耗時10年親手打造３層樓「樹屋」！柴燒窯烤Pizza、酸種麵包藏身樹林，一週只開３天

撰文李采穎｜圖片提供黑皮的旅遊筆記｜發佈｜更新

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桃園龍潭又有隱藏版美食可以收藏！「郭爸龍潭樹屋」藏身在不起眼的小路旁，沒有醒目招牌，遠遠看去就像走進森林裡的秘密基地。店家以柴燒窯烤麵包為主打，一週只營業五、六、日３天，除了手工窯烤麵包，還能吃到現點現烤的Pizza，最讓人驚豔的就是以酸種麵團製作的瑪格麗特Pizza，餅皮帶著自然發酵的微酸香氣，外酥內軟、越嚼越香。更特別的是，這裡還有一棟被綠意包圍的３層樓樹屋，彷彿走進童話故事裡的森林小屋！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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隱身龍潭小路森林柴燒窯烤麵包店

說到龍潭美食，這間藏在小路旁的「郭爸龍潭樹屋」絕對值得收藏！店家沒有醒目的招牌，入口也相當低調，第一次造訪甚至可能開車經過好幾次都沒發現。沿著定位抵達後，還得仔細留意路旁的小徑，才能找到這間被樹林包圍的木造小屋。走近後，映入眼簾的是帶著歲月痕跡的木造建築，周圍種滿綠色植栽，空氣中還飄散著柴燒窯烤的香氣。這裡沒有刻意營造的網美裝潢，反而保留著自然、樸實的模樣，像是隱居在森林裡的職人工作室。

郭爸龍潭樹屋是老闆耗時10年親手打造，主打手工窯烤麵包，從麵團發酵、溫度控制到柴燒火候，都需要花費時間與心力，因此沒有大量生產，而是以當天製作、當天出爐為主。特別的是，店家一週只營業３天，想吃到剛出爐的麵包或限量Pizza，建議提早預訂，否則下午前往可能就賣完了！

３層樓森林樹屋！木造空間藏著驚喜

除了窯烤麵包，這裡最吸引人的就是老闆親手打造的３層樓樹屋！從外觀看去，木造建築半隱身在枝葉之間，搭配自然植栽與樸實的木質設計，彷彿電影裡才會出現的森林小屋。一樓設有棋藝空間、景觀魚池與座位區，往後方走還能發現其他休憩空間。沿著木製樓梯往上，二樓更是讓人驚喜，整個空間被樹木環繞，窗外就是滿滿綠意，陽光穿過枝葉灑進室內，搭配微風吹動樹梢的聲音，坐在這裡吃Pizza，整個步調都慢了下來。不過要特別提醒，樹屋空間主要屬於老闆的私人空間，並非固定開放用餐區，平時仍以外帶為主～如果想在室內享用Pizza，可以事先詢問老闆，是否能視當天狀況安排入內用餐，並非每次都有開放喔！

酸種瑪格麗特Pizza！柴燒餅皮外酥內軟

店內現烤的瑪格麗特Pizza，比起起司、番茄等配料，真正讓人印象深刻的反而是餅皮本身！店家使用酸種麵團製作，入口能感受到自然發酵帶來的淡淡酸香，不會過於刺激，隨著咀嚼，麵粉本身的香氣也逐漸散開，越嚼越有味道。經過高溫柴燒窯烤後，餅皮外層帶著微酥的焦香，內部卻保有蓬鬆、濕潤的口感。尤其是Pizza邊緣，能看見發酵後形成的氣孔，咬起來有厚度也有彈性，不是薄脆型的餅皮，而是帶著嚼勁與麵香的口感。搭配番茄、起司等簡單配料，反而更能凸顯酸種麵團的特色。如果平常喜歡手工麵包、酸種麵包，這裡的Pizza餅皮很值得一試！用料不需要太複雜，光是把麵團做好，再透過柴燒窯烤帶出香氣，就足以讓人留下深刻印象。