東區美食再＋１！教父牛排餐飲團隊全新品牌「WAGYU CLUB shabushabu和牛鍋物」，以西餐結合日式涮涮鍋的形式，打造精緻前菜、沾醬、甜點，以及全程專人桌邊服務，最低只要1,480元就能享受頂級和牛、澳洲M8+和牛等套餐，加價80元還能爽嗑和牛滷肉飯，絕對讓鍋物控或肉肉愛好者吃得過癮！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
教父牛排第１間「和牛火鍋」
鍋物愛好者又有新選擇啦！全新品牌「WAGYU CLUB shabushabu和牛鍋物」，是由被譽為「牛排教父」之稱的鄧有癸所創立，匯集米其林星級主廚團隊的精湛手藝，將西餐與日式涮涮鍋完美結合。地點就位於台北東區商圈，自捷運忠孝敦化站步行約３分鐘即可抵達。這裡的每一道料理都經過精心設計，從湯底、醬料到甜點，都展現出極致的用心。
▲深耕台灣餐飲市場50年的牛排教父鄧有癸，再度帶來以西餐結合日式涮涮鍋「WAGYU CLUB shabushabu和牛鍋物」。（張庭瑄 攝）
▲由米其林星級主廚研發團隊打造精緻前菜、沾醬、甜點。（張庭瑄 攝）
▲日式涮涮鍋必備的橙醋、胡麻醬與辣油供應。（張庭瑄 攝）
▲地點就位於台北東區商圈，自捷運忠孝敦化站步行約３分鐘即可抵達。（張庭瑄 攝）
２款套餐爽嗑多款現切和牛
套餐選擇分為２種價位，「精選套餐」（1,480元）包含美國Prime肋眼與澳洲M8和牛；「頂級套餐」（2,280元）則提供日本A5和牛腿三角等高級部位。每套餐都附上精緻前菜，包括「蟹肉山藥蒸蛋白」「和牛赤味噌土手燒」或「鮑魚天婦羅」（加價100元）３擇１；海鮮控推薦必點蟹肉蒸蛋白，口感滑嫩細緻，吃得到滿滿的藍蟹蟹肉。
▲和牛涮涮鍋套餐1,480元起，即可享受澳洲M8和牛與美國Prime肋眼雙拼肉盤。（張庭瑄 攝）
▲以中式花雕蛋白為概念製作，相較茶碗蒸更為滑嫩細緻。（張庭瑄 攝）
▲以A5和牛、澳和牛舌的邊角肉與白蘿蔔共同燉煮，比起日本大阪傳統使用白味噌更顯鹹香醇厚。（張庭瑄 攝）
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全程專人涮煮免動手
湯底選用北海道羅臼昆布、鰹節、小魚干等頂級食材熬製，清淡的湯頭完美襯托出和牛的鮮美。肉品採用日本進口的冷藏鮮肉切片機，將每片肉的厚度精準控制在1.8mm，讓每一口都能完美呈現和牛的口感與風味。值得一提的是，店內每張桌子都配備日本職人手工打造的特製銅鍋，能確保涮煮時的溫度均勻分布，來這裡用餐最棒的體驗就是全程由專人服務，服務生會根據不同和牛的等級與油脂含量，安排最佳的涮煮順序，讓每位饕客都能享受到最完美的和牛風味。
▲根據和牛的等級、油脂含量差異來依序下鍋涮煮，口感滑嫩好吃。（張庭瑄 攝）
▲餐廳使用日本職人手工打造的特製銅鍋，由於鍋底與中間煙囪具雙層構造，熱源集中於煙囪周圍，可使涮肉的溫度均勻集中。（張庭瑄 攝）
80元升級「和牛海參滷肉飯」
附餐部分有烏龍麵與７款新鮮野菜，另外還可以加價升級「和牛海參滷肉飯」（80元），將和牛的油脂香氣與海參的膠質感完美結合，口感豐富超級唰嘴。甜點選擇包括「水蜜桃冷湯杏仁豆腐」「利休抹茶紅豆最中餅」「麻糬桂花紅豆湯」，選用台灣在地產的高雄９號紅豆，搭配香氣濃厚、口感綿密的紫米、桂圓、桂花一同熬煮，Q彈軟糯的麻糬，吸滿湯汁後更添滋味，甜而不膩、口感多層次。
▲「蔬菜盤」供應７款野菜，包括新鮮茼蒿、高麗菜、玉米筍和豆腐等。（張庭瑄 攝）
▲主廚以上海菜「蔥燒烏參」為靈感，將燒過後的烏參添入和牛牛舌丁、和牛絞肉一起燉煮。（張庭瑄 攝）
▲「烏龍麵」口感Ｑ彈好吃，搭配清爽的湯頭非常對味。（張庭瑄 攝）
▲「麻糬桂花紅豆湯」選用台灣在地產的高雄紅豆，搭配香氣濃厚口感綿密的紫米、麻糬、桂圓、桂花，是冬季必吃的最佳甜品。（張庭瑄 攝）
▲「水蜜桃冷湯杏仁豆腐」也是香甜好吃，螞蟻人保證會喜歡。（張庭瑄 攝）
同場加映：「日本橋海鮮丼辻半」冬季菜單
喜歡美食的老饕們注意！「日本橋海鮮丼辻半」推出期間限定冬季套餐，以１套1,499元的價格，帶來多道精緻料理，一次享受到７款好料，包括漬三味、鱈魚嫩肝海苔揚、旬刺身黑鮪盛合、海膽迷你海鮮珠寶盒及松葉蟹野菜天婦羅等。小編推薦生魚片控一定要點「旬刺身黑鮪盛合」，嚴選特級黑鮪魚，搭配當季新鮮魚材，擺盤精緻，每一片都厚薄適中。「海膽迷你海鮮珠寶盒」則是以北海道直送的海膽為主角，搭配各式海鮮，視覺與味覺都獲得極大滿足。
▲「日本橋海鮮丼辻半」推出期間限定冬季套餐，以１套1,499元的價格，帶來多道精緻料理。（張庭瑄 攝）
