全台最難訂「晶華軒」蟹宴登場！一次吃遍７種秋蟹，３道經典名菜蘭亭限定回歸

全台最強蟹宴重磅回歸！位於台北晶華酒店３樓的「晶華軒」，被譽為是全台最難訂位的粵菜之一，尤其每年秋蟹季更是一位難求，今年酒店21樓俱樂部「蘭亭」同步加入蟹宴行列，２家餐廳於即日起～12/31供應多道秋蟹佳餚，除了推出多道全新菜色，還有廣受老饕、美食家喜愛的「生拆膏蟹麻婆豆腐」等３道經典名菜強勢回歸！趕緊相約開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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「晶華軒」最強蟹宴回歸

2026年首度摘下《臺灣米其林指南》一星認證的「晶華軒」，由香港出身、擁有超過30年資歷的主廚鄔海明擔任料理總監，是許多老饕心中最愛的頂級粵菜。今年備受矚目的秋蟹季，集結毛蟹、松葉蟹、斯里蘭卡蟹、大閘蟹、沙母、處女蟳、鱈場蟹等不同蟹種，並加入台灣客家乾梅菜、香港鹹檸檬、大澳蝦籽等特色食材，透過煎、炒、燜、煨等傳統粵菜技法，推出多道新品料理，單點每道680＋10%起。

「晶華軒」秋蟹季新菜登場

「晶華軒」今年秋蟹季的必吃新菜色，首推融入台灣特色的「砂鍋梅菜松葉蟹」（6,880元），選用日本空運來台的松葉蟹，搭配滋味偏甘、口感柔潤的香港濕梅菜，以及鹹香鮮明的台灣客家乾梅菜和煸炒五花肉一同料理，將梅菜的醇香、五花肉的脂香、蟹肉鮮甜完美交織；「上湯斯里蘭卡蟹煎米粉」（5,280元）靈感來自經典粵菜「上湯龍蝦伊麵」，米粉特別煎成金黃微焦的薄餅狀，可搭配加入牛油及蟹殼高湯烹煮的肥美螃蟹與上湯享用；「蟹粉河蝦仁撈麵」（1,880／每位）以經典蟹粉撈麵為基礎，結合手拆大閘蟹粉、河蝦仁與香港大澳蝦籽，將蟹粉的濃醇、蝦仁的清甜與蝦籽的鮮香匯聚於一碗。

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「蘭亭」重現３道人氣名菜

位於台北晶華酒店21樓的俱樂部「蘭亭」，主打精緻的滬式料理（上海菜），主要提供會員及房客訂位，一般散客想吃得打電話碰碰運氣！這次在蘭亭推出的秋蟹料理，有３道經典名菜好評回歸，包括廣受饕客喜愛、美食家推崇的得獎名菜「生拆膏蟹麻婆豆腐」、去年超級熱賣的「酸菜粉絲燒膏蟹」、IG打卡數破紀錄的「雞油花雕蒸膏蟹」等，蘭亭副主廚吳學揚也同步推出「醬爆蟹年糕」與「黑胡椒沙公滑蛋」２款新品。其中，「醬爆蟹年糕」以肉質飽滿的沙公搭配吸飽蟹鮮與醬香的軟糯年糕，滋味、口感皆豐富；「黑胡椒沙公滑蛋」則是以黑胡椒的辛香襯托蟹肉甘甜，再配上柔嫩滑蛋，展現兼具家常親切感與細膩手藝的季節美味。

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