店」，3600項商品店員都噴汗了

比起港、澳國外的便利商店，不可否認，身為台灣超商店員所具備的技能實在強大，18般武藝樣樣精通，不過這樣的情況在未來似乎只會更「任重道遠」，各超商通路為了吸引更多顧客上門，紛紛推出「未來概念」的新型態。

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超商推「未來概念店」，3600項商品店員都噴汗了
▲超商通路紛紛打造「未來概念店」，將帶領台灣的通路環境，邁向更多元豐富的選擇。

像是7-ELEVEn發表該年度最新店型，首店是位在中壢區的「長業門市」，要朝81坪空間來展現，運用複合空間設計、情境式休憩空間、一條龍式省力化動線、智慧型綠能設備等面向著手。聽起來有點複雜，以長業門市來說，說穿了主要就是朝「便利商店+coffee shop」的樣貌、更多更複雜的商品（如長業門市一口氣可賣上3600種商品）、冷熱食自助區販賣更多正餐、輕食及各類熱食以及首次導入「CITY CAFE氮氣冷萃咖啡」的升級版。

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▲7-ELEVEn打造未來形象店，長業門市強化商品結構的完整度，商品品項多達3600個，門市中有36台貨架，將成為下一個世代的超商設計。

至於「情境式休憩空間」則是門市逐漸朝星巴克式的方向設計，也就是特色門市不斷出現，截至目前為止，7-ELEVEn全台的特色門市有830家，這也是未來趨勢。另外「一條龍式省力化動線」則是讓消費者用餐動線更便利；「智慧型綠能設備」則是朝更省電、環保方式展店。總歸一句，就是未來的超商店員，用「身懷絕技」已經不是恭維之詞，要學習及作為的更多。

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▲長業門市光咖啡座位區就有14坪，44個座位，更因應不同需求，規畫2人桌、3人高吧桌到8人共同桌等，增加空間層次感。

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▲長業門市除CITY CAFE與現萃茶外，更首次導入「CITY CAFE氮氣冷萃咖啡」（售價77元），採用最先進的冷萃高壓工法與化繁為簡的自動化製作設備。

在7-ELEVEn上班不容易，無獨有偶，另一超商龍頭全家也正在「轉型」。首先為「座位經濟」與「剪刀經濟」的追求。「座位經濟」就是廣設座位，至2016年，「全家」店鋪已有超過5萬個座位；至於「剪刀經濟」則是要讓消費者收起菜刀、拿出剪刀，販售一系列可以簡易覆熱或DIY的菜餚，目前「全家」超市店型約600店，目標是今年拓展至1000店。

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▲全家「未來概念店」，看準小家庭當道，蔬菜水果進駐店面，讓人消費更便利。

其次就是朝「大店面」與「特色門市」發展，這方面與7-ELEVEn不謀而合，「全家」標準店型約30坪左右，45坪以上即為大店型，目前有超過一半的店鋪都屬於大店型。而為了持續優化顧客消費體驗，「全家」今年也嚴選包含森林系、粗獷風、咖啡店氛圍感等7大特色主題，對應不同商圈，希望讓「全家」店鋪成為消費者最喜歡光顧的地方。像是土城大城店，就以英倫風格布置，在座位區呈現咖啡店舒適氛圍；板橋干城店則是以粗獷系的工業風為主題。

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▲新型態的全家超商將朝大型店與特色門市做呈現，甚至營造出「咖啡館」的風情。

看到超商龍頭們紛紛摩拳擦掌，要讓消費者獲得更好、更優質、更完善的服務，讓「便利」的定義更加升級，固然令人興奮，但這也代表超商店員未來將更「十項全能」，無所不包。

[編輯劉易昇]
撰文劉易昇／圖片提供 7-ELEVEn、全家
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