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海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組

2024/10/08 15:35 |撰文、攝影 許世哲
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海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組

愛美人必衝的奢華保養美食盛宴!台北君悅酒店最美噴水池法餐「寶艾西餐廳」,即日起~11月底聯手奢華保養品牌LA MER海洋拉娜推出「海洋珍珠宴」!6道法式套餐採用法國生蠔、日本海膽、魚子醬、波士頓龍蝦等頂級食材,不僅醬料中加入保養品核心成分,隨餐還附限量「新品晚霜保養組」,不僅能在挑高天窗噴泉空間裡品嘗頂級美食,還能體驗海洋拉娜奢華保養品,真是從裡到外都變美了!下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

頂級食材 保養精華入菜

這次「海洋珍珠宴」由寶艾西餐廳主廚羅偉洲設計,融合海洋意象與LA MER品牌概念。套餐中使用了多種頂級食材,包括法國大衛赫夫生蠔、日本馬糞海膽、法國貝里魚子醬、F1肋眼牛排及波士頓龍蝦等。每道菜色都巧妙結合了LA MER的元素,例如開胃菜「海洋珍珠盤」生蠔佐醬就使用了深海巨藻、發酵萊姆茶精華,以及康普茶、巴薩米克醋晶球,致敬海洋拉娜明星商品「經典乳霜」。

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲寶艾西餐廳與LA MER合作推出海洋宴,主廚羅偉洲(右)與甜點主廚陳建佑(左)聯手打造6道式法式套餐。(許世哲 攝)

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲「海洋珍珠盤」以鮮甜多汁的法國大衛赫夫生蠔,搭配3種醬料分別致敬海洋拉娜的不同元素。(許世哲 攝)

 

看更多:香水控快衝!文華東方「Diptyque聯名下午茶」,吃甜點還送限量香氛

 

3天慢燉清湯 法式炒蛋搭海膽

主廚羅偉洲在菜色製作上可說是費盡心思,例如「功夫黃金鴨清湯、里昂蟹丸子」這道湯品,選用耐煮番鴨慢燉72小時製成,湯頭濃郁鮮美。而「魚子醬海膽帕菲杯」則以法式奶油炒蛋為基底,搭配鮮甜的日本馬糞海膽和法國貝里魚子醬,層次豐富口感細膩。熱前菜可任選「勃根地燉牛頰」或「爐烤挪威鮭魚」,4色盤飾分別為竹炭蒜香巴薩米克醋、白花菜、咖啡洋蔥、松子皇宮菜,既養生又吸睛。

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲「功夫黃金鴨清湯」以番鴨慢燉72小時製成澄清高湯,杯底的手工蟹肉丸是驚喜。(許世哲 攝)

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲「魚子醬海膽帕菲杯」的炒蛋柔滑醇厚,上頭的日本馬糞海膽是點睛之筆。(許世哲 攝)

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲熱前菜可從「勃根地燉牛頰」(左)或「爐烤挪威鮭魚」(右)中擇一。(許世哲 攝)

 

F1肋眼、波士頓龍蝦任選

主餐方面,食客可以選擇「熟成F1肋眼牛排、松露威士忌醬汁」或「慢火烤波士頓龍蝦、蔬菜精華液」。F1肋眼牛排經過熟成處理,肉質更加柔嫩多汁,搭配松露威士忌醬汁,香氣四溢。而慢火烤製的波士頓龍蝦,則保留了龍蝦肉質的鮮甜,搭配紫色清透的蔬菜精華液,視覺吸睛之餘,口感也清爽不膩,彰顯了龍蝦肉的鮮甜與Q彈。

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲主菜有松露醬汁的「熟成F1肋眼牛排」(上),以及鮮甜吸睛的「慢火烤波士頓龍蝦」(下)。(許世哲 攝)

 

海洋甜點盤 自行妝點DIY

甜點部分由點心房行政主廚陳建佑設計,提供蔚藍海洋法式甜點盤,包含榛果達克瓦茲、抹茶可麗露、莓果瑪德蓮等多款精緻甜點。特別的是,賓客可以自行妝點甜點,以果膠與藍柑橘醬汁在盤面上作畫,再灑上珍珠般的糖球,增添用餐樂趣。

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲甜點還可讓食客體驗DIY畫盤,是個有趣的尾聲。(許世哲 攝)

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲佐餐的無酒精特調也是夢幻的海洋藍色調。(許世哲 攝)

 

4人同行送禮 會員享75折

活動期間,除了隨餐獲贈海洋拉娜限量「新品晚霜保養組」4人同行用餐可獲贈海洋拉娜精美福筷禮盒(6入)。而君悅美饌卡會員2至4人更能享75折優惠,也是不無小補。小編建議有興趣的朋友可以趕快揪團享用這場視覺與味覺的饗宴!

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
▲「海洋珍珠宴」餐期至11月底,4人同行另有優惠。(許世哲 攝)

 

【餐期訊息看這裡】

寶艾西餐廳「海洋珍珠宴」
地址:台北市信義區松壽路2號2F(台北君悅酒店)
日期:即日起~11月底
價格:每人4,280元+10%
訂位網址:https://bit.ly/2024_BAxLAMER

 

海膽、魚子醬、龍蝦全入菜!最美噴泉餐廳「海洋拉娜宴」,還能帶走限量保養組
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台北君悅酒店

台北市信義區松壽路2號

02-2720-1234

入住15:00、退房12:00

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