竹北涼麵店冬天竟賣這碗！麻油雞佛半斤堆成山只要300元，老饕私藏吃法曝光
撰文 李采穎｜圖片提供 三歲小草｜ 發佈｜ 更新
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最近天氣明顯轉涼，薑母鴨、麻油雞紛紛成為熱門選擇，不過新竹竹北有一家涼麵店，冬天竟然也能吃到麻油雞佛！位於竹北IKEA斜對面的「拌金涼麵」，可別被店名騙了，這裡不只有夏天消暑的麻醬涼麵、皮蛋涼麵，入秋、冬天還會推出麻油雞系列，尤其麻油雞佛更是隱藏版人氣料理。一碗直接放入半斤雞佛，滿滿堆成一座小山，售價只要300元，份量大方又不傷荷包，喜歡雞佛的老饕看到肯定眼睛一亮！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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老闆冬日限定推薦！半斤雞佛300元堆成山
01.麻油雞佛：半斤雞佛給好給滿
這碗真的要特別介紹！麻油雞佛一端上桌，最先吸引目光的就是滿滿雞佛，老闆一碗直接給足半斤，份量相當驚人。以市場批發價一斤約500元來看，光是雞佛用量就相當有誠意，再搭配蔬菜與麻油湯頭，整碗只要300元。實際吃起來，雞佛新鮮飽滿，入口帶有爆汁口感，搭配熱呼呼的麻油湯，天氣冷時吃起來特別過癮。平常想吃雞佛又覺得價格不太親民的人，不妨趁著秋冬供應期間來嚐鮮！
02.麻油雞麵線：溫體雞腿肉嫩口又大份
除了雞佛，店內的麻油雞麵線也很值得一試。選用溫體雞腿肉，肉量給得相當大方，雞肉吃起來軟嫩，搭配雞骨熬煮的湯頭，再加入麻油香氣，喝起來不會過度油膩，還能嚐到蔬菜自然釋放的甜味。麵線吸附湯汁後更添風味，整碗吃完也相當有飽足感，想喝湯、吃肉一次滿足，點這碗就對了。
夏天吃涼麵！皮蛋麻醬加蒜香才夠味
03.皮蛋涼麵：整塊皮蛋搭濃醇麻醬
別忘了，涼麵才是店家的招牌！這次選了皮蛋口味，與常見將皮蛋打碎拌入醬汁的做法不同，這裡直接把整塊皮蛋捏成塊放在涼麵上，喜歡皮蛋的人會很有感。麻醬帶著濃郁香氣與淡淡堅果風味，拌勻後每一口都能沾附醬汁。點餐時還有熟客推薦，記得指定「蒜多、麻醬多」，讓蒜香與麻醬融合，吃起來更夠味。
新竹貢丸配味噌湯！銅板價滷肉飯也必點
04.味噌貢丸蛋花湯：台式涼麵經典搭配
吃涼麵當然少不了一碗熱湯！這碗味噌貢丸蛋花湯走的是熟悉的台式風味，蛋花的存在感比較明顯，搭配新竹在地貢丸，喝起來簡單順口。涼麵配味噌湯的組合，總讓人想起記憶中的傳統小吃店，也是搭配涼麵的經典選擇。
05.滷肉飯：肥瘦兼具帶點膠質口感
除了涼麵與麻油雞，店內也有滷肉飯可以搭配。滷肉肥瘦兼具，肥肉不是切成細碎小丁，而是吃得到明顯的口感，入口帶點膠質黏口感，鹹香中不會過甜，喜歡傳統滷肉飯的人也能吃得滿足。小碗只要40元，想多搭配一道主食也不會有太大負擔。
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不只賣涼麵！涼麵店夏冬菜單都藏驚喜
沒想到一家以涼麵為招牌的小店，到了秋冬竟然還能吃到這麼大份量的麻油雞佛！尤其一碗半斤雞佛只要300元，對喜歡雞佛的人來說相當有吸引力。店家隨著季節調整餐點，夏天可以來碗清爽的麻醬涼麵、皮蛋涼麵，天氣轉冷則換成麻油雞佛、麻油雞麵線，從涼麵一路吃到暖胃湯品，讓人一年四季都有理由回訪～
